سلطات الفاصوليا الصيفية: سلطة الفاصوليا بالزبدة اليونانية مع الطماطم والشبت والزعتر

عملاقة بلاكي(الفاصوليا المخبوزة على الطريقة اليونانية) هي واحدة من الأطعمة المفضلة لدي. بالنسبة لسلسلة سلطة الفاصوليا الصيفية، قررت أن أغير المفهوم، حيث أغلف الفاصوليا بقاعدة من الطماطم المضاف إليها الخل - والمفتاح لجعل هذه السلطة ناجحة هو منحها دفعة إضافية من الحموضة.

تستخدم هذه النسخة حبوب الزبدة المعلبة وتدمج الشبت الطازج والبقدونس، إلى جانب الزعتر المجفف وقليل من القرفة، وهو مزيج من النكهات التي لا تعمل فحسب، بل تعمل أيضًاحسنًا.نظرًا لأن الفاصوليا تميل إلى امتصاص النكهة، فيجب عليك دائمًا تذوقها قبل التقديم، وإضافة التوابل الإضافية حسب الحاجة.القاعدة الذهبية هي أن تثق في حاسة التذوق لديك، فلا تبالغ في تناول الطعام، ولكن لا تخجل من ذلك.

على عكس بعض سلطات الفاصوليا الأخرى في هذه السلسلة، تستخدم هذه السلطة الأعشاب ليس فقط كمكون نهائي، بل كأساس أساسي للنكهة. أضفها حسب الوصفة حتى تتطور النكهات بشكل صحيح. تجدر الإشارة إلى أنني أفضل الزعتر المجفف للنكهة المحددة التي يضيفها هنا؛ إذا قررت استخدام الزعتر الطازج بدلاً من ذلك، فستحتاج إلى مضاعفة الكمية تقريبًا للحصول على نفس تركيز النكهة.

تكون السلطة أفضل إذا تم تناولها في درجة حرارة الغرفة، كما أنها تشكل إضافة رائعة لطبق متوسطي. فقط أخرجها من الثلاجة واتركها على المنضدة بينما تقوم بإعداد أي مقبلات.