تتطلب الحفلات الصيفية في الهواء الطلق الكثير من الطعام الذي يمكنك تناوله بيديك - ويفضل أن يكون ذلك فقطواحداليد الأخرى، كما تمسك البيرة باليد الأخرى. على الرغم منوقد تكون هذه هي العناصر الأولى التي تخطر على بالك، ولكن توسيع قائمة طعامك في عيد العمال لتشمل شطيرة أو اثنتين يمكن أن تكون فكرة رائعة.
تميل السندويشات إلى توفير مجموعة أوسع بكثير من أنواع الخبز والحشوات، بما في ذلك المزيد من الخيارات النباتية والنباتية الصرفة. وإذا كنت لا تطبخ في الهواء الطلق في يوم العمال، فلدينا الكثير من السندويشات المرضية التي يمكن صنعها بالكامل في مطبخك، من سندويش لحم الخنزير المشوي الذي يتم صنعه في الفرن (إنه لذيذ، نعدك بذلك!) إلى سندويش نباتي يمكن تحضيره مسبقًا بحجم كافٍ لإطعام حشد من الناس.
إليك 17 من وصفات الساندويتش المفضلة لدينا لإبقائك أنت وضيوفك في حفلة الشواء في العطلة سعداء ومشبعين وفي مزاج صيفي مريح طوال اليوم. يمكنك العثور على المزيد من الوصفات الممتازة للسندويتشات والبرجر والوجبات الجانبية والمشروبات والمزيد في موقعنا.
ساندويشات للشواء
أفضل ساندويتش دجاج مشوي على الإطلاق
يمكنك أن تفعل أكثر مما كنت تعتقد، ولكن لتصبحمتعالإنها تحتاج إلى بعض الإضافات. تحول هذه الساندويتش الدجاج المشوي المتواضع إلى شيء شهي من خلال تغطية الصدر باللحم المقدد المدخن ورقائق البطاطس المقرمشة والخضروات المقرمشة والمايونيز وصلصة الأفوكادو الحارة، كل ذلك على خبز السمسم الناعم.
تشاكاريرو تشيلينو (سندويشات لحم البقر والفاصوليا التشيلية)
بالتأكيد، تبدو الفاصوليا الخضراء وكأنها مقبلات محتملة للسندويتشات أكثر من كونها حشوًا. ولكنالمزارع التشيلي، وهو مزيج من لحم البقر المشوي والطماطم والفاصوليا الخضراء على خبز، يعمل بطريقة ما - ثق بنا. يكمن السر في طهي الفاصوليا أكثر من اللازم حتى تصبح طرية وناعمة، حتى تتمكن من الاندماج تمامًا مع بقية الحشوات. نحن نحب شرائح اللحم البقري ذات الملمس الفضفاض أو شرائح اللحم البقري لهذه الساندويتش؛ دهنها بصلصة الأيولي سريعة التحضير قبل طهيها على الشواية يجعلها ذات نكهة لذيذة وبنية اللون.
ساندويتشات دجاج مشوي على الطريقة البيروفية مع صلصة خضراء حارة
كل ما تحبه في الدجاج المشوي على الطريقة البيروفية - دجاجة كاملة متبلة بالبهارات مطهوة ببطء وبحب على الشواية ومقدمة مع صلصة خضراء شهية ممزوجة بالكزبرة والفلفل الحار - ولكن في شكل شطيرة. نعم، لقد أطلقنا بالفعل على شطيرة الدجاج المشوي الأخرى "الأفضل"، لكن هذه الشطيرة تستحق أن تنافس على اللقب. (في الحقيقة، كل شيء يتعلق بهذه الصلصة.)
ساندويتشات ميرغيز المشوية مع البصل المكرمل والمانشيجو والمايونيز الهريسة
إذا كنت تشعر بالرغبة في المغامرة في المطبخ في عيد العمال هذا، فقد تحاول استبدال النقانق التي تشتريها من المتجر بالنقانق المصنوعة منزليًا. أحد الأطباق المفضلة لدينا هو، سجق لحم ضأن من شمال أفريقيا لذيذ للغاية بمفرده، يمكنك وضعه في خبز وستنتهي من الأمر. لكن القليل من جبن مانشيجو والمايونيز المضاف إليه الهريسة والبصل المكرمل يبدو لذيذًا للغاية.لذاحسناً، أليس كذلك؟
ساندويتشات لحم البقر المشوية المتبلة بالهالبينو والبصل المحمص ومايونيز كوتيجا
في كثير من الأحيان، تفسد شرائح اللحم البقري الساندويتشات بسبب شرائح اللحم القاسية أو المطاطية، والتي يصعب عضها وقادرة على إفساد تجربة الساندويتش بأكملها. للحفاظ على شريحة اللحم هذه جيدة وطرية، اطهيها على نار عالية جدًا حتى تصل إلى درجة النضج المتوسطة - أي فترة أطول ستصبح قاسية - ثم اقطعها ضد الألياف. ثم قم بإقران شريحة اللحم المطبوخة تمامًا بالبصل المحروق والكزبرة والثوم المعمر.- مايونيز كوتيجا المستوحى من ساندويتش واحد ذو نكهة رائعة.
ساندويتشات السمك المشوي المحمص
لا شيء يعبر عن دفء الصيف وأشعة الشمس مثل هذه الساندويتش البسيطة، والتي تنتشر في كل مكان في فلوريدا: سمك الهامور المشوي أو الماهي ماهي أو أي سمك أبيض صلب آخر، ومزين بالخس والطماطم والمايونيز (يمكن استخدام صلصة التارتار أو الريمولاد أيضًا) على خبز طري. إنها ليست طبقًا فاخرًا، وهذا هو بالضبط ما يجب أن يكون عليه. تذكر أن الجزء "المسود" يشير إلى عملية تغليف اللحم بمزيج من التوابل وشويها حتى يتحول إلى اللون الداكن فقط - فأنت لا تريد أن تحترق شرائح السمك.
ساندويتشات لحم الخنزير المشوي مع صلصة البرقوق المشوي وسلطة الملفوف
طالما أنك تشوي اللحم لصنع شطيرة، فلماذا لا تفعل الشيء نفسه مع باقي المكونات؟ يعمل الشواء على تعميق نكهة كل مكون دافئ في هذه الوصفة، بما في ذلك لحم الخنزير، ولفائف الساندويتش المقرمشة، والصلصة السميكة المصنوعة من البرقوق المشوي والبصل الأخضر والفلفل الحار. ومع ذلك، نتجنب الشواء في سلطة الملفوف، حيث يمنح الملفوف البارد المقرمش الساندويتش بعض التوازن الذي تشتد الحاجة إليه.
ساندويتشات فيتنامية من التوفو المشوي المتبل بالليمون والكزبرة (بان مي نباتي)
مع طهي منخفض وبطيء وطبقة مزدوجة من التتبيلة،يخرج مقرمشًا ومليئًا بالنكهة. بالنسبة لهذه الأطعمة النباتيةبانه ميالساندويتشات، ننقع التوفو في ماء مالح من عشب الليمون والكزبرة، ثم نشويه ونقدمه مع الكزبرة والخيار والفلفل الحار.والجزر المخلل والفجل.
ساندويتشات بيتا بالجبن الحلوم المشوي
هناك عدةولكن جبن الحلوم هو الملك بينهم جميعًا. الجبن القبرصي المالح قاسي بشكل غير سار وهو نيئ، ولكن ضعه على النار وشاهد الجزء الخارجي يصبح مقرمشًا، بينما ينضج الجزء الداخلي بالقدر الكافي دون أن يتسبب في فقدان الجبن لشكله. يمكننا تناوله مباشرة من الشواية طوال اليوم، ولكن إذا كنت قادرًا على التحكم في نفسك قليلاً، فحاول لفه في خبز البيتا مع الطماطم والبصل الأحمر والخس وصلصة تزاتزيكي الباردة الخفيفة.
فطائر دجاج تندوري مشوية مع صلصة الزبادي بالفلفل الحار والنعناع
للحصول على لمسة جديدةفي عبوة محمولة ومناسبة للطهي في الهواء الطلق، جرب فطائر الدجاج المشوية اللذيذة هذه بدلاً من البرجر للتغيير. نستخدم لحم فخذ الدجاج المفروم، الذي يحتفظ بالرطوبة على الشواية بشكل أفضل من لحم الصدر، ونتبله بمزيج قوي من التوابل الدافئة. تُحشى الفطائر على خبز النان المشوي أو الخبز المسطح، جنبًا إلى جنب مع شرائح البصل الأحمر والطماطم والخس والخيار وصلصة الزبادي الحارة بالنعناع والفلفل الحار.
ساندويتشات يمكن تحضيرها في المنزل
ساندويتشات لحم البقر مع الطماطم المشوية والبارميزان والراديكيو
تبدأ هذه الساندويتشات الملائمة للداخل من فرضية مفادها أنه حتى لو كان جزء اللحم البقري في ساندوتش اللحم البقري هو الذي يثير حماسنا، فإن التوابل هي التي تجعله مميزًا حقًا. للحصول على تباين رائع مع اللحم، استخدم أي قطعة، أو أعدها بأي طريقة، أو حتى-نضيف مجموعة متنوعة من النكهات والأنسجة، باستخدام الطماطم المحمصة الحلوة، والراديكيو المر، وبرادة البارميزان الجوزية، وصلصة المايونيز الحادة والكريمة بنكهة الأنشوجة والمزيد من البارميزان.
ساندويتشات لحم الخنزير المشوية في الفرن سهلة التحضير
أعلم، أعلم - بالنسبة لبعض الناس، لا يشعر لحم الخنزير المسحوبيمينما لم يتم طهيه على الشواية. ولكن إذا لم يكن لديكلا يزال بإمكانك تحضير لحم الخنزير المشوي اللذيذ في الفرن، حقًا. هنا، نقوم بذلك على طريقة شرق كارولينا الشمالية، حيث نضيف نكهة خل التفاح والقليل من السكر إلى اللحم ونقدمه مع الفلفل الكرزي المخلل. إذا كنت تفتقد حقًا نكهة الشواء، يمكنك إضافة بضع قطرات من الدخان السائل عالي الجودة أيضًا. هل تريد شيئًا مختلفًا قليلًا؟ جرب هذه الوصفةوالتي تعتمد أيضًا على الفرن.
ساندويتش مافوليتا الكلاسيكي من نيو أورليانز
تعد الموفوليتا واحدة من النكهات المميزة لمدينة نيو أورليانز، وهي عبارة عن شطيرة مصممة خصيصًا للنزهات - فهي كبيرة بما يكفي لخدمة عدة أشخاص (يعتمد عددهم على شهيتك الخاصة)، وتصبح أفضل في الواقع إذا قمت بإعدادها مسبقًا وتركها جانبًا.. في الواقع، حتى لو كنتلا يوجدإذا كنت تأخذ الساندويتش إلى أي مكان، فإننا نوصي بإعداده قبل ساعة على الأقل من التقديم، للسماح للطبقات المتناوبة من اللحوم الباردة والجبن وسلطة الزيتون بالاندماج.
ساندويتش شوتر بالخضار المشوية وجبن الماعز
تُصنع ساندويتشات "شوترز" المضغوطة لإطعام حشد من الناس، وهي ساندويتشات مثالية للنزهات، على الأقل من الناحية النظرية. كانت محاولتنا لإعداد نسخة كلاسيكية من شرائح اللحم مخيبة للآمال، لكننا -آه-مضغوطعلى وصممللحصول على خيار نباتي، نضع الخضروات المشوية ذات النكهة القوية والبصل المكرمل الغني وجبن الماعز اللاذع في رغيف مجوف، ثم نضع وزنًا ثقيلًا في الأعلى لضغطه في حزمة أنيقة ومبسطة.
ساندويتشات كوبية على شكل صينية
نحن نحب الخيربقدر ما يفعل الشخص التالي، ولكن صنعها في المنزل عملية معقدة وتستغرق وقتًا طويلاً، منتعتمد هذه الوصفة على بعض الطرق المختصرة للحصول على نتائج ليست لذيذة فحسب، بل إنها وفيرة بما يكفي لإطعام حشد من الناس. نستخدم لحم الخنزير المتنبل بالفلفل الحار بدلاً من لحم الخنزير المعتاد، لذلك ينضج اللحم في أقل من ساعة، ونضغط على الساندويتشات بين صينيتين لإنتاج دفعة كبيرة في دفعة واحدة.
شطيرة جبن نباتية مع يوبا (قشرة التوفو) والفطر
لا داعي لأن تطلق عليه اسم شطيرة الجبن إذا كنت لا تريد ذلك، حيث لا يوجد جبن ولا شريحة لحم في هذه الساندويتشات النباتية. ما تحتويه هو شرائح سميكة وطرية من اللحم البقري.يوباأو جلد التوفو؛ فطر البوق المشوي المفروم؛ والبصل المكرمل، كل ذلك منقوع في مرق الفطر محلي الصنع للحصول على الكثير من نكهة الأومامي. نضع اليوبا والفطر على لفائف الهوجي مع كمية سخية من صلصة كينجي.
لفائف الروبيان (سندويشات المأكولات البحرية على طريقة نيو إنجلاند)
لا يكتمل الصيف في نظرنا بدون صيف جيد واحد على الأقلولكن تكلفة شراء جراد البحر (والعمل الإضافي المطلوب)) يجعل الاستمتاع بوجبة واحدة في المنزل أمرًا صعبًا. من ناحية أخرى، تعد لفائف الروبيان أرخص وأكثر ملاءمة، ويمكن أن تكون لذيذة بنفس القدر. اسلقي الروبيان (لقد وجدنا أن 1/2 كوب من الروبيان)تُطهى قطع السمك (التي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات) حتى تصبح متماسكة ومطبوخة تمامًا، ثم تُقطع وتُمزج في صلصة بسيطة تعتمد على المايونيز، ثم تُوضع في خبز محمص ومدهون بالزبدة. ستشعر وكأنك انتقلت إلى كوخ مأكولات بحرية على شاطئ البحر في لمح البصر.
