وصفة جديدة لطبق جراتان البصل والجبن ولحم الخنزير المقدد والبطاطس

• 2 ملاعق كبيرةمفروم ناعماالبقدونس الطازجأوراق

• 1/2 كوببخيرفتات الخبز

• 1 متوسطةفص ثوم مفروم(عن1 ملعقة صغيرة)

• ملح كوشيروالفلفل الأسود المطحون الطازج

• 1 1/2 جنيه بطاطس صغيرة جديدة

• 1 1/2 جنيه بصل اللؤلؤ

• 1/2 جنيه لحم خنزير مقدد، مقطعة إلى شرائح لحم خنزير مقاس 1/2 بوصة

• 2 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة

• 6 أونصاتكونتي مبشور أوجبنة جرويير

1. اضبطي رف الفرن على الوضع الأوسط وقومي بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اخفقي ملعقة كبيرة من البقدونس وفتات الخبز والثوم في وعاء متوسط ​​الحجم. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة واتركي الخليط جانبًا.

2. ضعي البطاطس في قدر متوسط ​​الحجم وغطيها بالماء البارد. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح واتركيها على نار متوسطة إلى عالية حتى تنضج البطاطس، لمدة 10 دقائق تقريبًا. صفيها وضعيها جانبًا.

3. في هذه الأثناء، قشِّر البصل عن طريق قطع الجزء العلوي والسفلي، مع عمل علامة X خفيفة على أحد الجانبين المقطوعين، ثم ضعه في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. اشطفه تحت الماء الجاري البارد. يجب إزالة القشور بسهولة باليد أو بمساعدة سكين التقشير. ضعه جانبًا.

4. ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة وغطيه بربع بوصة من الماء. اتركي الخليط يغلي على نار عالية. اطهيه مع هز المقلاة من حين لآخر حتى يتبخر الماء ويبدأ لحم الخنزير المقدد في التقرمش. استمري في الطهي مع التقليب بشكل متكرر حتى يتحول لحم الخنزير المقدد إلى اللون البني ويصبح مقرمشًا من جميع الجوانب، لمدة 8 دقائق إجمالاً. أضيفي البطاطس والبصل والكريمة الثقيلة وملعقة البقدونس المتبقية وقلبي المكونات حتى تمتزج. تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

5. انقلي الخليط إلى طبق خزفي مستطيل. غطيه بالجبن وانقليه إلى الفرن. اخبزيه حتى يذوب الجبن، لمدة 10 دقائق تقريبًا. أخرجيه من الفرن، ورشي خليط فتات الخبز بالتساوي فوقه وأعيديه إلى الفرن. اخبزيه حتى يحمر ويصبح لونه بنيًا، لمدة 15 دقيقة أخرى. اتركيه ليبرد قليلًا، ثم قدميه.

تظهر هذه الوصفة في