وصفة سلطة السبانخ الصغيرة مع الكمثرى والبصل الأحمر والتوت البري والبندق المحمص

للتزيين:

• 1/2 كوب زيت الزيتون البكر الممتاز

• 3 ملاعق كبيرة خل البلسميك

• 1 ملعقة صغيرة خردل الحبوب الكاملة

• 2 ملاعق صغيرة سكر

• ملح كوشيروالفلفل الأسود المطحون الطازج

للسلطة:

• 1/2 كوب بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة

• 1/3 كوب التوت البري المجفف المحلى

• 8 الكؤوس أوراق السبانخ الطازجة المعبأة بشكل خفيف، متوقفة إذا لزم الأمر

• 2ثابتة ولكنها ناضجةالكمثرى(لا تقشر)، مقطعة إلى أرباع طولية، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح طويلة ورقيقة

• 2/3 كوب البندق، محمصة ومفرومة بشكل خشن

1. لتحضير الصلصة، في وعاء صغير بغطاء محكم، امزجي زيت الزيتون والخل والخردل والسكر. غطي الوعاء بإحكام ورجيه جيدًا حتى تمتزج المكونات. تبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضعيه جانبًا.

2. ضعي البصل في وعاء متوسط ​​الحجم وغطيه بالماء واتركيه لمدة 30 دقيقة ثم صفيه جيدًا وجففيه على مناشف ورقية.

3. لتجميع السلطة، ضع السبانخ والبصل والكمثرى في وعاء كبير. رج الصلصة في اللحظة الأخيرة واسكبها بالتدريج فوق السلطة حتى تتغطى الخضراوات بشكل كافٍ. قلّب المكونات لتغطيتها بالتساوي، ثم تذوقها واضبط التوابل بمزيد من الملح والفلفل. رتب السلطة في وعاء تقديم كبير ووزع التوت البري والبندق في الأعلى. قدم السلطة على الفور.