لقد أجريت أكثر من ألف قياس للعثور على أفضل 3 موازين مطبخ لدينا

نادرًا ما يكون هناك يوم لا أستخدم فيه ميزان المطبخ الخاص بي. أنا خباز متحمس أرفض إخراج ميزان المطبخ من الثلاجة.لاستخراج الدقيق عندما أستطيع فقط وزن ما أحتاجه. حتى عندما لا أخبز، يكون ميزان المطبخ بجانبي عندما أحتاج إلى إطعام طفلي.، قم بوزن بضع حصص من المعكرونة، أو تأكد من أن الميربويكس الخاص بيفي الحقيقة50% بصل حسب الوزن. ماذا يمكنني أن أقول؟ أود أن أكون دقيقًا.

الميزان الخاص بي هو جزء لا يتجزأ من مطبخي، وأعتقد أن الجميع يجب أن يمتلكوا واحدًا يمكنهم الاعتماد عليه. إنه الأداة الوحيدة التي يمكنك استخدامها لخبز الكعكة، وخلط محلول ملحي للطهي، وتحضير المعجنات.ثم قم بوزن الحزمة التي تريد إرسالها بالبريد. وهذا يجعل الخبز والطهي أسهل وأسرع وأكثر دقة، مما يساعدك على صنع طعام أفضل.

في بحثي عن أفضل المقاييس، قمت باختبار 18 منها للعثور على المقاييس الأكثر دقة وملاءمة وقابلية للتكيف للاستخدام اليومي. تم اختبار بعض النماذج مسبقًا بواسطة، وقمت بإعادة تقييم أفضل أداء لها إلى جانب مجموعة من المنافسين الجدد. لقد كان اثنان من أفضل اختياراتي (من OXO وEscali) من المفضلات لدى فريق Serious Eats لفترة طويلة، وأضفت واحدًا كان مثيرًا للإعجاب بشكل خاص بالنسبة للخبازين.

الفائزون، لمحة عامة

كان هناك الكثير مما يعجبك في مقياس OXO هذا. كان دقيقًا للطهي اليومي وكان به شاشة قابلة للسحب تجعل قراءته سهلة، حتى مع وجود أوزان كبيرة جدًاأوتم وضعه في الأعلى. كان هذا هو الميزان الوحيد الذي يتميز بمؤشر السعة القصوى، كما احتفظ وضع الاستعداد الموفر للطاقة بأحدث قياس للوزن لمدة 15 دقيقة كاملة (مقارنة بدقيقتين أو ثلاث دقائق لمعظم الطرز الأخرى).

كان سعر هذا الميزان نصف سعر الميزانين الآخرين الفائزين. كان سهل الاستخدام ودقيقًا للغاية. كانت أزراره محكمة الغلق حول الحافة ويسهل مسحها وتنظيفها. كان الميزان صغير الحجم وخفيف الوزن (ولكنه قوي)، لذا كان من السهل تخزينه بين الاستخدامات.

هذا الميزان مخصص للخبازين الذين يريدون مجموعة كاملة من الميزات مع الحفاظ على مستوى عالٍ من الدقة. يحتوي على منصة وزن مرتفعة (يمكن فصلها للتنظيف)، وشاشة واضحة، وميزة إيقاف التشغيل التلقائي القابلة للتعديل. والجدير بالذكر أنه يحتوي أيضًا على وضع النسبة المئوية للخبازين لوصفات الخبز الجادة وقياس الدفعات بشكل أسهل.

الاختبارات

• اختبار دقة النطاق العام:لقد وضعت وزنًا معايرًا يبلغ خمسة جرامات في وسط كل نموذج وسجلت قياس الميزان. ثم نقلت الوزن إلى كل زاوية من زوايا الميزان للتأكد من أن الدقة لا تعتمد على مكان وضع الوزن. كررت ذلك ثلاث مرات أخرى لمراقبة الاتساق. لتحديد دقة الميزان عبر مجموعة من الأوزان، قمت باختبارها مرة أخرى باستخدام أوزان 10 جرام و100 جرام و500 جرام.
• اختبار دقة القياسات الصغيرة:لقد قمت بوزن بنس واحد (2.5 جرام) على كل ميزان لتحديد مدى قدرته على تسجيل الكميات الصغيرة. لقد حصلت المقاييس التي تمكنت من تحديد نصف جرام دون تقريب لأعلى أو لأسفل على نقاط إضافية. لقد أضفت بنسًا ثانيًا وقمت بتحديد ما إذا كان الميزان قد أضاف الوزن بفعالية حتى خمسة جرامات. كما استخدمت كل ميزان لوزن 40 جرامًا من الملح، قليلًا في كل مرة، لتقييم كيفية تعامله مع التغيرات التدريجية.
• تمت إضافة اختبار دقة الوزن:أضفت أوزانًا تبلغ 1000 جرام، و500 جرام، و100 جرام، و10 جرام، و5 جرام لكل ميزان لمعرفة ما إذا كان بإمكانه إضافة جميع الأجزاء بنجاح إلى إجمالي دقيق يبلغ 1615 جرامًا.
• اختبار قابلية الاستخدام:لقد قمت بتقييم مدى فائدة استخدام كل ميزان. لقد لاحظت مدى سهولة استخدام الواجهة، وما إذا كانت منصة الوزن تظل ثابتة عندما أضغط على الأزرار، وما إذا كانت الشاشة مرئية مع وعاء خلط كبير في الأعلى. كما قمت أيضًا بقياس الوقت الذي تستغرقه المقاييس للتشغيل والإيقاف التلقائي.
• اختبار التنظيف:لقد وضعت كل ميزان في طبق من الدقيق وفركته جيدًا لتقييم مدى سهولة تنظيفه بعد ذلك. ورغم أن معظم الميزان لن تتعرض لهذا القدر من الفوضى، إلا أنها كانت طريقة جيدة لتحديد الشقوق والفجوات التي قد تتراكم فيها الأوساخ بمرور الوقت.

ما تعلمناه

قد تحدث أخطاء عند قياس كميات صغيرة

قد يكون من المغري الاعتقاد بأن ميزان المطبخ سيكون دقيقًا تمامًا في قياس بضعة جرامات من مسحوق الخبز كما هو الحال في وزن كيس من الدقيق يزن خمسة أرطال. في حين أن معظم الموازين التي اختبرتهااستطاعإذا كنت تريد قياس وزن المعايرة بدقة بخمسة جرامات أو بضعة بنسات أثناء اختبارات الدقة، فلا توصي Serious Eats بالاعتماد على موازين المطبخ العامة لوزن كميات أقل من 10 جرام أو نحو ذلك.يرجع ذلك إلى أننا عادة ما نزن كميات صغيرة من الملح أو صودا الخبز أو الجيلاتين أو غيرها من المكونات القوية عن طريق إضافة رشات صغيرة تجريبية على منصة الوزن حتى نصل إلى القياس الذي نحتاجه. إذا لم يكن الميزان حساسًا بدرجة كافية لالتقاط هذه التغييرات الدقيقة، فقد يؤدي ذلك إلى سلسلة من الحسابات الدائرية صفر زائد صفر. وبحلول الوقت الذي يُظهر فيه الميزان القياس "الصحيح"، فقد تتجاوز الكمية الفعلية التي تمت إضافتها إلى الميزان ما هو معروض - إذا تم التقاطها على الإطلاق.

تعتبر المقاييس الدقيقة للجرام (والتي تسمى أيضًا المقاييس الجيبية) خيارات جيدة لقياس الوزن بدقة تصل إلى عُشر (أو حتى جزء من مائة) جرام.ميزان الوزن الأمريكي LB-3000كان هذا المقياس الدقيق الذي اختبرته هو النموذج الوحيد الذي بلغت دقته 100% في حدود نصف جرام عبر النطاق الكامل لاختبار الدقة العامة. ومع ذلك، لم يكن مناسبًا للمهام العامة، حيث كان وزنه لا يتجاوز ستة أرطال، وكان من الصعب رؤية شاشته أسفل وعاء الخلط.

نموذجان قمت باختبارهما -ميزان رقمي ثنائي المنصة من أونيو الميزان المطبخ والطعام الرقمي ثنائي المنصة KQ909 من كيتشن إيد—في الواقع، كان هناك مقياسان منفصلان: أحدهما للقياسات الدقيقة والآخر للكميات الأكبر. وكان كلاهما يعاني من الدقة على المنصة الأكبر وكان لديهما مشكلات أخرى تتعلق بسهولة الاستخدام، مثل التأكد من أن الأطباق تلمس المنصة التي أريد وزنها فقط. في النهاية، تم إنتاج مجموعة منيمكن الاعتماد عليها بدرجة كافية لكميات أصغر لمعظم الطهي والخبز المنزلي؛ بالإضافة إلى ذلك، فمن المحتمل أن تكون لديك بالفعل.

لم تكن الدقة الكاملة للمدى الكامل موجودة

لم يكن أي من المقاييس التي اختبرتها دقيقًا في كل مرة. بصراحة، كان هناك بضعة جرامات من التباين في المكونات الأساسية مثل الدقيق أو السكر أولن يؤثر ذلك على نتيجة الوصفة في معظم الحالات، وسيظل من الأكثر دقة القياس بالوزن بدلاً من الحجم. ولوضع هذا في سياقه، يمكن أن يختلف كوب الدقيق بشكل كبير بيناعتمادًا على كيفية تناوله. في كلتا الحالتين، فإن جرامًا واحدًا أكثر أو أقل من الدقيق يعادل أقل من نصف ملعقة صغيرة من الاختلاف.

ومع ذلك، لم أستقر على نماذج بها اختلافات تزيد عن جرام أو مقاييس كانت بعيدة عن الهدف أكثر مما كانت عليه.ميزان OXO Good Grips المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بوزن 11 رطلاًكان لديه عدد قليل من القراءات حيث أظهر أربع أو ست قراءات خلال جزء الخمسة جرام من اختبار دقة النطاق العام، لكنه أصبح أكثر دقة مع إضافة المزيد من الوزن. من ناحية أخرى،اسكالي بريموووزني KD-8000كانت المقاييس أكثر اتساقًا طوال الاختبار بالكامل ولكنها شهدت بعض الأخطاء التي بلغت غرامًا واحدًا نحو النطاق الأعلى. وكانت النماذج التي تم استبعادها هيميزان المطبخ الرقمي EK6015 من Etekcity(التي كانت تحتوي على قراءات متعددة كانت خارجة عن النطاق بثلاثة جرامات) ومقياس الطعام ثنائي المنصة من KitchenAid (الذي تقلبت قراءاته بما يصل إلى سبعة جرامات).

بعض الوحدات لم تكن مفيدة

ما يقرب من نصف موازين المطبخ التي اختبرتها (بما في ذلكميزان المطبخ الرقمي من أمازون بيسيكس، كلاهماسلع أعظمتتضمن المقاييس (مثل المقاييس القياسية، ونموذج Ooni Dual-Platform) أونصات السوائل والمليلترات بين وحداتها. وباعتبارها قياسات حجمية، فقد تكون هذه القياسات دقيقة بشكل عام لقياس المياه (تزن أونصة سائلة من الماء في الولايات المتحدة 1.04 أونصة) ولكنها قد تؤدي إلى كارثة في الوصفة إذا حاول شخص ما استخدامها لقياس ثماني أونصات سائلة من مكون أثقل مثل العسل أو الحليب المكثف. وينطبق هذا أيضًا على، حيث تعرض المقاييس نفس الرقم مع تسمية مختلفة وضغطة زر إضافية. هناك بالفعل الكثير من الارتباك حول قياسات الحجم والوزن، وقد قمت بخصم نقاط للمقاييس التي استمرت في ذلك.

كانت المقاييس الأخرى تتضمن وحدات لم تكن مفيدة للطهي اليومي. على سبيل المثال، كان لدى ميزان الوزن الأمريكي LB-3000 أوضاع قياس الأوقية (ozt) والوزن بالوزن (dwt) والعد بالوزن، والتي كان من الممكن أن تكون ملائمة لوزن المعادن الثمينة... ولكن ليس للطهي. لم يكن وجودها عيبًا كبيرًا، لكنه أعطاني أوضاعًا إضافية للتنقل بين كل منها في كل مرة أريد فيها التبديل من الأوقية إلى الجرامات.

كانت إحدى الوحدات التي بحثت عنها وفوتتها في معظم تشكيلة الأجهزة هي القدرة على الوزن مباشرة بالرطل بدلاً من مزيج من الرطل والأونصة. على سبيل المثال، إذا قمت بقياس رطلين وثلاثة أرباع رطل من الدقيق، فإن معظم المقاييس ستقرأ "2:12.0" بمعنى رطلين واثني عشر أونصة بدلاً من وضع الرطل الذي يمكن أن يعرض "2.75". كانت هذه شكوى بسيطة، لكنها ستقضي على الخطأ البشري المحتمل عند تحويل الأونصات إلى أرقام عشرية من الرطل. تضمنت ثلاثة طرز فقط وضع الرطل فقط:مقياس السلع الكبيرة ذات السعة العالية، السلالم أوزيري برونتو، والمقياس الفائز My Weigh KD-8000 Scale.

كانت قابلية الاستخدام أمرا بالغ الأهمية

كان امتلاك ميزان عملي وبديهي بنفس أهمية امتلاك ميزان دقيق. وكان أحد المكونات المهمة لذلك هو وجود شاشة قابلة للقراءة، بغض النظر عما أضعه فوق منصة الوزن. بعض المقاييس (بما في ذلكميزان زويلينج إنفينيجي الرقميكانت شاشات العرض الخاصة بأجهزة القياس الرقمية مثل ميزان Greater Goods Digital Scale مدمجة في أسطحها المسطحة، وكان من السهل التغلب عليها بواسطة وعاء خلط كبير. كما كان ميزان OXO الفائز منخفض الارتفاع، ولكنه حل هذه المشكلة من خلال وجود شاشة سلكية ممتدة بعيدًا عن الميزان نفسه. وهذا يعني أنني أستطيع وزن الخضروات مباشرة على شاشتي.عند تحضيرها للشواء دون الحاجة إلى محاولة إلقاء نظرة تحتها كل بضع ثوانٍ. كان جهاز My Weigh KD-8000 مزودًا بمنصة وزن مرتفعة وشاشة مائلة، وهو ما كان يعمل أيضًا بشكل جيد من أجل الرؤية.

كان هناك عامل رئيسي آخر للوظائف وهو الأزرار. كانت أزرار مستشعر اللمس، مثل الموجودة في طرازات Greater Goods، سهلة التنظيف بالفرشاة عن طريق الخطأ، مما قد يتسبب في تغيير الوحدة أو حتى تقليص القياس عندما لم أقصد ذلك. كنت أفضل الأزرار الدافعة للتحكم بشكل أفضل، وخاصة تلك التي كانت مغلفة لمنع أي أوساخ من الالتصاق في الشقوق. على سبيل المثال، كانت أزرار KitchenAid غير مغلقة، وكان من الصعب إخراج كل الدقيق من حول حوافها.

لقد انتبهت أيضًا إلى مدى سرعة استجابة الميزان للإضافات أو الطرح في الوزن ومدة نافذة الإغلاق التلقائي الخاصة به. كان ميزان Etekcity بطيئًا في إظهار التغييرات في بعض الأحيان، كما كان الحال مع Ozeri Pronto. لم يكن هناك (ولا يزال) شيء أكثر إزعاجًا من ميزان ينطفئ إذا أدرت ظهرك للحظة. لقد منحت نقاطًا إضافية للنماذج التي كانت بها نوافذ إغلاق تلقائي أطول من ثلاث دقائق، مثل ميزان OXO مع شاشة سحب (التي احتفظت بآخر قياس لي لمدة تصل إلى 15 دقيقة) وميزان My Weigh KD-8000 (الذي يمكن تعديله لإيقاف التشغيل تلقائيًا بعد دقيقتين أو خمس دقائق أو عدم إيقاف التشغيل على الإطلاق).

المعايير: ما الذي يجب البحث عنه في ميزان المطبخ

يجب أن تكون أفضل موازين المطبخ دقيقة باستمرار في حدود جرام واحد. كما يجب أن تكون سهلة القراءة، حتى تحت أوعية الخلط أو المقالي العريضة؛ حيث تسهل منصة الوزن المرتفعة أو شاشة السحب ذلك. يجب أن تكون واجهات المستخدم واضحة، مع أزرار دفع مادية محكمة الغلق ضد الفوضى. كما تعد صينية الوزن القابلة للإزالة ميزة إضافية للتنظيف. يجب ألا يتضمن الميزان وحدات حجمية، حيث يمكن أن تكون مضللة وتسبب ارتباكًا. الموازين التي تحتوي على نوافذ طويلة للإغلاق التلقائي هي الأفضل، حتى لا تفقد قياسك إذا كنت بحاجة إلى الابتعاد لفترة وجيزة. للحصول على أقصى قدر من القدرة على التكيف، يجب أن يكون للميزان وزن أقصى لا يقل عن 10 أرطال حتى لا يتم تحميله بدفعات كبيرة من الوصفات.

موازين المطبخ المفضلة لدينا

ما أعجبنا:لقد حافظ هذا الميزان على مكانته المتميزة بعد عدة سنوات وجولات متعددة من إعادة التقييم بفضل تصميمه العملي المثير للإعجاب. وكانت شاشته القابلة للتمديد أبرز سماته لأنه يسمح بميزان مسطح يسهل تخزينه وسهل الاستخدام مع أي وعاء أو مقلاة تقريبًا بأي حجم. ولكن ما كان أقل وضوحًا على الفور هو وضع الاستعداد التلقائي. فإذا انصرف انتباهي عن الميزان، فإنه يظل قيد التشغيل لمدة خمس دقائق قبل أن تخفت شاشته. أما معظم الموازين الأخرى فتتوقف عن العمل بعد دقيقتين أو ثلاث دقائق فقط. بالإضافة إلى ذلك، فقد ظل يتتبع كل ما قمت بقياسه لمدة 10 دقائق إضافية بعد وضعه في وضع الاستعداد.

كان طراز OXO مغطى بالتفاصيل الصغيرة أيضًا. كان الميزان مزودًا بأزرار ضغط مادية تم إغلاقها حول الحواف لتقليل الأماكن التي يمكن أن تتراكم فيها الأوساخ. كانت صينية الميزان قابلة للفك للغسيل، لذا يمكنك قياس المكونات مثل اللحوم النيئة مباشرة على الميزان ثم تعقيمها بعد ذلك. كان به مؤشر بطارية منخفض ومقياس سعة قصوى لمساعدة المستخدم على تجنب التحميل الزائد (الذي يمكن أن يتلف المستشعر ويتآكل بمرور الوقت). لم يتضمن أي قياسات مضللة للحجم وكان دائمًا يعمل على أي وحدة مفضلة استخدمتها سابقًا.

ما لم يعجبنا:كان هذا الميزان مخطئًا بجرام واحد في أكثر من الحالات مقارنة بالفائزين الآخرين في اختبار الدقة العام (في الغالب عند قياس وزن خمسة جرامات). لكننا نوصي باستخدامبالنسبة للقياسات الصغيرة على أية حال. كان بإمكانه قياس عُشر الأونصة فقط، لذا إذا حاولت قياس ربع أونصة، على سبيل المثال، فسيقوم بتقريبه إلى 0.2 أو حتى 0.3. وعلى الرغم من إزالة الصينية للتنظيف، إلا أنه لا يزال هناك بعض الأماكن التي يمكن أن يختبئ فيها الدقيق أسفل سرير الميزان وحول سرير العرض. كنت لأحب أيضًا وحدة إضافية للرطل فقط تعرض الكسور العشرية للرطل بدلاً من تحويلها إلى أونصات.

المواصفات الرئيسية

• أبعاد:9.75 × 7 × 1.25 بوصة
• الوحدات:أونصات، أرطال: أونصات، جرامات، وكيلوجرامات: جرامات
• دقة الدقة:0.1 أونصة، 1 رطل:0.1 أونصة، 1 جرام، أو 1 كيلوجرام:1 جرام
• الحد الأقصى للوزن:11 رطل (5 كيلوغرام)
• الإغلاق التلقائي:يدخل الميزان في وضع الاستعداد لتوفير الطاقة، ثم يتوقف تمامًا ويمسح ذاكرته بعد 15 دقيقة.
• مميزات اخرى:منصة وزن قابلة للإزالة، مقياس السعة القصوى، مؤشر البطارية المنخفضة
• مصدر الطاقة:أربع بطاريات AAA
• ضمان:ضمان محدود مدى الحياةالتي تغطي عيوب المواد والصناعة؛ إذا لم تكنراضيمع الميزان، ستقوم شركة OXO باستبداله أو استرداده
  

ما أعجبنا:يعد هذا الميزان الميسور التكلفة وسهل الاستخدام خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يخبزون من حين لآخر أو يريدون خيارًا صغيرًا وخفيف الوزن وسهل التخزين. على الرغم من أنه ليس مليئًا بالميزات مثل الفائزين الآخرين، إلا أن Escali كان دقيقًا في جميع اختبارات الدقة لدينا. لقد تم تقريبه إلى خمسمائة من الأونصة، لذلك يمكنه عرض زيادات ربع أونصة بدقة. كان به أزرار ضغط مادية محكمة الغلق وإيقاف تشغيل تلقائي لمدة أربع دقائق متوسطة الطول.

ما لم يعجبنا:ورغم أن المنصة كانت مرتفعة قليلاً، فما زال من الصعب رؤية الشاشة مع وجود أوعية أو مقالي كبيرة في الأعلى. وكانت شاشتها المسطحة لا تزال مرئية بشاشة مقاس تسع بوصات.و أوضعت في الأعلى، ولكنلقد غطتها. لم تكن صينية الوزن قابلة للإزالة، ولم يكن الميزان مزودًا بوضع الوزن بالرطل فقط.

المواصفات الرئيسية

• أبعاد:8.5 × 6 × 1.6 بوصة
• الوحدات:جرامات وأونصات وأرطال: أونصات
• دقة الدقة:1 جرام، 0.05 أونصة، أو 1 رطل:0.1 أونصة
• الحد الأقصى للوزن:11 رطل (5 كيلوغرام)
• الإغلاق التلقائي:أربع دقائق
• مميزات اخرى:مؤشر البطارية المنخفضة
• مصدر الطاقة:بطاريتين AA
• ضمان:ضمان محدود مدى الحياة يغطي عيوب المواد والصناعة في ظل الاستخدام العادي؛ ولا يغطي الضمان سوء الاستخدام أو الإساءة أو التآكل الطبيعي

ما أعجبنا:في حين كان ميزان OXO ميزانًا متميزًا للأغراض العامة، فإن My Weigh KD-8000 هو حلم الخباز مع الكثير من الميزات المتخصصة. كان هذا هو النموذج الوحيد الذي اختبرته حيث يمكن للمستخدم تعطيل الإيقاف التلقائي. ظلت شاشته المنحنية، مقترنة بمنصة مرتفعة للغاية، قابلة للقراءة حتى تحت الأوعية الكبيرة أو الطاولات العريضة.صناديق العجينكان لهذا الميزان أقصى وزن أعلى من الميزان الفائز الآخر، وكان من الممكن إعادة معايرته في المنزل، وهو ما لم أكن بحاجة إلى القيام به، نظرًا لدقته شبه المثالية. كان زر التثبيت يجمّد القياس الأخير في مكانه حتى أتمكن من الرجوع إلى وزن العنصر بعد إزالته من المنصة. كما كان لديه القدرة الفريدة على القياس باستخدام، حيث يتم حساب نسبة المكونات تلقائيًا بناءً على وزن الدقيق الأولي. كانت صينية المنصة قابلة للإزالة للتنظيف، وكان من السهل مسح سرير الميزان الموجود أسفله. كانت البطاريات اختيارية أيضًا، حيث جاء الميزان مع محول تيار متردد قابل للتوصيل.

ما لم يعجبنا:كان هذا الميزان هو الأكبر حجمًا في المجموعة، مما جعل تخزينه أكثر صعوبة. جاء مع غطاء بلاستيكي صلب قابل للإزالة لحماية الشاشة، ولكن كان عليّ قلبه لأعلى في كل مرة أحتاج فيها إلى الضغط على زر (وكانت الأزرار محكمة الغلق ضد الانسكابات في البداية). كان هذا بمثابة عائق أكثر من كونه مساعدة، لذلك خلعته لمعظم الاختبارات. كان إيقاف التشغيل التلقائي القابل للتعديل مناسبًا، لكن تغيير الإعدادات لم يكن بديهيًا ويتطلب دليل المستخدم القريب لفك رموز الملصقات. كان بإمكاني أيضًا تغيير سرعة استجابة الوزن للميزان، لكنني لم ألاحظ فرقًا كبيرًا بين أبطأ وأسرع الإعدادات. يتميز هذا الميزان أيضًا بوقت بدء تشغيل بطيء نسبيًا (حوالي أربع ثوانٍ).

المواصفات الرئيسية

• أبعاد:9.75 × 6.9 × 4 بوصات
• الوحدات:جرامات، أونصات، كيلوجرامات، أرطال، أرطال: أونصات، ونسبة الخباز
• دقة الدقة:1 جرام، 0.05 أونصة، 0.001 كيلوجرام، 0.002 رطل، أو 1 رطل:0.1 أونصة
• الحد الأقصى للوزن:17.6 رطل (8 كيلوغرام)
• الإغلاق التلقائي:يمكن تعطيلها أو تعديلها لإيقاف تشغيلها بعد دقيقتين أو خمس دقائق.
• مميزات اخرى:منصة وزن قابلة للإزالة، وضع المعايرة، خاصية التثبيت لتجميد القراءة الحالية، صوت وإضاءة خلفية يمكن تشغيلها أو إيقاف تشغيلها، سرعة استجابة قابلة للتعديل، مؤشر بطارية منخفضة، تتضمن غطاء حماية صلب للشاشة بالإضافة إلى ثلاثة أغطية ناعمة يمكن التخلص منها
• مصدر الطاقة:محول التيار المتردد (الموصى به) أو ثلاث بطاريات AA
• ضمان:ضمان محدود لمدة 90 يومًاالتي تغطي عيوب المواد أو التصنيع ولكنها لا تغطي الأضرار الناجمة عن سوء الاستخدام أو التآكل الطبيعي أو الحوادث

المنافسة

• ميزان OXO BREW الدقيق بسعة 6 رطل مع مؤقت:لقد أطلقنا على هذا المقياس سابقًا اسم المقياس المفضل لدينا للقياسات الدقيقة، ولكنني وجدته شديد الحساسية وغير منتظم للاستخدام العام. ما زلنا نحبه، رغم ذلك.
• ميزان المطبخ والطعام الرقمي متعدد الوظائف برونتو من أوزيري:للوهلة الأولى، بدا Ozeri Pronto مشابهًا تمامًا لـ Escali الفائز. ومع ذلك، كان أقل دقة في الأوزان الأكبر، وكان يتضمن وضع ملليلتر مضلل، وكانت نافذة الإغلاق التلقائي دقيقتين فقط.
• ميزان رقمي LB-3000 من American Weigh Scales:كان هذا النموذج دقيقًا للغاية (لم يكن خطأه أكثر من 0.3 جرام في أي اختبار)، ولكن يبدو أنه مصمم للمجوهرات أكثر من الطهي. كان يتضمن وحدات أونصة تروي (ozt) ووزن البنس (dwt) (بالإضافة إلى ميزة العد حسب الوزن) التي أصبحت مصدر إزعاج للتخطي في كل مرة أريد فيها تغيير الوحدة. كان وزنه الأقصى 6.6 رطل، وهو منخفض جدًا بالنسبة لميزان مطبخ متعدد الأغراض. كان من الصعب أيضًا قراءته عند وضع وعاء كبير في الأعلى. أوصي به فقط إذا كنت تبحث عن بديل أكبر نطاقًا لميزان الدقة النموذجي بالجرام.
• ميزان المطبخ الرقمي من أمازون بيسيكس:كان مقياس أمازون ميسور التكلفة وسهل الاستخدام. ولكن لسوء الحظ، كان يتضمن وحدات حجم مضللة وكان يحتوي على قراءات كثيرة جدًا كانت خاطئة بجرام أو اثنين.
• ميزان مطبخ عالي السعة من شركة Greater Goods:كان لهذا الميزان منصة مرتفعة وشاشة واضحة، لكنه كان بطيئًا في الاستجابة لتغيرات الوزن، وتم إيقاف تشغيله في مرحلة ما أثناء استخدامه.
• ميزان المطبخ الرقمي من شركة Greater Goods:نظرًا لسطحها المسطح، فإن الوعاء الكبير يحجب بسهولة الشاشة غير المضاءة من الخلف. كما استغرق الأمر وقتًا إضافيًا لتحديد الوزن الصحيح.
• ميزان زويلينج إنفينيجي الرقمي:كان لابد من إعادة شحن طراز Zwilling باستخدام كابل الشحن المخصص له (كانت كابلات USB-C الأخرى مناسبة ولكنها لم تكن لتشحن الطراز الذي اختبرته). كان زر الوحدة مخفيًا في الجانب السفلي من الميزان، وقد يكون من الصعب قراءة الشاشة المضيئة تحت الأضواء الساطعة. كما كان هناك خطأ في القياس بعدة جرامات في بعض الاختبارات.
• ميزان المطبخ الرقمي EK6015 من Etekcity:كان جهاز Etekcity واحدًا من أقل الطرز ثباتًا في اختبار الدقة العام. فقد يكون من الصعب قراءة شاشته تحت وعاء الخلط، كما أنه ينتقل إلى وضع الاستعداد الخافت بعد 30 ثانية فقط.
• ميزان طعام OXO Good Grips سعة 5 رطل مع شاشة قابلة للسحبكان الوزن الأقصى منخفضًا عند خمسة أرطال، وكان القياس خاطئًا بجرام واحد في أغلب الأحيان نحو النطاق العلوي لاختبار الدقة.
• ميزان رقمي ثنائي المنصة من أوني:لقد قام طراز Ooni الذي اختبرته بإيقاف تشغيل نفسه بشكل متكرر عندما كان قيد التشغيل لأكثر من خمس دقائق، حتى عندما كنت أستخدمه بنشاط.
• ميزان المطبخ والطعام الرقمي ثنائي المنصة KQ909 من كيتشن إيد:على الرغم من أن منصتها الصغيرة كانت قادرة على قراءة حتى جزء من المائة من الجرام وكانت دقيقة للغاية، إلا أن مقياسها الأكبر كان غير دقيق. فقد كانت تخطئ في دقة الاختبار العام بنحو سبعة جرامات.
• ميزان المطبخ الرقمي SIMPLETASTE:لم يعد هذا المقياس متاحًا. كان دقيقًا ولكنه انتهى بسرعة كبيرة. لم تكن الشاشة مضاءة من الخلف، مما يجعل قراءتها صعبة في ظروف إضاءة معينة.
• ميزان مطبخ رقمي احترافي من أوزيري تاتش:كانت هذه واحدة من أقل الآلات دقة، وكانت خاطئة في جميع قياساتها تقريبًا. ولأن أدوات التحكم في الميزان مدمجة في منصة الوزن، كان من الصعب قياس أي مكونات أو وزن وعاء لأن أي لمسة بسيطة للميزان كانت ستؤثر على الوزن. هذه الوحدة غير متوفرة حاليًا أيضًا.
• موازين الطعام فائقة الدقة من إسكالي:كان هذا هو المقياس الأكثر تكلفة الذي قمنا باختباره ولم يكن دقيقًا مثل بعض الخيارات الأخرى الأكثر تكلفة (بالإضافة إلى أنه يبدو أنه لم يعد متاحًا).
• ميزان المطبخ الرقمي Cuisinart Balance Proوميزان المطبخ الرقمي ProVantage من Cuisinart:كانت هذه المقاييس من بين أغلى النماذج وأقلها دقة التي اختبرناها. كما بدأت في القياس بوزن خمسة جرامات، مما يجعلها غير مناسبة للقياسات الأصغر حجمًا. ويبدو أنها توقفت عن الإنتاج.

الأسئلة الشائعة

هل ميزان المطبخ يستحق ذلك؟

نقول بكل تأكيد: نعم! إن ميزان المطبخ يستحق الاستثمار فيه بكل تأكيد. إن قياس المكونات بالوزن ليس أكثر دقة من القياس بالحجم فحسب، بل إنه قد يكون أسهل وأسرع أيضًا. يمكن استخدام الميزان لوزن المكونات مثل الدقيق والسكر والزبدة وحتى السوائل المستخدمة في الخبز. يمكنك أيضًا استخدامه للتحقق من أحجام الحصص، والتحقق من أحجام الفاكهة والخضروات للوصفات، أو تقسيم الأشياء بالتساوي مثلأوويمكن استخدامه أيضًا لترجيح الطرود البريدية الصغيرة.

ما هي وظيفة الوزن الصافي على ميزان المطبخ؟

سيؤدي الضغط على زر الوزن الصافي على ميزان المطبخ إلى إعادة الشاشة إلى الصفر، وبالتالي يعرض الميزان فقط وزن المكونات المضافة بعد الوزن الصافي. يمكنك وزن الميزان بعد إضافة وعاء فارغ في الأعلى وبين المكونات التي تدخل في نفس الوعاء.

كيف تقوم بمعايرة ميزان المطبخ؟

للتحقق من دقة الميزان الخاص بك، يمكنك استخدام أوزان المعايرةمثل هذهلمعرفة مدى قرب الميزان من القياس الصحيح. للحصول على حل مجاني (عمليًا)، يمكنك أيضًا استخدام بعض العملات المعدنية. إذا كان الميزان الخاص بك يمكنه أن يزن حتى عُشر الجرام، فيمكنك استخدام بنس واحد يزن 2.5 جرام. بخلاف ذلك، احصل على بعض العملات المعدنية من فئة الخمسة سنتات (كلما كانت أحدث، كان ذلك أفضل)، وتأكد من ضبط الميزان على الصفر، ثم أضف عملة واحدة من فئة الخمسة سنتات إلى المنصة. إذا زاد وزن الميزان بمقدار خمسة جرامات لكل عملة من فئة الخمسة سنتات التي تضيفها، فهذا يعني أنه دقيق. إذا لم يحدث ذلك، فستحتاج إلى قراءة دليل المالك لمعرفة ما إذا كان الميزان الخاص بك دقيقًا.يستطيعيجب معايرتها في المقام الأول - أو الاتصال بالشركة المصنعة للحصول على بديل.

ما الذي قد يسبب عدم دقة الميزان الخاص بي؟

هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تؤثر على معايرة الميزان بمرور الوقت. يعد انخفاض الطاقة أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لعدم الدقة. لحسن الحظ، فإن حل هذه المشكلة سهل مثل تغيير البطاريات. يمكن أن يؤثر التداخل الكهرومغناطيسي من الأجهزة الإلكترونية القريبة أحيانًا على قراءات الميزان. تجنب تخزين ميزان المطبخ الخاص بك مع وجود أشياء ثقيلة فوقه، أو تحميل الميزان بشكل زائد أثناء الاستخدام، أو إسقاط العناصر على منصة الوزن، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى إتلاف خلية الحمل. تشمل الأشياء الأخرى التي يمكن أن تلحق الضرر بالمستشعرات السوائل أو الحطام داخل الميزان ودرجات الحرارة الشديدة. للحصول على أفضل النتائج، تأكد من ضبط الميزان على سطح مستوٍ وثابت في بيئة نظيفة في كل مرة تستخدمه فيها.

هل يمكنك إيقاف ميزة الإيقاف التلقائي على ميزان المطبخ؟

قد توفر ميزة الإيقاف التلقائي البطاريات على المدى الطويل، ولكن عندما تعود إلى ميزان المطبخ الخاص بك لتجد أنه مغلق ونسيت قياسك الأخير، فمن المؤكد أنه لا يبدو مفيدًا للغاية. بعض المقاييس، مثل ميزاننا المفضلوزني KD-8000، لديها وظيفة إيقاف التشغيل التلقائي القابلة للتعديل والتي يمكن تمديدها أو تعطيلها تمامًا.ميزان OXO Good Grips المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بوزن 11 رطلاًمن ناحية أخرى، ينتقل الميزان إلى وضع الاستعداد بعد خمس دقائق من عدم النشاط، لكنه يحفظ الوزن المعروض مؤخرًا لمدة 10 دقائق أخرى قبل إيقاف تشغيله تمامًا. راجع دليل المستخدم الخاص بالميزان لمعرفة ما إذا كان يحتوي على خيارات لتمديد أو تعطيل نافذة الإيقاف التلقائي.

كيف أقوم بتنظيف ميزان المطبخ؟

لا تكون موازين المطبخ مقاومة للماء عادةً ولا ينبغي غمرها في السوائل أو تعريضها للمنظفات الكاشطة. بدلاً من ذلك، يمكنك تنظيف ميزان المطبخ الخاص بك بقطعة قماش مبللة قليلاً. بالنسبة للفوضى الطحينية، يمكن أن يكون مسح الميزان بمنشفة جافة أولاً مفيدًا لتجنب تكوين عجينة يمكن أن تجف وتلتصق بالأزرار وتحت المنصة. بعض الموديلات، مثلأوكسو جود جريبس، كما تحتوي أيضًا على صينية وزن قابلة للإزالة ويمكن غسلها وتطهيرها بشكل منفصل عن الميزان.

لماذا نحن الخبراء

• هي كاتبة طعام مستقلة تقوم بمراجعة المعدات الخاصة بـ Serious Eats منذ عام 2022. تدربت في America's Test Kitchen، وأنشأت منتجات استهلاكية وقوائم مطاعم للعلامات التجارية الوطنية، وطورت مئات الوصفات لطهاة المنازل.
• كتبت آشلي العديد من المراجعات لـ Serious Eats، بما في ذلكو.
• لقد أجرت خمسة اختبارات متعمقة لتحديد دقة كل مقياس مطبخ ووظيفته وإمكانية تنظيفه، ثم قارنت البيانات للعثور على أفضل الخيارات للاستخدام اليومي.
• كان هذا تحديثًا لمراجعة سابقة والتيتم اختبار 14 ميزان مطبخ باستخدام نفس المعايير الصارمة. في هذه الجولة، قمنا بإعادة تقييم الميزانيات ذات الأداء العالي السابقة (بما في ذلكأوكسو جود جريبس,اسكالي بريمو، وأوكسو بريو(المقاييس) ضد تشكيلة جديدة من المنافسين.
• لدينا الآن مراجعة منفصلة لـ uber-precise.