وصفة البيض المخفوق مع السماق والصنوبر والبقدونس

تم التحديث في 29 أغسطس 2018

بيض مخفوق ناعم مع الصنوبر والسماق. ج. كينجي لوبيز-ألت

لماذا يعمل؟

  • تظل البيض المطبوخة برفق في زيت الزيتون كريمية وطرية.
  • السماق الليموني والصنوبر المحمص يعطيان البيض نكهة رائعة.

يعتبر الصنوبر المحمص المقرمش والسماق الليموني شركاء رائعين للبيض المخفوق بهدوء في زيت الزيتون البكر الممتاز.

وصفة البيض المخفوق مع السماق والصنوبر والبقدونس

  • 6 كبير بيض

  • ملح كوشيروالفلفل الأسود المطحون الطازج

  • 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتازبالإضافة إلى المزيد للخدمة

  • 1/4 كوب الصنوبر، محمص (انظر الملاحظة)

  • 1 ملعقة صغيرةأرضيالسماق

  • 2 ملاعق كبيرة من المفروم أوراق البقدونس الطازجة

  • خبز مسطح مثلخبز البيتاأو لافاش، دافئ

  1. اخفقي البيض برفق مع رشة كبيرة من الملح وبعض الفلفل في وعاء متوسط ​​الحجم باستخدام شوكة. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة متوسطة الحجم أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة حتى يصبح لامعًا. أضيفي البيض واطهيه مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة مطاطية حتى ينضج بالكاد ويظل سائلاً قليلاً (ستستمر البيض في الطهي بعد إخراجها من المقلاة)، لمدة دقيقة تقريبًا. انقليه على الفور إلى طبق التقديم. رشي الصنوبر والسماق والبقدونس. رشي زيت الزيتون وقدميه على الفور مع الخبز المسطح.

ملحوظات

انا احب ان استخدم. قلّبي المكسرات مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وضعيها في طبق مناسب للاستخدام في الميكروويف، واطهيها في الميكروويف على فترات دقيقة واحدة، مع التقليب بين الحين والآخر، حتى تكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا وتصبح محمصة، لمدة 3 دقائق إجمالاً. أو يمكنك تحميص المكسرات عن طريق تقليبها مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وطهيها على نار متوسطة إلى منخفضة في مقلاة مع التقليب المستمر، حتى تحمص، لمدة 5 دقائق إجمالاً.

تظهر هذه الوصفة في

حقائق التغذية(لكل وجبة)
391سعرات حرارية
20 جرامسمين
36 جرامالكربوهيدرات
16 جرامبروتين

×

حقائق التغذية
الحصص: 3 إلى 4
الكمية لكل وجبة
سعرات حرارية391
% القيمة اليومية*
إجمالي الدهون20 جرام26%
الدهون المشبعة 4 جرام19%
الكولسترول279mg93%
الصوديوم606 ملجم26%
إجمالي الكربوهيدرات36 جرام13%
الألياف الغذائية 2 جرام7%
إجمالي السكريات 1 جرام
بروتين16 جرام
فيتامين سي 3 ملغ17%
الكالسيوم 101 ملغ8%
الحديد 4 ملغ20%
البوتاسيوم 253 ملغ5%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)