حسنًا أيها الرفاق، لقد نجحنا! لقد وصلنا إلى نهاية عام 2023. كيف؟ لسنا متأكدين تمامًا. يبدو الأمر كله غامضًا، لكن لا يمكننا أن نقول إننا لم نحقق الكثير؟، السنة الرابعة على التوالي من النشويات الإضافية، نابضة بالحياة,,,"أوه، لقد فقدنا أنفاسنا! نحن ممتنون للغاية لكل من نعمل معه والذي يجعل ركننا الصغير من الإنترنت ممكنًا، ولكن أيضًا لكم، قرائنا، لاستيعابكم لكل شيء وتحفيزنا. لا نستطيع الانتظار لمعرفة ما سيجلبه لنا عام 2024. ربما تعتقد أن هذا أمر مبتذل، ولكن إذا كنت تعتقد ذلك، حسنًا، لم أسأل!!"
قبل أن نودع هذا العام، أردنا أن نقدم لك مقالاً آخر عن Mise en Place لهذا العام! هذا المقال مليء ببعض التقارير الأخيرة عن العام، ومقال "Back of House" الذي يسلط الضوء على مساهمينا الرائعين، وبعض الحكايات المرحة من الموظفين حول مشاهد الطعام المفضلة لديهم في أفلام العطلات.
أخر موعد للحصول على محتوى نهاية العام!
نحن ندرك أنه من الممكن أن بعض جمهورنا لا يدرك كل العمل الذي يتم خلف الكواليس لجعل Serious Eats رائعًا. نحن محظوظون بما يكفي لامتلاك فريق طهي ماهر في برمنغهام، بالإضافة إلى مختبرينا المستقلين الرائعين، الذين يعملون بلا كلل لاختبار وصفاتنا قبل أن نقدمها لك. أردنا أن نخصص لحظة للتحدث إليهم والاستماع إلى وصفاتهم المفضلة التي عملوا بها - لأنهم يقضون الكثير من الوقت مع هذه الوصفات - لذا،تأكد من قراءة ما استمتعوا باختباره (وتناوله) هذا العام.
أكلات جادة
لقد حاولنا أيضًا، للمرة الأولى، تجميعإنه أمر سخيف! إنه أمر سخيف! إنه ليس جديًا حقًا!! (حسنًا، ربما يكون الأمر جديًا بعض الشيء). في الحقيقة، إنها مجرد طريقة أخرى لمشاركة آرائنا (الكثيرة جدًا)، لأنها ممتعة. اقرأها وأخبرنا برأيك، أليس كذلك؟
نحن لا شيء بدون مساهمينا
في العام الماضي، بدأنا في استغلال وقت نهاية العام هذا لتكريم المساهمين الموهوبين لدينا - سواء مطوري الوصفات أو المصورين - الذين يعملون بإخلاص للمساعدة في تنويع وتعميق المحتوى على موقعنا. هذا العام، نعود معتأكد من قراءة كل شيء عن الوجوه وراء وصفاتنا وصورنا، وترقب المزيد من أعمالهم في العام المقبل.
واحد فقط منا لديه حساسية تجاه أفلام العطلات
نحن جميعًا نتطلع إلى قضاء عطلة قصيرة، وبالطبع مشاهدة عدد كبير من أفلام العطلات. هذا الأسبوع، تجولنا حول الطاولة (الافتراضية) وشاركنا مشاهد الطعام المفضلة لدينا من هذه الأفلام. ما هي ردود الأفعال؟ لن تفاجئك معظمها، ولكن بعضها قد يفاجئك بالفعل!
ماك آند تشيز في مطعم كيفنوحيدا في المنزل!! الوحش المشوي في فرقة The Whoالجرينش! عندما يقطع كلارك الديك الرومي فيعطلة عيد الميلاد! هل مشهد حفل عيد الميلاد فيرفاق طيبونهل يمكن اعتبار هذا مشهدًا للطعام؟ لأنه مشهد رائع!ليا كولينز، محررة الطهي الرئيسية
يفعلأماكن التداولهل يمكن اعتباره فيلمًا لعيد الميلاد؟ إذا كان الأمر كذلك، فإن المشهد الذي يأكل فيه دان أيكرويد سمك السلمون من لحيته التي تشبه لحية سانتا لا يزال في ذهني دون إيجار.كاتي براون، كاتبة أخبار/صفقات تجارية
يبدو أن أيًا من الأفلام التي أشاهدها في فترة عيد الميلاد ليست في الواقع أفلامًا عن عيد الميلاد، فلنقل مثلًا أن الكلاب سرقت الديك الرومي فيقصة عيد الميلاد.جيسي راوب، كاتب في مجال التجارة
المشهد الذي يكسر قلبي هو فيالعطلةعندما تتناول كيت وينسلت وجاك بلاك السوشي ويذهب للتحدث مع حبيبته السابقة. لكنك تعلم أن هذا يؤدي أيضًا إلى اللحظة الحاسمة عندما يدرك أنه يجب أن يكون معها (أو احتفال آرثر!).?Riddley Gemperlein-Schirm، محرر تجاري أول
كاميرون دياز تتسوق لقضاء ليلتها بمفردها في الكوخ فيالعطلة. شراء الكثير من الجبن والنبيذ حتى أن أمين الصندوق يسألها عما إذا كانت تقيم حفلة. فتقول وهي تشرب من الزجاجة: "أوه نعم". إنه مزاج كامل.تايشا مورتوغ، مديرة التجارة، مجموعة الأغذية
أنا مصاب بحساسية تجاه أفلام العطلات. لقد شاهدت العديد منها، وأعجبني بعضها... ولكن عقلي لا يستوعبها كلها.دانييل جريتزر، مدير الطهي الأول
