وصفة النقانق والعدس في وعاء واحد مع البصل المحمص الحلو

• 6 بصل أخضر، مقلم ومقطع إلى نصفين ومقطع من القطب إلى القطب إلى شرائح يبلغ سمكها من 1/8 إلى 1/4 بوصة (حوالي 1/2 كوب)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 14 أونصة من نقانق تولوز (حوالي 6 روابط)
• ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج
• 1/2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
• 2 علبة (14 1/2 أونصة) من عدس بوي، مصفاة ومغسولة
• 1/4 كوب ماء
• رشة من الأعشاب المجففة من بروفانس
• البقدونس الطازج أو الزعتر الممزق للتزيين

1. اضبطي رف الفرن على الوضع الأوسط وسخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. سخني الزيت في مقلاة كبيرة مقاومة للحرارة على نار متوسطة حتى يصبح لامعًا. أضيفي البصل الأخضر والنقانق وتبلي بالملح والفلفل. رجي المقلاة لتغطية كل شيء بالزيت، انقليها إلى الفرن واخبزيها حتى ينضج البصل الأخضر ويصبح مكرملًا وتنضج النقانق، لمدة 30 دقيقة تقريبًا، مع التقليب مرة أو مرتين.

2. أخرجي القدر من الفرن وضعيه على نار عالية. أضيفي النبيذ واتركيه حتى يغلي. اكشطي القطع البنية من قاع القدر، ثم أضيفي العدس والماء وأعشاب بروفانس وتبليها بالملح والفلفل. اتركي القدر على نار هادئة حتى يتبخر السائل بالكامل، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الأعشاب الطازجة وقدميها مع سلطة خضراء وخبز.

تظهر هذه الوصفة في