قمت بتحميص الخبز والكعك والفطائر حتى أتمكن من العثور على أفضل 4 محمصات

تتصدر محمصات الخبز قائمة الأجهزة المنزلية التي لا تحتاج إلى أي جهد. فهي تقوم بتحميص الخبز... وهذا كل شيء. صحيح أنها تستطيع أيضًا تحميص الخبز المحلى بالبيجل والفطائر المجمدة، ولكن من الأفضل أن تحرص الأجهزة المنزلية التي تقوم بمهمة واحدة وتشغل مساحة كبيرة من سطح الطاولة على أداء وظيفتها. ومع ذلك، ليست كل أجهزة تحميص الخبز قادرة على أداء هذه المهمة. فبعضها لا يحمص سوى جزء من الخبز، مما يخلق نمطًا يشبه جلد النمر، وهو أمر ممتع للنظر ولكن ليس ممتعًا للأكل. وتحتوي بعض أجهزة تحميص الخبز الأخرى على فتحات أصغر لا تتسع لشرائح الخبز الطويلة والفطائر السميكة. وبعد تحميص أرغفة خبز الساندويتش، وعشرات الفطائر المحلاة بالبيجل، وأكوام لا حصر لها من الفطائر المجمدة، وشريحة تلو الأخرى من الخبز المخمر، وجدت أربعة نماذج تحمص الخبز بشكل مثالي، وتبدو جميلة، وتستحق كل بوصة مربعة من مكانها على سطح الطاولة.

الفائزون، لمحة عامة

تتميز محمصة Breville "A Bit More" الأنيقة والعصرية بمظهرها العصري، حيث تقوم بما يجب أن تقوم به محمصة الخبز: تحميص الخبز بشكل صحيح. حيث يتم تحميص خبز الساندويتش بالتساوي على كلا الجانبين، كما تتناسب الكعكات الكبيرة الحجم بشكل مريح مع الفتحات. كما يتم تسخين الوافلز المجمدة لتصبح مقرمشة، كما تتناسب شرائح الخبز المخمر غير المنتظمة الشكل مع الفتحات. كما أن استخدام محمصة الخبز سهل، وقد أعجبتني بشكل خاص الأزرار التي تضيء عند تشغيلها. وكان زر "A Bit More" الذي يحمل نفس اسم الطراز ميزة مفيدة تعمل على تحميص الخبز، حسنًا، أكثر قليلاً إذا وجدت أنه غير مطبوخ جيدًا.

كانت هذه المحمصة ذات قيمة كبيرة، حيث تحتوي على أربع فتحات وسعر أقل بكثير من العديد من المحمصات ذات الفتحتين التي اختبرتها. وبفضل حجمها الصغير نسبيًا، قامت محمصة Cuisinart بتحمير الخبز المحمص بالتساوي وتحميص الوافلز مباشرة من الفريزر. تعني القدرة على التحكم في مستويات التحمير المختلفة على الفتحات اليسرى واليمنى أن الأسر التي لديها تفضيلات مختلفة لدرجات النضج سوف تضطر إلى إيجاد شيء آخر للنقاش حوله.

تتميز هذه المحمصة الطويلة والنحيفة بنافذة لمراقبة تحول الخبز المحمص إلى اللون البني المثالي. الفتحة الفردية مثالية لشرائح كبيرة من الخبز المخمر وغيره من أرغفة الخبز ذات الشكل غير المنتظم.جيتسونزكما أن تصميمه الأنيق يجعله أيضًا جهازًا يبدو رائعًا على سطح العمل.

إن محمصة الخبز Breville Die-Cast Smart هي ترقية رائعة. فهي تحتوي على نظام أوتوماتيكي لخفض ورفع الخبز بضغطة زر بسيطة (بدلاً من الضغط يدويًا على رافعة). وهناك شريط تمرير مظلم يضيء مع تقدم عملية التحميص، وميزات إضافية مثل زر "Lift to Look" للتحقق قبل انتهاء دورة التحميص. وفي اختباراتي، خرج الخبز المحمص بنيًا بالتساوي، وتناسبت الكعك مع الفتحات دون أي مشاكل، وخرجت الفطائر جاهزة لرش شراب القيقب.

الاختبارات

• اختبار خبز الساندويتش الأبيض:لقد ملأت جميع الفتحات في كل محمصة بخبز الساندويتش الأبيض وأكملت ثلاث جولات من التحميص على الإعدادات الأفتح والمتوسط ​​والأغمق. لقد قارنت كيف خرجت كل شريحة، ولاحظت ما إذا كانت قد اكتسبت اللون البني بالتساوي وما إذا كان كلا الجانبين قد حققا نفس مستوى التحميص.
• اختبار البيجل:لقد قمت بملء فتحات كل محمصة بخبز البيجل العادي الذي اشتريته من أحد المخابز وقمت بتحميصه على زر الخبز البيجل بدرجة حرارة متوسطة. لقد قمت بفحص ما إذا كان الخبز البيجل يناسب الفتحة بسهولة وما إذا كان الجانب المقطوع من الخبز البيجل قد تم تحميصه بالتساوي وبشكل ثابت.
• اختبار الوافلز المجمدة:لقد قمت بتحميص الفطائر المجمدة العادية التي اشتريتها من المتجر مباشرة من الفريزر على أخف إعداد، باستخدام زر التجميد أو إزالة التجميد إذا كان المحمص مزودًا به. لقد كررت هذه العملية دون استخدام الزر وقارنت بين النتيجتين لمعرفة ما إذا كان الزر يحدث أي فرق في الجودة النهائية.
• اختبار خبز العجين المخمر:بعد الاختبارات الثلاثة الأولى، قمت باختيار أفضل سبعة محمصات وقمت بتحميص شرائح كبيرة من الخبز المخمر (طولها حوالي 7 إلى 7.5 بوصة) على نار متوسطة في كل محمصة. ولاحظت ما إذا كانت القطع بالكامل ستلائم المحمصة، وما إذا كانت قد اكتسبت اللون البني بالتساوي بعد ذلك.
• اختبار التنظيف:قمت بتنظيف محمصة الخبز، وسحبت صينية الفتات وقمت بتنظيفها قبل التحقق من داخل فتحات محمصة الخبز لمعرفة عدد الفتات الضالة التي لم تصل إلى الصينية القابلة للإزالة.

ما تعلمناه

لقد قامت معظم أجهزة تحميص الخبز بعمل جيد في تحميص خبز الساندويتش الأبيض العادي

على الرغم من أن محمصات الخبز باهظة الثمن كانت تأتي مع العديد من الميزات، إلا أن المحمصات الأرخص قامت بعمل جيد في تحويل الخبز الأبيض إلى خبز محمص. الخيارات غير المكلفة، مثلمحمصة بلاك اند ديكر 2 شريحةو المحمصة هاملتون بيتش ذات الشريحتين ذات الفتحة الواسعة للغاية، خبز بني بشكل متساوٍ إلى حد ما على كلا الجانبين، مع بعض المناطق الفاتحة والداكنة، ولكن لا شيء من شأنه أن يقلق معظم عشاق الخبز المحمص. ما يميز المحمصات الأكثر تكلفة هو كيفية تعاملها مع العناصر الأخرى التي قد تحمصها، مثل الكعك، والفطائر المجمدة،إذا كنت تستخدم محمصة الخبز بشكل غير متكرر أو تفضل الخبز المحمص في أكياس، فربما يكون من الأفضل لك شراء طراز أرخص. ولكن إذا كانت شهيتك أكبر للكربوهيدرات المحمصة، فمن الأفضل لك شراء طراز أعلى.

ماذا يفعل الباجيل والزر المجمد

تحتوي معظم محمصات الخبز الحديثة على زر خبز الباجيل، ولكنني كنت دائمًا في حيرة من أمري بشأن وظيفة هذا الزر. بعد استشارة دليل المستخدم، علمت أنه مصمم لتحميص الجانب المقطوع من خبز الباجيل فقط! يعمل زر خبز الباجيل على تشغيل محمصة الخبز لتسخين جانب واحد فقط من الفتحة، بحيث تظل قمم وأسفل خبز الباجيل طرية. إنه مفيد ليس فقط لخبز الباجيل ولكن أيضًا للكعك الإنجليزي واللفائف وشرائح الخبز الفرنسي، أو في أي وقت تريد فيه جانبًا مقرمشًا ومحمصًا وقشرة أكثر نعومة.

تطلب منك معظم أجهزة تحميص الخبز توجيه الجانب المسطح من الخبز إلى الداخل، مع تسخين الجوانب الوسطى. ولكن بعض أجهزة تحميص الخبز، مثلمحامص SMEGحدد أن يكون الجانب المسطح مواجهًا للخارج، وهو عكس ما تتوقعه. اقرأ دائمًا دليل التعليمات (لكنك تعلم ذلك، أليس كذلك؟).

زعمت كل محمصة خبز اختبرتها أنها تناسب الخبز المحلى، ولكن ليس كل الخبز المحلى (وشرائح الخبز المخمر) يناسب الفتحات. معظم الخبز المحلى أكثر سمكًا من خبز الساندويتش، لكنني أجريت الاختبار عمدًا باستخدام الخبز المحلى السمين على طراز نيويورك. في الاختبار، كانت بعض المحمصات، مثلشاطئ هاملتونولم يكن جهاز SMEG قادرًا على استيعاب الخبز السميك، فكان عليّ أن أدفعه في الفتحة. أما أجهزة تحميص الخبز الأخرى، مثلبريفيلي "أكثر قليلاً"البريفيلي داي كاست، ومحمصة زويلينج إنفينيجييستوعب بسهولة الخبز السميك، حيث ينزلق للداخل والخارج دون أي دفع أو سحب.

تأتي معظم المحمصات أيضًا مع زر التجميد أو إذابة التجميد. زر التجميد أقل غموضًا من زر الخبز، وهو مجرد وسيلة لتمديد وقت الطهي. عند الضغط عليه، يتم تمديد وقت التحميص من 20 إلى 40 ثانية إضافية لاستيعاب إذابة التجميد. إنها ميزة لطيفة، ولكن يمكنك بسهولة زيادة مستوى التحمير عند تحضير الأطعمة المجمدة، مثل الأطعمة التي يتم شراؤها من المتجر أو الأطعمة الجاهزة..

لم يكن هناك معيار للتسمير

تأتي جميع محمصات الخبز مع تعديل التحمير، سواء كان قرصًا أو منزلقًا، والذي ينظم دورة التحميص. كلما أردت تحميص الخبز بلون أغمق، كلما بقى الخبز في الفتحة لفترة أطول. ولكن لا يوجد مقدار قياسي من الوقت للتحميص، ولا يوجد معيار لما يحدد ما إذا كان خفيفًا أو متوسطًا أو داكنًا. بعض عمليات التحميص "المتوسطة" أسفرت عن تحميص بني فاتح، بينما خرج الخبز "الداكن" إما بنيًا باهتًا أو ذهبيًا جذابًا أو أسود فحميًا.

ولتعقيد الأمور، قد تكون شريحة خبز الساندويتش المحمصة "متوسطة" مثالية لذوقك، ولكن نفس المستوى يعطي نتائج مختلفة للخبز المخمر أو الكعك. ولكن مدى جودة أداء المحمصة عند مستوى نضج معين أقل أهمية من مدى تساوي تحميصها، حيث يمكنك دائمًا ضبط المحمصة على إعداد أغمق أو أفتح.

هل أجهزة تحميص الخبز ذات الميزات الخاصة تستحق ذلك؟

إلى جانب خيارات الخبز المحمص والمجمد، يوجد عادةً زر إلغاء يقوم بالضبط بما تعتقد أنه يقوم به: إلغاء دورة التحميص. ومع ذلك، فإن بعض أجهزة التحميص تتفوق على ذلك من خلال توفير ميزات إضافية.

كلا طرازي Breville اللذين اختبرتهما، محمصة "A Bit More" ومحمصة Die-Cast، مزودان بزر لإضافة القليل من الوقت إلى دورة مكتملة - ولكن ليس كثيرًا بحيث يحترق الخبز المحمص: إنها ميزة لطيفة ولكنها ليست ضرورية بأي حال من الأحوال. يحتوي كلا المحمصتين أيضًا على زر "Lift and Look"، والذي يسمح لك بالتحقق من معدل تحميص الخبز. إنه مفيد للغاية لتحميص الخبز الذي لا تعرفه (على سبيل المثال، الخبز متعدد الحبوب، أو السميك المقطع، أو المحتوي على بذور، أو ذو الشكل الغريب الذي قد يحمر بشكل مختلف عما اعتدت عليه). بالطبع، يعمل زر الإلغاء بنفس القدر من الجودة، ولكنه يوقف دورة التحميص بأكملها، مما يتطلب منك البدء من جديد إذا كنت ترغب في مزيد من الوقت.

ميزة أخرى مفيدة محتملة: النوافذ الموجودة فيلوحة القيادة رؤية واضحةومحمصات ماجيميكستعمل مثل "الرفع والنظر" في الوقت الفعلي. كما أن هذين المحمصين لهما فتحات أطول من النماذج التقليدية، وهي تفاصيل غير ذات صلة إذا كنت تحمص خبز الساندويتش والكعك فقط؛ ولكنها ضرورية إذا كنت تحب الخبز المحمص.أو أرغفة الخبز على شكل مخبوزات مع شرائح أطول.

بعض الأجراس والصفارات غير ضرورية

تتمتع بعض محمصات الخبز الفاخرة بميزات إضافية... إضافية بعض الشيء. ورغم أنني أحببت محمصة الخبز المصنوعة من الصب من Breville، إلا أنها ترفع الخبز المحمص وتخفضه بمجرد الضغط على زر، وهو ما يشبه المصعد الذي يستخدم في الخبز. ويبدو هذا الأمر مبالغًا فيه بعض الشيء، مع إمكانية تعطل الآلية بشكل أسرع من الرافعة الميكانيكية التقليدية.

كما أن صواني الفتات التي يتم تحريرها بواسطة زنبرك ليست ضرورية. فكل من محمصة Zwilling Enfinigy 4-Slice ومحمصة SMEG تتطلبان الضغط بقوة على صينية الفتات لفتحها: وهو ما يزيد من احتمالات الفشل في المستقبل، مع التهديد بكسر الزنبرك. وكل ما تحتاجه هو صينية فتات بسيطة يتم سحبها للخارج ودفعها للداخل. ثم هناك محمصة SMEG، التي لا تقدم سوى القليل من الميزات المبهرة ــ ولكنها تحمل ملصق سعر كبير لجاذبيتها العتيقة.

المعايير: ما الذي يجب البحث عنه في محمصة الخبز

فكر في نوع الخبز الذي تخطط لتحميصه قبل اختيار محمصة الخبز. إذا كنت تحمص فقط خبز الساندويتشات الذي تشتريه من متجر البقالة، فربما لا تحتاج إلى محمصة عالية الجودة. ولكن إذا كنت تحب تحميص مجموعة كبيرة من أنواع الخبز وأشياء أخرى مثل الكعك المحلى والكعك الإنجليزي والوافلز المجمدة، فاختر محمصة يمكنها استيعاب كل هذه العناصر. بغض النظر عن السعر الذي تختاره، ابحث عن فتحات واسعة وطويلة، وأزرار الكعك المحلى والكعك المجمد.

إذا كان لديك أسرة مزدحمة أو كبيرة، ففكر في محمصة خبز بأربع شرائح. إذا كان لديك أسرة صغيرة أو نادرًا ما تحمص الخبز، فإن محمصة خبز بشرائحين تكفي. أخيرًا، انظر إلى مساحة سطح العمل لديك. إذا كان لديك مساحة وتتناول مجموعة متنوعة من منتجات الخبز، ففكر في محمصة خبز بنافذة أو محمصة بميزات إضافية مثل زر "ارفع وانظر". بخلاف ذلك، التزم بنموذج أكثر إحكاما يؤدي المهمة دون أن يشغل مساحة كبيرة.

محمصاتنا المفضلة

ما أعجبنا:تتميز ماكينة Breville “A Bit More” بعدد من الميزات الإضافية المفيدة دون المبالغة في ذلك. فقد سمح لي شريط تمرير بسيط بتغيير لون الخبز المحمص من لونه المقرمش قليلاً ولكنه لا يزال أبيض إلى لون أسود داكن، مع كل شيء بينهما.

الأهم من ذلك: أن الخبز المحمص خرج بنيًا بالتساوي، من الأعلى إلى الأسفل ومن الخلف والأمام - وهو ما لم تحققه جميع المحامص. كانت الفتحات واسعة بما يكفي لاستيعاب نصفي الخبز دون الحاجة إلى دفع الرافعة (أو إخراج الخبز). تم تحميص الفطائر المجمدة لمدة 45 ثانية إضافية باستخدام زر التجميد، مما أدى إلى إذابة التجميد ثم تحميص الفطائر بشكل صحيح. وتناسب شرائح الخبز المخمر الطويلة الفتحة قطريًا في الغالب، وهو أفضل من معظم المحامص الأخرى التي اختبرتها.

أعجبتني خاصية "A Bit More" (زيادة قليلًا) التي تعمل على تحميص الخبز لفترة أطول قليلًا وذراع "Lift and Look" (الرفع والنظر) التي تتحقق من تقدم عملية التحميص دون إلغاء الدورة. ورغم أنها أغلى قليلًا من أجهزة تحميص الخبز الأخرى التي اختبرتها، إلا أن هذه كانت المفضلة لدي للاستخدام اليومي.

ما لم يعجبنا:لقد خرج الخبز المحمص بدرجة تحميص خفيفة ومتوسطة، خاصة بالمقارنة مع المحمصات الأخرى التي اختبرتها. ولكن يمكن التغلب على هذه المشكلة عن طريق ضبط مستوى الظلام إلى مستوى أعلى قليلاً من درجة النضج المطلوبة.

المواصفات الرئيسية

• وزن:4 رطل، 4.25 أونصة
• سعة:شريحتين
• أبعاد:7.5 × 11.25 × 7.75 بوصة
• مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ
• القوة الكهربائية:900 واط
• إعدادات:شريحة براوننج 1-5، زر "المزيد"، زر الخبز، زر التجميد، زر الإلغاء، رافعة مع وظيفة "الرفع والنظر"
• العناية والتنظيف:افصل محمصة الخبز عن التيار الكهربائي وتأكد من أنها باردة. أخرج صينية الفتات والصينية الفارغة. اقلب محمصة الخبز رأسًا على عقب وتخلص من أي فتات أخرى. امسح الجزء الخارجي من محمصة الخبز بقطعة قماش مبللة.

ما أعجبنا:على الرغم من أنها ليست أرخص محمصة خبز قمت باختبارها، إلا أن محمصة الخبز Cuisinart ذات الأربع شرائح كانت أفضل من بعض الطرز الأكثر تكلفة، كما أنها توفر أربع فتحات حتى أتمكن من تحميص كمية كبيرة من الخبز في وقت واحد. كانت هذه المحمصة صغيرة الحجم بشكل مدهش بالنسبة لطراز ذي أربع شرائح، مما يجعلها خيارًا رائعًا لأولئك الذين لديهم مطابخ أصغر أو مساحة محدودة.

لقد خرج الخبز المحمص بلون متساوٍ، مع حلقة رقيقة من الخبز الأخف حول الحواف. وكان أداء الكعك على نفس المنوال وكان الوافلز دافئًا ومقرمشًا. كانت شرائح الخبز المخمر الطويلة أكثر صعوبة بعض الشيء ولكنها كانت تنضغط في محمصة الخبز، وتتحمص بشكل لائق. إذا كنت لا ترغب في إنفاق الكثير من المال على محمصة الخبز، فإن محمصة الخبز Cuisinart هي خيار ممتاز.

ما لم يعجبنا:كانت فتحات هذا الطراز الصغير ضيقة، مما يعني أنني واجهت صعوبة في إدخال الكعك السميك في المحمصة. لكن الدفعة الخفيفة جعلتها تدخل بشكل جيد، وتحمص بشكل جيد. كان الغلاف البلاستيكي الأبيض للمحمصة خفيف الوزن ورخيصًا بعض الشيء.

المواصفات الرئيسية

• وزن:4 رطل، 4.25 أونصة
• سعة:أربع شرائح
• أبعاد:10.5 × 10.25 × 7 بوصات
• مادة:بلاستيك
• القوة الكهربائية:825 واط
• إعدادات:قرصان فرديان للتحمير، 1-7، زر خبز البيجل، زر إزالة الجليد، زر إعادة التسخين، زر الإلغاء، ورافعة ترتفع أيضًا لمساعدتك على الإمساك بقطع الخبز الأقصر.
• العناية والتنظيف:افصل محمصة الخبز عن التيار الكهربائي. امسح الجزء الخارجي بقطعة قماش مبللة وجففها جيدًا. أخرج صينية الفتات وتخلص من الفتات. اقلب محمصة الخبز رأسًا على عقب ورجها برفق لإزالة أي فتات عالقة.

ما أعجبنا:يحدد معظم الأشخاص مستوى التحمير المثالي لمحمصة الخبز الخاصة بهم ثم يتركونه هناك. يعد Dash Clear View خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يقومون بتحميص أنواع مختلفة من الخبز. كان طوله كافيًا للتعامل مع شرائح من الكرات، وكانت النافذة الكبيرة على الجانب مفيدة لمشاهدة الخبز (أو الكربوهيدرات اللذيذة الأخرى) وهو يصل إلى درجة اللون البني المثالية.

خبز الساندويتش والكعك المحمص بشكل متناسق. كان لخبز الساندويتش، على وجه الخصوص، تقدم لون ممتاز، اعتمادًا على المستوى. خرجت الفطائر ساخنة جدًا ولكن ليس أكثر من اللازم. كان هذا هو المحمص الوحيد الذي يمكنه حقًا استيعاب شرائح الخبز المخمر الأطول دون سحقها أو قلبها في منتصف الدورة. لقد أزالت القدرة على مشاهدة الخبز المحمص أثناء تحميصه كل التخمينات حول ما إذا كان جاهزًا أم لا. ونعم: نافذة الزجاج الداخلية تنزلق للخارج بسهولة، لذلك يمكنني تنظيف البقع والفتات دون متاعب.

ما لم يعجبنا:إن طول محمصة الخبز يعني أنها تشغل مساحة كبيرة على سطح العمل. وعلى عكس الموديلات الأخرى، نظرًا للنافذة، فلن ترغب في وضع هذه المحمصة خلف أجهزة أخرى. كما يعني طول هذه المحمصة أن المغزل المعدني الوحيد الذي يحمل الخبز المحمص أثناء خفضه يمكن أن يلتوي أو ينحشر، وهو ما حدث مرة واحدة أثناء الاختبار. وقد تم حل هذه المشكلة من تلقاء نفسها ولكنها قد تكون مشكلة أثناء عمر المحمصة.

المواصفات الرئيسية

• وزن:3 رطل، 12.5 أونصة
• سعة:شريحتين
• أبعاد:15.5 × 6 × 7.5 بوصة
• مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج والبلاستيك البولي بروبلين
• القوة الكهربائية:1100 واط
• إعدادات:قرص براوننج 1-7، زر الخبز، زر إعادة التسخين، زر التجميد، زر الإلغاء
• العناية والتنظيف:افصل محمصة الخبز من التيار الكهربائي وتأكد من أنها باردة. امسح السطح الخارجي بقطعة قماش مبللة. نظف صينية الفتات المنزلقة بالماء الدافئ والصابون الخفيف ثم اشطفها وجففها جيدًا قبل إدخالها مرة أخرى في محمصة الخبز. بمجرد أن تصبح الصينية نظيفة وخالية، اقلب محمصة الخبز رأسًا على عقب واضغط على مشبك اللوحة الزجاجية أسفل محمصة الخبز واسحب اللوحة الزجاجية للخارج. اغسلها بعناية بالماء الدافئ والصابون، واشطفها وجففها جيدًا قبل إدخالها مرة أخرى في محمصة الخبز.

ما أعجبنا:يحتوي محمص الخبز الذكي Die-Cast على جميع الميزات الرائعة التي قد يرغب بها الطاهي، بالإضافة إلى بعض الميزات الإضافية. بلمسة زر، يتم إنزال الخبز المحمص في الفتحة، دون الحاجة إلى رافعة: فهو أمر غير ضروري على الإطلاق وبارد تمامًا. ولكن حتى بدون هذه الميزة، قامت المحمصة بعمل رائع في تحميص الخبز بالتساوي، وتحمير الكعك، وتقرمش الوافلز المجمدة.

الفتحات الموجودة في محمصة Die Cast Smart أوسع قليلاً وتتسع للخبز الدائري وشرائح الخبز المخمر الطويلة. سمح لي زر "Lift and Look" بالتحقق من الخبز دون إلغاء دورة التحميص. أضاف زر "A Bit More" وقتًا إضافيًا، لذلك لم يكن عليّ مراقبة دورة ثانية بحذر. لا تعد أي من هذه الميزات ضرورية، ولكن بمجرد أن بدأت في استخدامها، أدركت مدى ملاءمتها. تبدو محمصة Die-Cast أنيقة للغاية وسلسة، بدون أي وصلات على الغلاف الخارجي. من السهل تنظيفها، وهو أمر جيد لأنك سترغب في الاحتفاظ بهذه المحمصة الجميلة على المنضدة طوال الوقت.

ما لم يعجبنا:كان الجزء السفلي من الفتحات يحتوي على فتحات صغيرة جدًا لسقوط الفتات من خلالها إلى صينية التجميع. وهذا يعني أن الفتات تعلق في الجزء السفلي من المحمصة - ولكن ليس في صينية الفتات. إن خفض الخبز المحمص إلكترونيًا أمر رائع، ولكنه شيء آخر يمكن أن ينكسر بسهولة (بدون طريقة سهلة لإصلاحه).

المواصفات الرئيسية

• وزن:5 رطل و 9 أونصات
• سعة:شريحتين
• مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول
• القوة الكهربائية:900 واط
• إعدادات:شريحة براوننج 1-5، زر "المزيد"، زر الخبز، زر التجميد، زر "الرفع والنظر"، زر الإلغاء
• العناية والتنظيف:افصل محمصة الخبز من الكهرباء وتأكد من أنها باردة. أخرج صينية الفتات وقم بتفريغها. اقلب محمصة الخبز رأسًا على عقب ورجها للتخلص من أي فتات أخرى. امسح الجزء الخارجي من محمصة الخبز بقطعة قماش مبللة.

المسابقة:

• محمصة بلاك+ديكر ذات شريحتين عريضة للغاية:لقد قامت هذه المحمصة الاقتصادية بعمل جيد في تحميص خبز الساندويتش بالتساوي وكانت بها فتحات واسعة بما يكفي لاستيعاب الخبز المخمر. ولكنها لم تستطع استيعاب الخبز المخمر - فقد خرج ما يقرب من نصف الشريحة من المحمصة.
• محمصة هاملتون بيتش ذات الشريحتين العريضة للغاية:هذا محمص خبز آخر مناسب للميزانية وقد قام بعمل جيد في تحميص الخبز. لكن الكعك لم يكن مناسبًا للفتحات الضيقة، والأسوأ من ذلك هو عدم وجود صينية فتات الخبز. كان الباب السفلي القابل للفتح يعني أنني اضطررت إلى نقل المحمصة بالكامل إلى الحوض أو سلة المهملات لتنظيفها، وهو أمر مرهق.
• محمصة سميج 2-شريحة:تتميز هذه المحمصة الجميلة باهظة الثمن بمظهر أنيق عتيق ومقبض سهل السحب لأسفل. خرج الخبز المحمص بنيًا بالتساوي، لكن الإعداد الداكن أحرق خبز الساندويتش. كانت الفتحات ضيقة جدًا بالنسبة للخبز. كما برز خبز العجين المخمر بشكل كبير، مما أدى إلى عدم تحميصه بالتساوي.
• محمصة Zwilling Enfinigy Cool Touch 4 شرائح:تعتبر Zwilling محمصة عملاقة، تبدو أنيقة بقدر ما هي باهظة الثمن (215 دولارًا وقت النشر). ولكن لسوء الحظ، خرج الخبز المحمص بلون غير متساوٍ، وكانت الزاوية السفلية أفتح بشكل ملحوظ من البقية. كما كان وقت التحميص غير متوقع، حيث كان الجانب الأيسر يظهر قبل الجانب الأيمن عندما تم ضبط كليهما على المستوى المتوسط. لم تخرج الفطائر المجمدة دافئة تمامًا مثل المحمصات الأخرى، حتى عند استخدام زر "إزالة التجميد". أخيرًا، تتطلب صواني الفتات الدفع لتحريرها، وهو أمر مزعج بعض الشيء. وبصرف النظر عن كونها مشكلة، فقد تفشل على المدى الطويل، حيث تتآكل آليات الزنبرك.
• محمصة كيتشن إيد المكونة من 4 شرائح:كان جهاز KitchenAid يصدر صوتًا عاليًا بشكل مثير للقلق عند الانتهاء من تحميص الخبز. وعلى الرغم من كل الضجيج الصوتي، فقد خرج الخبز المحمص غير متساوٍ، حيث كان الركن العلوي الأيمن أغمق قليلاً من بقية الخبز. وكان الخبز المحمص يتطلب ضغطًا محكمًا. ولم يكن هناك زر تجميد أو إذابة، وهو ما أدهشني، حيث كانت كل محمصة أخرى اختبرتها، حتى تلك الاقتصادية، تحتوي على هذه الميزة.
• رؤية محمصة ماجيميكس:كان هذا هو المحمص الوحيد الآخر الذي اختبرته والذي كان به فتحة طويلة ونافذة ولكن تكلفته كانت أعلى بخمس مرات تقريبًا منلوحة القيادة رؤية واضحةكان تحميص الخبز عدوانيًا للغاية: بدا الإعداد المتوسط ​​أغمق من الإعدادات الداكنة لمعظم المحمصات الأخرى، وكان الإعداد الداكن محترقًا. بهذا السعر، لا أتوقع أقل من خبز محمص غير محترق.

الأسئلة الشائعة

هل يجب عليك فصل محمصة الخبز الخاصة بك عندما لا تستخدمها؟

نظرًا لأن محمصة الخبز تحتوي على عنصر تسخين بالداخل، فمن المستحسن فصلها عن التيار الكهربائي عندما لا تكون قيد الاستخدام. بمجرد انتهاء دورة التحميص، يجب إيقاف تشغيل جميع عناصر التسخين وتبريدها. ولكن هناك احتمال أن يؤدي انقطاع التيار الكهربائي إلى إعادة تشغيل محمصة الخبز عن طريق الخطأ. يمكن أن تتسبب محمصة الخبز الساخنة في نشوب حريق، لذا فإن فصلها عن التيار الكهربائي عندما لا تكون قيد الاستخدام هو أكثر ما يمكنك فعله أمانًا.

كيف تقوم بتنظيف محمصة الخبز؟

تحتوي معظم المحمصات الحديثة على صينية فتات أسفلها (أو طريقة لفتح الجزء السفلي من المحمصة). أولاً، افصل محمصة الخبز عن التيار الكهربائي وتأكد من أنها في درجة حرارة الغرفة. ثم قم بإزالة الصينية وقم بتنظيف الفتات في سلة المهملات أوواستبدال صينية الفتات.

إذا كانت لا تزال هناك فتات في القاع، اقلب المحمصة رأسًا على عقب ورجها للتخلص من الحطام المتبقي. امسح الجزء الخارجي من المحمصة بقطعة قماش مبللة وجففها جيدًا. لا تغمر المحمصة في الماء أبدًا.

ما هي أفضل ماركة محمصة؟

بعد إجراء اختبار شامل، وجدت أن Breville هي علامة تجارية رائعة لمحامص الخبز. كلا الطرازين (المزيد قليلاو اليموت الصب) قامت بعمل ممتاز في تحميص الخبز بالتساوي، وتوفير مساحة لخبز الكعك والخبز المحمص. وكان كلاهما يحتوي على ميزات ذات قيمة مضافة مثل أزرار "A Bit More" و"Lift and Look"، والتي كانت مفيدة في تحميص الخبز إلى مستوى التحمير المطلوب.

لماذا نحن الخبراء

• هو مؤلف كتب الطبخ، ومطور وصفات، وكاتب طعام، ومصور، وخزف. كتب كتاب الطبخرخامي، ملتف، ومتعدد الطبقات، والتي تم اختيارها من قبلنيويورك تايمزكواحد من أفضل كتب الطبخ للخبز لعام 2016. كما يدير إيرفين مدونة تسمىأكل الحبحيث قام بتطوير وتصوير وكتابة الوصفات منذ عام 2010.
• لقد قام باختبار ومراجعة مئات من منتجات المطبخ، بما في ذلكو.
• في هذه المراجعة، اختبر إيرفين 10 محمصات خبز، لتحميص خبز الساندويتش الأبيض من متجر البقالة، والكعك على طراز نيويورك، والوافلز المجمدة، وخبز العجين المخمر المحلي، للتحقق من مدى توزيع اللون البني بالتساوي في كل منتج بواسطة المحمصات.