مايونيز الريحان والبارميزان

الريحان والبارميزان يعطيان هذا المايونيز نكهة قوية مثالية لصلصة السلطة أو السندويشات.

تم التحديث في 3 أغسطس 2023

لماذا يعمل؟

  • يتم تحضير هذا المايونيز بسرعة في الخلاط.
  • يعد هذا المايونيز القوي مثاليًا لجميع أنواع السندويشات، ولكنه يكون جيدًا بشكل خاص عند إقرانه بالطماطم الناضجة في الموسم.

ما لم أكن أقوم بالشواء في الهواء الطلق، أحاول تجنب استخدام الحرارة الزائدة أثناء الطهي خلال أيام الصيف الحارة للغاية. وهذا يؤدي إلى تناول المزيد من السندويشات والسلطات أكثر من المعتاد في نظامي الغذائي، وأنا دائمًا أبحث عن طرق لجعلها أكثر لذة وإلهامًا.

هذا هو المكان الذي يوجد فيه هذامايونيز الريحان والبارميزانيتم تحضيره بسرعة - يتم هرس الريحان والبارميزان والأنشوجة والثوم في محضر الطعام مع مكونات المايونيز القياسية من صفار البيض وعصير الليمون وخردل ديجون؛ ثم يتم تشكيل مستحلب عن طريق التنقيط ببطء في مزيج من زيت الزيتون العادي والبكر.

بعد بضع دقائق من العمل، يولد مايونيز كامل النكهة، حيث يمتزج الريحان الطازج مع جبن البارميزان الجوزي المالح لتكوين مايونيز كريمي قوي يمكنه القيام بالكثير من العمل الشاق في صلصة السلطة أو على شطيرة. افرده على خبز أبيض ريفي مع الطماطم والموزاريلا الطازجة، ولديك شطيرة صيفية سريعة ومنعشة مثالية في يوم حار.

يوليو 2013

وصفة المايونيز بالريحان والبارميزان

  • 1 كبير صفار البيض

  • 1/4 كوب أوراق الريحان الطازجة المعبأة

  • 2 ملاعق كبيرةبدقةجبن البارميزان المبشور

  • 2 سمك الأنشوجة شرائح

  • 1 ملعقة كبيرة ماء

  • 4 ملاعق صغيرة عصير الليمون الطازجمن 1 ليمونة

  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم(حوالي 1 فص ثوم متوسط ​​الحجم)

  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون

  • 3/4 كوب زيت الزيتون

  • 1/4 كوب زيت الزيتون البكر الممتاز

  • ملح كوشير، حسب الذوق

  1. ضعي صفار البيض والريحان والبارميزان والأنشوجة والماء وعصير الليمون والثوم والخردل في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة فولاذية. اخفقي حتى يصبح الريحان مفرومًا ناعمًا وتمتزج جميع المكونات جيدًا.

  2. مع تشغيل المحرك، قم برش الزيت ببطء من خلال أنبوب التغذية. تبل بالملح حسب الرغبة. استخدمه على الفور أو انقله إلى وعاء محكم الغلق وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

معدات خاصة

معالج الطعام

حقائق التغذية(لكل وجبة)
147سعرات حرارية
15 جرامسمين
0 جرامالكربوهيدرات
2 جرامبروتين

×

حقائق التغذية
الحصص: من 12 إلى 16
الكمية لكل وجبة
سعرات حرارية147
% القيمة اليومية*
إجمالي الدهون15 جرام20%
الدهون المشبعة 3 جرام13%
الكولسترول30 ملغ10%
الصوديوم79mg3%
إجمالي الكربوهيدرات0 جرام0%
الألياف الغذائية 0 جرام0%
إجمالي السكريات 0 جرام
بروتين2 جرام
فيتامين سي 1 ملغ3%
الكالسيوم 14 ملغ1%
الحديد 0 ملغ2%
البوتاسيوم 32 ملغ1%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)