رومبوب وكوكيتو: مشروبات العطلات من المكسيك وبورتوريكو
تم التحديث في 9 أغسطس 2018
مكسراهو مزيج يشبه مشروب البيض من الحليب والبيض والتوابل والمشروبات الكحولية، يتم تقديمه خلال العطلات في المكسيك، مع بعض الاختلافات في الاسم والمكونات التي تظهر في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية.
تم تحضير أول مشروب رومبوب بواسطة الراهبات في دير سانتا كلارا في بويبلا بالمكسيك في القرن السابع عشر، وهو مشتق من كلمة بونشي دي هويفو الإسبانية. في ذلك الوقت، كانت الكنيسة الكاثوليكية بارزة في الحكومة والمجتمع، وكانت الأديرة تستضيف غالبًا المسؤولين الزائرين وكبار الشخصيات الدينية. وعلى هذا النحو، تم تطوير المطبخ الفاخر في الأديرة حيث نال أهل كلاريست شهرة كبيرة بسبب حلوياتهم.
تقول الأسطورة أن إحدى الأخوات إدوفيجيس طلبت السماح للراهبات بالاستمتاع بالرومبوب الذي لم يكن بوسعهن صنعه من قبل. ويقولون إنه على الرغم من أن الوصفة معروفة باحتوائها علىالحليب وصفار البيض والتوابل والسكر والأغواردينتي أو الروم والإضافات العرضية مثل اللوز المطحون أو الصنوبرهناك مكون سري واحد يبقى مع Eduviges.
يتم تقديم رومبوب باردًا، وغالبًا ما يكون ذلك مع الثلج، ولكن المشروب يحظى بشعبية أيضًا في نيكاراجوا، حيث يتم تقديمه دافئًا أيضًا - أنا في الواقع أفضل تقديمه بهذه الطريقة عندما يبدأ الطقس البارد. وفي كلتا الحالتين، فإن رومبوب غني ومخملي، وعطري، ومليء بالمرح بالتأكيد.
كوكيتويضفي الإصدار البورتوريكي من مشروب البيض لمسة منعشة واستوائية على الموسم. إن مفهوم مشروب الحليب المخفوق بالبيض والمحمل بالروم هو نفسه، ولكن مع بعض التعديلات: يعمل الحليب المكثف المحلى كمحلي، ويضيف الحليب المبخر قوامًا، وبالطبع يتم تأكيد تأثير الجزيرة باستخدام حليب جوز الهند.
يتم سكب رومبوب وكوكيتو ومشاركتهمااليوم الذي يسبق ليلة الميلاد(ليلة عيد الميلاد) ويتم توزيعها كهدايا في زجاجات مغلفة بشكل احتفالي، ولكنها تناسب أي احتفال بالعطلات.
