وصفة البيض المخفوق مع السماق والصنوبر والبقدونس

لماذا يعمل؟

• 6 كبير بيض

• ملح كوشيروالفلفل الأسود المطحون الطازج

• 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتازبالإضافة إلى المزيد للخدمة

• 1/4 كوب الصنوبر، محمص (انظر الملاحظة)

• 1 ملعقة صغيرةأرضيالسماق

• 2 ملاعق كبيرة من المفروم أوراق البقدونس الطازجة

• خبز مسطح مثلخبز البيتاأو لافاش، دافئ

1. اخفقي البيض برفق مع رشة كبيرة من الملح وبعض الفلفل في وعاء متوسط ​​الحجم باستخدام شوكة. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة متوسطة الحجم أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة حتى يصبح لامعًا. أضيفي البيض واطهيه مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة مطاطية حتى ينضج بالكاد ويظل سائلاً قليلاً (ستستمر البيض في الطهي بعد إخراجها من المقلاة)، لمدة دقيقة تقريبًا. انقليه على الفور إلى طبق التقديم. رشي الصنوبر والسماق والبقدونس. رشي زيت الزيتون وقدميه على الفور مع الخبز المسطح.

ملحوظات

انا احب ان استخدم. قلّبي المكسرات مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وضعيها في طبق مناسب للاستخدام في الميكروويف، واطهيها في الميكروويف على فترات دقيقة واحدة، مع التقليب بين الحين والآخر، حتى تكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا وتصبح محمصة، لمدة 3 دقائق إجمالاً. أو يمكنك تحميص المكسرات عن طريق تقليبها مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وطهيها على نار متوسطة إلى منخفضة في مقلاة مع التقليب المستمر، حتى تحمص، لمدة 5 دقائق إجمالاً.

تظهر هذه الوصفة في