وصفة صلصة الفول السوداني والتمر الهندي لللفائف الربيعية أو الساتيه

لماذا يعمل؟

• 1/2 كوب الفول السوداني المقشر(3 أونصات؛ 85 جرام)

• 1 ملعقة كبيرةالنخيل أوسكر بني فاتح(1/2 أونصة؛ 15 جرامًا)

• 3 واسطة فصوص الثوم

• 2 ملاعق كبيرة(30مل)صلصة الصويا الخفيفة

• 2 ملاعق كبيرة(30 مل) أحمر تايلاندي نباتي أومعجون كاري ماسامان

• 1 ملعقة كبيرة(15مل)مركز التمر الهندي

• 2 ملاعق كبيرة(30مل)زيت نباتي

• رقائق الفلفل الحار المجففة، حسب الذوق (اختياري)

1. إذا كان لديك هاون ومدقة (موصى به):نحمص الفول السوداني في صينية خبز ذات حواف في فرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت أو فرن محمص حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا غامقًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ننقل الفول السوداني إلى طبق ليبرد. نمزج السكر والثوم في الهاون وندقهما بالمدقة حتى نحصل على عجينة ناعمة. نضيف الفول السوداني وندقه حتى نحصل على عجينة سميكة. نضيف صلصة الصويا ومعجون الكاري ومركز التمر الهندي ونقلب جيدًا بحركة دائرية حتى نحصل على خليط سميك متجانس. نضيف الزيت النباتي ونقلب حتى تمتزج المكونات. نضيف الماء لتخفيف الخليط حتى يصبح قوامه قابلًا للسكب ولكنه لا يزال سميكًا. نضبط الحرارة باستخدام رقائق الفلفل الحار، إذا رغبت في ذلك.

2. إذا كان لديك معالج طعام:اخبزي الفول السوداني في صينية خبز ذات حواف في فرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت أو فرن محمص حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا غامقًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. انقلي الفول السوداني إلى طبق ليبرد. امزجي الفول السوداني والسكر والثوم في وعاء محضر الطعام واخفقي حتى تتكون عجينة سميكة. أضيفي صلصة الصويا ومعجون الكاري ومركز التمر الهندي والزيت واخفقي حتى تتكون عجينة متجانسة سميكة. اخفقي الماء، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى تصل الصلصة إلى قوام قابل للسكب ولكنه سميك. اضبطي الحرارة باستخدام رقائق الفلفل الحار، إذا رغبت في ذلك.

3. يمكن تخزين الصلصة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لعدة أسابيع.

معدات خاصة

صينية خبز ذات حافة أو فرن محمصة،أو

تظهر هذه الوصفة في