أفضل 5 شوايات فحم تناسب كل الميزانيات وأساليب الشواء، وفقًا لاختباراتنا الشاملة

على الرغم من الترويج لها كبديل أبسط للغاز ويمكن أن تكون الشوايات التي تعمل بالفحم جذابة للغاية. فالأجراس والصفارات، مثل أزرار التشغيل بالضغط وشبكات الطهي ذات الطابقين، مغرية. ولكن هل تستحق كل هذا العناء؟ لقد جمعنا 11 شواية فحم مختلفة تمامًا - تمثل نقاط سعر وتصميمات عبر الطيف - ووضعناها تحت الاختبار. العديد من الاختبارات!

للأسف، بعد ساعات من التجميع والتحمير والتدخين والتنظيف، لم تكن هناك إجابة واضحة حول ما إذا كان البساطة أفضل، أو الميزات المبهرة تستحق المال. الأمر كله يتعلق بأسلوب الشواء الشخصي، وما تقدره في الشواية. ومع ذلك: بعد طهي شرائح اللحم والأضلاع، وجدنا خمس شوايات مميزة حقًا. أفضل شواية فحم لـأنتيعتمد ذلك على مستوى مهارتك، ومدى تكرار رغبتك في استخدامه، ونوع الشواء أو التدخين الذي تفضله.

الفائزون، لمحة عامة

هذه الشواية كلاسيكية لسبب وجيه. ربما تعرف شخصًا لديه واحدة: "هذه هي الشواية التي استخدمها والديك أو أجدادك"، كما يقول ستيفن شريمبف، مدير المشتريات والمخزون وخبير الشواء المقيم/الهاوي/المعجب المتعصب. لقد استخدم العديد من الشوايات المذكورة في هذه القائمة ويعتبر هذا الاختيار هو الأفضل.

إن غلاية Original Kettle سهلة الاستخدام ولكنها لا تزال محبوبة من قبل خبراء الشواء. فهي تحتوي على ما يكفي من الميزات المفيدة (مثل الشوايات المفصلية) دون أن تكون مرهقة، كما أنها حققت نتائج مذهلة من حيث سرعة التسخين والتوزيع.

يقدم PK300 أفضل ما في العالمين لعشاق الشواء الجادين الذين يريدون خيار تدخين قطع كبيرة من اللحوم. هناك أربعة مخمدات للتحكم في الحرارة، وغطاء مفصلي يمكن إزالته بالكامل، وضمان لمدة 20 عامًا، وهو أمر رائع بصراحة. يعترف شريمبف بأنه رفض في البداية تصميم المخمد باعتباره خدعة تسويقية، ولكن بعد الاختبار، اعتبر PK300 "غير مسبوق" من حيث التحكم في درجة الحرارة.

ليست هناك حاجة لإتقانعند إشعال هذه الشواية التي تعمل بالفحم لأنها مزودة بمقبض بدء يعمل بالبروبان. تنظيفها سهل مثل الضغط على زر: يتم إفراغ الرماد تلقائيًا في مكان مخصص أسفل الغلاية. لم تكن خيارنا المفضل للتدخين (كانت تحرق الخشب بسرعة)، لكنها شوت شريحة لحم رائعة بعلامات شواء مثيرة للحسد.

على الرغم من افتقاره إلى الإثارة التي تتمتع بها الشوايات الهجينة الأخرى، إلا أنه خيار جيد لمحبي الشوايات الهجينة الذين يريدون التنوع بسعر معقول. فهو يتميز بالطهي في منطقتين، مما يمنحه قيمة إضافية في قسم الشواء. لقد تلقينا شكاوى حول عمليات التجميع والتنظيف المرهقة، لكننا بالتأكيد أحببنا شرائح اللحم والأضلاع.

تم تحسين هذه الشواية الضخمة للطهي البطيء والمنخفض، وقد أعجبنا ببابها الأمامي الذي يضيف الوقود أثناء تدخين الطعام. تبلغ مساحة الطهي 550 بوصة مربعة - وهي مساحة كافية للطهي في ثلاث مناطق - وشبكة ثانوية للخضروات والكعك. لقد أحببنا طاولتي التحضير، وهي ميزة أكثر شيوعًا في شوايات هامر.قد يجد المبتدئين في الشواء صعوبة في الحفاظ على درجة حرارة ثابتة، ولكن الممارسة تؤدي إلى الإتقان، وهذه الشواية ممتعة للغاية لتحسين مهاراتك فيها.

الاختبارات

• اختبار التجميع:بعد قراءة تعليمات الشركة المصنعة، قمنا بتجميع كل شواية، مع تحديد نقاط الالتحام لتجنب التعقيدات والإحباطات. لاحظنا حالات كان من الصعب فيها تجميع الشواية بدون مساعد.
• اختبار التحكم في درجة الحرارة:لقد استخدمنالمراقبة درجة حرارة الشواية أثناء تشغيلها، وتتبع مدى سرعة وصولها إلى درجة الحرارة المطلوبة وما إذا كانت هناك أي نقاط ساخنة.
• اختبار شريحة اللحم:لقد قمنا بطهي شرائح اللحم على كل شواية لتقييم أدائها في التحمير والشواء. وهنا، لاحظنا قدرة الشواية على الطهي في مناطق محددة، وما إذا كانت تحتوي على ميزات تعزز الطهي السريع، مثل الشوايات القابلة للتعديل أو المثبطات.
• اختبار الأضلاع:لقد قمنا بتدخين ضلوع الظهر الصغيرة على كل شواية، لنرى كيف ستبدو عند تسخينها على نار هادئة. بالإضافة إلى مراقبة درجة الحرارة على مدار الوقت وطعم الضلوع ومظهرها، قمنا بتتبع مدى كفاءة الشواية في حرق الوقود أو عدمه.
• اختبارات قابلية الاستخدام والتنظيف:خلال الاختبار، قمنا بتقييم مدى سهولة استخدام الشوايات ونقلها وتنظيفها. كانت الشوايات ذات العجلات رائعة، طالما شعرت بثباتها عندما لا تكون متحركة. تم تحسين عملية التنظيف من خلال ميزات مثل الشوايات التي يمكن الوصول إليها بسهولة ومصائد الرماد الموضوعة في أماكن جيدة.

ما تعلمناه

شكل الشواية كان له أهمية كبيرة عندما يتعلق الأمر بالتدخين

قد يتبادر إلى ذهنك أولاً الشوايات الدائرية، مثل Weber Original، إذا سمعت عبارة "شواية الفحم". لكن بعض الموديلات التي اختبرناها، مثل PK300، كانت بها مناطق طهي مستطيلة، وهي مفضلة للتدخين واستيعاب قطع كبيرة من اللحوم.

كانت الشبكات القابلة للتعديل رائعة للغاية

وجود عدد قليل من خيارات الارتفاع لـوكان طهي الطعام على الشوايات متعة حقيقية، وخاصة عند طهي أشياء مثل شرائح اللحم والأسماك. وقد سمح لنا هذا بتقريب اللهب بدرجة كافية لطهي الطعام بشكل رائع. (ومع ذلك، كان بوسعنا العمل حول الشوايات الثابتة باستخدام الفحم الإضافي). لقد أحببنا الطهي على الشوايات التي تحتوي على شبكات طهي مفصلية، مما سمح لنا بتحريك الطعام وإضافة المزيد من الفحم في منتصف جلسة الشواء.

كانت مسألة استخدام المخمدات مقابل الأغطية ذات الفتحات مسألة تفضيل

تسمح المخمدات بتحكم أكبر في درجة حرارة الشواية. وكلما زاد عدد المخمدات، زادت الخيارات المتاحة لك. (تتفوق PK300 بأربعة مخمدات). يمكن لخبراء الشواء وأي شخص يريد استخدام الشواية كأداة للشواء أن يستمتع بها.يجب البحث عن شوايات الفحم المزودة بمخمدات. ومع ذلك، قد توفر المخمدات المتعددةأيضاً كثيراًالتحكم للمبتدئين. في هذه الحالة، نوصي بالشوايات ذات الأغطية المزودة بفتحات تهوية والتي تسمح لك بإغلاق كمية قليلة أو كبيرة من الهواء بمجرد تحريكها بسرعة.

كانت الأغطية أكثر أهمية مما قد تتخيل

لا يمكن إزالة جميع أغطية الشواية بالكامل، وهو ما وجدناه مزعجًا بعض الشيء أثناء الاستخدام والتنظيف. من الواضح أن القدرة على الشواء دون القلق بشأن إغلاق الغطاء بقوة كانت ممتعة. ولكن هناك مزايا للأغطية المفصلية أيضًا، كما هو الحال في Char-Griller، التي كانت تحتوي على شبكة ثانوية للخضروات والكعك. أهم عنصر في الغطاء عالي الجودة هو البناء. المعادن الثقيلة متعددة الطبقات تبقى في الحرارة أثناء الاختبار. احترس من الملحقات البلاستيكية: الخطاف الموجود داخل غطاء Weber Original Kettle أصبح ساخنًا للغاية، مما أدى إلى ذوبان المقبض البلاستيكي الذي كان من المفترض أن يتدلى منه.

كيفية استخدام موقد المدخنة مع شواية الفحم

قد يكون إشعال الفحم المضغوط أو الفحم الكتلي أمرًا صعبًا إذا لم يكن لديك. تعتبر المداخن مفيدة لأنها تحافظ على الحرارة وتتحكم في تدفق الهواء. لاستخدام واحدة، ضع قطعتين من الصحف المجعّدة في الأسفل، ثم املأها بالفحم. ضع المدخنة فوق شبكة الوقود واستخدم ولاعة لإشعال الصحيفة. سترتفع الشعلة، وتلتقط الفحم. بمجرد أن تتوهج الفحم في أعلى المدخنة وتتحول إلى اللون الأبيض الرمادي، قم بإلقائها على الشبكة وقم بإعداد شبكة الطهي.

المعايير: ما الذي يجب البحث عنه في الشواية التي تعمل بالفحم

تستطيع أفضل الشوايات التي تعمل بالفحم الحفاظ على درجات حرارة ثابتة دون مراقبة مفرطة أو تعديلات. تساعد الأغطية والمثبطات المزودة بفتحات تهوية في إنجاز المهمة، لذا يجب أن تحتوي الشواية على واحدة على الأقل من هذه الميزات. ابحث عن الشوايات الكبيرة بما يكفي لاستيعاب الطهي المقسم وقطع اللحوم الكبيرة، إذا اخترت استخدام الشواية للتدخين. لقد فضلنا الشوايات ذات الشوايات ذات الارتفاع القابل للتعديل والمفصلة. ومع ذلك، فإن الميزات التي يتحكم فيها المستخدم ليست دائمًا أفضل - خاصة عندما تكون باهظة الثمن، أو إذا كنت مبتدئًا في الشواء.

أفضل الشوايات الفحمية أداءً

ما أعجبنا:تتمتع شواية ويبر الأصلية مقاس 22 بوصة بشهرة واسعة، وقد حققت بالتأكيد المعايير العالية. أثناء الاختبار، كانت ماهرة بنفس القدر في الشواء والتدخين، وذلك بفضل المثبط القابل للتعديل بدرجة عالية والغطاء الدوار. تتمتع Original Kettle بما يكفي من ميزات الترقية دون أن تكون مبهرة، مثل الشوايات المفصلية التي تسمح بوقود إضافي أثناء الشواء. على الرغم من أن تصميمها البسيط يجعل شواية ويبر الأصلية مناسبة للمبتدئين، إلا أننا على ثقة من أن الشوايات المخضرمين سيجدون الكثير مما يعجبهم هنا أيضًا. لقد حصلت على درجات مثالية في اختبارات سرعة التسخين والتوزيع (بمعنى: تسخن بسرعة، ولا تحتوي على بقع ساخنة مارقة). كما نجحت في الاختبارات التالية: سهولة التجميع (لقد قمنا بتجميعها في أقل من 15 دقيقة باستخدام أداتين أساسيتين فقط)، والعمق، والتهوية، والالتصاق/الاشتعال.

ما لم يعجبنا:كان تنظيف مصيدة الرماد صعبًا، وكنا نظن أن البناء كان من الممكن أن يكون أكثر استقرارًا، ولكن هذه مجرد اعتراضات بسيطة، نظرًا لسعرها الذي يقل عن 250 دولارًا وغالبًا ما تكون معروضة للبيع.

المواصفات الرئيسية

• منطقة الطبخ:127 بوصة مربعة
• أبعاد:22.5 × 22.5 × 27 بوصة
• وزن:32.3 رطل
• المميزات الخاصة:شبكات مفصلية
• ضمان:10 سنوات

ما أعجبنا:يتم تسويق هذا الطراز كشواية ومدخن، لذا كانت توقعاتنا عالية بالنسبة له في كلتا الفئتين. ولم يخيب ظننا. تم تصميم PK300 بعناية، مع غطاء يفتح بمفصلة ولكن يمكن إزالته بالكامل أيضًا. عند إغلاقه، يخلق ختمًا قويًا ضروريًا لنجاح التدخين. مع شبكة الفحم المفصلة، ​​كان إضافة الفحم أثناء عملية الطهي أمرًا بسيطًا وآمنًا. كان شكل وحجم الغلاية مثاليين لتدخين قطع كبيرة من اللحوم، مما يجعل هذا طرازًا هجينًا يتفوق حقًا في جميع المجالات (التدخين والتحمير، ولكن أيضًا التحميص والبخار أيضًا). مع أربعة مخمدات للتحكم في الحرارة، يعد هذا خيارًا فاخرًا لأولئك الذين يتطلعون إلى تعزيز مهاراتهم في الشواء. يأتي PK300 بضمان سخي للغاية لمدة 20 عامًا، مما يجعل السعر المرتفع أكثر قبولًا.

ما لم يعجبنا:هذا ليس شراءً جيدًا للمبتدئين، لأن قرب شبكة الفحم من شبكة الطهي يجعل التحمير أمرًا صعبًا دون معرفة قوية بالطهي حسب المنطقة.

المواصفات الرئيسية

• منطقة الطبخ:320 بوصة مربعة
• أبعاد:42.79 × 16.21 × 37.35 بوصة (مع غطاء مغلق)
• وزن:60 رطلا
• المميزات الخاصة:حجرة الطهي مصنوعة من الألومنيوم؛ مساحة السطح مصممة خصيصًا للطهي بمنطقتين
• ضمان:20 سنة

ما أعجبنا:الآنهناإنها الشواية المثالية للمبتدئين. لست بحاجة حتى إلى إتقانهالإشعال الفحم بفضل بداية البروبان. يقول شريمبف: "أتساءل بجدية عما إذا كانت المحادثة في قسم التصميم في ويبر تسير على هذا النحو: ماذا لو أخذنا الغلاية الأصلية وأعطيناها كل الجرس والصفارة التي يمكن تخيلها؟" ونحن نميل إلى الموافقة. مع أربع عجلات دوارة سلسة يتم قفلها في مكانها، من السهل المناورة حول الفناء أو الفناء الخاص بك. لقد سجلت درجة عالية من الأداء، مما يخلق علامات شواء تفاعل ميلارد جذابة أثناء اختبار شريحة اللحم. كمدخن، أحرق الخشب بسرعة، ولكن مع المراقبة المنتظمة، كانت درجة الحرارة ثابتة ودقيقة. كل ما تحتاجه هو زر ضغط لتفريغ الرماد في مصيدة أسفل الغلاية. ومن الصعب أن تقول لا لمساحة تخزين الفحم المقاومة للطقس! على الرغم من أنه كان من المحرج تجميعها بدون شخص ثانٍ، فإن Performer Deluxe عبارة عن شواية قوية ومبنية جيدًا ستشعر بالثقة في استخدامها بمجرد تجميعها.

ما لم يعجبنا:سعرها أعلى من معظم الشوايات الأساسية (لكن منطقة التحضير المضمنة هي ميزة تستحق العناء). لا يمكن تعديل شبكات الفحم أو شبكات الطهي، وهو ما قد يزعج الشوايات الأكثر خبرة الذين يفضلون المزيد من التحكم.

المواصفات الرئيسية

• منطقة الطبخ:363 بوصة مربعة
• أبعاد:43.5 × 48 × 30 بوصة
• وزن:91 رطل
• المميزات الخاصة:مشغل البروبان التلقائي؛ طاولة عمل مرفقة
• ضمان:10 سنوات

ما أعجبنا:إن شواية الفحم SNS Original أصغر حجمًا من معظم الموديلات الأخرى التي اختبرناها، وهي شواية قوية الأداء يمكنها الصمود في الشواء والتدخين. تبلغ مساحة سطح الطهي الدائري 22 بوصة في القطر، ولكن عند إعدادها كمدخنة، لا تزال قادرة على التعامل مع ثلاثة رفوف من الأضلاع. وماذا عن تلك الأضلاع! كانت تحتوي على حلقة دخان وردية باهتة مقاس ربع بوصة وطبقة خارجية لامعة ومكرملة بشكل جميل. كما أنتجت SNS أيضًا شريحة لحم مطبوخة بشكل جيد للغاية دون التصاق أو اشتعال. SNS هي واحدة من العلامات التجارية المفضلة لدى شريمبف، ويشير إلى أن Slow 'N Sear مصممة مع وضع الطهي في منطقتين في الاعتبار. ويوضح: "تفصل وحدة SNS Deluxe الفحم المشتعل إلى منطقة واحدة من صندوق النار للسماح بهذه التقنية الأكثر تقدمًا، كما تبسط شبكة الشواء Easy Spin نقل طعامك بين مناطق الطهي".

ما لم يعجبنا:لقد واجهت هذه الشواية صعوبة في مواكبة بعض الميزات الأكثر جاذبية في الموديلات الأخرى. فهي مرهقة في التركيب، كما أن إزالة الشوايات للتنظيف تتطلب بعض الجهد. كما أن آلية إزالة الرماد كانت صعبة بنفس القدر. ولكننا ما زلنا سعداء بسهولة الاستخدام العامة لهذه الشواية ذات الأسعار المعقولة.

المواصفات الرئيسية

• منطقة الطبخ:121 بوصة مربعة
• أبعاد:41.75 × 41.75 × 41.67 بوصة
• وزن:38 رطل
• مميزات خاصة:طاولة عمل مفصلية مرفقة؛ التدخين ممكن بإدخال خاص (يمكن بيعه بشكل منفصل)
• ضمان:10 سنوات

ما أعجبنا:قد يُسامحك البعض على اعتقادك أن شواية Char-Griller كانت مجرد شواية مدخنة بفضل تصميمها. صحيح أنها تعمل على تحسين التدخين البطيء والمنخفض، لكن هذه الشواية الجميلة تقوم بكل ذلك وتوفر مساحة عمل واسعة. وتبرر التكلفة بميزات التصميم المدروسة، مثل الغطاء المفصل بمقبض كبير. لقد أحببنا باب الوقود الأمامي عندما حان وقت إضافة الفحم أو الخشب. كما أنها متينة للغاية، مع أربع عجلات ورف تخزين أسفل الشواية. إنها بحجم رائع للعائلات الكبيرة أو التجمعات. بمساحة 550 بوصة مربعة، فهي كبيرة بما يكفي لإنشاء منطقة طهي ثلاثية المناطق. يوجد أيضًا شبكة ثانوية (270 بوصة مربعة) للخضروات والكعك. كانت الأضلاع المدخنة مثالية تقريبًا مع سطح خارجي لامع أحمر غامق وملمس عصيري. يمكنها الشواء بشكل رائع أيضًا: ما زلنا نفكر في شريحة لحم تي بون المثالية مع علامات شواء محددة.

ما لم يعجبنا:كان المثبط الموجود على الباب موضوعًا بشكل سيئ؛ كنا نتمنى أن يكون أصغر حجمًا، ويقع في الجانب الأيمن السفلي من الشواية. قد تواجه الشوايات الجديدة صعوبة في الحفاظ على درجة الحرارة المثالية، لكن القدرة على التدخين والشواء سوف ترضي الخبراءوأولئك الذين يتطلعون إلى التحول من الشواء بالغاز.

المواصفات الرئيسية

• منطقة الطبخ:820 بوصة مربعة (موزعة على مساحات طهي ذات مستويين)
• أبعاد:27 × 57.35 × 51.70 بوصة
• وزن:88 رطل
• المميزات الخاصة:باب الوصول للفحم؛ مدخنة من الفولاذ المقاوم للصدأ للتحكم في درجة الحرارة بشكل أفضل
• ضمان:5 سنوات

المنافسة

• شواية الفحم شار-جريلر ديلوكس جريلر (E2828):تتميز هذه الشواية الضخمة على شكل برميل بغطاء مفصلي وأربع شبكات منفصلة قابلة للإزالة والتعديل، ولكن التهوية الرديئة وميلها إلى الاشتعال لم يكن كافياً لجعلها تبرز من بين الحشود.
• شواية الفحم Char-Broil Kettleman TRU-Infrared مقاس 22.5 بوصة:تتمتع هذه الشواية ذات الحامل الثلاثي القوائم بسعر جذاب، لكنها خفيفة الوزن وغير مستقرة بعض الشيء، وقد واجهنا صعوبة في التعامل مع نظام تعديل الحرارة المثبط الخاص بها. يجب إزالة شبكات الشواية بالكامل لإضافة الوقود في منتصف الطريق.
• مطعم أوكلاهوما جو جادج للمشويات الفحمية:تتميز هذه الشواية ذات المظهر الأنيق(وهذا ليس مفاجئًا، حيث إن Oklahoma Joe's تصنع في المقام الأول السجائر المخصصة للتدخين). إنها ثقيلة الوزن وليست رخيصة الثمن، ولكن الخبراء أو مدمني التدخين قد يرغبون في إعادة النظر فيها.
• شواية الفحم Char-Broil Performance 580:في هذه الشواية، توضع الفحم على صينية مثقوبة قليلاً، بدلاً من الشبكة، التي لا تسمح بتدفق الهواء بشكل كافٍ. تفتقر شرائح اللحم إلى نكهة الفحم المميزة. ومع ذلك، فإن تصميمها المستطيل الواسع تفوق في اختبار التدخين.
• شواية فحم Dyna-Glo X-Large شديدة التحمل مقاس 32 بوصة:تسببت مشكلات تصميم المثبط في حدوث تقلبات مفرطة في درجات الحرارة مع شواية التدخين هذه، ولكننا نقدر مدى سهولة تنظيفها: ما عليك سوى استخدام المقبض المعزول لإخراج صينية تجميع الرماد مباشرة.
• شواية الفحم Expert Grill:كان هذا أحد اختياراتنا المفضلة، لكن يبدو أنه تم إيقافه.

الأسئلة الشائعة

ما هو الفرق بين الشواية الغازية والفحم؟

يتم تشغيل الشوايات الفحمية بالفحم - إما على شكل قوالب أو كتل، في حينيعتمد عشاق الشواء بالفحم على البروبان. يميل عشاق الشواء بالفحم إلى الثناء على النكهة الدخانية التي تأتي من هذا النمط من الشواء، ولكن الشوايات التي تعمل بالغاز تقدم الكثير من المزايا (على وجه التحديد الطهي السريع والتنظيف السهل). يمكنك قراءة المزيد حول الاختلافات بين الشوايات التي تعمل بالغاز والفحم.

هل الفحم الحجري أفضل؟

في بلدنالاحظنا أن هذا النمط غالبًا ما يُنظر إليه على أنه فحم "أكثر جودة" نظرًا لحرقه النظيف والفعال، وحقيقة أنه يمكن أن يحترق ساخنًا أو لطيفًا ومنخفضًا وبطيئًا (كما أنه غير مغطى بمواد إشعال النار مثل بعض الفحم المضغوط). ومع ذلك، فهو عادة ما يكون باهظ الثمن.

كيف تقوم بتنظيف شواية الفحم؟

يجب تنظيف شبكات الشواء بقطعة قماش متينة.عندما تكون الشواية ساخنة جدًا: أفضل وقت للقيام بذلك هو في بداية جلسة الشواءقبليمكنك إضافة أي طعام. قم بدهن فرشاة الشواء بقطعة قماش (مثبتة بشريط لاصق)) سوف يقلل من التصاق الطعام وتكتله. قم بإزالة الرماد بمجرد تبريده وقم بتخزينه في دلو مقاوم للحريق، مثل سلة المهملات المعدنية. بمجرد أن يمتلئ الدلو، يجب التخلص من الرماد. لا تضع الرماد الساخن أو الفحم في سلة المهملات أبدًا! (من فضلك!) على الرغم من أنه قد يكون من الصعب على البعض سماع ذلك،هي أفضل طريقة لحمايته بين جلسات الطهي.

كيف تستخدم شواية الفحم؟

يا له من سؤال! لدينا إجابات: أولاً، تحقق منللشواء بالفحم. أو، عند التدخين على شواية الفحم. أو، حول الخبز على الشواية! أخيرًا، هل يمكننا اقتراح وضع إشارة مرجعية، الذي يضم جميع نصائحنا حول الشواء، والوصفات، ومراجعات المعدات؟

لماذا نحن الخبراء

• هي محررة تجارية في موقع Serious Eats؛ وكانت تكتب سابقًا للموقع ككاتبة مستقلة.
• لقد كتبت عن الطعام بشكل احترافي لأكثر من عقد من الزمان، وراجعت معدات الطبخ منذ عام 2021.
• لقد كتبت على نطاق واسع عن الشواء في Serious Eats، بما في ذلك مقالات عنو.
• في هذه المقالة، قمنا باختبار 11 شواية فحم وفقًا لمنهجية صارمة تضمنت مراقبة درجة الحرارة، وحرق الوقود، وتجربة المستخدم.