لم أحب قط المثل القديم القائل "الحياة أشبه بعلبة من الشوكولاتة، لا تعرف أبدًا ما الذي ستحصل عليه". كما ترى، أعتقد أننا البشر لدينا إرادة حرة (هذا هو الشيء الوحيد الذي ظل معي بعد أن أنهيت دراستي للفلسفة في الكلية). بالتأكيد، لا يمكن تفسير بعض الأشياء أو التحكم فيها، لكنني أعتقد أننا قادرون على التحكم في أنفسنا.يفعلأعتقد أنك تتمتع بالقدرة على الاختيار؛ فبوسعك اختيار علبة شوكولاتة جيدة! وفي حالة هذه المقالة، أعني ما أقول حرفيًا.
نحن (أي،لقد قررت أنا وزوجتي أن نبحث عن صندوق رائع من الشوكولاتة (تذكروا، الإرادة الحرة!) من خلال طلب 20 صندوقًا من العديد من الموردين عبر الإنترنت. وبعد أن تناولنا الشوكولاتة حتى شبعنا منها (وبعد إجراء مقابلة مع صانع شوكولاتة محترف - يا لها من وظيفة رائعة!)، توصلنا إلى هذه القائمة من الحلوى والحلويات الرائعة حقًا لك ولعائلتك في أي مناسبة تراها مناسبة.
لمحة عامة عن بعض أفضل أنواع الشوكولاتة المعلبة
أفضل صناديق الشوكولاتة الكلاسيكية
- صندوق تشكيلة شوكولاتة LA Burdick Everyday
- علبة هدايا منزلية من لا ميزون دو شوكولاتة 24 قطعة
- صندوق شوكولاتة إيطالية متنوعة من جويدو جوبينو
- حلويات الشوكولاتة المتنوعة من أندريه
- شوكولاتة كنيبشيلدت المتنوعة، 12 قطعة
- مجموعة الكمأة ذات الأصل الواحد من الهندباء
- بيتيتس ريتشارت إنتنس
أفضل صناديق الشوكولاتة الإبداعية
- حلويات ريكيوتي الصندوق الأسود
- مجموعة شوكولاتة AndSons المميزة
- علبة شوكولاتة ترافل سوكولا المتنوعة
- مجموعة Vosges Haut-Chocolat Exotic Truffle
- مجموعة بونبون الكلاسيكية الكبيرة من شوكولاتة تافيرنييه
الاختبارات
أكلات جادة / جريس كيلي
- اختبار التعبئة والتغليف:قمنا بفحص الشحن والتغليف لصناديق الشوكولاتة التي طلبناها، وقمنا أيضًا بفحص الشوكولاتة لمعرفة ما إذا كانت تالفة أو ذائبة.
- اختبار التذوق:لقد تذوقنا الشوكولاتة، ولاحظنا تنوعها ونكهاتها. كما لاحظنا ما إذا كان الصندوق يحتوي على دليل لما بداخله وما إذا كان مفيدًا.
ما تعلمناه
يجب أن تكون علبة الشوكولاتة الجيدة مصنوعة بشكل جيد ومتوازنة
أكلات جادة / جريس كيلي
كانت الشوكولاتة التي جربناها تأتي بأشكال وأحجام ونكهات مختلفة، لكن هناك شيء واحد يميز الشوكولاتة المتوسطة عن الشوكولاتة الرائعة: الرقة والتوازن. عندما تعض حلوى الحلوى، فأنت لا تريد طبقة شوكولاتة قديمة أو متكتلة أو طباشيرية أو سميكة؛ بل تريد بدلاً من ذلك طبقة رقيقة طازجة مقرمشة وهشة تقريبًا، لكنها تذوب على الفور في بركة ناعمة (غير حبيبية) في فمك. إن المدة التي تظل فيها الحلوى في العلبة جزء من هذا، وكذلك طريقة تصنيع الشوكولاتة.
يقول مايكل كلوج، كبير مصنعي الشوكولاتة في شركة LA Burdick Chocolates، إن تشكيل الشوكولاتة يدويًا يمكن أن يساعد في الحصول على طبقة خارجية رقيقة. ويوضح: "عندما تستخدم قالب الشوكولاتة، فإنك تحصل دائمًا على طبقة أكثر سمكًا، وهذا يلعب دورًا في تقليل ملمس الفم".
هناك أمر آخر يجب مراعاته وهو التفاعل بين الشوكولاتة والنكهات الموجودة بداخلها. فبينما تعد النكهات ممتعة، إلا أنها إذا كانت قوية أو طاغية، فإنها قد تخاطر بمحو أي نكهة مميزة ـ أو انفجار نكهة، إذا صح التعبير. ويقول: "أعتقد أنه من المهم أن تكون الشوكولاتة قائمة بذاتها وأن تحتوي على مكونات النكهة الأخرى كرفيقة حقيقية، كشيء يرافقها بدلاً من أن تتفوق عليها تمامًا. فأنت لا تريد أي شيء طاغٍ للغاية".
كانت الشوكولاتة المفضلة لدينا عبارة عن تمارين في الدقة (المرحة!). عجينة البسكويت البنية بالزبدة فيميليسا كوبللم يكن الصندوق ممتعًا فحسب، بل كان الجزء الداخلي أيضًا كريميًا وناعمًا، ولم تطغى النكهة على طبقة الشوكولاتة الخفيفة. كما أذهلنا الشكل اللطيف،فئران الشوكولاتة من LA Burdickيحتوي الجزء الداخلي من الشوكولاتة الداكنة على نكهة بورتو والقرفة، وكانت هذه اللقمة الصغيرة متوازنة وخفيفة ولذيذة للغاية.
معظم صناع الشوكولاتة يأخذون الشحن على محمل الجد
شيء واحد لم ندركه (وكان هذا بعد الاختبار,، وحتى) كان الأمر يتعلق بمدى جدية صانعي الشوكولاتة في شحن بضائعهم. كانت هذه الصناديق معزولة ثلاث مرات ومحشوة مرتين ومعبأة بشكل فائق وتم شحنها بسرعة لا تصدق - مثل، ربما مر يوم أو يومان قبل وصول الصناديق "البطيئة". كان هذا مشجعًا لأن الكثير من الشوكولاتة التي طلبناها كانت باهظة الثمن، لذلك أظهر أن المصنعين يهتمون بما يكفي لتزويدك ببعض الشوكولاتة الرائعة بسرعة ودون أي ذوبان أو تدهور.
حلوى الشوكولاتة لا تدوم للأبد
مع وضع ذلك في الاعتبار، إذا كنت تخطط لإهداء شخص يحب الشوكولاتة صندوقًا فاخرًا من الحلوى، فمن الأفضل أن تطلبها قبل أسبوع تقريبًا من إهدائها له؛ نعم، يجب أن تحرص على أن تكون الكمية قليلة. وذلك لأن معظم الشوكولاتة يُنصح بتناولها في غضون 10 أيام من شرائها، وكلما طالت مدة بقائها في الثلاجة، زادت احتمالية تحللها أو ذوبانها. ولكن قبل أن تفتح ثلاجتك لتخزينها، لا تفعل ذلك!
"لا تتذوق الشوكولاتة وهي باردة"، كما يقول كلوج. "إنها خطيئة مميتة لأن الشوكولاتة مصنوعة من زبدة الكاكاو. وعندما تكون زبدة الكاكاو باردة للغاية، فإنها تترك نكهة وملمسًا طباشيريًا في فمك. والعديد من مكونات النكهة مخفية تمامًا". بدلًا من ذلك، قم بتخزينها في مكان مظلم وبارد (ولكن ليس باردًا جدًا) بعيدًا عن السخانات وأشعة الشمس المباشرة، وتناولها بلا مبالاة.
هناك حقا شيء للجميع
أكلات جادة / جريس كيلي
لقد قمنا باختبار 20 صندوقًا من الشوكولاتة، وهناك حقًا ما يناسب الجميع. هناك صناديق أكثر تقليدية تركز على النكهات الكلاسيكية (مثلبيت الشوكولاتة(والتي كانت تحتوي على غاناش وبرالين وكراميل) وصناديق تحتوي على شوكولاتة غريبة تعرض الإبداع والنكهات غير المتوقعة. لقد أحببناشوكولاتة مستوحاة من فيتنام من سوكولاكانت هذه العلب تحتوي على حلوى بنكهة فاكهة العاطفة والياسمين، كما أعجبنا أيضًا بالأشكال الغريبة والألوان المرسومة لشوكولاتة ميليسا كوبل (الأرجواني والأزرق والأبيض) التي نقلتنا إلى مجرة بعيدة جدًا. كانت معظم العلب -حتى العلب الأكثر غرابة- تحتوي على حلوى بنكهة تقليدية أيضًا، لذا كان هناك توازن لطيف بين الكلاسيكية والجديدة.
"أنا أحب كثيرًا تعريف الناس بالنكهات الجديدة، ولكنني أعلم أيضًا أن الشوكولاتة لها جانب معين من الراحة الغذائية، لذلك تحتاج أيضًا إلى بعض النكهات التي يسهل فهمها، وأيضًا، وبكل بساطة، مرضية"، كما يقول كلوج.
بشكل عام، فضلنا التنوع؛ حتى لو لم تكن الشوكولاتة مزيجًا رائعًا، كان من الرائع أن نختار الشوكولاتة ونندهش بنكهتها. ومع ذلك، جربنا أيضًا بعض الصناديق التي تحتوي على مجموعة نكهة واحدة (عادةً الكراميل) واستمتعنا بها كثيرًا، وخاصةًحلوى الكراميل فلور دي سيل من ريتشويتي.
كانت كتيبات النكهة مفيدة
أكلات جادة / جريس كيلي
في حين أنه من الممتع ألا تعرف نوع الشوكولاتة التي تتناولها، إلا أننا أحببنا أن يكون لدينا خيار قراءة القليل عن مكونات الشوكولاتة. لقد قدمت Ricchuiti وDandelion وVosges كتيبات خاصة ومعقدة لتذوق الشوكولاتة، حيث قدمت نصائح حول كيفية تناولها، وبالطبع، تفصيل النكهات. لكننا أحببنا أيضًا العرض البسيط الذي قدمته ماريسا كوبولا، والذي تضمن النكهات والمكونات المدرجة أسفل كل شوكولاتة؛ فقط التقطها وستكون في طريقك للاستمتاع بعجينة البسكويت بالشوكولاتة والزبدة البنية (والتي كانت، بالمناسبة، لذيذة للغاية).
المعايير: ما الذي يجب البحث عنه في علبة الشوكولاتة
أكلات جادة / جريس كيلي
عند البحث عن صندوق، تأكد من إجراء بحثك؛ حيث تتضمن معظم المواقع الإلكترونية قوائم إلكترونية بالشوكولاتة التي تتضمنها (انظر، يمكنك الاختيار!). كما أحببنا الشوكولاتة التي يتم شحنها بسرعة، والتي كانت معزولة جيدًا، وتقدم مجموعة متنوعة من النكهات التقليدية والممتعة. ولكن ربما الأهم من ذلك، أننا أحببنا الشوكولاتة المصنوعة جيدًا، والتي تذوب في فمك، والتي لم تكن عجينة وحلوة بشكل مفرط.
أفضل صناديق الشوكولاتة الكلاسيكية
لم نستثنِ من الاهتمام بالتفاصيل في هذه الصناديق الساحرة من صانع الشوكولاتة في نيو هامبشاير. تلقينا ثلاثة صناديق، واحدة تحتوي على مجموعة أكبر من الحلوى والصندوقان الآخران يحتويان على فئران شوكولاتة لطيفة (مع ذيول من الشرائط) وأجمل رجال الثلج الموسميين على الإطلاق، وكلاهما مصنوع يدويًا. كان رجال الثلج عبارة عن شلال من الشوكولاتة والحمضيات والبندق المقرمش؛ كانت فئران الشوكولاتة مملوءة بغاناش الشوكولاتة الداكنة الممزوج بالقرفة والبرتقال - كان كلاهما جيدًا للغاية، لدرجة أن زوجي التهم رجال الثلج مثل اليتي عندما لم أكن أنظر. كان الصندوق الأكبر يحتوي على أزواج من الحلوى بحجم اللقمة، وهي فكرة ممتعة أبرزت نكهة كل شوكولاتة (استمتعنا بتناول كعكة الجزر بالشوكولاتة مصحوبة بحلوى الزنجبيل). كانت طبقة الشوكولاتة على جميع الحلوى خفيفة ورقيقة، مع صوت طقطقة لطيف وذوبان شهي أفسح المجال لنكهات جميلة بداخلها. هذا صندوق (أو صناديق) من الشوكولاتة يستحق أن نهديه لشخص مميز للغاية.
المواصفات الرئيسية
- عدد الشوكولاتة:يختلف
- عينة من النكهات:غاناش الشوكولاتة مع اليوسفي والبندق، غاناش الشوكولاتة مع القرفة والبرتقال، برالين الفستق، كعكة الجزر، الزنجبيل، بذور عباد الشمس
أكلات جادة / جريس كيلي
أحيانًا يكون البساطة أفضل، وكان هذا صندوقًا جميلًا من الشوكولاتة اللذيذة بنكهات كلاسيكية، مثل البندق واللوز والبرالين المقرمش (الذي كان له مذاق مالح خفيف أحببناه) والغاناش المخفوق. إذا كنت تبحث عن هدية شوكولاتة صغيرة ولكنها حلوة، فهذه هدية رائعة حقًا.
المواصفات الرئيسية
- عدد الشوكولاتة:9 أو 16
- عينة من النكهات:شوكولاتة داكنة مع قشر الليمون وكريمة الليمون، غاناش الشوكولاتة الداكنة مع لب التوت، برالينيه باللوز والبندق مع قطع من اللوز المحمص، معجون اللوز بالفستق في الشوكولاتة الداكنة
أكلات جادة / جريس كيلي
"يحتوي هذا الصندوق على كميات كبيرة من شوكولاتة جياندوجا (شوكولاتة بالبندق!) والتي لا أشتكي منها"، كما تقول ريدلي. "لقد أعجبتني تشكيلة الشوكولاتة الموجودة هنا، رغم أنني أتمنى أن تكون هناك نسخة مطبوعة تشرح ما يوجد في الصندوق. كما أجد أن حجم الصندوق مخادع بعض الشيء. الصندوق كبير، لكن الشوكولاتة نفسها موضوعة على منصة من نوع ما، لذا فإن الصندوق ليس في الواقعممتلىء"من الشوكولاتة."
بشكل عام، إذا كنت تعرف شخصًا يعشق البندق والشوكولاتة، فيمكنك أن تقدم له علبة نوتيلا، أو يمكنك أن تقدم له صندوقًا جميلًا من شوكولاتة البندق الإيطالية - أعتقد أنك تعرف الاتجاه الذي نميل إليه.
المواصفات الرئيسية
- عدد الشوكولاتة:52
- عينة من النكهات:شوكولاتة جياندوجا (البندق)
أكلات جادة / ريدلي جيمبرلين شيرم
"أندريه هي شركة سويسرية لصناعة الشوكولاتة مقرها كانساس سيتي، ميسوري. ورغم أنهم أرسلوا لي مجموعة من الشوكولاتة، إلا أنني أشعر أن الشوكولاتة المتنوعة التي يقدمونها تبرز العلامة التجارية بشكل جيد حقًا"، كما تقول ريدلي. "هناك بطاقة توضح كل شوكولاتة أيضًا، حتى تتمكن من مطابقة الصور مع العلبة. كانت كل حلوى الشوكولاتة بالحليب أو الداكنة في هذا الصندوق ممتعة. سواء كانت الموكا فائقة الكريمة المغطاة بحبوب قهوة الشوكولاتة، أو عجينة اللوز مع غاناش الروم، أو مربع النوجا البسيط واللوز المحمص المغطى بالشوكولاتة والذي كنت أتمنى أن يكون لدي صندوق كامل منه".
المواصفات الرئيسية
- عدد الشوكولاتة:6، 12، 21، 40
- عينة من النكهات:موكا، عجينة اللوز، نوجا، حلوى الكوكتيل، بندق، جوز البقان
أكلات جادة / ريدلي جيمبرلين شيرم
مثل العديد من صناديق الشوكولاتة الجيدة، لم يكن هذا الصندوق يحتوي على مجموعات كلاسيكية ونكهات جديدة فحسب، بل كان أيضًا صندوقًا من الحلوى المعبأة جيدًا. لقد أحببنا حقًا الكراميل المنقوع في إكليل الجبل مع ملح الفطر (عشبي، خشبي، حلو، مسكي!) وحلوى البندق البسيطة ولكن الغنية. بالإضافة إلى ذلك، فهي جميلة أيضًا، مع طبقات خارجية ملونة من الشوكولاتة، يتم تقديمها في صندوق أحمر لامع مع قطعة صغيرة من الخيزران تثبت الغطاء في مكانه.
المواصفات الرئيسية
- عدد الشوكولاتة:12, 25
- عينة من النكهات:كراميل وملح البحر، نعناع، فلفل اليوسفي/الأنشو، حلوى الشوكولاتة الداكنة، بندق، مربى زهر البلسان، فراولة وزعتر الليمون، كراميل منقوع بالروزماري مع ملح الفطر، فلفل أخضر مخلل من مدغشقر ومغطى بملح الحمم البركانية القبرصي الأسود
أكلات جادة / جريس كيلي
لقد استمتعنا كثيرًا بشوكولاتة الكمأة ذات المصدر الواحد، والتي تم وصفها بأنها "شكل مكعب بسيط، وغاناش نقي، وقشرة رقيقة" والتي "تركز على الشوكولاتة ذات المصدر الواحد". يقول ريدلي، "كانت الشوكولاتة مذهلة بصريًا ومذاقها لا تشوبه شائبة". يأتي الصندوق مع كتيب يوضح تفاصيل الكمأة، بما في ذلك سنة حصاد الشوكولاتة وملاحظات التذوق. كانت كوستا إزميرالداس، الإكوادور، المفضلة، مع الغاناش الذي يذكرنا ببودنج الشوكولاتة. لقد أحببنا أيضًاصندوق الشوكولاتة الكلاسيكي(21 حلوى بسبع نكهات) مصنوعة بالشراكة مع شركة Feve Artisan Chocolatiers. وتشير ريدلي إلى أنها ستقدم هذه الحلوى كهدية لأي شخص يتطلع إلى تجربة نكهات استثنائية وعالية الجودة. وتقول: "كانت الشوكولاتة جميلة وكانت النكهات مثل Hazelnut Noir (مع برالين البندق!) وCoconut Gianduja وPistachio Rosemary Caramel وExotic Passion Fruit غير متوقعة ولذيذة". "تأتي الشوكولاتة نفسها معبأة في صندوق من الورق المقوى بإغلاق مغناطيسي ونافذة شفافة. وهناك أيضًا بطاقة توضح كل قطعة شوكولاتة (وتحتوي على صور لمساعدتك في التعرف على الحلوى)".
المواصفات الرئيسية
- عدد الشوكولاتة:15 أصل واحد؛ 21 صندوق كلاسيكي
- عينة من النكهات:جوز الهند جياندويا؛ كراميل الفستق والروزماري؛ الكرز والفانيليا؛ البندق الأسود؛ زبدة الفول السوداني المقرمشة؛ الهيل واللوز؛ فاكهة العاطفة الغريبة
أكلات جادة / ريدلي جيمبرلين شيرم
بعد أن تناولنا 21 صندوقًا من الشوكولاتة، أدركنا حقًا مدى تقديرنا لهذا الصندوق الرائع والقطع الصغيرة التي يحتوي عليها من صانع الشوكولاتة الفرنسي ريتشارت؛ فقد كان كافيًا لمنحنا التشويق لتناول شيء حلو وفخم دون أن نشعر بالإرهاق أو الغثيان بعد ذلك. بالإضافة إلى ذلك، فهو صندوق جميل يحتوي على مجموعة كبيرة من النكهات، بما في ذلك النكهات الكلاسيكية مثل الشوكولاتة بالتوت، بالإضافة إلى الكراميل الزهري والغاناش الحار. كان الصندوق الذي تذوقناه يحتوي على درجين، أحدهما يحتوي على قطع صغيرة من الشوكولاتة والآخر يحتوي على رقائق رقيقة من الشوكولاتة المتنوعة من مناطق مختلفة بكميات مختلفة من الكاكاو، مما أظهر مدى تنوع الشوكولاتة.
المواصفات الرئيسية
- عدد الشوكولاتة:15 أصل واحد؛ 21 صندوق كلاسيكي
- عينة من النكهات:البنفسج، التوت، الزنجبيل، الحمضيات
أكلات جادة / جريس كيلي
أفضل صناديق الشوكولاتة الإبداعية
هذا صندوق رائع من الشوكولاتة، مع صندوق أسود فخم ومجموعة من الحلوى اللذيذة، بما في ذلك حبات الفلفل الوردي واليانسون والبرغموت ونوجا السمسم. كانت كل قطعة من الشوكولاتة ملفوفة بطبقة رقيقة من الشوكولاتة، والتي تذوب بسلاسة وكانت ذات حلاوة مثالية، ولم تكن أي منها جافة أو قديمة. لقد أحببنا بشكل خاص قشر البرتقال المسكر المغطى بالشوكولاتة - كان طازجًا للغاية، مع القليل من مرارة اللب التي تعوض عن الحلاوة، وطبقة رقيقة من الشوكولاتة الداكنة تحيط به. كما أرسل لنا Ricchuiti صندوقًا من حلوى الكراميل الشهيرة fleur de sel، والتي لم نتمكن حرفيًا من التوقف عن تناولها.
المواصفات الرئيسية
- عدد الشوكولاتة:16
- عينة من النكهات:كراميل محترق، برالين البقان القيقبي، قلب الزنجبيل، بندق بيدمونت، فورس نوير (غاناش الفانيليا)، نوجا السمسم، جريب فروت الطرخون، اليانسون النجمي وحبات الفلفل الوردي، لويزة الليمون، شاي البرغموت، النعناع، قشر البرتقال المسكر، شاي الياسمين الربيعي، فانيليا اللافندر، قهوة كونا، كراميل الورد
أكلات جادة / جريس كيلي
يقدم صانع الشوكولاتة من الجيل الثاني هذا صندوقًا يحتوي على عروض من العالم القديم والعالم الجديد. فكر في الحلوى البسيطة مثل الشوكولاتة الداكنة بالبندق والبرالين والجياندوجا، إلى جانب العروض الغريبة مثل اليوزو المزدوج وعسل الكركديه (والمفضلة لدينا، حلوى سبيكولو وكراميل فاكهة العاطفة). هذا صندوق متوازن تمامًا من الشوكولاتة (مع قشور خارجية رقيقة وخفيفة) رائع لأي شخص يحب قطعة بسيطة من الكاكاو ولكنه يحب أيضًا تجربة مجموعات نكهات جديدة. أوه، وهو مُقدم بشكل جميل في صندوق أبيض بسيط ينزلق ليكشف عن المتع الموجودة بداخله، مما يجعله هدية رائعة..
المواصفات الرئيسية
- عدد الشوكولاتة:6، 12، 24، 36، 54، أو 84
- عينة من النكهات:شوكولاتة داكنة، شوكولاتة بالحليب مزدوجة، جياندويا البندق، برتقال هنتنغتون، زبدة الفول السوداني والمربى، برالين البندق الداكن، كراميل فاكهة العاطفة، كراميل مملح، يوزو مزدوج، سبيكولوس، كراميل شاي هنتنغتون، عسل الكركديه
أكلات جادة / جريس كيلي
حتى أن هذا الصندوق الجميل الذي يشبه السديم جاء مع غلاف فقاعي معزول باللون الأرجواني اللامع، وهي تفصيلة صغيرة جعلته يبدو مميزًا للغاية. ناهيك عن الشوكولاتة الفعلية، التي بدت وكأنها قطع صغيرة من المادة بين النجوم (تم طلاء العديد منها بدوامات ملونة ومرقطة ببقع معدنية)، والتي كانت دقيقة ومتوازنة ولذيذة. كانت قطع الغاناش بالزبدة البنية المصنوعة من عجينة البسكويت من المفضلات - مثل قطع الفيريرو روشيه الغنية بالزبدة البنية.
المواصفات الرئيسية
- عدد الشوكولاتة:3 أو 12 أو 24
- عينة من النكهات:مانجو لاسي، عجينة البسكويت بالزبدة البنية، إسبريسو مر و جياندوجا مقرمشة، شاي بوبا
أكلات جادة / جريس كيلي
أسست الأختان ويندي وسوزان ليو شركة Socola Chocolatiers، وهي تصنع الشوكولاتة التي تشيد بتراثها الفيتنامي. وتشمل النكهات شاي الياسمين والكراميل المحروق وحلوى الدوريان، كما أن العرض في علبة زرقاء زاهية مذهل.
المواصفات الرئيسية
- عدد الشوكولاتة:4،12، أو 24
- عينة من النكهات:شاي الياسمين، زبدة الفول السوداني والمربى، الشوكولاتة الداكنة، الكراميل المحروق، الماتشا، الدوريان، سريراتشا
أكلات جادة / جريس كيلي
لا يمنحك هذا الصندوق معلومات أساسية عن الشوكولاتة وكيفية صنعها وكيفية تناولها فحسب، بل إنه يذهل براعم التذوق لديك بنكهات غريبة ورائعة. فكر في الزنجبيل والوسابي وحبوب اللقاح والشمر وحتى الشوكولاتة مع الفجل (ولا، لا طعم لها مثليعد هذا الصندوق رائعًا لشخص واثق من نفسه وجريء يحب تجربة أشياء جديدة ويحب كل الأشياء الغريبة.
المواصفات الرئيسية
- عدد الشوكولاتة:9 أو 16
- عينة من النكهات:الشيف باسكال (كيرش + 62% شوكولاتة داكنة بالكاكاو + كرز ميشيغان المجفف)؛ الأفسنتين (يانسون صيني + شمر + أفسنتين + 62% شوكولاتة داكنة بالكاكاو + مسحوق كاكاو)؛ اللؤلؤة السوداء (زنجبيل + وسابي + 62% شوكولاتة داكنة بالكاكاو + بذور السمسم الأسود)؛ بولين دي فينوتشيو (حبوب لقاح الشمر البري التوسكاني + 62% شوكولاتة داكنة بالكاكاو)
أكلات جادة / جريس كيلي
"هذه الشوكولاتة تشبه فيرمونت كثيرًا، وهي من إنتاج شركة صغيرة تقع في براتلبورو. إنها مزيج مثالي من الرقي والبساطة"، كما يقول ريدلي. تأتي مع مطبوعات تصف كل شوكولاتة، لكنها كانت لا تزال لعبة تخمين (ممتعة!) لأنها لم تكن مرقمة. لقد استمتعنا بشكل خاص بدبدوب الشوكولاتة الصلب مع قطع القيقب، ومخروط الصنوبر بالشوكولاتة البيضاء مع شجر التنوب المجفف من فيرمونت، وإبر إكليل الجبل، وجوز الصنوبر المحمص، ورقائق ملح البحر، وأوراق النعناع مع زبدة فيرمونت المزروعة والريحان.
المواصفات الرئيسية
- عدد الشوكولاتة:14 (واختيارات أخرى متنوعة)
- عينة من النكهات:قطع سكر القيقب المكرمل، حلوى الكراميل المحروقة، أوراق النعناع العميقة، حلوى فطر البافبول، حلوى الذرة المكرمل، حبات القيقب المدخنة
أكلات جادة / ريدلي جيمبرلين شيرم
المنافسة
- شيلا كيرنز:في حين كان الصندوق جميلاً بصريًا بالشفاه الحمراء ونجم البحر والحلوى الغريبة الأخرى، إلا أنها كانت قديمة بعض الشيء، وكانت طبقات الشوكولاتة شمعية وسميكة بدلاً من أن تكون رقيقة وخفيفة وتذوب في فمك. ومع ذلك، كانت جميلة المظهر.
- جينجر اليزابيث:كان هذا الصندوق تقليديًا أكثر، لكنه كان يحتوي على بعض النكهات الممتعة مثل نكهة التوت البري ونكهة العسل مع زهور البرية. وبينما كان السطح الخارجي المصنوع من الشوكولاتة رقيقًا إلى حد ما، كانت بعض الحشوات شمعية بعض الشيء، وخاصة الزبدة البنية، التي كانت بلا طعم وعجينة. كما وجدنا الشوكولاتة حلوة للغاية، مع مذاق كريه.
- رحلة تريفولوت إلى صندوق حلوى الترفل في بيدمونت:يأتي هذا الصندوق بخمس نكهات من حلوى الترافل (أربعة حلوى ترافل من كل نكهة. هناك بيانكو (شوكولاتة بيضاء)، نيرو (شوكولاتة داكنة)، كابتشينو، أماريتو، وكاردامومو (حب الهال). يتم تغليف كل حلوى ترافل بشكل فردي في ورق مخطط وكلها مربعة وجافة ومتفتتة. لقد أحببنا الهيل، الذي كان يحتوي على أجزاء مقرمشة من شيء ما في جميع الأنحاء. ومع ذلك، وجدنا بشكل عام أن تنوع نسيج هذه الشوكولاتة مخيب للآمال. كانت جميعها حلوة المذاق ومسحوقة.
- كراميل ملح البحر من لويس شيري، 12 قطعة:لقد أعجبنا حقًا بعلبة الكراميل هذه، والتي جاءت في علبة صغيرة جميلة. ومع ذلك، يبدو أنها غير متوفرة في معظم تجار التجزئة.
الأسئلة الشائعة
ما هي المدة التي تظل فيها علبة الشوكولاتة طازجة؟
توصي معظم العلامات التجارية التي جربناها بتناول الشوكولاتة خلال 10 أيام من استلامها.
ما هي أفضل طريقة لتخزين صندوق الشوكولاتة؟
أولاً، لا تفتح باب الثلاجة! إن تبريد الشوكولاتة قد يفسد قوامها ويفقدها مذاقها. نوصي بتخزين الشوكولاتة في مكان بارد (وليس باردًا جدًا) بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، حتى لا تذوب.
ما هي أفضل صناديق الشوكولاتة بأسعار معقولة؟
لا تأتي العديد من الشوكولاتة المعبأة ذات الجودة الجيدة بسعر رخيص، بل إن العديد من أفضل اختياراتنا تتراوح أسعارها حول 50 دولارًا. غالبًا ما تعني الشوكولاتة الأرخص كمية أقل من الكاكاو والمزيد من السكر، وهو ليس بالضرورة أمرًا سيئًا، بل إنه مجرد نوع مختلف من الحلوى.صندوق أصغر من Knipschildtكان أحد الخيارات الأكثر بأسعار معقولة والتي أحببناها بحوالي 36 دولارًا مقابل 12 حبة من الشوكولاتة.
لماذا نحن الخبراء
- هو محرر تجاري لمجلة Serious Eats.
- قبل ذلك، قامت باختبار المعدات والمكونات لمطعم America's Test Kitchen. كما عملت كصحفية وشغلت مناصب طاهية وبارمان.
- لقد كتبت عشرات المراجعات لـ Serious Eats، بما في ذلك,,، و، من بين أمور أخرى.
- هو محرر التجارة الرئيسي لمجلة Serious Eats.
- لقد قامت بمراجعة معدات المطبخ بشكل احترافي لمدة ست سنوات تقريبًا وعملت سابقًا في America's Test Kitchen وFood52 والمزيد. لقد قامت بمراجعةو، من بين أمور أخرى.
- لإجراء هذه المراجعة، طلبنا 20 صندوقًا من الشوكولاتة، وفحصنا العبوة والمعلومات المقدمة، وتذوقنا الشوكولاتة.
- أجرينا مقابلة مع مايكل كلوج، رئيس قسم صناعة الشوكولاتة فيشوكولاتة LA Burdickللحصول على رؤى حول ما يجب البحث عنه في صندوق الشوكولاتة الجيد، بالإضافة إلى كيفية تخزينها والاستمتاع بها.
