وصفة كعك الذرة بالعسل

وصفة كعك الذرة بالعسل

يضيف العسل نكهة حلوة خفيفة مثالية إلى كعك الذرة الترابي الرطب.

تعد كعكات الذرة من أبسط أنواع الكعك على الإطلاق، وهي المفضلة لدي أيضًا. فأنا لا أقدر فقط القائمة القصيرة من المكونات المتوفرة في المخزن وطريقة الخفق السهلة في وعاء واحد، بل أحب أيضًا الملمس المقرمش والحصوي لدقيق الذرة وطعمه الحلو الترابي. ومن بين أي نوع من الكعك باستثناء النخالة، فإن كعكات الذرة تبدو أكثر صحة وأقل شبهاً بالكعك. (لكن صدقني، شهيتي لا تعترض على الكعك المصنوع من الكيك).

بالرغم من بساطة هذه الوصفة وبساطتها، إلا أنني كنت أقصد أن يكون لها مذاق متعدد الطبقات. في أحد المطاعم منذ سنوات، تذوقت خبز ذرة فريدًا ولذيذًا مليئًا بالعسل والجبن الشيدر ومرقطًا بالفلفل الأسود. ورغبة في إعادة إنشاء هذه النكهات، جربت بضع دفعات من الكعك. ولكن نظرًا لأنني أردت تقديمها على الإفطار، لم أكن مقتنعًا بمزيج النكهات الحلوة والمالحة. بعد إزالة الفلفل الأسود، ثم الجبن الشيدر، انتهى بي الأمر بكعكة عسل رطبة لم أستطع التوقف عن تناولها.

قد يرى البعض أن العسل ممل، لكن العسل يعد مكملًا مثاليًا لدقيق الذرة الجوزي. يساعد تقليل النكهات على إبراز الذرة مع الحفاظ على نكهة الكعكة. مستوى الحلاوة مثالي: مزيج العسل والسكر يحتوي على ما يكفي من نكهة العسل دون أن يكون حلوًا بشكل مفرط. للحصول على رغبة أكبر في العسل، أضف كمية كبيرة من زبدة العسل الغنية. ببساطة، غالبًا ما يكون البساطة هي الأفضل.

ابريل 2014

وصفة كعك الذرة بالعسل