الثلاثاء الخالي من الجلوتين: وصفة الوافل المقرمشة والسهلة

يوجد في منزلي انقسام كبير بين الفطائر والوافل. أناشخص. زوجي؟ يحب الوافلز.

لسنوات عديدة، كنت أصنع فطائر الوافل التي أعشقها. كانت رقيقة، ذات سطح مقرمش قليلاً وداخل يشبه السوفليه، وبفضل القليل من اللبن الرائب، كانت لها نكهة خفيفة.

في أحد الصباحات، نظر زوجي إلى طبقه وقال: "أتعلم، أنا لا أحب هذه الفطائر. فهي طرية للغاية، وتشبه الفطائر. أنا أحب الفطائر التي تشبه الوافل إلى حد كبير، لا أدري، الوافل". أنت تعلم أنك في ورطة عندما يحتاج شخص ما إلى ابتكار كلمة مثل "وافل" لوصف ما لا يحبه في طعامك.

عند النظر إلى الوصفة، لاحظت أنها تحتوي على نسبة عالية من المكونات الرطبة. قررت أن أحكم تماسك الخليط عن طريق زيادة كمية المكونات الجافة. نجحت هذه الطريقة: كانت الفطائر الناتجة مقرمشة ولم تعد تشبه الفطائر. أجريت تغييرًا آخر. استبدلت اللبن الرائب بالحليب من أجل التخلص من نكهة الفطائر باللبن الرائب. الآن أصبحت الفطائر ذات مذاق جيد، مثل الفطائر الوافل!

هذه الفطائر سهلة التحضير بشكل رائع. على عكس بعض الوصفات، لا تحتاج إلى خفق بياض البيض لتخفيف قوام الخليط. توفر كمية سخية من مسحوق الخبز القوام، مما يمنحك فطيرة خفيفة ومقرمشة.

لتسهيل تحضير الوافلز،قم بقياس المكونات الجافة في الليلة السابقةأنت تخطط لصنع الوافل. في الصباح، لن تحتاج سوى إلى إضافة الحليب والبيض والزيت والفانيليا.

الثلاثاء الخالي من الجلوتين: وصفة الوافل المقرمشة والسهلة