تقاليد القهوة: فيكا، استراحة القهوة السويدية
أنت تعلم أن الدولة تأخذ فترات استراحة القهوة على محمل الجد عندما تكون محمية فعليًا بالقانون، والتقاليد السويديةقهوةهذا فقط.
"يستهلك الشخص العادي في شمال أوروبا البارد حوالي 20 رطلاً من القهوة سنوياً، ويزيد الفنلنديون هذا المعدل ليصل إلى 28 رطلاً للشخص العادي."
إن الدول الاسكندنافية بشكل عام تجعل بقية العالم يشعر بالخجل عندما يتعلق الأمر باستهلاك القهوة والهوس بها، لذا فإن الناس هنا يعرفون شيئًا أو اثنين عن الاسترخاء مع كوب من القهوة: يستهلك الشخص العادي في شمال أوروبا البارد 20 رطلاً من القهوة سنويًا، ويزيد الفنلنديون الرهان أكثر بمتوسط 28 رطلاً للشخص الواحد. ولأن بعض أفضل صانعي القهوة وأكثر الأفكار ابتكارًا في العالم تأتي من النرويج والدنمرك والسويد وفنلندا، فمن المنطقي أن يكون لديهم شيء مثل الفيكا كشكل فني حقيقي - أو على الأقل جزءًا كبيرًا من الثقافة.
في السويد وفنلندا، حيث الفيكا (أواستراحة القهوة) هو الأكثر شيوعًا، حيث تعد القهوة وسيلة فعّالة وضرورية للهروب من ضغوط الحياة. يتم مقاطعة يوم العمل أو الدراسة مرتين - عادةً في منتصف الصباح، ومرة أخرى في فترة ما بعد الظهر - لتناول مشروب قوي ووجبة خفيفة حلوة، وهو ما يضمنه القانون لجميع الموظفين في جميع أنحاء البلاد. (يكسب العمال خمس دقائق لكل ساعة على مدار الساعة، مما يسمح عادةً بوقت راحة لطيف حوالي الساعة 10 صباحًا، ومرة أخرى حوالي الساعة 3 مساءً)
يمكن أن تحل الكلمة نفسها محل "استراحة القهوة" و"مقهى" بالإضافة إلى "القهوة" نفسها. يستخدم الناس كلمة "فيكا" كفعل ويستخدمون كلمة "فيكا" كاسم: يمكن أن تكون غير رسمية مثل خمس دقائق مسروقة في صالة مكتب أو اجتماع بين شركاء عمل محتملين. كما تُستخدم غالبًا في أول موعد منخفض الضغط. (كما تعلمون، "إذن، هل ترغب في تناول القهوة في وقت ما؟")
ولكن ربما الأهم من ذلك كله هو أن الفيكا لا تكون منعزلة أبدًا تقريبًا: حيث يتجمع الأصدقاء وزملاء العمل والعائلة حول أكواب وأطباق من البسكويت أو الكعك الساخن (والأخير هو عنصر محوري في التقليد)، وتتدفق المحادثة بحرية مثل قطرات الثلج على الكعك.إن الشركة في هذه الحالة لا تقل أهمية عن الكافيين. بل وربما ـ هل نجرؤ على قول ذلك؟ ـ أكثر أهمية.
لمزيد من القراءة الحلوة حول هذا التقليد المحبوب، هناكقطعة صغيرة جميلة عنهاعلىثقافة القهوة الاسكندنافيةالمدونة، وهي جهد مشترك من قبل بعض مشاهير القهوة في الدول الاسكندنافية (بما في ذلك أبطال العالم السابقين في صناعة القهوة)تيم ويندلبووكلاوس تومسن، وكذلك المصمم والمدونبريان دبليو جونز).
