في أوقات عدم اليقين، يبحث الناس عن شيء يتمسكون به لتحقيق الاستقرار والراحة، مثل حيوان الكوالا الذي يرتبط بشجرة الكينا أو المشاهير من الدرجة الرابعة الذين يرتبطون بالأهمية. وفي الوقت الحالي، بالنسبة للكثير من الناس، هذا الشيء هو الطهي. والبعض الآخر يتابعون ببساطة برامج الطهي ويتصفحون مواقع الويب التي تقدم وصفات الطهي بحثًا عن الإلهام. لكنني أحتاج فقط إلى ضوء واحد يرشدني: ملكة الضيافة التي طالما أحببتها، وإمبراطورة الترفيه، وإلهة الفانيليا الطيبة - إينا جارتن.
لقد نشأت على قراءة كتاب Barefoot Contessa، وكانت كتبها هي كتب الطبخ المفضلة لدى والدتي. عندما كنت طفلة، كنت أتأمل وصفاتها وأتخيل النزهات الصيفية التي سأقيمها عندما أصبح بالغة، مع سلطة الجمبري والبانزانيلا، وفطيرة التوت الجاهزة للحلوى. أنا واحدة من مجموعة كبيرة من المعجبين الذين ينظرون إلى جارتن بنوع من التبجيل، ويحسدونها على صداقتها مع بائعي الجبن الحرفيين وحديقتها الواسعة، بينما يتطلعون إلى كرم الضيافة الدافئ الذي تجسده.
أثناء فترة الحجر الصحي، كنت أشاهد برنامجها بحماسة دينية تقريبًا. وكما كنت أفعل عندما كنت طفلة، أحلم مرة أخرى بحفلات الحدائق المريحة مع السلطات الملونة والكوكتيلات في جارتنلاند، حيث يكون بائع الجبن الخاص بك دائمًا على اتصال بك ويأتي بائع الزهور لتناول المشروبات. (حتى بدون سياق الحجر الصحي، أشعر أن الفناء الخلفي هو قمة الرفاهية بالنسبة لي في شقتي فوق مركز رعاية فورية في تقاطع مزدحم في شيكاغو).
ولكن الآن، بعد شهرين من الحجر الصحي، ومن يدري إلى متى سيستمر؟ أشعر أن الحياة أصبحت أبعد من ذلك. إن وقت فراغي مشغول بالقلق بشأن الصحة البدنية والعقلية والمالية لأصدقائي وأحبائي، وخاصة أولئك الذين يعملون في المطاعم ويفقدون ساعات عملهم أو وظائفهم بسرعة. عندما أرى أشخاصًا على إنستغرام يصنعون لفائف القرفة متعددة الخطوات ويتحققون من مقبلات العجين المخمر التي يستعدون لتحضيرها، أتساءل لماذا لا أستطيع أن أجمع شتاتي لأفعل أي شيء بخلاف طهي وجبة مجمدة في الميكروويف أو تحضير سلطة معبأة في أكياس.
أظن أن السبب في ذلك هو أنني عادة ما أشعر بأكبر قدر من النشاط والحيوية عندما أدعو الناس إلى منزلي. اعتدت أن أقيم الحفلات أيام الأحد، وكنت أستمتع بالجو الودي الذي يسود الجلوس على المائدة مع الأصدقاء والعائلة. أفتقد الاعتناء بالأشخاص من حولي، وتقديم الطعام الذي أعددته لهم. لقد كانت هذه طريقة ملموسة لإظهار حبي لهم.
لم أدرك إلا مؤخراً أن مشاهدة إينا وهي تفعل الشيء نفسه مع أسرتها وأصدقائها ونادي البريدج هو ما جذبني إليها في المقام الأول. إن فقدان طقوس التأريض هذه، على الرغم من كونها خسارة تافهة في مواجهة مثل هذا الدمار العالمي الواسع النطاق، يساهم في مزاجي المضطرب وغير المحفز.
ولكن بعد ذلك رأيتإنستغرام إينا، وما اختارت أن تشاركه مع العالم أثناء الحجر الصحي.
لقد بدأ الأمر بسيطًا بما فيه الكفاية، مع كشف من قصصها على إنستغرام؟ تمتلك إينا، مثلنا جميعًا تقريبًا، بضعة عبوات من الرامين الفوري في مخزنها. بالطبع، يخزن الكثير من الناس الرامين الفوري، ولا حرج في وجود مواد أساسية تدوم طويلاً ومشبعة وقابلة للتكيف، خاصة قبل الحجر الصحي الطويل الأمد. بشكل عام، فإن إطلاق النكات حول ما يمتلكه الآخرون أو لا يمتلكونه في مخازنهم أمر فظ وغير جذاب. لكن من المنطقي أن ينظر المعجبون على وسائل التواصل الاجتماعي إلى هذا على أنه نوع من الانحراف عن إينا، التي كان إصرارها على المكونات عالية الجودة موضوعًا للسخرية لفترة طويلة.
أعتقد أنه تم شراؤه من المتجريكون"حسنًا؟" هكذا هتفت جوقة المرح على تويتر. وبعد عشرة أيام، أعقبت هذه القصة بمنشوروصفةلطبق من حساء الرامن الفوري، المضاف إليه الدجاج والخضروات.
في اليوم التالي، نشرت وجبة إفطار حلوة ومالحة وواعية. وكتبت: "أنا لست فخورة بنفسي".وافل مجمدمع طبقة سميكة من زبدة الفول السوداني والمربى.
ثم جاءت الكلاسيكية الفوريةفيديو "ساعة الكوكتيل" في يوم كذبة أبريل"في هذه الحلقة، تضع بطلتنا كمية سخية من Grey Goose في إبريق، ثم تسكب عصير التوت البري المطلوب، والتريبل سيك، والليمون، ثم تسكب كل هذا في كأس مارتيني كبير الحجم. وتؤكد لنا وهي تهزه: "خلال الأزمات، يمكن أن تكون ساعة الكوكتيل في أي ساعة تقريبًا".
بالطبع، لا يزال كل شيء يحمل لمسة إينا جارتن. لقد صنعت الوافلز بنفسها، وكانت المعكرونة في المخزن مليئة بالخضروات الرائعة. ومنذ تلك الأسابيع القليلة الأولى، حققت العديد من منشوراتها التوازن بين الفخامة والعملية. تُصنع حلوى S?mores من بسكويتات الجراهام التي يتم شراؤها من المتجر والمارشميلو المصنوع منزليًا؛ وتُقدم النقانق في قشور العجين المنتفخ؛ وحتى الحساء المصنوع من البازلاء المجمدة يُزين باللحم المقدد المقرمش ورشة من الزيت. بعد كل شيء، بغض النظر عن عدد المرات التي قلنا فيها "إينا هي كلنا"، فإن إينا بالتأكيد ليست كلنا.
أثارت هذه المنشورات مجموعة من ردود الأفعال، من "حتى إينا فقدت أعصابها" إلى "نعم، نفس الشيء، نحن ندعم ملكة يمكن التعاطف معها". إنها مسلية بالتأكيد، ولكن بالنسبة لي، كانت مصدر راحة وطمأنينة. كانت موجزاتي مليئة بالمعارف الذين ما زالوا يبدو أنهم "على استعداد" في الحجر الصحي، ويستعرضون أرغفة الخبز الطازجة، والخزائن المرتبة بشكل لا تشوبه شائبة، وجميع أنواع الميمات المرهقة حول العثور على #hustle الخاص بك أثناء #pandemic. وفي الوقت نفسه، خصصت وقتًا من أيام الأسبوع "للاستلقاء قليلاً"، بين الحين والآخر مع جانب حار من التمرير عبر Twitter.
ورغم أنني اعتدت أن أفكر في إينا كشخص "مستعد دائمًا" لجعل كل شيء يبدو سهلًا وبلا عيب، إلا أن إينا في الحجر الصحي مسلحة برقائق الرامين وفطائر زبدة الفول السوداني والمربى. إنها تذكير بأن كل شيء تخرجه إلى العالم ليس كل يوم سيكون تحفة فنية. وخاصة خلال صدمة عالمية لا توصف حيث يعتبر العثور على الدقيق والخميرة بالنسبة للكثيرين ترفًا، ناهيك عن القدرة على البقاء في المنزل والقيام بمشاريع الخبز. لا تزال إينا مضيفة دافئة بطريقة ما، تقرأ الغرفة واحتياجات ضيوفها الافتراضيين، وتحول التركيز إلى ما يبدو جيدًا مع مراعاة ما يمكن للناس إدارته فيما يتعلق بالوصول والطاقة. إذا كانت إلهة حفل العشاء الطموحة الخاصة بي تحاول أيضًا أن تفعل ما تستطيع الآن، فربما لا بأس أن أتناول الفشار على العشاء الليلة. إذا كان بإمكانها التخلي عن الكمال والتظاهر أثناء الأزمة، فيمكننا أيضًا ذلك.
بصفتي شخصًا يفتقد دفء الاستضافة، فإن رؤية إينا وهي تعرب عن افتقادها لأصدقائها هي أيضًا تذكير لي بالتفكير في كيفية جمع الناس حتى في هذه الأوقات الغريبة. ما المهارات التي يمكننا تقديمها وما الذي يمكننا الوصول إليه في مخازننا المجازية لتسهيل الأمور ولو قليلاً على مجتمعاتنا؟ ربما يبدو ذلك مثل الانضمام إلى مجموعة مساعدة متبادلة للتأكد من أن جيرانك لديهم طعام على طاولاتهم، أو جمع الأصدقاء لحفلة عشاء افتراضية لدعم مطعم تحبه. ربما يبدو الأمر مثل تسجيل الدخول عبر مكالمة هاتفية. ربما يبدو الأمر مثل تكديس أكوام من زبدة الفول السوداني والمربى على فطيرة، وتركها لزملائك في الغرفة الذين يعانون من التوتر أيضًا. بغض النظر عن ذلك، فأنت تستحق أن تكون لطيفًا مع نفسك، وأن تستمتع بالأشياء التي تجعلك تشعر بالرضا، خاصة الآن. إن شراء ما هو جاهز أكثر من جيد، وأنت كذلك.
