11 وصفات التوفو لتناول وجبات سهلة غنية بالبروتين على الميزانية

يعد Tofu الآن عنصرًا أفضل خمسة في قائمة البقالة الخاصة بي ومصدري المفضل للبروتين عالي الجودة ، حيث يتفوق بسهولة على البيض (ليس مفاجئًا هذه الأيام) بسبب قدرته على تحمل التكاليف وتنوعه. أود أن أبقي نوعين على الأقل في الثلاجة في جميع الأوقات لخيارات الطهي المرنة ، حتى أتمكن من صنع Mapo Tofu مع خثارة حريرية ناعمة أو شركة توفو المقلية المقرمشة مع الخضار أو عشاء مقلاة بسيط. بغض النظر عن الأسلوب أو الملمس - سواء كان مقترنًا ببروتين آخر مثل اللحوم أو البيض أو من تلقاء نفسه - يكون Tofu قابلاً للتكيف بشكل رائع والمركبة المثالية لمجموعة واسعة من النكهات.

لقد قمت بتجميع بعض وصفات التوفو السهلة المفضلة لدينا ، والتي يجتمع الكثير منها في أقل من 20 دقيقة ، لذلك فهي مثالية لعشاء لمدة أسبوع أو غداء سريع. سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا أو تتطلع إلى تناول القليل من اللحوم أو تمديده ببروتين قائم على النبات ، فقد تجعلك هذه الوصفات تتصفح ممر التوفو في كثير من الأحيان.

• ما الذي لا تحبه في هذا Sichuan Classic الآسر الذي هو أجزاء متساوية ناري ومخدر؟ هذا الطبق التوفو ولحم البقر المطحون لذيذ بشكل لا يصدق وينفجر بنكهة التوابل والموت من زيت تشيلي المحمص ، معجون فاصوليا تشيلي المخمر ، والفلفل سيتشوان ، ولا تحتاج إلى شيء أكثر من وعاء من الأرز على البخار لجعله وجبة مرضية تمامًا. كمكافأة ، فإنها تأتي معًا في وقت أقل مما يتطلبه طهي الأرز.

• نحن نستخدم مجموعة من الفطر المجفف والطازج لإضافة التعقيد والملمس إلى هذا النبات النباتي على طبق Sichuan الناري ، مما يجعله جيدًا مثل الأصل. كما هو الحال مع إصدار اللحوم ، يكمن مفتاح Mapo Tofu الرائع في طبقات النكهات - مع إبطال الزيت مع الفلفل والفلفل سيتشوان ، ثم الطهي بالزيت ، قبل إضافة زيت تشيلي الطازج في النهاية نحو نهاية الطهي.

• تحتوي هذه النسخة التي لا تحتوي على اللحم من الأطعمة الصينية المفضلة. يضمن طبقة رقيقة وخفيفة من الخليط المصنوعة من الفودكا ومسحوق الخبز القليل من مكعبات التوفو مع نسيج مقرمش رائع يمكن أن يحمل جنبًا إلى جنب مع الكرفس والفول السوداني المقرمش في الصلصة الحارة.

• إن طريقة جعل هذا الطبق سريعًا وسهلًا ومريحًا مستوحىًا جزئيًا من الكلاسيكية. بعد تحريك العطريات ، نضيف مرق الدجاج ، والبازلاء المجمدة ، والتوفو المكعب ، وكمية كبيرة من ملاط ​​نشا الذرة لتثخن المرق قبل أن تغمر البيض المخفوق ، مما يسمح للبيض بتكوين خثارة شبيهة بالشرب من أجل الكاسترد.

• تدور حولها على أكواب الخس تدور حول الملمس ، مع كل لدغة لذيذة مزيج من الأجزاء المقرمشة ، المقرمشة ، والعطاء. تعد Jicama الطازجة المقرمشة والتوفو الممتازات الإضافية ذات الإضافات المثالية لكستناء الماء التقليدي والدجاج. يتيح لك الطبخ على دفعات التحريك بنجاح ، حتى في نطاق المنزل.

• التوفو هو بروتين النجوم في عشاء لوحة الورقة النباتية الخفيفة ولكنه مرضي ومليء بالنكهة. نحن نحرص على التوفو في الماء المغلي أولاً للمساعدة في تصريف بعض الماء الزائد وشوي القرنبيط والتوفو تحت نار عالية بحيث يكونون بني واضحة دون الإفراط في الإفراط. قم بإعداد الزبادي والبصل الأحمر أثناء وجود القرنبيط والتوفو في الفرن ، وستجتمع وجبتك بسرعة أكبر.

• التوفو المقلي المقلي المقلي محنك مع الزعتار ، والأفوكادو الكريمي ، والجريب فروت المشرق ، هي التريفيكتا التي تعطي هذه السلطة تباينًا كبيرًا للنكهة والنكهة. يغمر التوفو لفترة وجيزة في الماء المغلي ، ثم يجف بين طبقات المناشف الورقية وطهيه على حرارة متوسطة منخفضة يضمن نسيجًا هشًا.
  

• يمكن العثور على aburaage المعبأة (Chewy و Spongy Pouches المصنوعة من ألواح مزدوجة من التوفو الثابتة) في معظم الأسواق الآسيوية وعادة ما تكون محنكة مع صلصة الصويا والسكر ومليئة بالأرز. لكن حزنهم وقدرتهم على امتصاص المخللات يجعلهم مثاليين للإضافة إلى عدد لا يحصى من الأطباق الأخرى - على المسافرين ، والخرق ، والسندويشات ، وحتى السلطات مثل هذا. بعد شطف جيد في كل من الماء الساخن والبارد لإزالة أي زيت متبقي من القلي ، اقنع البوراج في ارتداء ملابس دافئة واتركه ينقع كل النكهات الجريئة والحمضيات والغارقة.

• إن نسيج التوفو الناعم الذي يشبه الفلان تقريبًا يجعله الخلفية المثالية لمجموعة من التوابل والزينة ، والتي تتطلب فقط أبسط العلاجات لتحويلها إلى طبق لذيذ. هنا ، يتم تسخينها وارتداء صلصة الصويا ذات النوعية الجيدة وزيت تشيلي وزيت السمسم ، ومزخرف مع البصل الأخضر وجذر الخردل سيتشوان المخلل. إن أسهل طريقة لتسخين التوفو هي نضح الكتلة بأكملها في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم تصريفها وتجولها في الأوعية التقديم.

• قد يكون ميسو وشيبوتل فلفل من تقاليد الطهي المختلفة تمامًا ، لكنهما يعملان بشكل جيد معًا ، خاصة في هذا التوفو المالح غير التقليدي والحار والدخان. اطبخها على حرارة غير مباشرة بحيث توفو براونز بالتساوي وربط البطاطس بشكل جيد على الشواية. طلاء إضافي من ماء مالح محجوز ينتهي من التوفو المشوي ويعزز النكهة.

• ما هو رائع في هذه النسخة الخالية من البيض من رجال الرجال هو أن التوفو الحريري لا يلتقط بسهولة جميع النكهات والقوام القوية من الإفطار التركي المفضل ، ولكن لا داعي للقلق مطلقًا بشأن عدم إغلاق البيض أو التغلب عليه. اطبخ هذا التوفو طالما كنت ترغب في ذلك وما زالت تنتهي بكستارد ، رطبة ورطبة.