اسمحوا لي أن أشارككم وصفتي المفضلة للحفلات مع كرات البرجر بالجبن والبارميزان واللحم المقدد والثوم! لقد صنعتها من أجل تجمع يوم اللعب العام الماضي، وقد أصبحت أسطورية بين أصدقائنا. فكر في كل ما تحبه في برجر الجبن، الملفوف بعجينة الثوم الذهبية! هذه الحزم الصغيرة من البهجة تسبب الإدمان بشكل خطير، حيث يحوم ضيوفي دائمًا حول طبق التقديم في انتظار خروجهم من الفرن.
ما الذي يجعل هذه الأشياء مميزة جدًا؟
هل تعرف تلك الوصفات التي تجعل الجميع يعتقدون أنك قضيت ساعات في المطبخ؟ هذا واحد منهم! مزيج من لحم الخنزير المقدد المقرمش والجبن الذائب وقشرة البارميزان بالثوم لا يقاوم على الإطلاق. أحب مدى تنوعها فهي مثالية جدًا لكل شيء بدءًا من حفلات Super Bowl وحتى عشاء نهاية الأسبوع المزدحم عندما يريد الأطفال شيئًا ممتعًا!
دعونا نجمع المكونات لدينا
- اللحم المفروم:أحب استخدام 80/20 للحصول على أفضل نكهة!
- لحم خنزير مقدد:كلما كان أكثر هشاشة، كان من الأفضل أن تثق بي في هذا الشأن.
- الجبن:جبنة الشيدر الحادة هي خياري المفضل، لكن لا تتردد في التجربة!
- ثوم:سواء الطازجة أو المسحوقة فإننا لا نمنعها هنا.
- عجينة البسكويت:سلاحك السري للقنابل المثالية في كل مرة.
- البارميزان:احصل على الأشياء الجيدة، وليس النوع الذي يمكن تخزينه على الرفوف.
- سمنة:لأن كل شيء أفضل مع زبدة الثوم!
حان الوقت لعمل بعض السحر
- بيكون أولا!
- ابدأ بالحصول على لحم مقدد مقرمش للغاية، واحتفظ ببعض من الذهب السائل (دهن لحم الخنزير المقدد) فهو سلاح النكهة السري لدينا!
- بناء القاعدة
- تلك البصل والثوم في دهن لحم الخنزير المقدد؟ سماء! سوف تكون رائحة مطبخك مذهلة.
- الاشياء الجيدة
- قم بخلط حشوة اللحم البقري مع جميع الأشياء الجيدة لدينا، كما لو كنت تصنع برجر بالجبن مفككًا.
- اختتمها
- هذا هو المكان الذي تحصل فيه على المتعة! فكر في الأمر مثل تقديم هدايا صغيرة مليئة باللذة.
- وقت زبدة الثوم
- لا تبخل على فرشاة زبدة الثوم أكثر مما تعتقد أنك بحاجة إليه!
- في الفرن
- الجزء الأصعب هو الانتظار حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ويمتلئ منزلك بالرائحة الأكثر روعة.
أفضل نصائحي
بعد القيام بهذه المرات التي لا تعد ولا تحصى، تعلمت بعض الحيل! لا تبالغ في ملئها، أعلم أن ذلك مغرٍ، لكن ثق بي في هذا الأمر. قم بقرص تلك الحواف جيدًا، فلا أحد يريد انفجار الجبن في فرنه (تعلمت ذلك بالطريقة الصعبة!). وتلك زبدة الثوم؟ كن كريما فإنه يخلق القشرة الذهبية المدهشة.
خدمة هذه الجمال
أحب إعداد محطة غمس صغيرة مع صلصات مختلفة مثل الرانش، والشواء، والكاتشب، وهي المفضلة لدينا. بالنسبة للحفلات، أقوم بترتيبها على لوح خشبي كبير مع الصلصات في أوعية صغيرة، فهي تبدو مثيرة للإعجاب للغاية! لا تنسي وضع بعض البقدونس الطازج فوقها، فهي تضيف لمسة لونية لطيفة.
ابقها طازجة
إذا انتهى بك الأمر بطريقة ما إلى بقايا الطعام (نادرًا ما يحدث ذلك في منزلي!) ، فسوف يتم الاحتفاظ بها بشكل جيد في الثلاجة. ما عليك سوى إعادة تسخينها في الفرن لاستعادة المظهر الخارجي المقرمش. غالبًا ما أقوم بإعداد دفعة مضاعفة وأجمد بعضًا منها غير المخبوزة، فهي مثالية لضيوف اللحظة الأخيرة أو ليالي نهاية الأسبوع المزدحمة!
امزجها
هذه القنابل متعددة الاستخدامات للغاية! أحيانًا أستخدم الديك الرومي المطحون للحصول على نسخة أخف، أو أضيف بعض الهالابينو للحصول على نكهة حارة. صديقي النباتي يعدها باللحوم النباتية وهي رائعة! الاحتمالات لا حصر لها، كن مبدعًا مع طبقة البرجر المفضلة لديك.
الأسئلة المتداولة
- هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
يمكنك تحضير الحشوة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة. قم بتجميعها واخبزها قبل التقديم مباشرة للحصول على أفضل النتائج. يمكن إعادة تسخين القنابل المخبوزة بالفعل في الفرن.
- ما هو نوع العجين الذي يعمل بشكل أفضل؟
يعمل كل من البسكويت المبرد أو عجينة لفة الهلال بشكل جيد. تخلق عجينة البسكويت قوامًا يشبه الخبز أكثر بينما تكون عجينة الهلال أكثر هشاشة.
- كيف أمنع الجبن من التسرب؟
تأكد من إغلاق حواف العجينة بشكل كامل ومحكم. ضعي الجبن في وسط الحشوة وليس بالقرب من حواف العجينة.
- هل يمكنني تجميد هذه؟
نعم، يجمد بعد الخبز ويبرد تماماً. لف بشكل فردي وقم بتجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر. يُعاد تسخينها في الفرن من المجمدة حتى يتم تسخينها.
- ما هي صلصات الغمس التي تعمل بشكل جيد؟
الكاتشب، صلصة الرانش، صلصة الباربيكيو، أو أيولي الثوم تكمل هذه العناصر بشكل جيد. مزيج من المايونيز والخردل يخلق صلصة برجر كلاسيكية.
قنابل تشيز برجر
كرات عجين ذهبية مخبوزة مليئة باللحم البقري المفروم المتبل، لحم مقدد مقرمش، جبنة ذائبة، مغطاة بزبدة البارميزان بالثوم.
أَثْمَر: 12 حصة (12 قنبلة)
مكونات
01 لحم مفروم (1 رطل).
02 لحم مقدد، مطبوخ ومفتت (6 شرائح).
03 جبنة شيدر، مكعبات (8 أونصات).
04 جبنة بارميزان، مبشورة (1/2 كوب).
05 ثوم مفروم (3 فصوص).
06 بسكويت مبرد أو عجينة الهلال (2 علبة).
07 ملح (1 ملعقة صغيرة).
08 فلفل (1/2 ملعقة صغيرة).
09 زبدة مذوبة (ربع كوب).
تعليمات
الخطوة 01
يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا ويُصفى ويتفتت.
الخطوة 02
يُحمر اللحم المفروم مع الثوم والملح والفلفل في المقلاة حتى ينضج. استنزاف الدهون الزائدة.
الخطوة 03
تقسيم العجين إلى أجزاء فردية. نفرد كل قطعة على شكل دائرة.
الخطوة 04
ضعي خليط اللحم البقري، واللحم المقدد، ومكعب الجبن في وسط كل دائرة عجين. نلف العجينة حول الحشوة، ونغلق الحواف تماماً.
الخطوة 05
دهنها بالزبدة المذابة، ورشها بالبارميزان. تُخبز في الفرن على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ملحوظات
- يمكن تخصيصها مع أنواع الجبن المختلفة.
- يقدم مع صلصات التغميس المختلفة.
- تأكد من إغلاق الحواف جيدًا لمنع التسرب.
الأدوات التي سوف تحتاجها
- مقلاة.
- ورقة الخبز.
- فرشاة المعجنات.
معلومات الحساسية
يرجى التحقق من المكونات بحثًا عن مسببات الحساسية المحتملة واستشارة أخصائي صحي إذا كنت في شك.
- ألبان.
- الغلوتين (مع العجين العادي).
حقائق غذائية (لكل حصة)
من المهم اعتبار هذه المعلومات تقريبية وعدم استخدامها كنصيحة صحية نهائية.
- سعرات حرارية: 220
- إجمالي الدهون: 12 جرام
- إجمالي الكربوهيدرات: 15 جرام
- بروتين: 10 جرام
