وصفة رقائق البطاطس مع الفطر والليمون والزعتر لعشاء الدجاج المشوي

• 3 ملاعق كبيرة من الخميرة الغذائية
• 1/4 أونصة من الفطر المجفف، مثل الكريمني
• 1/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
• 1/4 ملعقة صغيرة من الثوم الحبيبي
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم أو 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المطحون
• 1 وصفة(انظر الملاحظة)
• ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج

1. في مطحنة التوابل الكهربائية أو الخلاط عالي الطاقة، قم بخلط الخميرة الغذائية والفطر المجفف وقشر الليمون ومسحوق الثوم والزعتر واخلط حتى يتكون مسحوق ناعم.

2. بينما لا تزال الرقائق ساخنة وطازجة من الزيت، ويتم العمل على دفعات إذا لزم الأمر، ضعها في وعاء كبير مبطن بمنشفة ورقية ورش خليط الخميرة الغذائية في كل مكان. تبل بالملح والفلفل. باستخدام أيدي نظيفة، قلّب الرقائق لتغطية الرقائق بالتساوي، ثم انقلها إلى وعاء التقديم. يمكن تخزين الرقائق المبردة في كيس قابل للغلق بسحاب أو حاوية محكمة الغلق لمدة تصل إلى يومين.

معدات خاصة

قطاعة الماندولين، مطحنة التوابل الكهربائية أو

تظهر هذه الوصفة في