وصفة كعك التفاح باللبن الرائب

• 3 الكؤوس دقيق

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 2 ملاعق صغيرة القرفة

• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز

• 3 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز

• 2 الكؤوس سكر

• 14 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة

• 2 بيض

• 3 ملاعق صغيرة مستخلص الفانيليا

• 1 كوب اللبن الرائب

• 2 تفاح جراني سميث، مقشرة، منزوعة البذور، ومقطعة إلى مكعبات

1. سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت. دهن قوالب الكعك بالزبدة.

2. اخفقي الدقيق والملح والقرفة وجوزة الطيب ومسحوق الخبز وصودا الخبز معًا، ثم ضعي الخليط جانبًا.

3. في وعاء كبير، اخفقي السكر والزبدة معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. اخفقي البيضة والفانيليا.

4. أضيفي نصف خليط الدقيق إلى الخليط واخفقي حتى يمتزج جيدًا. أضيفي نصف كوب من اللبن الرائب، ثم باقي الدقيق. أضيفي نصف كوب آخر من اللبن الرائب.

5. أضف التفاح برفق، ثم اسكب الخليط في أكواب الكعك، واملأها حتى ثلثيها.

6. اخبزي الكعكات حتى يخرج عود الاختبار نظيفًا، لمدة 25 دقيقة تقريبًا. اتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق في القالب ثم ارفعيها إلى رف سلكي.

معدات خاصة

قالبان للكعك بسعة 12 كوبًا