لقد جربت 23 نوعًا من البيرة غير الكحولية حتى أتمكن من العثور على أفضل أنواع البيرة التي سأشربها بكل سرور في أي يوم

مثل العديد من الأميركيين في سن معينة، كانت تجاربي المبكرة مع البيرة تدور حول الأنواع الرخيصة والمتوفرة بسهولة والتي توجد في متاجر السلع الغذائية. ثم غادرت فلوريدا إلى بورتلاند بولاية أوريجون في منتصف الثمانينيات ووقعت في ثورة البيرة الحرفية الناشئة. لقد صدمت عندما وجدت أن البيرة موجودة في أشكال مختلفة تمامًا بدلاً من مجموعة البيرة المتجانسة إلى حد ما التي اختبرتها. بعد فترة ليست طويلة، توقف أحد أصدقائي عن الشرب وكافأ نفسه على هوسه الجديد بالقيام بـ 1000 تمرين بطن يوميًا ببيرة أو اثنتين غير كحولية. كانت نفس البيرة من نفس العلامة التجارية الكبيرة مع نكهة أقل - الماء في الأساس - وتساءلت لماذا يعاقبون أنفسهم بمثل هذه المكافأة الرهيبة.

كما هو الحال مع صناعة البيرة الحرفية، تطور سوق البيرة الخالية من الكحول منذ ذلك الحين، مما يسمح لشاربي البيرة بفتح زجاجة بيرة جيدة الصنع - بدون الكحول. حسنًا، في الغالب؛ قد تحتوي البيرة الخالية من الكحول قانونًا على ما يصل إلى 0.5٪ كحول من حيث الحجم (ABV)، وهي نسبة ضئيلة ولكنها جيدة للملاحظة لأولئك الذين لا يشربون الكحول على الإطلاق. لمعرفة أين تكمن عروض السوق الحالية، قمت بتشغيل ذوقي وتذوقت 23 نوعًا من البيرة الخالية من الكحول الأعلى تصنيفًا مع توزيع واسع النطاق في الولايات المتحدة. فيما يلي 18 نوعًا مفضلة لدي من هذه المجموعة.

بعض من أفضل أنواع البيرة الخالية من الكحول

الاختبارات

• اختبار الرائحة:لقد قمت بشم وملاحظة رائحة كل بيرة سواء عند فتح العلبة أو الزجاجة أو بعد سكبها في.
• اختبار التذوق:لقد جربت 23 نوعًا من البيرة الخالية من الكحول، بما في ذلك البيرة الخفيفة والبيرة الخفيفة وغيرها. لقد لاحظت مذاقها ونكهتها وأي نكهات متبقية منها.

ما تعلمناه

منذ متى أصبح البيرة الخالية من الكحول موجودًا؟

البيرة الخالية من الكحول أو التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكحول هي مشروب قديم، يعود تاريخه إلى عام 5000 قبل الميلاد. وإذا انتقلنا سريعًا إلى أوروبا خلال العصور الوسطى، فإن "البيرة الصغيرة" - التي تحتوي عادةً على نسبة كحول تتراوح بين 2 إلى 3% - أصبحت شائعة.

اكتسبت البيرة الصغيرة شعبية كبيرة في الولايات المتحدة إلى جانب حركة الاعتدال. قامت شركات تخمير كبرى مثل أنهاوزر بوش، وبابست، وميلر، وكورز بتخمير "بيرة قريبة من البيرة"يحتوي على 0.5% ABV، خلال فترة الحظر لتوفير مشروب غير كحولي والبقاء على قيد الحياة بموجب قانون فولستيد.تلاشت هذه البيرة مع انتهاء فترة الحظر، لكن الاهتمام المتجدد دفع كبار مصنعي البيرة إلى جلب منتجات NA إلى السوق في تسعينيات القرن العشرين.

تختلف الأذواق الشخصية، لكن العديد من هذه المشروبات المبكرة الخالية من الكحول لم تكن غنية ومعقدة مثل المشروبات الأصلية. كانت هذه المشروبات هي القهوة المفضلة في عالم البيرة. ومع ذلك، فإن الأذواق المتغيرة للمستهلكين التي دفعت صناعة البيرة الحرفية إلى الأمام أدت حتمًا إلى الابتكار في مجال البيرة الخالية من الكحول أيضًا.

ما الذي يحرك سوق البيرة الخالية من الكحول؟

إن اليقظة والقصدية والصحة والعافية هي بعض العوامل الرئيسية التي تدفعنا إلى تناول بيرة خالية من الكحوليات مقارنة بنظيرتها الخالية من الكحوليات. كما تلعب التفضيلات بين الأجيال وعصر جديد من المساءلة عبر الإنترنت دورًا مهمًا. لقد تغيرت عادات الشرب بين الأجيال أيضًا. وللتعمق أكثر في هذه الأفكار، تحدثت مع كريس فورناري، مدير الاتصالات الأول في شركة Athletic Brewing Company، بالإضافة إلى جون ووكر، كبير مسؤولي المنتجات والمؤسس المشارك لعلامة التخمير الخالية من الكحوليات. كما تحدثت مع خبير الشرب اليقظ ومؤسس شركة Positive Damage, Inc.، ديريك براون.

ويوضح براون أن جيلي طفرة المواليد والصامت كانا يميلان إلى البقاء في المنزل واستضافة حفلات العشاء، مع الخروج في المساء من حين لآخر. ويقول: "لكن جيل إكس لم يكن يتمتع قط بهذا الشباب الدائم"، فيما يتعلق بتفضيل جيل إكس للخروج. "لدي أصدقاء تتراوح أعمارهم بين 40 و60 عامًا أو نحو ذلك، يخرجون لمشاهدة الفرق الموسيقية كل عطلة نهاية أسبوع".

ما تغير هو ما يشربونه عندما يكونون في الخارج. فبدلاً من الإفراط في تناول الكحول كما فعلوا في سنوات شبابهم، قد يشرب أبناء جيل إكس مشروبًا جيدًا واحدًا أو لا يشربون الكحول على الإطلاق. كما يشرب أبناء جيل الألفية وجيل زد أقل من الناحية الإحصائية، حيث يشرب أبناء جيل الألفية أقل من أبناء جيل إكس، ويشرب أبناء جيل زد أقل بنسبة 20% من أبناء جيل الألفية.إن الشباب الذين يشربون الكحوليات يفضلون الجودة على الكمية وقد يطلبون مشروبًا كحوليًا واحدًا مصنوعًا جيدًا قبل التحول إلى مشروب غير كحولي. وتختلف الأسباب، ولكن كما ذكرت، يرغب الكثيرون في اتخاذ قرارات أكثر صحة بشأن ما يشربونه أو لا يريدون الاعتماد على النشوة للتواصل الاجتماعي.

هل البيرة الخالية من الكحول لا تحتوي على الكحول حقًا؟

باختصار: تحتوي معظم أنواع البيرة الخالية من الكحول على كمية ضئيلة من الكحول ما لم يتم تصنيفها صراحةً على أنها "خالية من الكحول"وفقًا لقانون اللوائح الفيدرالية. لذا فإن السؤال هو، هل البيرة الخالية من الكحول مناسبة للجميع، نظرًا لأن معظمها لا يزال يحتوي على الكحول؟ حتى الأشخاص في مرحلة التعافي؟ براون دبلوماسي للغاية في شرح أن رحلة التعافي لكل شخص شخصية وأن القيام بما هو مريح لهم أمر ضروري. يقول: "أعتقد أن الأمر يعتمد حقًا على الشخص، لأن طبيعة الذاكرة والأشياء التي تدفعنا إلى التفكير في الكحول وتجعلنا نرغب في الشرب أو عدمه ليست موحدة دائمًا". "بعض الناس لا يستطيعون حتى الدخول إلى حانة، أليس كذلك؟ يمكن لبعض الناس الدخول إلى حانة ومشاركة بيرة خالية من الكحول. قد يجد بعض الأشخاص في مرحلة تعافيهم الطويلة الأمد أنه يمكنهم في النهاية العودة إلى شرب الكحول. هذا ليس شيئًا أوصي به، إنه مجرد شيء يحدث".

كيف يتم تصنيع البيرة الخالية من الكحول؟

من الآمن أن نقول إن تكنولوجيا التخمير تغيرت بشكل كبير على مدى الألف عام الماضية. تتطور منهجيات جديدة باستمرار، وتجد التقنيات القديمة استخدامات جديدة. يقول ووكر: "من كان يتصور أننا سنطهو الدجاج في كيس بلاستيكي وحمام بدرجة حرارة 150 درجة لمدة ساعتين قبل 20 عامًا؟". وتنطبق نفس العقلية المبتكرة على تخمير البيرة الخالية من الكحول.

تبدأ البيرة الخالية من الكحول عادةً (سنتحدث عن الاستثناءات، أعدك) كنسخة كاملة القوة مع إزالة الكحول بعد التخمير. والطريقتان الأكثر شيوعًا لإزالة الكحول هما التقطير الفراغي والتناضح العكسي. ببساطة، يؤدي تقطير البيرة تحت ضغط أقل إلى انخفاض نقطة غليان الإيثانول، الذي يتبخر قبل النكهات والمركبات المتطايرة في البيرة. يمرر التناضح العكسي البيرة عبر غشاء يزيل الكحول (وبعض الماء) مع منع الجزيئات الأكبر من مركبات النكهة من القيام بنفس الشيء. التخمير البارد هو طريقة أخرى للتحكم في محتوى الكحول. في هذه الحالة، يتم تخمير البيرة عند درجات حرارة 60 درجة فهرنهايت أو أقل. تمنع هذه درجة الحرارة المنخفضة الخميرة من إنتاج الإيثانول، مما ينتج عنه بيرة ذات محتوى كحول منخفض جدًا أو خالٍ من الكحول. هناك أيضًا سلالات من الخميرة تعمل فقط على تخمير السكريات البسيطة مثل السكروز والجلوكوز والفركتوز، مما يترك السكريات المعقدة مثل المالتوز دون مساس، مما يؤدي إلى إنتاج بيرة منخفضة الكحول مع نسبة سكر متبقية أعلى في المشروب.

المعايير: ما الذي يجب البحث عنه في البيرة الخالية من الكحول

لم يكن العثور على نسخة صالحة للشرب من مشروبك المفضل دون إضافة الكحول أسهل من أي وقت مضى. إذا كنت تريد بيرة خالية من الكحول حقًا، فابحث عن ملصق "خالية من الكحول"، والذي وفقًا لقانون اللوائح الفيدرالية، لا يجوز استخدامه إلا على "مشروبات الشعير التي لا تحتوي على الكحول. لا يُسمح بأي تغايرات في مشروبات الشعير "الخالية من الكحول". علاوة على ذلك، يجب أن تكون البيرة قريبة جدًا من تكرار النمط الذي تحاكيه، ويجب ألا تحتوي على أي نكهات غير مرغوب فيها (اقرأ: رائحة كبريتية أو رائحة كريهة غير سارة).

أنواع البيرة الخالية من الكحول المفضلة لدينا

بالنسبة لأولئك الذين يريدون نكهة "البيرة الخفيفة" الكلاسيكية بدون الكحول، فإن Athletic Lite هو مكان رائع للبدء. أوضح ووكر أن هدف Athletic هو جذب قطاع عريض من شاربي البيرة، وليس فقط مهووسي البيرة، وهذا تمثيل ممتاز لتلك الجهود. إنها بيرة نظيفة ونقية ذات نكهة خفيفة من الليمون والليمون الحامض وشعير خفيف للغاية يلائم الحنك.

المواصفات الرئيسية

• مكونات:الماء، الشعير، الأرز، القمح، القفزات، الخميرة
• القفزات:النبيل
• حجم العبوة:6

إن بيرة برافوس الخفيفة أكثر تعقيدًا بعض الشيء من البيرة الخفيفة العادية ولكنها سهلة الشرب بنفس القدر. إنها رشفة نقية منعشة تبدأ بحلاوة لاذعة قبل أن تستقر في نكهة الشعير البسكويتية.

المواصفات الرئيسية

• مكونات:الماء، الشعير المملح، القفزات، الخميرة
• القفزات:الذي - التي
• حجم العبوة:6، 12، 24

انتقلت شركة Sierra Nevada Brewing Co. الرائدة في مجال البيرة إلى مجال البيرة الخالية من الكحول. تُعد هذه البيرة الذهبية سهلة الشرب تمثيلًا ممتازًا للأسلوب في شكل غير كحولي. تبدأ هذه البيرة بنكهة الحمضيات والصنوبر المقيدة التي تتحول إلى مذاق الشعير السلس، وتنتهي بمرارة نظيفة ورائحة القفزات مع لمحة من الحمضيات.

المواصفات الرئيسية

• مكونات:القفزات، الخميرة، الشعير
• القفزات:أصفر، سي تي زي
• حجم العبوة:مفرد، 4، 6، 12

لا يمكن لصانع الجعة Samuel Adams أن يتخلف عن الركب، وهذا العرض هو مثال رائع على البيرة الذهبية. البيرة الذهبية الكلاسيكية هي بيرة مجاورة للبيرة ذات نكهة شعيرية خفيفة ولكنها كاملة ونكهة خفيفة من القفزات، وهذه البيرة تتناسب مع هذه الصورة. تبدأ بملاحظات الأزهار والقفزات الكيوي وتنتقل إلى جسم شعير متوسط ​​ينتهي بنكهة خفيفة ونقية تشبه البطيخ.

المواصفات الرئيسية

• مكونات:القفزات، الخميرة، الشعير
• القفزات:هيلرتاو، تيتنانج
• حجم العبوة:6

تسيطر مشروبات IPA على عالم البيرة المصنوعة يدويًا، لذا فمن الطبيعي أن يحظى هذا الأسلوب بوقت متساوٍ في جميع أشكاله في المجال غير الكحولي. تُظهر مشروبات Hazy IPA من Best Day أفضل جوانب الأسلوب، مع نكهات القفزات الفاكهية ونكهات الصنوبر والجريب فروت. تتبع هذه القنبلة من القفزات امتلاء الشعير اللطيف والحلاوة الخفيفة، وتنتهي بنكهة مرارة خفيفة من البطيخ.

المواصفات الرئيسية

• مكونات:الماء والشعير والقفزات والخميرة
• القفزات:الذي - التي
• حجم العبوة:6

يعتبر Just the Haze من Samuel Adams تمثيلًا رائعًا آخر لمشروب IPA الضبابي على طراز نيو إنجلاند. تتميز هذه البيرة القوية بنكهة الجريب فروت والأناناس والبطيخ، ولكنها لا تحتوي على مذاق شعيري واضح، وتنتهي بنكهة قوية منعشة. إنها غنية ومسكرة ولكنها خالية من الثقل الذي قد تتمتع به مشروبات IPA الضبابية على طراز نيو إنجلاند.

المواصفات الرئيسية

• مكونات:القفزات، الخميرة، الشعير، الماء
• القفزات:سيترا، فسيفساء، سابرو، تتالي
• حجم العبوة:6

الفرق بين البيرة الشاحبة والعصيرية غامض في أفضل الأحوال. يبدو أفضل تفسير لذلك وكأنه سؤال في اختبار تحضيري للكلية: ليست كل البيرة الشاحبة والعصيرية مشروبات شاحبة وليست كل البيرة الشاحبة والعصيرية مشروبات شاحبة. أنا متعب للغاية بحيث لا أستطيع حل هذه المعادلة، ولكنني أستطيع أن أقول إن هذا العرض من Untitled Art يرقى إلى مستوى الاسم. لقد حصلت على حلاوة الفواكه الاستوائية والحلوى الصلبة التي أعقبتها رائحة قوية من نبات القفزات وهي كلاسيكية للبيرة الشاحبة. كانت نكهة الشعير متوازنة بشكل جيد، وكانت تلميحات الفانيليا المتبقية بارزة فوق النكهات الأخرى.

المواصفات الرئيسية

• مكونات:الذي - التي
• القفزات:سيترا، فسيفساء
• حجم العبوة:6

إن بيرة Bravus' West Coast IPA هي بيرة مقيدة إلى حد ما لمثل هذا النمط "الكبير". تضرب نكهات الحمضيات والصنوبر والزهور أنفك على الفور، لكن الجسم المتوسط ​​من الشعير يخفف من تلك النغمات دون حلاوة باقية، تليها نهاية نظيفة.

المواصفات الرئيسية

• مكونات:الماء، الشعير المملح، القفزات، الخميرة
• القفزات:سيمكو، سيترا
• حجم العبوة:6، 12، 24

يعد Run Wild خيارًا جيدًا لأولئك الذين يرغبون في احتساء بضع (أو أكثر) من البيرة الهندية الشاحبة. فهو يشرب على طريقة الساحل الغربي الهادئة، مع الكثير من القفزات الصنوبرية والحمضية ورائحة خفيفة من الفاكهة الاستوائية. كما أن نكهة الشعير الخفيفة المتوسطة تمنحه القدر الكافي من الجسم لتكملة نكهة القفزات، وينتهي الجعة بطعم منعش من القفزات.

المواصفات الرئيسية

• مكونات:الماء، الشعير المملح، الشوفان، القفزات، القمح، الخميرة
• القفزات:خمسة أنواع من القفزات الشمالية الغربية بما في ذلك Citra وMosaic
• حجم العبوة:6

كانت لدي مشاعر مختلطة تجاه بيروني. كنت أكرهه عندما كنت أصغر سنًا، لكن يبدو أن هناك تغييرًا في ذوقي منذ ذلك الحين - فأنا أستمتع به الآن. بيروني يصنع بيرة لاجر كلاسيكية مقرمشة ونظيفة، ولا يختلف ناسترو أزورو عن نظيره الكحولي. جربه معأو طبق معكرونة خفيف.

المواصفات الرئيسية

• مكونات:الذي - التي
• القفزات:الذي - التي
• حجم العبوة:6

يُعد Italian Pils نسخة أكثر نكهة من Pilsner الكلاسيكي. يتميز عرض Untitled Art بمرارة قوية من الحمضيات والزهور التي تضاف إلى جسم ونهاية Pilsner الإيطالي المقرمش.

المواصفات الرئيسية

• مكونات:الذي - التي
• القفزات:هاليرتو ميتيلفروه، ستراتا
• حجم العبوة:6

ليس لدي أي أساس لأقف عليه عندما أقول هذا، ولكن أعتقد أن أول من صنعوا بيرة IPA للجلسات استوحوا الإلهام من الخفة الواضحة لمشروب كولش الكلاسيكي. كولش هو نوع من البيرة "يشرب طوال فترة ما بعد الظهر"، ونسخة Best Day تخدم هذه الفكرة جيدًا. إنها تتمتع بنكهة كراميل متوسطة بدون مذاق "مزعج" ونكهة حامضة خفيفة تنتهي بشكل نظيف دون أن تثقلك. إنها واحدة من أفضل أنواع البيرة التي يمكن تناولها في فترة ما بعد الظهر."إنه منعش بشكل لا يصدق عندما يكون مبردًا، وله مذاق مثل كولش غير كحولي، مع لمسة من المرارة في النهاية"، كما تقول.

المواصفات الرئيسية

• مكونات:الماء والشعير والقفزات والخميرة
• القفزات:هالرتاو
• حجم العبوة:6

تتبنى شركة Athletic نهجًا جادًا في تقديم بيرة تناسب جميع الأذواق. هذا النوع من البيرة النحاسية على الطراز المكسيكي مخصص لمحبي نيجرا موديلو وغيرها من أنواع البيرة المكسيكية. إنها بيرة شاطئية رائعة ذات شعير محمص قليلاً وجسم يشبه الخبز والقمح مع نكهات زهرية حارة.

المواصفات الرئيسية

• مكونات:الماء، الشعير المملح، القمح، القفزات، الخميرة
• القفزات:الذي - التي
• حجم العبوة:6

لا يوجد الكثير مما يمكنني قوله عن Guinness 0. إذا كنت تحب النسخة الكحولية (وهو ما أحبه)، فلن تلاحظ فرقًا كبيرًا في هذه النسخة الخالية من الكحول من البيرة الكلاسيكية، مع نكهات الشوكولاتة المرة والقهوة، وقوام كامل، ورغوة كريمية. ربما تكون أكثر مائية قليلاً من النسخة الأصلية، لكن هذا ما أحاول أن أجده.

المواصفات الرئيسية

• مكونات:الماء، الشعير المملح، الشعير، الشعير المحمص، الفركتوز، النكهات الطبيعية، القفزات، الخميرة
• القفزات:الذي - التي
• حجم العبوة:4

أعتقد أن بيرة برافوس Peanut Butter Dark هي الأفضل بين البيرة الداكنة والبيرة البنية عندما يتعلق الأمر بقوامها الذي يغلف الفم. فهي كريمية على اللسان، مع لمسات خفيفة من الشعير الداكن الذي يوفر نكهة الشوكولاتة، مع لمسات قوية ومتوازنة من الفول السوداني المحمص والبندق. هذه البيرة ليست بيرة ستاوت معجنات بأي حال من الأحوال - فهي تحتوي على نكهة الشعير العميقة التي لا تنحرف أبدًا إلى عالم الحلوى.

المواصفات الرئيسية

• مكونات:الماء، الشعير المملح، مستخلص زبدة الفول السوداني الطبيعي، مستخلص البندق الطبيعي، مستخلص الشوكولاتة الطبيعية، القفزات، الخميرة
• القفزات:الذي - التي
• حجم العبوة:6. 12، 24

نظرًا لشعبية البيرة الحامضة بالفواكه، فمن المنطقي أن يقوم شخص ما بصنع نسخة خالية من الكحول. إنها سميكة بعض الشيء على اللسان بالنسبة لبيرة حامضة، وتنبعث منها روائح عصير الفاكهة، لكنها غنية بالكربونات وتحقق توازنًا لطيفًا بين الحلو والحامض، على الرغم من أنها خفيفة بعض الشيء على حاسة التذوق لدي.

المواصفات الرئيسية

• مكونات:الذي - التي
• القفزات:الذي - التي
• حجم العبوة:4, 6

الزنجبيل واليوزو يمتزجان بشكل رائع مع بيرة القمح هذه. إنها تشكل مشروبًا مثاليًا في فترة ما بعد الظهيرة الساخنة بعد العمل في الفناء وهو منعش للغاية. يمكنك تناوله مع بعض النقانق المشوية وطبق جانبي منلتناول وجبة صيفية رائعة. هذا إصدار دوري، مما يعني أنه متاح لفترة محدودة فقط.

المواصفات الرئيسية

• مكونات:الماء، الشعير، القفزات، الخميرة، اليوزو، الزنجبيل، القمح
• القفزات:شلال
• حجم العبوة:6

الشعير الباهت يشكل العمود الفقري الخفيف المثالي للبيرة الأشقر الفاتحة. نكهة الفراولة ملحوظة ولكنها لا تصل إلى حد التخمة أو الهيمنة. عند تعبئة الشعير والفراولة معًا، حصلت على انطباعات قوية عن كعكة الفراولة القصيرة - الكريمة وكل شيء. إنه إصدار محدود.

المواصفات الرئيسية

• مكونات:الماء، الشعير المملح، مستخلص الفراولة الطبيعي، القفزات، الخميرة
• القفزات:الذي - التي
• حجم العبوة:6، 12، 24

المنافسة

جيد أيضا

• تذكرة سييرا نيفادا تريل باس IPA:تهيمن أنواع البيرة الخفيفة للغاية على سوق البيرة المصنوعة يدويًا، وينطبق هذا أيضًا على سوق البيرة غير الكحولية. لقد وضعت شركة سييرا نيفادا خارطة الطريق للبيرة الخفيفة للغاية الحديثة، ولا يوجد خطأ في هذه البيرة على الإطلاق. في الواقع، إنها مصنوعة بإتقان مثل بيرة سييرا نيفادا الشاحبة الرائدة. في مرحلة ما، اضطررت إلى حذف قوائم أنواع البيرة الخفيفة للغاية، خشية أن تهيمن على تقييماتنا، لذلك تم حذف هذه البيرة الخفيفة للغاية بسبب قيود المساحة والتنوع.

ليست المفضلة لدينا

• أفضل يوم إلكترو لايم:يُضاف إلى هذا البيرة على الطريقة المكسيكية الليمون والملح لإنشاء مزيج مسبقالذوق هو أمر نسبي، لذلك كل ما أستطيع قوله على وجه اليقين هو أن البيرة الأساسية هي بيرة لاجر جيدة، لكنني لم أهتم بإضافة الليمون المالح، مفضلاً أن أضيفه بنفسي.
• فجر رياضي ذهبي:تتمتع بيرة Golden ales بتمثيل جيد في مجال المشروبات الخالية من الكحول، وهذا العرض من Athletic جيد، مع نكهات الحمضيات ونهاية مميزة وجسم ترابي حار قليلاً. لم ينسجم مع ذوقي مثل العروض الأخرى من Golden.
• برافوس بلود أورانج آي بي إيه:مرة أخرى، الذوق أمر نسبي، لكنني لم أكن من محبي إضافة الحمضيات إلى البيرة التي تبدأ برائحة جريب فروت قوية. إن مضاعفة الكمية لا تؤدي دائمًا إلى مضاعفة المكافأة.

لماذا نحن الخبراء

• هو طاهٍ رشح لجائزة جيمس بيرد عدة مرات ومالك مطعم سابق من تامبا، فلوريدا.
• لقد تمت مراجعته,، والمزيد من أجل Serious Eats.
• قام جريج ببناء وصيانة قائمة متغيرة باستمرار من البيرة الحرفية في مطاعمه لمدة عشر سنوات تقريبًا، والتي تتميز بالمعايير المجربة والحقيقية، والمنتجات الناشئة المحلية، والعروض الفريدة من مصانع الجعة الإقليمية الأقل شهرة.