دجاج محشو بجبنة التفاح

دجاج محشو بجبنة التفاح

ظهرت في.

يجمع هذا الدجاج المحشو بالتفاح والجبن البري بين صدور الدجاج الطرية مع التفاح الحلو المقرمش والجبن البري الكريمي للحصول على طبق رئيسي أنيق. يتم دهن الدجاج بالزبدة وحشوه بشرائح التفاح الرفيعة والمربى البارد، ثم يُخبز حتى يصبح ذهبي اللون. ما يجعل هذا الطبق مميزًا هو طلاء عصير القيقب، الذي يجمع بين عصير التفاح وشراب القيقب النقي والثوم والزعتر الطازج، حتى يصبح سميكًا ولامعًا. تخلق خطوة الشواء النهائية مظهرًا خارجيًا جميلاً بالكراميل مع الحفاظ على رطوبة الدجاج والحشوة الذائبة تمامًا. إنه طبق مثير للإعجاب ولكنه بسيط بشكل مدهش ومثالي للمناسبات الخاصة ووجبات العشاء المرتفعة في نهاية الأسبوع.

دجاج محشي بالتفاح والبري | Quickierecipe.com

عشاء الخريف المثالي يجمع بين صدور الدجاج اللذيذة مع التفاح الحلو والجبن البري الكريمي. تعمل هذه الوصفة الأنيقة للدجاج المحشو على رفع المكونات البسيطة إلى وجبة تستحق المطعم، وكلها مغطاة بطبقة من عصير التفاح الفاخر الذي يضفي الدفء والعمق على كل قضمة.

بعد تقديم هذه الوصفة في حفل عشاء في الخريف، لم يصدق ضيوفي مدى بساطتها وتطورها. يكمن السر في اختيار تفاح Honeycrisp الناضج تمامًا والسماح للتزجيج بالتقليل حتى يصبح حلوًا.

المكونات الأساسية ونصائح الاختيار

  • صدور الدجاج:اختر قطعًا متساوية الحجم للطهي المتسق
  • التفاح بالعسل:ابحث عن الفواكه الصلبة والعطرة دون كدمات
  • جبنة بري:اختر جبن بري متماسك بارد لتسهيل عملية التقطيع
  • عصير التفاح:استخدم عصير التفاح الطازج غير المفلتر للحصول على أفضل نكهة
  • الزعتر الطازج:اختر أغصانًا خضراء زاهية دون أن تذبل
  • خردل ديجون:يضيف تانغ ويساعد على استحلاب التزجيج

تعليمات الطبخ التفصيلية

الخطوة 1:
تحضير الدجاج: ضعي صدور الدجاج بشكل متساوي، مع إبقائها متصلة. جفف جيدًا قبل التتبيل. يتبل من الداخل والخارج بالملح والفلفل. افتح مثل كتاب على سطح عمل نظيف. تبقي مبردة حتى تصبح جاهزة للحشو.
الخطوة 2:
أتقن الحشو: قم بتقطيع التفاح إلى شرائح رفيعة حتى للطهي. قطع الجبن البري البارد إلى شرائح رفيعة. طبقة المكونات بالتساوي داخل الدجاج. تجنب الحشو الزائد لمنع الانسكاب. تأمين مع المسواك إذا لزم الأمر. استمر في الحشو بعيدًا عن الحواف.
الخطوة 3:
الكمال الصقيل: الجمع بين المكونات على نار متوسطة. يقلب من حين لآخر أثناء الغليان. انتبه للسماكة والتخفيض. اختبار الاتساق على الجزء الخلفي من الملعقة. حافظ على الدفء حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. حجز اضافية للخدمة.
دجاج محشي بالتفاح والبري | Quickierecipe.com

في نهاية الأسبوع الماضي، قمت بإعداد هذا لتجمع عائلي صغير واكتشفت أن تحضير الدجاج والصلصة بشكل منفصل يسمح بتوقيت أفضل. يمكن أن ينخفض ​​مستوى التزجيج أثناء خبز الدجاج، مما يجعل العملية برمتها أكثر كفاءة.

نصائح للتقدم

قم بتبسيط عملية تحضيرك من خلال ما يلي: دجاج الفراشة قبل يوم واحد. تقطيع التفاح وتخزينه في الماء والليمون. صنع التزجيج للأمام وإعادة التسخين. بعد قياس جميع المكونات. إعداد محطة العمل مقدما.

اقتراحات التقديم

يقترن هذا الدجاج بشكل جميل مع: الخضروات الجذرية المشوية. بيلاف الأرز البري. فاصوليا خضراء مسلوقة. سلطة الخريف الطازجة. الخبز الحرفي القاسي.

لقد أصبح هذا الدجاج المحشو بالتفاح والجبن البري وصفتي المفضلة للترفيه في فصل الخريف. إنه يثبت أن الأطباق الأنيقة لا تحتاج إلى أن تكون معقدة. مزيج التفاح الحلو والمكسرات الكريمية والزجاج العطري يخلق وجبة لا تنسى مثالية لأي مناسبة.

نصائح للتحكم في درجة الحرارة

إن مراعاة درجة الحرارة أثناء الطهي يضمن الحصول على نتائج مثالية: أخرج الدجاج من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الطهي. يُحفظ الجبن البري باردًا حتى التقطيع. الحفاظ على درجة حرارة الفرن ثابتة. مراقبة درجة الحرارة الداخلية بعناية. السماح بوقت راحة مناسب قبل التقديم.

التكيفات الموسمية

على الرغم من أنه مثالي لفصل الخريف، إلا أن هذا الطبق يتكيف بشكل جميل على مدار العام: الربيع - استخدم تفاح جراني سميث والطرخون الطازج. الصيف - جرب مع الخوخ وإكليل الجبل. الخريف - نسخة كلاسيكية من العسل المقرمش والزعتر. الشتاء - دمج الكمثرى والمريمية.

استكشاف الأخطاء وإصلاحها الشائعة

في حالة تسرب الحشوة: قد يتم تقطيع الدجاج بشكل عميق جدًا. يمكن أن يكون السبب هو الحشو الزائد. حاول تأمينه بأعواد الأسنان. قم بعمل شقوق أصغر في المرة القادمة. راقب وقت الشوي بعناية.

الدجاج المحشو بالتفاح والجبن البري اللذيذ | Quickierecipe.com

الابتكارات المتبقية

قم بتحويل بقايا الطعام إلى وجبات جديدة: قم بتقطيعها إلى شرائح رقيقة للحصول على شطائر أنيقة. ختم للسلطات القلبية. أضف إلى أوعية الحبوب. يستخدم في أطباق المعكرونة الكريمية. يقدم فوق الخضار المختلطة.

يثبت طبق الدجاج المحشو الأنيق هذا أن الطبخ المتطور لا يتطلب تقنيات معقدة. مزيج التفاح الحلو والجبن الكريمي والدجاج اللذيذ يخلق وجبة مريحة ومثيرة للإعجاب. سواء كنت تطبخ للعائلة أو للترفيه عن الضيوف، فإن هذه الوصفة تقدم نتائج بجودة المطاعم بجهد المطبخ المنزلي.

الأسئلة المتداولة

→ لماذا يجب أن يكون الجبن البري باردًا؟
يعتبر الجبن البري البارد متينًا بدرجة كافية لتقطيعه إلى شرائح رفيعة، في حين أن الجبن البري في درجة حرارة الغرفة سيكون ناعمًا جدًا بحيث لا يمكن التعامل معه.
→ هل يمكنني استخدام أنواع مختلفة من التفاح؟
نعم، على الرغم من أنه يوصى باستخدام مقرمشات العسل، إلا أن أي نوع من التفاح الحلو والقوي سيعمل بشكل جيد.
→ كيف أعرف متى ينضج الدجاج؟
يجب أن يصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت في الجزء الأكثر سمكًا.
→ هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
يمكنك حشو الدجاج مسبقًا ووضعه في الثلاجة، لكن انتظر لإضافة طبقة التزجيج حتى الخبز.
→ ماذا يمكنني أن أقدم مع هذه الدجاجة؟
يقدم مع الخضار المشوية، أو السلطة الخضراء، أو الأرز لامتصاص التزجيج اللذيذ.

دجاج محشو بجبنة التفاح

صدور دجاج طرية محشوة بالتفاح المقرمش وجبنة طرية كريمية، مغطاة بطبقة من عصير القيقب.

النظام الغذائي: منخفض الكربوهيدرات، خالي من الغلوتين

مكونات

→ الدجاج والحشو

01 صدور دجاج بدون عظم، 4

02 ملح كوشير، 1 ملعقة صغيرة

03 فلفل أسود، 1/2 ملعقة صغيرة

04 حبة تفاح مقطّعة إلى شرائح رفيعة إلى أنصاف أقمار، 1

05 جبنة بري باردة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، 4 أونصات

→ أبل عصير التفاح الصقيل

06 عصير التفاح أو عصير التفاح، 1 كوب

07 شراب القيقب النقي، 2 ملعقة كبيرة

08 ثوم مفروم (حوالي 2 فص)، 1/2 ملعقة كبيرة

09 خردل ديجون، 1 ملعقة صغيرة

10 أوراق زعتر طازجة، 2 ملعقة صغيرة

11 ملح كوشير، 1/2 ملعقة صغيرة

تعليمات

الخطوة 01

سخني الفرن الخاص بك إلى 375 درجة فهرنهايت. جهز صينية الخبز باستخدام ورق البرشمان، أو إذا كنت تستخدم مقلاة آمنة للشوي، فامنحها طبقة جيدة من الرذاذ غير اللاصق.

الخطوة 02

قم بتقطيع كل صدر دجاج بشكل أفقي عن طريق التقطيع الأفقي (مثل فتح كتاب)، لكن لا تقطعه بالكامل. تبلي الجزء الداخلي بالملح والفلفل، ثم ضعي حوالي 7-9 شرائح تفاح رفيعة و3-4 شرائح من الجبن المملح البارد. أغلقي الدجاج ليغلق كل شيء بداخله.

الخطوة 03

انقل صدور الدجاج المحشوة بعناية إلى المقلاة المجهزة واخبزها لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج تقريبًا.

الخطوة 04

أثناء خبز الدجاج، قم بجمع جميع مكونات التزيين في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. اتركه على نار خفيفة ثم قلل إلى النصف حتى يصبح سميكًا وحلوًا، لمدة 12-15 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 05

تحويل الفرن الخاص بك إلى شواء. دهن الدجاج بالصلصة وشويها لمدة 10-12 دقيقة، وراقبها بعناية، حتى تصل درجة حرارة الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت في الداخل. يُقدم الطبق دافئًا مع إضافة طبقة زجاجية إضافية في الأعلى.

ملحوظات

  1. احتفظ بالجبن البري باردًا حتى يتم تقطيعه للحصول على قطع أنظف
  2. راقب بعناية أثناء الشوي لمنع حرق التزجيج
  3. يحتاج كل صدر دجاج إلى حوالي 7-9 شرائح تفاح و3-4 شرائح جبن بري

الأدوات التي سوف تحتاجها

  • ورقة الخبز أو مقلاة آمنة للشوي
  • ورق البرشمان
  • قدر صغير للتزجيج
  • ميزان حرارة اللحوم
  • فرشاة المعجنات

معلومات الحساسية

يرجى التحقق من المكونات بحثًا عن مسببات الحساسية المحتملة واستشارة أخصائي صحي إذا كنت في شك.
  • يحتوي على منتجات الألبان (الجبن البري)

حقائق غذائية (لكل حصة)

من المهم اعتبار هذه المعلومات تقريبية وعدم استخدامها كنصيحة صحية نهائية.
  • سعرات حرارية: 185
  • إجمالي الدهون: 9 جم
  • إجمالي الكربوهيدرات: 10 جرام
  • بروتين: 15 جم