من السهل شراء النبيذ: ادخل المتجر، واحصل على الزجاجة، وادفع ثمنها (لا تتخطى هذا الجزء)، ثم اخرج من المتجر. ولكن كيف يمكننا أن نكونأحسنعند التسوق لشراء النبيذ؟ إذا كان الهدف هو الحصول على أفضل زجاجة ممكنة مقابل المال الذي تنفقه؟ وألذ نبيذ للاستمتاع به؟ فإليك بعض النصائح لتحسين أدائك.
لا تكن خجولاً بشأن السعر
لا يستطيع الأشخاص في المتجر المحلي قراءة أفكارك... أو تخمين ميزانيتك. يقول: "نحب أن نسمع على الفور ما هي نقطة السعر المريحة للعميل الجديد؛ فهذا يساعدنا في توجيهه إلى النبيذ المناسب له".كارين ويليامزلأكمي فاين واينزفي سانت هيلينا، كاليفورنيا. "على سبيل المثال، إذا سألونا "ما هي أفضل أنواع الشاردونيه في نطاق 15 إلى 30 دولارًا؟"، فإننا نعرف بالضبط من أين نبدأ".
كريستي فرانكلفرانكلي واينزفي نيويورك يتفق فرانك مع هذا الرأي: "لا تخف من إخبارنا بما تود إنفاقه! نعم، من الصعب العثور على مجموعة متنوعة من النبيذ المثير للاهتمام حقًا في نطاق 10 دولارات، ولكن بمجرد الوصول إلى نطاق 15 إلى 20 دولارًا، ينفتح العالم أمامك. غالبًا ما يسألنا الناس بخجل "هل يمكنني الحصول على شيء جيد مقابل 20 دولارًا؟" نعم، يمكنك ذلك! ويمكننا مساعدتك"، كما يقول فرانك. كن واقعيًا بشأن ميزانيتك، ومحددًا عند ذكرها. "بأسعار معقولة" تعني أشياء مختلفة لأشخاص مختلفين، ولكن رقمًا أو نطاقًا صغيرًا سيساعد صاحب المتجر في تضييق الخيارات بسرعة.
أحضر صورة
تقول كريستي فرانك: "الصورة تساوي ألف كلمة حقًا. ومن أسهل العملاء الذين يمكن مساعدتهم هو العميل الذي يأتي مع صورة على هاتفه لنبيذ يحبه". وحتى إذا لم يكن لديهم نفس الزجاجة بالضبط، فإن الصورة تساعد فريق متجر النبيذ في العثور على شيء مشابه لك، سواء كان نفس صانع النبيذ، أو نفس منطقة الزراعة، أو نفس صنف العنب، أو الثلاثة معًا. وتتابع فرانك: "إذا كنت مهتمًا حقًا بمعرفة المزيد عن النبيذ، فنوصيك بإنشاء مجلد لصور النبيذ الذي تحبه وآخر للنبيذ الذي لا تحبه حقًا. بناءً على ذلك، يمكننا حقًا مساعدتك في إرشادك إلى زجاجات رائعة ستستمتع بها حقًا".
وتقدم كلمة تحذير واحدة: "لا تفترض أبدًا أنك ستتذكر النبيذ من الملصق فقط. لن تفعل ذلك. لا ينجح هذا مع شهادة شهود العيان ولا ينجح بالتأكيد مع ملصقات النبيذ. التقط صورة، واكتبها، وأرسلها إلى نفسك عبر البريد الإلكتروني... أرسلها إلينا عبر البريد الإلكتروني! ولكن لا تفترض أنك ستعرفها عندما تراها. هناك الكثير من زجاجات النبيذ في السوق".
يعد تطبيق Delectable أحد التطبيقات الرائعة التي تعمل على أجهزة iPhone لتتبع صور زجاجات النبيذ، حيث يحدد الزجاجات التي تشربها من الصورة حتى لا تضطر إلى كتابة اسم الكرم المكون من ستة مقاطع. يتيح لك تطبيق Delectable تقييم أنواع النبيذ وإضافة ملاحظات، كما ينظم أنواع النبيذ التي جربتها حسب المنطقة.
تحدث عن الطعام
بعض أنواع النبيذ جيدة، وبعضها رائع، ولكن العديد منهاممتاز لمناسبة معينةبعض أنواع النبيذ مثالية حقًا للاحتساء بجانب حمام السباحة، وبعضها الآخر مثالي للاحتفال بذكرى الزواج الرومانسية. إحدى الطرق الجيدة للحصول على توصية هي التركيز على الوجبة التي تخطط لتقديمها مع النبيذ الذي تشتريه. قم بالتخطيط للوجبة قبل التوجه إلى متجر النبيذ، ثم حدد نوع النبيذ الذي يناسب كل وجبة.
هل تريد تحضير شرائح لحم الضأن؟ يمكن لموظف متجر النبيذ الودود أن يخبرك أين يمكنك العثور على Cab Franc لذلك. هل تريد شواء الحبار المحلي؟ قد يشجعونك على استكشاف القسم اليوناني من المتجر. إن بدء المحادثة بأطعمة معينة سيساعد موظف متجر النبيذ على إرشادك إلى الزجاجات التي ستجعل وجباتك المطبوخة في المنزل أفضل.
ابحث عن المتجر المناسب وتعرف على الأشخاص هناك
هناك فرصة أن تجد عروضًا جيدة (خاصة على العلامات التجارية الكبرى) في كوستكو أو أي متجر كبير آخر، ولكن من المرجح أن تحصل على شيء رائع إذا بحثت عن منتجين أصغر حجمًا في متجر نبيذ محلي منظم جيدًا. قد يستغرق العثور على أفضل متجر في منطقتك بعض المحاولات والأخطاء، لكن الأمر يستحق الجهد.
"أبحث دائمًا عن متجر نبيذ لا يضع نقاطًا ونتائج في كل مكان في لافتاته أو شاشات العرض الخاصة به"، كما يقولتراك لولسوق بيريتفي سان فرانسيسكو. "يُظهِر ذلك أنهم كسالى للغاية بحيث لا يكتبون شيئًا شخصيًا وربما ينعكس ذلك على اختياراتهم أيضًا". يوصي لي أيضًا بالبحث عن المتاجر التي تبيع النبيذ من مستوردين أصغر حجمًا. يمكنك معرفة من استورد النبيذ على الملصق الخلفي للزجاجة. "هل يسمحون للموزعين الكبار بإملاء ما يشترونه،" يسأل لي، "حتى يتمكنوا من الفوز برحلة مجانية إلى أمريكا الجنوبية؟"
"كل رشفة تتناولها مع شخص يعرف ما يفعله هي فرصة للتعلم."
كما تقدم العديد من المتاجر جلسات تذوق النبيذ، وهي ليست مجرد فرصة لشرب النبيذ مجانًا (أو بسعر رخيص)، بل والأهم من ذلك، فرصة لبدء محادثة مع موظفي متجر النبيذ. تقول كريستي فرانك: "إذا كانت هناك زجاجة مفتوحة وعُرض عليك تذوقها، فلا تقل لا!". "كل رشفة تتناولها مع شخص يعرف ما يفعله هي فرصة للتعلم. حتى لو لم يعجبك، فقد تعلمت شيئًا ما". إذا تذوقت نبيذًا وناقشت ما فكرت فيه، فقد تؤدي المحادثة التي تلت ذلك إلى قيام الموظف بتقديم المزيد من التوصيات بشأن الزجاجات التي قد تعجبك. تقول كارين ويليامز: "إن تعلم ملف تعريف الحنك المحدد هو ما يمكّننا من تحديد احتياجات كل عميل بدقة".
إحساس بما لديكلاإن الاستمتاع مفيد تقريبًا مثل الإشارة إلى أنواع النبيذ التي تفضلها.سيري سميث، مالكبوتيك بيونديفينو للنبيذتقول في سان فرانسيسكو إن السؤال المفضل لديها هو "ما الذي لا تحبه في النبيذ؟". وتقول إن "الناس يجدون سهولة أكبر في التعامل مع هذا السؤال. فإذا قال أحدهم: "لا أحب النبيذ الذي يحتوي على مذاق حاد أو لاذع"، فهذا يعني أنه قد يفضل نبيذًا يحتوي على نسبة حموضة أقل وربما يريد نبيذًا أكثر مرونة". وسوف يكون المحترف قادرًا على توجيهك إلى المكان الصحيح.
فكر في الإنترنت
لا يمكنك استبدال العلاقة مع تاجر نبيذ رائع، ولكن في بعض الأحيان يكون من المفيد أيضًا البحث عبر الإنترنت. في بعض متاجر النبيذ التقليدية، ما تراه هو ما تحصل عليه، ولكن في متاجر أخرى، مثلتجار النبيذ K&Lفي سان فرانسيسكو، لا يمكن رؤية الكثير من المخزون على أرفف المتجر. لقد حالفني الحظ في البحث في متاجر K&L'sموقع إلكتروني، والذي يعرض أنواع النبيذ الموجودة في مستودعاتهم وكذلك في متاجرهم خارج المدينة. نظرًا لأنه يمكنك فرز القائمة حسب العنب والسنة والسعر، فيمكنك مراقبة زجاجات النبيذ التي يقل سعرها عن 20 دولارًا والتي حصلوا عليها من مجموعات خاصة. (على الرغم من وجود فرصة دائمًا لعدم تخزين الزجاجة بشكل صحيح، فإن 18 دولارًا هي مخاطرة أرغب في تحملها للحصول على تجربة نبيذ رائعة تمامًا.) تقوم K&L بالشحن (إلى الولايات التي يُسمح فيها بذلك) ولكن إذا كنت محليًا، فإن الطريق الأرخص هو استلام النبيذ من متجر SOMA الخاص بهم عند الوصول.
تطبيق الايفونلذيذيقدم تطبيق Delectable طريقة أخرى لشراء النبيذ عبر الإنترنت، فإذا جربت نبيذًا تحبه في مطعم والتقطت الصورة بكاميرا هاتفك، أو قام أحد الأصدقاء بتصوير نبيذ يحبه، فيمكن أن يساعدك Delectable في شرائه. يحتوي التطبيق على وظيفة تسعير وشراء. إذا أمكن، يتم الحصول على النبيذ مباشرة من مصنع النبيذ أو المستورد، وإلا فهناك تجار التجزئة الموثوق بهم الذين يشحنون النبيذ إليك مباشرة إذا سمحت ولايتك بذلك.
