وصفة كلاسيكية لتحضير البيض المقلي بسهولة

لماذا يعمل؟

• 1 ملعقة كبيرة(15ج)زبدة غير مملحة

• 2 كبير بيض

• ملح كوشيروالفلفل الأسود المطحون الطازج (اختياري)

1. سخني الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر أو الفولاذ الكربوني أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تتكون رغوة خفيفة، ثم قومي بإمالة المقلاة لتوزيع الزبدة المذابة بالتساوي. اكسري البيض بعناية في المقلاة وتبليه بالملح واطهي حتى ينضج البياض تقريبًا ويظل الصفار سائلًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.

2. باستخدام ملعقة مرنة، اقلب البيض برفق واحدة تلو الأخرى، وتبّل بالملح، واتركه ينضج لمدة 5 إلى 10 ثوانٍ أخرى. انقله إلى طبق، وتبّل بالفلفل إذا رغبت في ذلك، ثم قدمه على الفور.

معدات خاصة

,، أو,

اقرأ المزيد