هذه الشوفان السهلة التحضير طوال الليل لها طعم الحلوى في وجبة الإفطار

أحب تناول وجبة إفطار حلوة. أبدأ معظم الصباحات بتناول الخبز المحمص المغطى بزبدة الجوز والمربى، وطبق من الزبادي والفواكه، أو إذا كنت منظمة بما فيه الكفاية، أتناول الشوفان الذي أخلطه ببذور الشيا وحليب الشوفان والفانيليا وشراب القيقب وأنقعه طوال الليل. وإذا أضفت إليه الفاكهة، مثل التوت الأزرق والموز، فهو وجبة إفطار بسيطة ولكنها لذيذة.

بدأت في صنع الشوفان طوال الليل في الكلية، عندما كنت بحاجة إلى شيء سريع ومغذي لتزويد أيام طويلة في المكتبة بالطاقة. على مر السنين، قمت بتجربة مجموعات مختلفة من المكونات والنسب والإضافات. الكثير من التجربة والخطأ يعني أنني حصلت على نصيبي العادل من الشوفان المنقوع بالماء. لكنني حصلت أيضًا على شوفان كريمي بشكل مذهل - الوصفة التي أشاركها أدناه - والتي سأكون سعيدًا بتناولها يومًا بعد يوم. الوصفة أدناه تكفي لوجبتين، ولكن يمكن مضاعفتها بسهولة أو مضاعفتها ثلاث مرات إذا كنت ترغب في صنع المزيد من الوجبات لإعداد الوجبات أو لأشخاص متعددين. بعد خلط كل شيء، يمكنك ترك الخليط في وعاء كبير واحد، أو نقله إلى برطمانات فردية.

إليك كيفية تحضير الشوفان الرائع طوال الليل.

6 نصائح لتحضير أفضل أنواع الشوفان طوال الليل

استخدمي دقيق الشوفان.هناك العديد من أنواع الشوفان: سريع الطهي، ومدلفن، وسميك للغاية، ومقطع بالفولاذ. بالنسبة للشوفان الذي لا تخطط لطهيه طوال الليل (مقابل الشوفان الذي تنقعه طوال الليل قبل تحويله إلى دقيق الشوفان في اليوم التالي)، أوصي بالاستعانة بالشوفان المدلفن، الذي يكون طريًا عند نقعه وسميكًا بدرجة كافية لمنح العصيدة غير المطبوخة بعض الثقل والمضغ بعد النقع. أوصي بالابتعاد عن الشوفان سريع الطهي، الذي يكون أرق من الشوفان المدلفن العادي ويجعل الشوفان المائي أو الطري طوال الليل. على النقيض من ذلك، يظل الشوفان المدلفن، الذي يكون أكثر صلابة من الشوفان المدلفن، ثابتًا تمامًا حتى بعد ليلة من النقع. (الشوفان المدلفن)نكونرائع لصنع(ونقعها يقلل من وقت الطهي.)

استخدم المُحلي السائل.ما لم تكن تخطط لتسخين الحليب لإذابة السكر الحبيبي أو الخام أو البني أو خفق السكر بقوة في الحليب البارد في محاولة لإذابته، فإنني أوصي باستخدام مُحلي سائل مثل شراب القيقب أو العسل أو شراب الصبار. المُحلي المفضل لدي هو شراب القيقب الكهرماني الداكن، لأنه يضفي نكهة قوية مع نكهات الكراميل.

أضف القليل من الفانيليا.أفضل معجون الفانيليا، لأنه يعطي الشوفان نكهة الفانيليا القوية. لا تترددي في استبداله بمستخلص الفانيليا أو تجنب الفانيليا تمامًا.

لا تنسى الملح.إن تتبيل الشوفان طوال الليل يسلط الضوء على النكهة الطبيعية للحبوب، بينما يبرز أيضًا حلاوة الفانيليا الزهرية وملاحظات شراب القيقب من السكر البني.

أضف ملعقة كبيرة من بذور الشيا.مع ترطيب بذور الشيا، تتماسك وتصبح هلامية، مما يمنح الشوفان المنقوع طوال الليل قوامًا يشبه البودنج، وهو أكثر إرضاءً عند تناوله. إنه ليس مثل البودنج المصنوع من بذور الشيا، ولكنه يخلق شوفانًا أكثر سمكًا طوال الليل يبدو أكثر ثباتًا من الشوفان العادي المنقوع في الحليب.

للحصول على أشهى أنواع الشوفان الخالي من منتجات الألبان، استخدم حليب الشوفان.يمكنك بكل سرور استخدام الحليب الذي تفضله، بما في ذلك حليب البقر أو حليب الجوز، ولكن حليب الشوفان أنتج لي باستمرار أشهى أنواع الشوفان التي يمكن تحضيرها بين عشية وضحاها. وكما قال شخص حكيم ذات مرة: ما ينمو معًا يرافقه، وفي هذه الحالة، الشوفان... والمزيد من الشوفان.

وصفة الشوفان طوال الليل