كوكيز سكر التوت (خالية من الغلوتين)

اكتشف التوازن المثالي بين الحلو والحامض في بسكويت سكر التوت الناعم الناعم. مصنوعة بدون بيض وقابلة للتكيف بسهولة مع الاحتياجات الغذائية المختلفة، تتميز هذه الحلوى ذات اللون الوردي الجميل بتوت العليق المجمد الحقيقي للحصول على نكهة الفاكهة الأصلية التي تميزها عن بسكويت السكر العادي.

لقد قمت أولاً بتطوير ملفات تعريف الارتباط هذه لحفلة عيد ميلاد ابنة أخي، حيث كان لدى العديد من الأطفال قيود غذائية مختلفة. الفرحة التي بدت على وجوههم عندما أدركوا أن بإمكانهم الاستمتاع بهذه الكعكة الجميلة مع أي شخص آخر جعلت كل الاختبارات جديرة بالاهتمام!

اختيار المكونات الأساسية

• التوت المجمد:اختر التوت الأحمر الزاهي والمجمد بشكل فردي بدون بلورات الثلج للحصول على أفضل نكهة
• الدقيق الخالي من الغلوتين:ابحث عن مزيج 1:1 يحتوي على صمغ الزانثان للحصول على بنية مناسبة
• أصابع الزبدة/النباتية:يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة للحصول على كريم مناسب - خطط للمستقبل!
• نشا الذرة:هذا المكون السري يضمن الرقة. لا تخطي ذلك
• السكر المحبب:استخدم سكر القصب النقي للحصول على أفضل النتائج والكراميل المتسق

إنشاء ملفات تعريف الارتباط المثالية

قم بإعداد قاعدتك:

ابدأ بتحضير شراب التوت، فالصبر هنا يعطي نكهة أفضل. تُحفظ المكونات في درجة حرارة الغرفة لخلط متناسق. قم بقياس الدقيق عن طريق سكبه في أكواب وتسويته للتأكد من دقته.

خلط العجين الخاص بك:

اخفقي الزبدة والسكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة حقًا. أضف المكونات الرطبة تدريجيًا للدمج الصحيح. أضف التوت المجمد مع أقل قدر من التحريك لمنع النزيف.

الشكل والخبز:

استخدم مغرفة لملفات تعريف الارتباط الموحدة التي تُخبز بالتساوي. قم بلف السكر للحصول على هذا التألق الكلاسيكي والقرمشة. راقب بعناية أثناء الخبز - يجب ضبط الحواف فقط.

الكمال النهاية:

أعيدي تشكيلها وهي ساخنة للحصول على دوائر مثالية. السماح بوقت التبريد المناسب للحصول على أفضل الملمس. تخزينها بشكل صحيح للحفاظ على ليونة.

نشأت مع جدتي في مجال الخبز، وكانت تقول دائمًا إن الصبر يصنع كعكًا مثاليًا. تثبت هذه الوصفة حقها - فكل خطوة بدءًا من تحضير الشراب وحتى تبريد العجين تبني طبقات من النكهة.

لا يزال تنوع ملفات تعريف الارتباط هذه يذهلني. لقد صنعتها للنزهات الصيفية والعطلات الشتوية وكل شيء بينهما. إنها تحظى بشعبية خاصة في حفلات الزفاف حيث يتناسب لونها الوردي تمامًا.

لقد أصبحت هذه مساهمتي المميزة في تبادل ملفات تعريف الارتباط في منطقتنا. يبرز لونها ونكهتها الفريدة دائمًا بين العروض التقليدية.

عند تعليم الخبازين المبتدئين، تكون هذه الوصفة بمثابة مقدمة مثالية للعمل مع الدقيق الخالي من الغلوتين وبدائل البيض. إنه متسامح ولكنه ينتج نتائج احترافية.

اللون الوردي الطبيعي يجعلها مثالية لعيد الحب، ولكن نكهتها الفاكهية وملمسها الناعم يجعلها المفضلة على مدار العام في منزلنا.

بعد دفعات لا حصر لها، تظل هذه الكعكات بمثابة شهادة على أن القيود الغذائية لا تعني التضحية بالنكهة أو الملمس. لقد جلبوا السعادة للعديد من المناسبات الخاصة، مما يثبت أن الخبز الشامل يمكن أن يكون لذيذًا وجميلًا.

الأسئلة المتداولة

→ هل يمكنني صنع هذه البسكويت بالدقيق العادي؟

نعم، استخدم كوبين (336 جم) من الدقيق متعدد الأغراض، مع اتباع تعليمات التبريد.

→ لماذا يجب تجميد العجين؟

يمنع التجميد البسكويت من الانتشار كثيرًا أثناء الخبز ويحافظ على شكله.

→ هل يمكنني أن أجعلها نباتية؟

نعم، استخدم الزبدة النباتية والحليب الخالي من الألبان والسكر النباتي وملون الطعام النباتي.

→ ما المدة التي تدوم فيها ملفات تعريف الارتباط هذه؟

قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، أو قم بتجميد كرات العجين لمدة 30 يومًا.

→ هل أحتاج إلى تلوين الطعام؟

لا، إنه اختياري - سيلون التوت البسكويت بشكل طبيعي باللون الوردي، ولكنه أقل حيوية.