أفضل ماكينات صنع القهوة على الإطلاق، وفقًا لاختباراتنا الشاملة

هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير القهوة، ولحسن الحظ، قمنا بتغطية احتياجاتك بأفضل الاختيارات في جميع المجالات. سواء كنت تبحث عن أفضل ماكينة تحضير قهوة بالتنقيط أو ماكينة إسبريسو أو ماكينة صب القهوة، فقد قمنا باختبار ومراجعة كل طريقة تحضير يمكنك تخيلها. وللتنقل بشكل أفضل في عالم القهوة الواسع، قمنا بتجميع هذه القائمة بأفضل ماكينات تحضير القهوة في كل فئة.

الفائزون، لمحة عامة

أشياء يجب مراعاتها

ماكينات القهوة الأوتوماتيكية مقابل اليدوية

أكلات جادة / اشلي رودريجيز

من أهم جوانب تحضير القهوة درجة الحرارة ووقت التخمير، وتتعامل ماكينات القهوة الراقية مع كليهما بشكل جيد للغاية، لكن هذا سيكلفك الكثير.يتم تحضير القهوة عند درجة حرارة مثالية تبلغ 200 درجة فهرنهايت لدورات تحضير مدتها من 5 إلى 6 دقائق، ولكنها أيضًا باهظة الثمن إلى حد ما مقارنة بمعظم ماكينات التخمير بالتنقيط. (أي أن سعرها جميعًا 200 دولار أو أكثر).

على الرغم من قدرتها على تحضير القهوة الممتازة، إلا أن Kalita Wave تتطلب العناية والاهتمام لتحضيرها بشكل صحيح.

أكلات جادة / جيسي راوب

من ناحية أخرى، التخميرأويمنحك التحكم الكامل في درجة حرارة ووقت التخمير، لكنه يتطلبوالتفاصيل (مثل تقنية الصب والسرعة وإدارة درجة حرارة الماء). كلا الخيارين يصنعان قهوة رائعة، لكن أحدهما يتطلب استثمارًا ماليًا بينما الآخر يحتاج إلى وقتك واهتمامك ومهارتك.

هل هناك سبب لكون أفضل آلات صنع القهوة باهظة الثمن؟

أكلات جادة / ويل ديكي

في الواقع، نعم! إن بناء آلة صنع القهوة بالتنقيط التي يمكنها تنظيم درجة الحرارة يتطلب مكونات متطورة أكثر قوة (وأكثر كفاءة).) مقارنة بتلك الموجودة في ماكينة القهوة القياسية. بالنسبة لآلات الإسبريسو، فإن هذا الفارق في السعر أكثر حدة. في حين أن اثنين من أفضل آلاتنايبلغ سعره حوالي 500 دولار، وهذا في الواقعقليلإن تكلفة الماكينة الجيدة محدودة. تحتوي ماكينات الإسبريسو على الكثير من الأجزاء المتحركة، ولأنها تستخدم قدرًا كبيرًا من الضغط (حوالي 500 رطل من القوة المباشرة)، فيجب أن يكون كل مكون مصنوعًا جيدًا وملائمًا معًا بدقة. وبالمقارنة، قمنا أيضًا بمراجعة- والتي تكلف ما يقرب من 4000 دولار بسبب جودة تصنيعها التجارية - وعلى الرغم من أنها حلم لالتقاط اللقطات بها، إلا أنها أيضًا مفرطة بالنسبة لمطابخ معظم الناس.

مرحبًا، لم تقم بمراجعة آلة صنع الإسبريسو الشهيرة هذه!

أكلات جادة / نيك سيمبسون

إنه صحيح - بين أفضل اختياراتنا التي تبلغ قيمتها 500 دولار وآلة Linea Micra التي تبلغ قيمتها 4000 دولار، هناك مئات من آلات الإسبريسو الرائعة بأسعار متفاوتة مع مجموعة متنوعة من الميزات. الكثير من هذه الآلات رائعة حقًا، لكننا لا نعتقد أنها تقدم تجربة إسبريسو أفضل بشكل كبير للمستخدم المنزلي العادي مقارنة بتكاليفها المرتفعة. هناك دائمًا فرصة لمراجعة المزيد من الآلات في المستقبل، ولكن في الوقت الحالي، لدينا أيضًا ملخصًا لـوهذا يتضمن عددًا قليلاً من الخيارات الأخرى.

لا أرى أي خيارات لـ Keurig أو Nespresso في هذه القائمة

أكلات جادة / اشلي رودريجيز

هذا لأننا لا نفعل ذلككلاهما طريقتان مريحتان للغاية لتحضير القهوة، ولكن نظرًا لأنهما تدوران حول كبسولات مطحونة مسبقًا، فمن الصعب مطابقة جودة نكهة القهوة الطازجة. هناك الكثير من الأنواع الممتازةوهي أقل تكلفة بكثير، ولكن إذا كنت تبحث عن خيار حقيقي بلمسة واحدة، فقد اعتقدنا أنلقد قام بعمل ممتاز (حتى لو كان باهظ الثمن).

حسنًا، ولكن ماذا عن المطاحن؟

لدينا عدد من اختيارات المطاحن المفضلة، مثل Baratza Sette 270 للإسبريسو.

أكلات جادة / جيسي راوب

يسعدني أنك سألت! نحن. على وجه التحديد،بارزة الموهوبة+، وهي قوية وتطحن القهوة باستخدام نتوءات دقيقة تنتج جزيئات طحن متناسقة في كل مرة. إنها رائعة لآلات التخمير بالتنقيط وطرق التخمير اليدوية، ولكن إذا كنت تبحث عن إنفاق أقل قليلاً، فنحن نوصي أيضًا بـبستان الظهورقد يكون عشاق القهوة الذين يبحثون عن تصميم من الدرجة الأولى ووضوح النكهة على استعداد لدفع ثمنزميل أود الجيل الثاني(أيّحتى لو كان باهظ الثمن، ولكن إذا لم تكن شديد الحذر بشأن قهوتك،مطحنة القهوة OXO Brewيعد هذا ترقية ميسورة التكلفة بالنسبة لمعظم الأشخاص. كما أننا لم ننسَ! البستان سيت 270كانت المفضلة لدينا لدقة الطحن الممتازة، ولكن مستخدمي الإسبريسو المنزلي العاديين ربما سيحبونهابستان إنكور ESP، والتي تقوم بوظيفتين كمطحنة إسبريسو صلبة ومطحنة قهوة قياسية.

المعايير: ما الذي يجب البحث عنه في ماكينة صنع القهوة

أكلات جادة / ويل ديكي

ببساطة، أفضل ماكينات القهوة هي التي تصنع أفضل أنواع القهوة. بالنسبة لماكينات التخمير بالتنقيط الأوتوماتيكية وماكينات الإسبريسو، يعني هذا التخمير في درجات حرارة تتراوح بين 195 درجة فهرنهايت إلى 205 درجة فهرنهايت مع تشبع طبقة القهوة بالتساوي. يجب أن تكون ماكينات التخمير الفردية مريحة وسهلة الاستخدام دون التضحية بجودة التخمير. يجب أن تتمتع ماكينات التخمير بالتنقيط بهندسة مثالية لطبقة القهوة والتحكم في التدفق؛ يجب أن تحتوي مكابس القهوة الفرنسية على شاشات فلتر شبكية دقيقة وجدران مزدوجة معزولة؛ ويجب أن تكون ماكينات التخمير الباردة سهلة التركيب والتنظيف بعد التخمير.

آلات صنع القهوة المفضلة لدينا

ما أعجبنا:بفضل درجة الحرارة الدقيقة ورأس الرش الممتاز ودورة التفتح المدمجة وأوقات التحضير السريعة، فإن Ratio Six يصنع أفضل قهوة مذاقًا تناولناها من آلة منزلية. إنها قطعة صلبة من المعدات مصممة لتدوم (ويمكن أن تدوم لفترة أطول).) وهي آلة صنع القهوة اليومية للعديد من موظفي Serious Eats.

أكلات جادة / ويل ديكي

ما لم يعجبنا:من الصعب تجاهل نقطة السعر، والفرق في جودة النكهة بين هذه الآلة واختياراتنا الأخرى هو فرق بسيط بالنسبة لمعظم شاربي القهوة. ولكن إذا كان لديك المال وتريد قهوة ذات جودة عالية، فإن Ratio Six توفر لك ما تريد.

المواصفات الرئيسية

  • القدرة المعلنة:1.25 لتر/40 أونصة/8 أكواب
  • ارتفاع البيرة:14.25 بوصة
  • وزن:8 جنيهات
  • دورة الإزهار المدمجة:نعم
  • نوع الكراف :إبريق حراري
  • متوسط ​​وقت التخمير:4 دقائق و 48 ثانية
  • القوة الكهربائية:1400 واط
  • ضمان:5 سنوات محدودة
  • مصنع جعة معتمد من SCA:نعم

أكلات جادة / ويل ديكي

ما أعجبنا:إن ماكينة OXO Brew 8-Cup هي ماكينة القهوة الوحيدة التي رأيناها والتي تأتي مع سلة فلتر أصغر لتحضير كمية أقل من القهوة - إنها مجرد تفاصيل تصميمية نعتقد أنهاكما أنه يوفر درجات حرارة دقيقة للمياه من خلال رأس الرش الواسع، مما يتيح لك تحضير قهوة ذات مذاق رائع بضغطة زر.

أكلات جادة / ويل ديكي

ما لم يعجبنا:كان رأس الرش يعاني من صعوبة تشبع القهوة بالتساوي في دفعات القهوة متوسطة الحجم. إنها مشكلة محرجة بعض الشيء يمكن حلها بسهولة عن طريق تحضير كمية أقل أو أكثر من القهوة واستخدام السلة المناسبة لكل منها. كما واجهنا مشكلات مع فيضان الماكينة، مما أدى إلى ترك بركة من القهوة المطحونة على المنضدة، ولكن يمكن علاج هذه المشكلة بسهولة أيضًا عن طريق قياس القهوة (وضع كمية كبيرة جدًا من القهوة في السلة يؤدي إلى فيضانها).

المواصفات الرئيسية

  • القدرة المعلنة:1.25 لتر/40 أونصة/8 أكواب
  • ارتفاع البيرة:13.5 بوصة
  • وزن:10.3 رطل
  • دورة الإزهار المدمجة:نعم
  • نوع الكراف :إبريق حراري
  • متوسط ​​وقت التخمير:5 دقائق و 53 ثانية
  • القوة الكهربائية:1400 واط
  • ضمان:سنتان
  • مصنع جعة معتمد من SCA:نعم

أكلات جادة / ويل ديكي

ما أعجبنا:تتميز ماكينة صنع القهوة بالتنقيط هذه بنفس تنظيم درجة الحرارة الدقيق مثل الطراز الذي يتسع لـ 8 أكواب، مع خيار قابل للبرمجة فقط إذا كنت تبحث عن ماكينة تحضير قهوة تستيقظ قبل أن تستيقظ. في حين نوصي دائمًا بطحن القهوة الطازجة مباشرة قبل التخمير، فإن راحة التخمير المبرمج تستحق أحيانًا دورات الغفوة الإضافية.

ما لم يعجبنا:لم يستخرج الفلتر المخروطي القهوة بالتساوي مثل الفلتر ذي القاع المسطح سعة 8 أكواب، وقد وجدنا أن التحميص الداكن كان مرًا مع هذه الآلة.

المواصفات الرئيسية

  • القدرة المعلنة:45 أونصة/9 أكواب
  • ارتفاع البيرة:17.2 بوصة
  • وزن:11 رطل
  • دورة الإزهار المدمجة:نعم
  • نوع الكراف :إبريق حراري
  • متوسط ​​وقت التخمير:6 دقائق و 40.5 ثانية
  • القوة الكهربائية:1400 واط
  • ضمان:سنتان
  • مصنع جعة معتمد من SCA:نعم

أكلات جادة / ويل ديكي

ما أعجبنا:تتميز آلة Bambino Plus بتصميمها الصغير وبأسعارها المعقولة ودرجات الحرارة الدقيقة التي يتم التحكم فيها بواسطة وحدة تحكم مشتقة تكاملية متناسبة (أو PID - وهي خوارزمية تتنبأ بتقلبات درجات الحرارة وتصححها) وعصا بخار أوتوماتيكية، وهي مثالية للمبتدئين ومستخدمي الإسبريسو المنزليين المتوسطين. فهي تقدم جرعات رائعة وتنشر رغوة حريرية دقيقة لفن اللاتيه. إنها آلة ممتازة متعددة الاستخدامات تناسب أي شخص تقريبًا بسهولة.

ما لم يعجبنا:قد يجد عشاق الإسبريسو أن حجم السلة الذي يبلغ 54 ملم أكثر تقييدًا مقارنة بسلة بحجم تجاري يبلغ 58 ملم، ونتمنى أن تكون هناك طريقة لإيقاف توزيع الحجم التلقائي (الذي لم نجده دقيقًا للغاية).

المواصفات الرئيسية

  • وزن:11 رطل
  • قطر مرشح القهوة:54 ملم
  • سعة:1 لتر
  • ضمان:ضمان محدود للمنتج لمدة عامين
  • يأتي مع:54 مم، أداة قياس دقيقة، إبريق حليب من الفولاذ المقاوم للصدأ سعة 16 أونصة سائلة/480 مل، سلة فلتر ذات جدار واحد وجدار مزدوج بسعة 1 و2 كوب، أداة تنظيف، قرص تنظيف

أكلات جادة / نيك سيمبسون

ما أعجبنا:لا يقتصر الأمر علىتحتوي على مطحنة مدمجة، ولكنها تحتوي أيضًا على ذراع ضغط مساعدة وتقسم القهوة حسب رغبتك. تعمل هذه الميزات على أتمتة أصعب أجزاء تعلم كيفية تحضير جرعة الإسبريسو، ومع نفس التحكم في درجة الحرارة PID مثل Bambino Plus، فهي آلة رائعة متعددة الأغراض لأولئك الذين بدأوا للتو في تحضير الإسبريسو (أو يفضلون قضاء المزيد من الوقت في شرب القهوة بدلاً من تحضيرها).

أكلات جادة / نيك سيمبسون

ما لم يعجبنا:في حين أن المطحنة المدمجة تؤدي عملاً رائعًا، إلا أنها ليست دقيقة مثل المطحنة المفضلة لدينايمكن لهذه الآلة التقاط صور رائعة، ولكن قد يشعر المتلاعبون والباحثون عن الكمال بأن قدراتهم محدودة.

المواصفات الرئيسية

  • وزن:24 رطل
  • قطر مرشح القهوة:54 ملم
  • سعة:2 لتر
  • ضمان:ضمان محدود للإصلاح أو الاستبدال لمدة عامين
  • يأتي مع:إبريق حليب من الفولاذ المقاوم للصدأ سعة 480 مل، سلال فلتر ذات جدار واحد وجدارين بسعة 1 و2 كوب، حامل فلتر مياه مع فلتر، أداة تشذيب دقيقة، أقراص تنظيف، مفتاح ألين، أداة تنظيف بخارية، قرص تنظيف، فرشاة تنظيف، مسحوق إزالة الترسبات الكلسية

أكلات جادة / نيك سيمبسون

ما أعجبنا:إن آلة Rancilio Silvia هي أقرب ما يمكن إلى آلة الإسبريسو الاحترافية التي يمكنك الحصول عليها للاستخدام المنزلي. إنها مصنوعة من أجزاء ذات جودة تجارية ومتينة بشكل لا يصدق على الرغم من حجمها المناسب لسطح العمل. أثناء اختباراتنا، قامت هذه الآلة بتحضير بعض الإسبريسو الرائع بنكهات متوازنة وروائح غنية. يوجد ضوء يخبرك عندما تسخن الآلة، ويمكنك تحويل الغلاية إلى وضع الماء الساخن الذي يوزع من عصا البخار لتسخين الأكواب مسبقًا. وماذا عن عصا البخار؟ إنها أقوى من معظم آلات الإسبريسو المنزلية بفضل نظام الضغط الكامل للغلاية بدلاً من كتلة التسخين السريع. إن العمل مع Rancilio Silvia يشبه تجربة احترافية؛ فلا عجب أنها المفضلة لدى عشاق الإسبريسو.

ما لم يعجبنا:يتطلب هذا الطراز بعض الوقت للتسخين بدرجة كافية لوضع البخار، مما يجعل الجهاز ساخنًا للغاية بحيث لا يمكن تحضير جرعة إسبريسو دون الانتظار لبضع دقائق أخرى.

المواصفات الرئيسية

  • وزن:22 رطل
  • قطر مرشح القهوة:58 ملم
  • سعة:2 لتر
  • ضمان:1 سنة
  • يأتي مع:سلال فلتر مزدوجة وفردية، وسلة تدفق خلفية فارغة، ومدك

أكلات جادة / نيك سيمبسون

ما أعجبنا:إن قائمة شاشة اللمس التي ترشدك خلال كل خطوة من خطوات عملية تحضير المشروبات تجعل هذه الآلة مميزة. فهي لا تجعل Barista Touch Impress مناسبة للمبتدئين في صنع الإسبريسو فحسب، بل إنها توفر أيضًا ملاحظات في الوقت الفعلي. أثناء اختباراتنا، كنا نقدر أنها أخبرتنا ما إذا كانت اللقطات تسحب بسرعة كبيرة أو ببطء شديد - وأعجبنا بالنصيحة حول كيفية إصلاح المشكلة عن طريق ضبط الطحن ليكون أدق أو أكثر خشونة. تتميز هذه الآلة بمجموعة مسننات مطورةللطحن الدقيق. كما أنه يخبرك بموعد التنظيف.

ما لم يعجبنا:تأتي كل هذه التقنيات الرائعة بسعر لن يكون في متناول الجميع. ونتمنى أن تتمكن Breville من حل مشاكلها المتعلقة بثبات مستوى الصوت تلقائيًا.

المواصفات الرئيسية

  • وزن:31 رطل
  • قطر مرشح القهوة:54 ملم
  • سعة:2 لتر
  • ضمان:ضمان محدود للإصلاح أو الاستبدال لمدة عامين
  • يأتي مع:إبريق حليب من الفولاذ المقاوم للصدأ سعة 480 مل، سلال فلتر ذات جدار واحد وجدارين بسعة 1 و2 كوب، حامل فلتر مياه مع فلتر، شريط قياس عسر الماء، أداة التشذيب الدقيقة من Razor، أقراص تنظيف، أداة تنظيف بعصا بخارية، قرص تنظيف، فرشاة تنظيف، مسحوق إزالة الترسبات الكلسية

أكلات جادة / نيك سيمبسون

ما أعجبنا:تمكنت Spinn من تحضير الإسبريسو والقهوة المقطرة والقهوة الباردة بلمسة زر - واعتقدنا أن الثلاثةتستخدم مطحنة مدمجة وحجرة تخمير طرد مركزي لاستخراج القهوة تحت ضغط مرتفع، مما يجعلها أول ماكينة تخمير من نوعها للاستخدام المنزلي. ولأن Spinn تطحن القهوة وتصنعها طازجة في كل مرة، فإنها تحل العديد من المشكلات التي تواجهها ماكينات القهوة الأوتوماتيكية الأخرى التي تقدم وجبة واحدة (مثل).

ما لم يعجبنا:إنها باهظة الثمن، وبما أنها قطعة جديدة من المعدات، فلا تتوفر الكثير من بيانات الاختبار طويلة المدى التي يمكن النظر إليها في أشياء مثل الصيانة وطول العمر.

المواصفات الرئيسية

  • مواد:بلاستيك
  • قمع القهوة:18 أونصة
  • سعة الخزان:40 أونصة
  • الحد الأقصى لحجم المشروبات:20 أونصة
  • ضمان:ضمان محدود لمدة سنة واحدة

أكلات جادة / جيسي راوب

ما أعجبنا:تتميز ماكينة Aeropress بأنها خفيفة الوزن وسهلة التعبئة، وهي ماكينة متعددة الاستخدامات لتحضير القهوة بمعدل كوب واحد فقط، كما تعمل ملحقة Prismo (التي يتم قفلها على ماكينة Aeropress للتحضير تحت الضغط) على تحسين جودة التحضير وسهولة الاستخدام. ومن خلال الاحتفاظ بكل مياه التحضير، تعمل ملحقة Prismo على تحويل ماكينة Aeropress الخاصة بك إلى ماكينة تحضير قهوة مغمورة مصغرة (مثل), اترك القهوة والماء ينقعان حتى تصبح جاهزًا للضغط عليه.

ما لم يعجبنا:حتى لو كان Prismo يبسط عملية تخمير Aeropress، فلا يزال هناك الكثير من الأجزاء المتحركة التي تتطلب منك توصيلها بشكل صحيح. قد يستغرق الأمر القليل من التدريب للتعود على إقران Aeropress مع Prismo، لكننا نعتقد أنه يستحق ذلك.

المواصفات الرئيسية (معًا)

  • مواد:البلاستيك والمطاط والمعادن
  • وزن:8 أونصات
  • قطر السطح:6 سنتيمتر
  • قطر القاعدة:9.5 سم
  • طول:17 سنتيمتر
  • عدد القطع:3

أكلات جادة / جيسي راوب

ما أعجبنا:يسمح الجزء السفلي المسطح من Kalita Wave بتشبع فراش القهوة بالماء بالتساوي، كما تساعد فتحات الخروج الصغيرة في الجزء السفلي على التحكم في التدفق لتحضير القهوة بسهولة. كما أننا نحب حقًا هيكلها القوي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يجعلها رائعة لوضعها في حقيبتك أثناء السفر.

ما لم يعجبنا:يساعد القاع المسطح على تشبع القهوة بالتساوي، ولكنه يتطلب أيضًا كمية كافية من القهوة للقيام بذلك - مما يعني أنه من الصعب تحضير أقل من 16 أونصة.

المواصفات الرئيسية

أكلات جادة / جيسي راوب

ما أعجبنا:لقد قام الفلتر الشبكي الدقيق في ماكينة كلارا بتحضير قهوة ممتازة مع القليل جدًا من الطمي، كما أن عزلها ثنائي الجدار يحافظ على درجات الحرارة بشكل أفضل من المنافسين. كما أحببنا حقًا غطاء الصب متعدد الاتجاهات (مما يعني أنك لم تضطر أبدًا إلى محاذاة فوهة الصب، كما هو الحال في المكابس الأخرى)، بالإضافة إلى سهولة تنظيفه (يحتوي على طبقة غير لاصقة على الجزء الداخلي). كان المقبض الموزون إضافة إضافية لسهولة الصب، كما يأتي مع ملعقة خشبية لتحريك حبيبات القهوة أثناء التخمير.

ما لم يعجبنا:إنه باهظ الثمن مقارنة بالمنافسة، كما أنه ثقيل الوزن (على الرغم من أن المقبض المرجح ساعد في الحفاظ على التوازن أثناء الصب).

المواصفات الرئيسية

  • سعة:24 أونصة
  • وزن:3 جنيهات
  • أبعاد:4.53 × 6.69 × 7.87 بوصة
  • مواد:الفولاذ المقاوم للصدأ
  • العزل:معزولة بجدار مزدوج
  • نوع الفلتر:شاشة واحدة
  • تعليمات العناية:غسل اليدين

اشلي رودريجيز

ما أعجبنا:بفضل العزل الجيد ووجود فلتر شبكي مزدوج، ظلت Coffee Gator ساخنة وصنعت قهوة رائعة المذاق مع القليل جدًا من الحصى. كما أنها متينة - حيث كان هيكلها الفولاذي يبدو غير قابل للتدمير تقريبًا. كما أحببنا قدرتها على أداء وظيفتين كآلة صنع قهوة..

ما لم يعجبنا:إنه ثقيل، وزواياه مدببة بما يكفي لإحداث خدوش في الأسطح الخشبية. كما نتمنى أن لا يكون المقبض ضخمًا للغاية ولا يحتوي على الكثير من الزوايا الحادة، مما يجعل الصب به أقل راحة.

المواصفات الرئيسية

  • سعة:32 أونصة
  • وزن:4 جنيهات
  • أبعاد:5.6 × 5.8 × 11.9 بوصة
  • مواد:فُولاَذ
  • العزل:جدار مزدوج
  • نوع الفلتر:شاشة مزدوجة
  • تعليمات العناية:غسل اليدين

أكلات جادة / إسحاق نون

ما أعجبنا:سهل الاستخدام، صغير الحجم، وبأسعار معقولة، هذاكما حصلت على أعلى الدرجات في اختبارات التذوق المزدوجة التعمية. تتميز برأس دش Rainmaker الذي يوزع الماء بالتساوي على القهوة وسدادة مطاطية محملة بنابض تمنع القهوة المخمرة من التنقيط من خلال الفلتر. عندما تكون جاهزًا، ما عليك سوى وضع ماكينة التخمير فوق الكراف المرفق (الذي يحتوي على غطاء لتخزين التركيز)، ويؤدي حافة الكراف إلى تشغيل صمام التحرير لبدء الترشيح. عادةً ما تكون ماكينات تحضير القهوة الباردة أساسية للغاية، وقد قدرنا جميع تفاصيل التصميم الأصغر (مثل قياسات الحجم للقهوة والماء) التي جعلت هذه الماكينة مميزة.

ما لم يعجبنا:بدون فلتر ورقي، كانت القهوة من OXO أكثر خشونة، وتطورت بعض النكهات الغريبة بعد وضعها في الثلاجة لفترات طويلة. ومع ذلك، مع سعة أصغر، فمن المحتمل أن تستهلك كل القهوة بسرعة.

المواصفات الرئيسية

  • سعة:700 مليلتر
  • أَثْمَر:16 أونصة من التركيز
  • وزن:1.4 رطل
  • نمط الفلتر:الفولاذ المقاوم للصدأ القابل لإعادة الاستخدام

اشلي رودريجيز

ما أعجبنا:تمنحك ماكينة Breville Precision Brewer أقصى قدر من التحكم في قهوتك. مع وقت التفتح القابل للتعديل ودرجة حرارة التخمير ومعدل التدفق، يمكنك تخصيص إعداداتك وضبطها. لوحة التحكم سهلة التنقل، كما تأتي مع مجموعة متنوعة من الإعدادات المسبقة (مثل Gold Cup وFast) لتبدأ بها. كما نحب أنها تحتوي على وحدة تحكم في درجة الحرارة PID، وهي آلية مدفوعة بالخوارزمية توفر درجات حرارة دقيقة للمياه وعادة ما توجد فقط في آلات الإسبريسو الراقية. وهذا يعني أن درجات حرارة تخميرك تكون دائمًا ضمن نطاق درجة الحرارة المثالي من 195 درجة فهرنهايت إلى 205 درجة فهرنهايت. ومن الجدير بالذكر أيضًا: كانت هذه ماكينة تخمير المكتب من Serious Eats لسنوات عديدة.

ما لم يعجبنا:إنها آلة تخمير باهظة الثمن، ومع وجود العديد من الإعدادات القابلة للتخصيص، فقد يكون من السهل أن تضيع في البحث عن الآلة التي يجب استخدامها. ومع ذلك، إذا كنت تحب العبث، فمن المرجح أن يعجبك هذا الطراز.

المواصفات الرئيسية

  • القدرة المعلنة:60 أونصة/12 كوبًا
  • ارتفاع البيرة:16 بوصة
  • وزن:11 رطل
  • دورة الإزهار المدمجة:نعم
  • نوع الكراف :إبريق حراري
  • القوة الكهربائية:1650 واط
  • ضمان:سنتان
  • مصنع جعة معتمد من SCA:نعم

أكلات جادة / ويل ديكي

ما أعجبنا:على الرغم من أن الأمر استغرق وقتًا أطول قليلاً من اختياراتنا الأخرى، إلا أن هذه الماكينة (وإصدارها غير القابل للبرمجة) كانت الطراز الوحيد الذي يقل سعره عن 150 دولارًا والذي اختبرناه والذي كان قادرًا على تسخين الماء إلى أكثر من 195 درجة فهرنهايت في فترة زمنية معقولة. كما أن رأس الرش على شكل قبة يشبع القهوة بالتساوي، مما يساعد على استخلاص نكهات متوازنة. كما أحببنا مدى سهولة برمجتها، مما يجعلها رائعة لأي شخص يحب تشغيل ماكينة تحضير القهوة قبل أن يرن المنبه.

ما لم يعجبنا:نظرًا لأن 25% تقريبًا من عملية التخمير تتم قبل أن تصل درجة حرارة الماء إلى 195 درجة فهرنهايت، فإن القهوة من هذه الآلة كانت مذاقها غير متجانس بعض الشيء مقارنة باختياراتنا الأخرى. بشكل عام، اعتقدنا أن مشروباتها حلوة ومتوازنة إلى حد ما، ولكن أي شخص يستمتع بمزيد من الفروق الدقيقة والتعقيد في قهوته قد يرغب في الحصول على طراز مختلف بدلاً من ذلك.

المواصفات الرئيسية

  • القدرة المعلنة:60 أونصة/12 كوبًا
  • ارتفاع البيرة:15.25 بوصة
  • وزن:7 جنيهات
  • دورة الإزهار المدمجة:نعم
  • نوع الكراف :كأس مع صفيحة ساخنة
  • القوة الكهربائية:1050 واط
  • ضمان:1 سنة
  • مصنع جعة معتمد من SCA:لا

أكلات جادة / جيسي راوب

ما أعجبنا:نحن لسنا من أكبر المعجبين بتحضير القهوة—الطرق الأخرى أكثر كفاءة وتنتج قهوة ذات مذاق أفضل—لكن بريستو أنتجت القهوة الأكثر قابلية للشرب من بين جميع آلات تحضير القهوة التي اختبرناها. وقت تحضيرها أطول قليلاً، وهو ما وجدنا أنه أدى إلى قهوة أقوى وأحلى مذاقًا. كما نحب مؤشر "الحفاظ على الدفء" الذي يوضح متى تكون القهوة جاهزة، ونعم، نحن من محبي التصميم المستوحى من الطراز القديم. كما أن فوهة بريستو لطيفة للصب منها أيضًا.

ما لم يعجبنا:لا تقوم آلات تحضير القهوة بتحضير قهوة رائعة، بل تعمل عن طريق إعادة تدوير القهوة المخمرة عبر حبيبات القهوة، وهو ما يؤدي إلى إزالة المرارة ويترك مذاقًا غريبًا.

المواصفات الرئيسية

  • القدرة المعلنة:12 كوب
  • وزن:2.9 رطل
  • متوسط ​​وقت التخمير:6-8 دقائق
  • ضمان:سنة واحدة

أكلات جادة / جيسي راوب

ما أعجبنا:مفضل دائم بينبالنسبة لعشاق القهوة، تنتج Bialetti قهوة رائعة وهي متينة بما يكفي لتدوم لسنوات. يخلق الألومنيوم عالي التحمل جدرانًا سميكة توصل الحرارة بالتساوي للحصول على مشروب ممتاز - ويساعد في التأكد من أن Bialetti يمكنها تحمل كل شيء من السقوط العرضي على الأرض إلى الاستخدام فوق نار المخيم. أنتجت Moka Express ضغطًا ثابتًا وموثوقًا به ينتج قهوة لذيذة في كل مرة، بغض النظر عما إذا كنا نستخدم حبوبًا محمصة خفيفة أو داكنة. والأفضل من ذلك، أن سلة الفلتر ذات الحجم الكبير يمكنها استيعاب نسبة 1:10 كاملة من القهوة إلى الماء، مما يمنحنا الجودة الحلوة الشرابية التي كنا نبحث عنها.

ما لم يعجبنا:هذا وعاء متين، ولكن نظرًا لأن الألومنيوم أكثر ليونة، فقد يكون من الصعب أحيانًا ربط الحجرة العلوية بالقاعدة. يمكن أن تكون الخيوط أكثر سلاسة.

المواصفات الرئيسية

  • القدرة المعلنة:9 أونصات
  • وزن:24.6 أونصة
  • متوسط ​​وقت التخمير:5 دقائق

أكلات جادة / جيسي راوب

الأسئلة الشائعة

ما هي أفضل ماكينة قهوة منزلية؟

هناك العديد من الخيارات الرائعة لآلات صنع القهوة المنزلية، لكن الأمر يعتمد أيضًا على نوع القهوة التي تريد تحضيرها. نعتقد أن أفضل آلة لتحضير القهوة بالتنقيط هيماكينة صنع القهوة Ratio Six، ولكنماكينة تحضير القهوة OXO Brew بسعة 8 أكوابيعد خيارًا رائعًا إذا كنت تبحث عن إنفاق أموال أقل قليلاً. إذا كنت تحب تحضير القهوة يدويًا، فإنكاليتا ويف 185 ستانلس ستيل هي أفضل ماكينة صنع القهوة، وزميلة كلارا الصحافة الفرنسيةتعتبر أفضل مكبس فرنسي. وأخيرًا، إذا كنت تبحث عن آلة إسبريسو، فإنماكينة صنع القهوة بريفيلي باريستا إكسبريس إمبريسإنه رائع للمبتدئين، ولكنبريفيل بامبينو بلسهي أفضل آلة إسبريسو مدمجة وغير مكلفة ومتعددة الاستخدامات بالنسبة لمعظم الناس.

هل تستحق ماكينة القهوة باهظة الثمن الثمن؟

نعتقد ذلك! آلات صنع القهوة المفضلة لدينا باهظة الثمن لأنهاوقد تم تصميمها خصيصًا لاستخراج القهوة بشكل أفضل من المنافسين. نعتقد أن جودة التصنيع تستحق الاستثمار بمفردها، لكن الجميع في Serious Eats يتفقون على:فقط قم بتحضير قهوة ذات مذاق أفضل، بدون أدنى شك.

هل هناك حقا فرق بين ماكينات القهوة؟

بالتأكيد! آلات صنع القهوة المفضلة لدينا هيحاصل على شهادة SCAوهذا يعني أنهم اجتازوا عددًا من المعايير المميزة مثل تخمير دفعة واحدة في غضون أربع إلى ثماني دقائق، والتخمير بماء تتراوح درجة حرارته بين 195 درجة فهرنهايت إلى 205 درجة فهرنهايت، وتلبيةمعايير الكأس الذهبيةلا تصل معظم ماكينات صنع القهوة المنزلية إلى درجات حرارة التحضير المثالية وتستغرق ما يصل إلى 12 دقيقة لتحضير دفعة كاملة، وهو ما يتسبب عادة في أن يصبح طعم القهوة مرًا وقابضًا.

هل يجب أن أستخدم بقايا القهوة الطازجة؟ هل هذا يشكل فرقًا حقًا؟

طعم بقايا القهوة الطازجة أفضل من القهوة المطحونة مسبقًا، لذا إذا لم يكن لديك واحدة بالفعل، فإن الأمر يستحق الاستثمار فيمن الأفضل طحن حبوب القهوة قبل تحضيرها مباشرةً، ولكن إذا كنت تحتاج أحيانًا إلى طحنها مسبقًا، فيمكنك المساعدة في تعظيم نضارة ونكهة حبيبات القهوة عن طريق تخزينها في حاويات محكمة الغلق في مكان مظلم وبارد. يجب عليك أيضًا مراعاةإذا كنت ترغب في تجربة نكهات مختلفة من القهوة، مع التأكد أيضًا من عدم نفاد القهوة.

ما نوع مرشحات القهوة التي يجب أن أستخدمها؟

قد ترغب في مراجعة دليل المستخدم الخاص بآلة صنع القهوة للحصول على أفضل النصائح حول ما يجب استخدامه مع آلتك المحددة، ولكن إذا كنت واقفًا في السوبر ماركت تتساءل عما إذا كان هناك فرق بين مرشحات الورق البيضاء والمرشحات البنية، فإن المرشحات البيضاء مبيضة. لن يؤثر هذا على طعم قهوتك، لكن المبيض ليس جيدًا للبيئة، لذا نوصيك باللجوء إلى المرشحات البنية.

ماذا يعني صانع القهوة المعتمد من SCA؟

الرابطة القهوة المتخصصةتمنح SCA موافقتها على ماكينات صنع القهوة التي تلبي معاييرها الصارمة لتحضير القهوة في المنزل. تأخذ اختبارات SCA في الاعتبار درجة حرارة التخمير والتوقيت وتشبع حبيبات القهوة والمزيد. في الأساس، إذا كانت الماكينة حاصلة على شهادة SCA، فيمكنك الاعتماد على تحضير قهوة عالي الجودة.

ما هي أفضل قهوة لآلة صنع القهوة بالتنقيط؟

عادةً ما يكون الطحن المتوسط ​​هو الأفضل لآلات صنع القهوة بالتنقيط، حيث يسمح للماء الساخن باستخراج الكميات المناسبة من النكهة والرائحة من البن المطحون. وسواء كنت تفضل التحميص الخفيف أو المتوسط ​​أو الداكن، فالأمر متروك لك تمامًا.

لماذا نحن الخبراء

  • كان كاتبًا تجاريًا في Serious Eats وقضى أكثر من 15 عامًا في العمل في صناعة القهوة المتخصصة. كان خبير القهوة لدينا واختبر بانتظام معدات القهوة، بما في ذلك مراجعات,، و.
  • في هذه المراجعة، قام بتجميع الفائزين من كل مراجعة لآلات صنع القهوة التي لدينا على Serious Eats، بما في ذلك,,,، وأكثر من ذلك.
  • تكتب في Serious Eats منذ عام 2022. وقد ساعدت في إضافة المزيد من النماذج إلى هذه المراجعة لتعكس الاختبارات الإضافية التي أجريناها منذ النشر الأولي.