وصفة كعكة فطيرة التفاح والتوت الأزرق

تم التحديث في 15 أبريل 2020

هذه الحلوى اللذيذة عبارة عن فطيرة عميقة. يتم خبز كمية كبيرة من التفاح في قشرة زبدة سكر بني مع فتات مقرمشة.

تم تعديل هذه الوصفة منكعكة فطيرة التفاح على طريقة مارثا ستيوارت.

وصفة كعكة فطيرة التفاح والتوت الأزرق

  • 2 كوب (10 أونصات)دقيق متعدد الإستعمالات

  • 1 كوب (7 أونصات) معبأةسكر بني فاتح

  • قرصة ملح

  • 2 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة، مقسم

  • 16 ملعقة كبيرة (8 أونصات) باردزبدة غير مملحة, مكعب

  • 2 ملاعق كبيرة سكر حبيبي

  • 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة

  • 4 جنيه تفاح جراني سميث(حوالي 14 حبة صغيرة)، مقشرة، منزوعة البذور، ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة

  • 1 كوب التوت الأزرق

  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمونة واحدة

  1. اضبطي رف الفرن على الوضع الأوسط وقومي بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني الجزء الداخلي من قالب زنبركي مقاس 9 بوصات بالزبدة.

  2. في وعاء الخلاط المزود بمضرب، اخلطي الدقيق والسكر البني والملح وملعقة صغيرة من القرفة والزبدة على سرعة متوسطة منخفضة حتى يصبح الخليط رطبًا ويشكل فتاتًا بحجم حبات البازلاء الصغيرة.

  3. اضغطي بقوة على 2/3 من الخليط في القاع و1 بوصة لأعلى جوانب المقلاة.

  4. في وعاء كبير، اخلطي السكر المحبب مع نشا الذرة والملعقة الصغيرة المتبقية من القرفة. امزجي شرائح التفاح والتوت الأزرق وعصير الليمون. ضعي الخليط في المقلاة، مع ترتيب شرائح التفاح بشكل أنيق قدر الإمكان (انظر الملاحظة). رشي خليط الفتات المتبقي في الأعلى.

  5. ضعي الصينية على صينية خبز بحواف واخبزيها حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون وتنضج التفاحات وتبدأ في الغليان، لمدة 90 دقيقة تقريبًا. انقلي الصينية إلى رف سلكي لتبرد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

ملحوظات

لا تكتفي بإلقاء الفاكهة في المقلاة حتى لا تفيض فوقها. عند ملء المقلاة بالتفاح، قم برص الشرائح فوق بعضها البعض بأكبر قدر ممكن من الدقة حتى تتمكن من وضع كل الفاكهة في المقلاة.

معدات خاصة

قالب زنبركي مقاس 9 بوصة

تظهر هذه الوصفة في

حقائق التغذية(لكل وجبة)
435سعرات حرارية
19 جرامسمين
64 جرامالكربوهيدرات
4 جرامبروتين

×

حقائق التغذية
الحصص: 8 إلى 10
الكمية لكل وجبة
سعرات حرارية435
% القيمة اليومية*
إجمالي الدهون19 جرام24%
الدهون المشبعة 12 جرام58%
الكولسترول49مجم16%
الصوديوم23مجم1%
إجمالي الكربوهيدرات64 جرام23%
الألياف الغذائية 5 جرام18%
إجمالي السكريات 35 جرام
بروتين4 جرام
فيتامين سي 3 ملغ13%
الكالسيوم 39 ملغ3%
الحديد 2 ملغ10%
البوتاسيوم 229 ملغ5%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)