كوكيز سكر التوت (خالية من الغلوتين)

كوكيز سكر التوت (خالية من الغلوتين)

ظهرت في.

تجمع بسكويت سكر التوت الخالية من الغلوتين بين نكهة الفاكهة الحقيقية وملمس مطاطي مثالي. تحتوي الوصفة على شراب التوت محلي الصنع والتوت المجمد المفروم المطوي في عجينة بسكويت خالية من الغلوتين، مما يخلق رخامي وردي طبيعي في جميع الأنحاء. ما يجعل ملفات تعريف الارتباط هذه مميزة هو نكهة التوت الأصلية التي تأتي من الفاكهة الحقيقية بدلاً من النكهة الاصطناعية. تضمن تعليمات التبريد والخبز التفصيلية انتشارًا وملمسًا مثاليين، بينما تضيف طبقة السكر قرمشة رقيقة. يمكن جعلها نباتية ببدائل بسيطة، ويمكن تجميد العجين لمدة تصل إلى 30 يومًا عندما تحتاج إلى ملفات تعريف الارتباط الطازجة.

كوكيز التوت | Quickierecipe.com

اكتشف التوازن المثالي بين الحلو والحامض في بسكويت سكر التوت الناعم الناعم. مصنوعة بدون بيض وقابلة للتكيف بسهولة مع الاحتياجات الغذائية المختلفة، تتميز هذه الحلوى ذات اللون الوردي الجميل بتوت العليق المجمد الحقيقي للحصول على نكهة الفاكهة الأصلية التي تميزها عن بسكويت السكر العادي.

لقد قمت أولاً بتطوير ملفات تعريف الارتباط هذه لحفلة عيد ميلاد ابنة أخي، حيث كان لدى العديد من الأطفال قيود غذائية مختلفة. الفرحة التي بدت على وجوههم عندما أدركوا أن بإمكانهم الاستمتاع بهذه الكعكة الجميلة مع أي شخص آخر جعلت كل الاختبارات جديرة بالاهتمام!

اختيار المكونات الأساسية

  • التوت المجمد:اختر التوت الأحمر الزاهي والمجمد بشكل فردي بدون بلورات الثلج للحصول على أفضل نكهة
  • الدقيق الخالي من الغلوتين:ابحث عن مزيج 1:1 يحتوي على صمغ الزانثان للحصول على بنية مناسبة
  • أصابع الزبدة/النباتية:يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة للحصول على كريم مناسب - خطط للمستقبل!
  • نشا الذرة:هذا المكون السري يضمن الرقة. لا تخطي ذلك
  • السكر المحبب:استخدم سكر القصب النقي للحصول على أفضل النتائج والكراميل المتسق

إنشاء ملفات تعريف الارتباط المثالية

قم بإعداد قاعدتك:
ابدأ بتحضير شراب التوت، فالصبر هنا يعطي نكهة أفضل. تُحفظ المكونات في درجة حرارة الغرفة لخلط متناسق. قم بقياس الدقيق عن طريق سكبه في أكواب وتسويته للتأكد من دقته.
خلط العجين الخاص بك:
اخفقي الزبدة والسكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة حقًا. أضف المكونات الرطبة تدريجيًا للدمج الصحيح. أضف التوت المجمد مع أقل قدر من التحريك لمنع النزيف.
الشكل والخبز:
استخدم مغرفة لملفات تعريف الارتباط الموحدة التي تُخبز بالتساوي. قم بلف السكر للحصول على هذا التألق الكلاسيكي والقرمشة. راقب بعناية أثناء الخبز - يجب ضبط الحواف فقط.
الكمال النهاية:
أعيدي تشكيلها وهي ساخنة للحصول على دوائر مثالية. السماح بوقت التبريد المناسب للحصول على أفضل الملمس. تخزينها بشكل صحيح للحفاظ على ليونة.
كوكيز التوت السهلة | Quickierecipe.com

نشأت مع جدتي في مجال الخبز، وكانت تقول دائمًا إن الصبر يصنع كعكًا مثاليًا. تثبت هذه الوصفة حقها - فكل خطوة بدءًا من تحضير الشراب وحتى تبريد العجين تبني طبقات من النكهة.

لا يزال تنوع ملفات تعريف الارتباط هذه يذهلني. لقد صنعتها للنزهات الصيفية والعطلات الشتوية وكل شيء بينهما. إنها تحظى بشعبية خاصة في حفلات الزفاف حيث يتناسب لونها الوردي تمامًا.

لقد أصبحت هذه مساهمتي المميزة في تبادل ملفات تعريف الارتباط في منطقتنا. يبرز لونها ونكهتها الفريدة دائمًا بين العروض التقليدية.

عند تعليم الخبازين المبتدئين، تكون هذه الوصفة بمثابة مقدمة مثالية للعمل مع الدقيق الخالي من الغلوتين وبدائل البيض. إنه متسامح ولكنه ينتج نتائج احترافية.

اللون الوردي الطبيعي يجعلها مثالية لعيد الحب، ولكن نكهتها الفاكهية وملمسها الناعم يجعلها المفضلة على مدار العام في منزلنا.

كوكيز التوت اللذيذة | Quickierecipe.com

بعد دفعات لا حصر لها، تظل هذه الكعكات بمثابة شهادة على أن القيود الغذائية لا تعني التضحية بالنكهة أو الملمس. لقد جلبوا السعادة للعديد من المناسبات الخاصة، مما يثبت أن الخبز الشامل يمكن أن يكون لذيذًا وجميلًا.

الأسئلة المتداولة

→ هل يمكنني صنع هذه البسكويت بالدقيق العادي؟
نعم، استخدم كوبين (336 جم) من الدقيق متعدد الأغراض، مع اتباع تعليمات التبريد.
→ لماذا يجب تجميد العجين؟
يمنع التجميد البسكويت من الانتشار كثيرًا أثناء الخبز ويحافظ على شكله.
→ هل يمكنني أن أجعلها نباتية؟
نعم، استخدم الزبدة النباتية والحليب الخالي من الألبان والسكر النباتي وملون الطعام النباتي.
→ ما المدة التي تدوم فيها ملفات تعريف الارتباط هذه؟
قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، أو قم بتجميد كرات العجين لمدة 30 يومًا.
→ هل أحتاج إلى تلوين الطعام؟
لا، إنه اختياري - سيلون التوت البسكويت بشكل طبيعي باللون الوردي، ولكنه أقل حيوية.

بسكويت سكر التوت الخالي من الغلوتين

بسكويت سكر ناعم وخالي من الغلوتين ومغطى بشراب التوت الحقيقي والتوت المجمد للحصول على لون ونكهة وردية طبيعية.

أَثْمَر: 12 حصة (12 قطعة كوكيز كبيرة)


النظام الغذائي: نباتي، خالي من الغلوتين

مكونات

→ شراب التوت

01 توت مجمد، 1 كوب

02 سكر حبيبات، 1/4 كوب

→ قاعدة ملفات تعريف الارتباط

03 دقيق خالي من الغلوتين بنسبة 1:1 مع صمغ الزانثان، 2 كوب

04 نشا الذرة، 1.5 ملعقة كبيرة (بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين ممتلئتين للخلط مع الماء)

05 مسحوق الخبز، 1.5 ملعقة صغيرة

06 ملح كوشير، 1/2 ملعقة صغيرة

07 زبدة غير مملحة أو إصبع خبز نباتي، في درجة حرارة الغرفة، 1/2 كوب

→ مكونات إضافية

08 سكر حبيبات، 1 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة للدحرجة

09 حليب (أو بديل خالي من الألبان)، 3 ملاعق كبيرة

10 ملون طعام أحمر، 3 قطرات

11 توت مجمد، مقطع إلى قطع صغيرة، 1/2 كوب

12 ماء لخليط النشا، 3 ملاعق كبيرة

تعليمات

الخطوة 01

يُمزج كوب واحد من التوت مع ربع كوب سكر في قدر على نار متوسطة. يُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك باستمرار حتى ينكسر ويصبح حلوًا. يصفى من خلال مصفاة شبكية ويترك ليبرد.

الخطوة 02

قم بتقطيع نصف كوب من التوت المجمد إلى قطع صغيرة (لا تبالغ في الخلط) ثم قم بإعادته إلى الفريزر. نخلط الدقيق، والبيكنج باودر، ونشا الذرة، والملح معًا. امزجي نشا الذرة المتبقي مع الماء حتى يصبح رقيقًا.

الخطوة 03

تُخفق الزبدة مع 1/4 كوب سكر حتى تصبح كريمية (2-3 دقائق). اخلطي ماء نشا الذرة والحليب وشراب التوت المبرد. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا، ثم ملون الطعام. قم بطي قطع التوت المجمدة بلطف حتى تصبح وردية رخامية.

الخطوة 04

قم بتجميد العجينة لمدة ساعة على الأقل. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. اغرفي العجينة، ولفيها بالسكر المحفوظ، ثم ضعيها على مسافة 3-4 بوصات على ورقة مبطنة بالرق. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. أعيدي تشكيلها على الفور باستخدام الملعقة واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق على الورقة قبل نقلها.

ملحوظات

  1. يمكن جعله نباتيًا باستخدام البدائل الخالية من الألبان
  2. تجميد العجين أمر بالغ الأهمية لمنع انتشاره
  3. يمكن عمل بسكويت أصغر عن طريق ضبط حجم المغرفة ووقت الخبز
  4. يُحفظ في الثلاجة لمدة 3 أيام أو في الفريزر لمدة 30 يومًا

الأدوات التي سوف تحتاجها

  • خلاط كهربائي مع ملحق مجداف
  • مصفاة شبكية
  • آيس كريم أو مغرفة كوكيز
  • ورق البرشمان
  • أوراق الخبز

معلومات الحساسية

يرجى التحقق من المكونات بحثًا عن مسببات الحساسية المحتملة واستشارة أخصائي صحي إذا كنت في شك.
  • يمكن أن تحتوي على منتجات الألبان (في حالة استخدام الزبدة والحليب)
  • يحتوي على الذرة (نشاء الذرة)

حقائق غذائية (لكل حصة)

من المهم اعتبار هذه المعلومات تقريبية وعدم استخدامها كنصيحة صحية نهائية.
  • سعرات حرارية: 245
  • إجمالي الدهون: 9 جم
  • إجمالي الكربوهيدرات: 43 جرام
  • بروتين: 2 ز