اسمحوا لي أن أشارككم إحدى حلويات العطلة المفضلة لدي وهي كعك الجبن الصغير بفطيرة البقان والتي لا تفشل أبدًا في إبهار ضيوفي. لقد قمت بدمج كل شيء رائع في فطيرة البقان مع كعكة الجبن الكريمية ثم غطيتها كلها بكريمة القيقب المخفوقة التي كانت حالمة للغاية. هذه اللقيمات الصغيرة من الجنة مقسمة بشكل مثالي، وثق بي أنها تختفي بسرعة في الحفلات.
ما الذي يجعل هذه الأشياء مميزة؟
هذه ليست مجرد كعكات الجبن الصغيرة. لقد قمت بطبقة قشرة بسكويت جراهام بالزبدة مع كعكة الجبن المتبلة الغنية وغطيتها بخليط البقان الأكثر روعة. تلك الكريمة المخفوقة في الأعلى؟ سحر خالص. تمنحك كل قضمة التوازن المثالي بين الحلو المقرمش والكريمي.
كل ما تحتاجه
- جراهام كراكر كراست:القليل من القرفة يجعل هذه القاعدة مميزة للغاية.
- قاعدة التشيز كيك:يأخذ السكر البني والقرفة هذه الحشوة إلى المستوى التالي.
- طبقة البقان:شراب القيقب الحقيقي يصنع الفارق هنا.
- كريمة مخفوقة:سلاحي السري للنهاية المثالية.
دعونا نصنع بعض السحر
- ابدأ بالقاعدة
- تحتاج قشرة بسكويت غراهام إلى ضغط جيد، أستخدم مكبس التارت الخشبي ولكن الملعقة تعمل أيضًا.
- إنشاء الحشوة
- خذ وقتك في التغلب على خليط الجبن الكريمي الذي تريده ناعمًا كالحرير.
- اخبز بعناية
- راقب تلك النفخة الطفيفة، حيث يجب أن يكون هناك القليل من التذبذب في المنتصف.
- أضف المجد
- طبقة البقان عبارة عن ملعقة من الذهب الخالص توضع عليها بسخاء.
- تاج خلقك
- اخفقي هذه الكريمة حتى تصبح مناسبة ثم ضعيها كالمحترفين.
أفضل نصائحي
لقد تعلمت بعض الحيل لصنع هذه الجمالات. تستحق صينية التشيز كيك الصغيرة كل قرش للحصول على حواف مثالية. قم دائمًا بتبريد الخليط الخاص بك فهو يحدث فرقًا. وعندما تقوم بتحضير تلك الكريمة المخفوقة ببطء، فإن الأمر يستحق الدقيقة الإضافية.
كيف تخدم
تتألق هذه الجمالات الصغيرة عند تقديمها مبردة قليلاً. أحب إضافة دوامة جديدة من تلك الكريمة المخفوقة مباشرة قبل التقديم. كوكتيل العطلة على الجانب يجعله أكثر خصوصية ولا تنس رش القرفة الإضافية للتألق.
إبقائها طازجة
يتم الاحتفاظ بها بشكل جميل في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام على الرغم من أنها نادرًا ما تدوم لفترة طويلة في منزلي! إذا كنت تخطط للمستقبل، فإنها تتجمد مثل الحلم، فقط قم بتغليفها بعناية وتذوب طوال الليل عندما تحتاج إليها.
اللقمة المثالية
عندما تحصل على تلك الشوكة المثالية مع القليل من كل شيء من قشرة البقان الكريمية المحشوة بالكريمة وتلك الكريمة المخفوقة الرائعة، فهذا هو سحر الحلوى الخالص. كل كعكة تشيز كيك صغيرة تشبه احتفالها الصغير.
امزجها
في بعض الأحيان أقوم بتبديل المسكرات في الكريمة المخفوقة بالبندق وهو أمر مذهل. إن إضافة بعض رقائق الشوكولاتة في الأعلى يأخذها إلى مستوى آخر. وإذا كنت بحاجة إلى تخطي الكحول، فإن شراب القيقب يعمل بشكل جميل.
دائما ضربة
بينما أحب صنع هذه الأشياء خلال العطلات، فهي رائعة في أي وقت من السنة. إنهم وجهتي المفضلة لتناول الطعام وحفلات المكتب لأنهم يسافرون بشكل جيد ويمكن للجميع الحصول على الجزء المثالي الخاص بهم.
الأسئلة المتداولة
- كيف أمنع كعك الجبن الخاص بي من التشقق؟
تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة وتجنب الإفراط في الخلط بعد إضافة البيض. لا تضيف الكثير من الهواء إلى الخليط، لأن ذلك قد يسبب التشقق والغرق.
- هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
نعم، يمكنك إعداد كعك الجبن مقدمًا وتبريده طوال الليل قبل إضافة الإضافات إليه. قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.
- ما الذي يمكنني استبداله بمسكرات كريمة البقان القيقب؟
يمكنك استخدام أي كريم ليكيور تفضلينه في الكريمة المخفوقة، فقط تأكدي من أنها باردة جدًا عند الخفق. سوف تتغير النكهة قليلاً بناءً على اختيارك.
- لماذا تملأ العلب إلى الأعلى؟
سوف تنكمش كعكة الجبن وتتكاثف أثناء التبريد، لذا فإن ملئها إلى الأعلى يضمن الحصول على أجزاء ذات حجم مناسب بعد الخبز.
- هل يمكنني استخدام قالب المافن العادي؟
نعم، يمكنك استخدام قالب المافن العادي المبطن بورق الكب كيك بدلًا من قالب التشيز كيك الصغير. تظل عملية التجميع كما هي.
بعض المزيد من الأفكار
يقدم ميني تشيز كيك فطيرة البقان مزيجًا مبهجًا من اثنين من الحلويات المحبوبة، مما يخلق علاجًا أنيقًا ورائعًا مثاليًا للمناسبات الخاصة.
