قصص سنغافورة: آيس كاتشانج، ثلج مبشور ماليزي مع الفاصوليا والهلام والمزيد

في كل عام كنت أتوسل وأتوسل للحصول على آلة سنوبي سنو كون، وهي اللعبة الرائعة من ثمانينيات القرن العشرين التي كانت تُنتج الثلج المبشور في كوب ثم تُنقعه بشراب ملون بالنيون. ولكن لم تصلني قط.

لكن بعد سنوات من الحنين، تمكنت أخيرًا من الاستمتاع بخيال طفولتي هنا في سنغافورة مع حلوى أكثر روعة ومنعشة وخارجة عن السيطرة تُعرف باسم Ice Kachang.

ثلج الفول السوداني"الفاصوليا المثلجة" أو "الفاصوليا المثلجة" هي مشروب يروي العطش من ماليزيا مصنوع من الثلج المبشور والفاصوليا الحمراء والهلام (عادةً هلام العشب أو أجار أجار) والشراب الحلو. تشمل الإضافات الشائعة الذرة الحلوة والفول السوداني (المعروف باسم كاتشانغ الفول السوداني) والحليب المبخر أو المكثف والمانجو والدوريان والآيس كريم.سكر ميلاكاشراب وبذور الريحان، وسيندوليتم تقديم هذه الحلوى الغريبة في مراكز التسوق ومراكز الأطعمة وأكشاك الباعة الجائلين. غالبًا ما يشير إليها السكان المحليون ببساطة باسم ABC، وهو اختصار لـالجليد الصخري المختلط، والتي تعني "الثلج المبشور المختلط". في الأصل، كان يتم حلق كتل الجليد باستخدام آلات يدوية (وهو أمر ليس ممتعًا للغاية في هذا الحر)، ولكن في الوقت الحاضر يتم ذلك كله بواسطة الآلات.

كان طبق الكاتشانغ المثلج الأساسي الذي طلبته من مركز ماكسويل للأغذية مصحوبًا بثلاثة أنواع من الشراب الملون: ماء الورد الوردي الزاهي، والباندان الأخضر، والشراب الأصفر الكهربائي الذي أنا متأكد تمامًا من أنه كان ذرة حلوة (أو موز؟). ولا، لا يجد الرجال البالغون أي مشكلة على الإطلاق في أن يُرى أمامهم كومة عملاقة من الثلج الملون. كان هلام العشب وشراب الجولا ملاكا جائزة مخفية في أسفل الحلوى، وأضافت قطع الفاصوليا الحمراء والذرة نسيجًا إلى الحلوى الرقيقة المجمدة، والتي كانت خفيفة للغاية وليست حلوة كما توقعت. وهل ذكرت أنها كانت حوالي 1.40 دولارًا أمريكيًا فقط؟ في المرة القادمة سأجرب طبق الكاتشانغ المثلج بالفول السوداني أو أبقيه بسيطًا مع شراب الجولا ملاكا والحليب المحلى فقط.

في ظل حرارة سنغافورة الشديدة، فإن تناول طبق من الكاتشانغ المثلج سيساعدك على الترطيب والتبريد بسرعة. فقط لا تستغرق وقتًا طويلاً في تناوله وإلا سينتهي بك الأمر ببركة من الماء الموحل في الطبق.