لقد قمنا باختبار 11 مقلاة كهربائية - أربعة منها صنعت فطائر مطبوخة بشكل مثالي ولحم خنزير مقدد مقرمش

إن طهي وجبة الإفطار في المنزل قد يكون محنة، وخاصة إذا كان لديك العديد من الأفواه التي يجب إطعامها. إن احتمالية التنقل بين عدة أواني بين الموقد والفرن المحدودين، في حين تحاول تلبية طلبات طهي البيض وتشكيل الفطائر للأطفال النعاسين أو (الأسوأ) البالغين الذين لم يشربوا قهوتهم بعد، قد تجعل الذهاب إلى المطعم يبدو جذابًا للغاية. ولكن هذا له أيضًا عيوبه: عليك تغيير ملابسك المنزلية، ومغادرة المنزل، والتحدث إلى الناس، وربما الانتظار في طابور، وإنفاق مبلغ كبير من المال مقابل طعام كان من الممكن أن تعده بنفسك بسهولة. إنه قرار صعب.

إذا كنت تحب طهي وجبات الإفطار الأمريكية الكلاسيكية في مطبخك الخاص، فقد يكون من المفيد التفكير في شراء مقلاة كهربائية. تعد المقالي الكهربائية نسخة منزلية صديقة للميزانية من أسطح الطهي المسطحة التي يستخدمها طهاة الوجبات السريعة. فهي تسمح لك بطهي الأطعمة الأساسية مثل الفطائر ولحم الخنزير المقدد.، والبيض المقلي، وسندويشات الجبن المشوي في دفعات كبيرة، حتى لا تضطر إلى قضاء الأبد واقفًا بجوار الموقد لتقلب قطعتين من الفطائر في وقت واحد في مقلاة.

الفائزون، لمحة عامة

تتميز مقلاة الشواء المفضلة لدينا منذ فترة طويلة بالعديد من المزايا: فهي سهلة الإعداد والتشغيل، كما أن سطح الطهي الكبير يسخن بالتساوي (في الغالب)، كما أن قرص التحكم مصمم بشكل جيد مع علامات درجة حرارة واضحة، والأرجل القابلة للطي تجعل من السهل تخزينها. ومع ذلك، فإن إحدى أعظم ميزاتها هي سطح الطهي المائل، والذي يسمح بتصريف الدهون بعيدًا عن الطعام إلى صينية التنقيط أثناء الطهي. كما أننا نحب السعر - حيث يبلغ سعر مقلاة الشواء القابلة للطي (في وقت كتابة هذا المقال) أقل من 60 دولارًا، لذا حتى إذا لم تحول مطبخك إلى مطعم IHOP كل عطلة نهاية أسبوع، فلن تنفق الكثير من المال على جهاز نادر الاستخدام.

لقد طهت هذه الشواية بشكل متساوٍ أكثر من أي طراز اختبرناه، حيث أنتجت دفعات من الفطائر ذات اللون البني المثالي والمتجانس. إنه يشترك في إحدى ميزاتنا المفضلة مع الفائز الإجمالي لدينا: الأرجل التي يمكن تعديلها لضبط سطح الطهي، مما يساعد على تصريف الدهون في صينية التنقيط. يأتي مع لوحة خلفية قابلة للإزالة من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يقلل من تناثر الدهون ويوفر دعامة خلفية للمساعدة في قلب الطعام معيتكلف هذا النموذج ضعف تكلفة Tilt-N-Fold، ولكن إذا كنت تخطط لاستخدامه لأكثر من وجبة غداء عرضية، فقد لا يكون هذا عائقًا كبيرًا.

إذا كنت تبحث عن مقلاة ذات مساحة سطح أصغر، فهذه المقلاة هي ما تبحث عنه. كما أنها مزودة بمقابض قابلة للإزالة حتى يمكن تخزينها بسهولة. جدير بالذكر: إنها من أفضل المحررين وأكثرهم خبرة في الخبز.المقلاة المفضلة منذ فترة طويلة.

الشواية الكهربائية المفضلة لدى BraveTart

أعجبتنا حقيقة أن هذه الشواية من Zojirushi تتميز بسطح طهي منفصل تمامًا عن أجزائها الإلكترونية، مما يسهل تنظيفها. يمكنك حتى إزالة المكونات الكهربائية تمامًا من الجسم، مما يسمح لك بتنظيفها جيدًا أيضًا. أنتجت Gourmet Sizzler واحدة من أكثر دفعات الفطائر ذات اللون البني المتساوي في اختباراتنا، كما أن السطح غير اللاصق سهل تقليب الطعام.

الاختبارات

• اختبارات الفطائر:لقد قمنا باختبار كل صينية عن طريق طهي دفعات منمتبوع بـتم ضبط الشوايات على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت واستخدمنالمراقبة درجة حرارة الشواية أثناء الطهي. لقد استخدمنالقلب الفطائر ولاحظنا كيف اكتسبت اللون البني وما إذا كان من الصعب قلبها. بمجرد أن تبرد، غسلنا كل مقلاة وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة ولاحظنا ما إذا كان من السهل تنظيفها.
• اختبار لحم الخنزير المقدد:بعد ذلك، قمنا باختبار قدرة كل مقلاة على طهي لحم الخنزير المقدد، وهو ما يتطلب قدرًا كبيرًا من التقليب ويطلق الكثير من الدهون. أردنا أن نرى كيف يتعامل كل طراز مع جريان الدهون وفحص تصميم صينية التنقيط الخاصة به. استخدمنا كل مقلاة لطهي شرائح لحم الخنزير المقدد حتى تصبح مقرمشة، مع ملاحظة عدد الشرائح التي يمكنها استيعابها بشكل مريح في وقت واحد. كما لاحظنا ما إذا كانت المقلاة تتسرب منها الدهون أثناء الطهي، ومدى كفاءة صينية التنقيط. بمجرد أن تبرد، غسلنا مرة أخرى كل مقلاة وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة ولاحظنا ما إذا كانت سهلة التنظيف.

ما تعلمناه

حتى الطبخ كان من الصعب الحصول عليه

تستخدم معظم الشوايات الكهربائية سطح طهي مسطحًا يتم تسخينه بواسطة ملف كهربائي على الجانب السفلي. يمكنك ضبط درجة الحرارة المطلوبة من خلال قرص تحكم ينظم الحرارة، ويدور حول نفسه ثم يوقف التشغيل للحفاظ على درجة الحرارة المحددة. نظرًا لأن هذه الشوايات مصممة للتسخين ثم إيقاف التشغيل تلقائيًا لتجنب ارتفاع درجة الحرارة (مثل الموقد الكهربائي)، فهناك قدر معين من التباين في درجات الحرارة لا يمكن تجنبه. أظهرت معظم الموديلات أعلى قراءات لدرجة الحرارة بالقرب من المقبس، على سبيل المثال، وهو أمر متوقع.

ومع ذلك، يجب أن تكون الشواية الجيدة قادرة على الحفاظ على درجة حرارة ثابتة نسبيًا. من بين النماذج الحادية عشر التي اختبرناها، لم يكن سوى عدد قليل (مثلملك الشواءو الإمالة و طي) يمكن أن تفعل ذلك. لقد وجدنا أن درجات حرارة السطح غالبًا ما تتقلب بشكل كبير مع بعض النماذج، مثلوليامز سونوماوبلاك اند ديكر، مع تسجيل اختلافات تصل إلى 90 درجة فهرنهايت من جانب واحد من الشواية إلى الجانب الآخر. والنتيجة هي سطح طهي به بقع ساخنة وباردة مميزة، مما يؤدي إلى طهي غير متساوٍ.

كان نسيج سطح الطهي مهمًا

معظم (إن لم يكن كل) مواقد الشواية الكهربائية غير لاصقة، ومع ذلك، ليست كلهاتم تصنيعها بشكل متساوٍ. كانت بعض أسطح الطهي زلقة للغاية لدرجة أننا واجهنا صعوبة في تحريك ملعقة مسطحة أسفل الفطائر دون دفعها عبر السطح. ومع ذلك، ثبت أن تنظيف أسطح الطهي الأخرى ذات الملمس الأكثر خشونة أمر صعب.

وجدنا أن النقطة المثالية هي سطح غير لاصق ذو ملمس خفيف (مثل السطح الموجود على Tilt-N-Fold) والذي يمسك الطعام بشكل خفيف ولكن أيضًا لا يحتوي على زوايا وشقوق يمكن للدهون أن تختبئ فيها.

النماذج البسيطة قامت بعملها بشكل أفضل

تتميز الشوايات الكهربائية بقدرتها على طهي كميات كبيرة من الطعام لعدد كبير من الأشخاص. ونعتقد أن أطعمة الإفطار هي الاستخدام الأمثل، ولكن يمكنك أيضًا طهي العديد منأو الكيساديلا في الحال. لقد اختبرنا بعض النماذج ذات الميزات الإضافية (شواية جرين بان ألتيميت جورميهو الشواية كهربائية داخلية 3 في 1 + صينية شواء من هاميلتون بيتش(على سبيل المثال) ولكن وجدتها ناقصة. كانت بعض النماذج تحتوي على حواف مرتفعة على جانب واحد لتقليد، والتي كانت فكرة رائعة من الناحية النظرية، ولكن الشوايات الكهربائية لا يمكنها عادةً تحقيق درجات الحرارة العالية اللازمة للحصول على علامات الشواء، مما يجعل هذا السطح يفسد. (على الرغم من أنه يمكنك اختيار(ولكن هذا مختلف تماما!)

وبالمثل، فإن الشواية منجرين بانتحتوي الشواية على حلقات مخصصة مدمجة في أحد جانبي سطح الطهي لتجميع الفطائر أو البيض. ورغم أن هذه الميزة ممتعة، إلا أننا وجدنا صعوبة في قلب الفطائر عندما يكون هناك حافة مرتفعة في الطريق. بالإضافة إلى ذلك، كانت الموديلات ذات الوظائف المتعددة أكثر ضخامة وثقيلة الوزن وأصعب في التجميع وتشغل مساحة تخزين أكبر. وكانت الموديلات الأكثر نجاحًا في اختبارنا عبارة عن شوايات بسيطة وجيدة.

التصميم المدروس أحدث فرقًا كبيرًا

كانت تركيبة الشوايات الكهربائية بسيطة للغاية: سطح للطهي، وقرص تحكم متصل بسلك طاقة، وجسم الشواية. ولأن مكوناتها قليلة للغاية، فإن تصميمها يحدث فرقًا كبيرًا من حيث الوظائف. قرص التحكم في درجة الحرارة المصمم جيدًا، مثل الموجود علىملك الشواء، مما يجعل ضبط سطح الطهي أسهل؛ حيث إن تخمين مدى سخونة المقلاة "المتوسطة" أو "العالية" هي لعبة تجربة وخطأ لا نريد أن نلعبها أثناء الطهي.

والأفضل من ذلك هو وجود مقبض به علامة يمكن محاذاتها مع قراءة درجة الحرارة (واحدة على القرص نفسه وأخرى على جسم الوحدة) بحيث يمكنك التأكد بشكل معقول من ضبط الشواية على درجة الحرارة المطلوبة وليس بضع درجات أعلى أو أقل. لا يتضمن قرص التحكم في كل طراز إعداد "إيقاف التشغيل"، مما يعني أنه كان علينا فصلها للتأكد من عدم تشغيلها. في حين كان هذا مصدر إزعاج بسيط، إلا أنه كان مصدر إزعاج على أي حال. بالإضافة إلى ذلك، فإن المقابض الكبيرة المقاومة للحرارة، مثل تلك الموجودة علىشواية كهربائية بريستو مقاس 22 بوصةأثبتت هذه الطريقة أنها مفتاح النجاح. فإذا احتجنا إلى تغيير موضع المقلاة أثناء التسخين المسبق أو الطهي، فإن المقابض القوية التي تظل باردة وكبيرة بما يكفي لمنع أصابعنا من ملامسة المقلاة الساخنة كانت ضرورية.

المعايير: ما الذي يجب البحث عنه في الشواية الكهربائية

تتمتع أغلب الشوايات الكهربائية المتاحة في السوق بنفس التصميم الأساسي، وهو سطح طهي مسطح غير لاصق مستطيل الشكل يتم تسخينه بواسطة ملف كهربائي على جانبه السفلي. وينظم قرص التحكم الموجود على سلك الطاقة القابل للفصل الحرارة، فيتم تشغيله وإيقافه للحفاظ على درجة الحرارة المحددة. وتأتي أغلب الموديلات مع صينية تنقيط قابلة للإزالة لالتقاط شحوم الطهي.

نظرًا لأن الطهي على نطاق واسع هو الاستخدام الأساسي للمقلاة الكهربائية، فإن سطح الطهي غير اللاصق الأكبر (مع مساحة كافية لطهي ست فطائر وعبوة واحدة من لحم الخنزير المقدد) الذي يسخن بالتساوي أمر ضروري. يجب أن يكون سطح الطهي أملسًا، ولكن ليس أملسًا جدًا بحيث ينتهي بك الأمر بدفع الطعام بدلاً من قلبه. وجدنا أن أسطح الطهي ذات الملمس الخفيف جدًا تتفوق في إمساك الفطائر بما يكفي لتحريك ملعقة مسطحة تحتها ولكنها تمنع أيضًا أي التصاق.

نظرًا لأنه ليس جهازًا للاستخدام اليومي، فإننا نريد أن يكون للمقلاة مساحة صغيرة لا تشغل مساحة كبيرة من مساحة تخزين المطبخ. وأخيرًا، نظرًا لأن معظمنا لا يطبخ وجبات إفطار ضخمة بشكل متكرر، فقد أردنا العثور على مقالي شواء بأسعار معقولة؛ حيث إن إنفاق الكثير من المال على جهاز يتراكم عليه الغبار في سراديب الخزانة أمر محبط وغير ضروري.

أفضل الشوايات الكهربائية

ما أعجبنا:لا تزال هذه الشواية، التي فازت بالجائزة السابقة، توفر لك كل ما تحتاج إليه لطهي وجبة فطور رائعة في عبوة جيدة الصنع. يمكن طي الأرجل، مما يجعل تخزينها أسهل من الموديلات الأكبر حجمًا، كما أن قرص التحكم الخاص بها يحتوي على درجات حرارة مطبوعة عليه، مع إعداد "إيقاف" مخصص.

كان سطح الطهي كبيرًا وعميقًا، بشكل ملحوظ أكثر من الموديلات الأخرى التي اختبرناها. سيكون لديك مساحة كبيرة لـ(نضع بسهولة ثماني كعكات مقاس 3 بوصات في وقت واحد) ومساحة كبيرة لقلبها. خرجت الفطائر بنية اللون بالتساوي، باستثناء زوايا الموقد، حيث كانت قراءات درجة الحرارة أكثر برودة قليلاً. تتسع مساحة السطح الكبيرة بسهولة لحزمة كاملة من لحم الخنزير المقدد (12 شريحة) مع مساحة لقلبها. في الواقع، كان اختبار لحم الخنزير المقدد هو المكان الذي تألقت فيه هذه المقلاة حقًا. يمكن أن تمتد الأرجل الخلفية، مما يؤدي إلى إمالة الموقد بالكامل للأمام، ومداخن الشحوم باتجاه صينية التنقيط. إذا كنت قد طهيت لحم الخنزير المقدد في مقلاة من قبل، فأنت تعلم أنه يمكن أن يكون أمرًا متناثرًا ومدخنًا. يعني تصريف الدهون أثناء الطهي تقليل تناثر الدهون والدخان.

كان التنظيف أيضًا بسيطًا جدًا. يمكن مسح السطح غير اللاصق الخفيف بقطعة قماش مبللة، وهو ما كان كافيًا بعد اختبار الفطائر، وحتى اختبار لحم الخنزير المقدد الدهني.

ما لم يعجبنا:إن المساحة السطحية الكبيرة لسطح الطهي في جهاز Tild-N-Fold تعتبر نعمة عند الطهي، ولكنها تتطلب مساحة أكبر على سطح العمل مقارنة بالطرازات الأخرى التي اختبرناها. يتم تثبيت صينية التنقيط بشكل فضفاض في مكانها باستخدام قوسين معدنيين صغيرين، ونعتقد أن الدرج المليء بالشحم الساخن يجب أن يظل ثابتًا في مكانه دون أي خوف من انزلاقه.

المواصفات الرئيسية

• مساحة سطح الطبخ:254 بوصة مربعة
• أبعاد:21.75 × 15 × 3 بوصة
• وزن:6.51 رطل
• القوة الكهربائية:1200 واط
• صينية التنقيط:نعم
• العناية:آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق (باستثناء المكونات الكهربائية)

ما أعجبنا:لقد أنتجت شواية Broil King أفضل فطائر بنية اللون ولحم خنزير مقدد مقرمش بشكل متساوٍ في اختباراتنا. كانت قراءات درجة الحرارة متسقة بشكل ملحوظ عبر سطح الشواية المسخنة مسبقًا، كما أن سطح الطهي الكبير غير اللاصق يتسع بشكل مريح لثمانية فطائر مقاس 3 بوصات مع مساحة لقلبها.

الإعداد بسيط، ومقبض التحكم مُسمّى بوضوح بدرجات الحرارة وإعداد "إيقاف التشغيل". ومقابضه الكبيرة المقاومة للحرارة تجعله سهل المناورة، على الرغم من أنها تضيف إلى حجمه الإجمالي. ومثل الفائز الإجمالي، فإن الأرجل الخلفية قابلة للتعديل، حيث تميل سطح الطهي للأمام حتى يتدفق الشحم نحو صينية التنقيط. كنا متشككين في البداية بشأن اللوحة الخلفية القابلة للإزالة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، لكنها أثبتت فائدتها بشكل مدهش في احتواء تناثر الشحم عند طهي لحم الخنزير المقدد وكحاجز خلفي للفطائر عند تحريك ملعقة مسطحة أسفلها.

ما لم يعجبنا:هذه الشواية ضخمة بعض الشيء. ورغم أنها ليست الأكبر حجمًا بين الموديلات التي اختبرناها، إلا أنها ثقيلة بما يكفي بحيث يتطلب تخزينها في خزانة قدرًا مناسبًا من المساحة المخصصة. ورغم أن صينية التنقيط عميقة ومصممة بشكل جيد، فإن الشحوم تدخل إليها من خلال فتحة صغيرة إلى حد ما. وأثناء اختبار لحم الخنزير المقدد، استخدمنا ملعقة مسطحة لمساعدة الشحوم في رحلتها نحو صينية التنقيط ووجدنا أن الفتحات الصغيرة أقل فائدة من الفتحات الأوسع في الموديلات الأخرى. كما أن سعرها أعلى من سعر Tilt-N-Fold بأكثر من ضعف السعر.

المواصفات الرئيسية

• مساحة سطح الطبخ:252 بوصة مربعة
• أبعاد:29 × 12.5 × 5.5 بوصة
• وزن:8.15 رطل
• القوة الكهربائية:غير محدد
• صينية التنقيط:نعم
• العناية:يوصى بغسل اليدين

ما أعجبنا:كان أداء هذا الطراز مقاس 22 بوصة من بريستو جيدًا للغاية. مع مساحة طهي تبلغ 231 بوصة مربعة، تمكنا من وضع ثماني فطائر مقاس 3 بوصات و10 شرائح من لحم الخنزير المقدد مع مساحة كبيرة للتقليب. يسخن سطح الطهي بسرعة ويحمر بالتساوي دون بقع ساخنة أو باردة كبيرة. فتحة صينية التنقيط طويلة وواسعة، وهو أمر مفيد عند كشط الشحوم فيها. تظل المقابض الكبيرة المصممة جيدًا (والقابلة للفصل لسهولة التخزين) باردة بدرجة كافية أثناء الطهي حتى نتمكن من تحريك الشواية دون خوف من حرق أصابعنا.

ما لم يعجبنا:لقد قام سطح الطهي المحكم بعمل رائع في الإمساك بالفطائر ولحم الخنزير المقدد أثناء الاختبار ولكن ثبت أنه من الصعب تنظيفه بعد ذلك. وكما هو الحال مع الفائز الإجمالي (أيضًا من بريستو)، فإن صينية التنقيط لا تبدو مثبتة بشكل جيد بشكل خاص وتبرز قليلاً من جسم الشواية. كما أن سعرها أعلى قليلاً من Tilt-N-Fold ولا تحتوي على سطح طهي قابل للإمالة.

المواصفات الرئيسية

• مساحة سطح الطبخ:231 بوصة مربعة
• أبعاد:11.5 × 26.25 × 2.5 بوصة
• وزن:6.5 رطل
• القوة الكهربائية:1500 واط
• صينية التنقيط:نعم
• العناية:يوصى بغسل اليدين

ما أعجبنا:لقد أنتجت مقلاة Zojirushi Gourmet Sizzler فطائر بنية اللون بشكل متساوٍ ولحم خنزير مقدد مقرمش جيدًا. كان سطحها غير اللاصق المزخرف بنمط ماسي قويًا بما يكفي لإبقاء الفطائر في مكانها عند التقليب، ولكنه زلق بما يكفي لعدم التصاق أي شيء به. في حين أن النمط المموج لسطح الطهي قد يكون مشكلة بالنسبة للطرازات التي لا يمكن تنظيفها إلا من السطح، إلا أنه يعمل بشكل جيد هنا لأن هذه المقلاة يمكن تفكيكها تمامًا، وإزالة سطح الطهي تمامًا من المكونات الكهربائية. وهذا يعني أنه يمكنك غسلها مثل أي طبق آخر، وغمرها بالكامل في الماء والصابون دون خوف من التلف. يمكنك أيضًا غسل جسم المقلاة بنفس الطريقة، وهو أمر مفيد إذا تناثر عليها الشحوم.

ما لم يعجبنا:على الرغم من أن Gourmet Sizzler لها مساحة سطح كبيرة، إلا أنها تعاني من حافتها ذات الحواف. سطح الطهي مُدرج بحوالي 1.25 بوصة، مما يجعله أشبه بطهي الفطائر في مقلاة عميقة.وجدنا صعوبة أكبر في تحريك ملعقة مسطحة لقلب الفطائر مقارنة بالطرازات ذات أسطح الطهي المسطحة. كما لا تحتوي هذه المقلاة على صينية تنقيط. كما أن عملية الإعداد أكثر تعقيدًا بعض الشيء من الطرز الأخرى حيث يتم تفكيك المقلاة إلى أربع قطع كبيرة بالإضافة إلى غطاء، كما أنها ثقيلة الوزن حيث يبلغ وزنها 12 رطلاً، وهو ما يعادل ضعف وزن اختياراتنا الأخرى.

المواصفات الرئيسية

• مساحة سطح الطبخ:237.5 بوصة
• أبعاد:15 × 23.62 × 4.38 بوصة
• وزن:12 رطل
• القوة الكهربائية:1000 واط
• صينية التنقيط:لا
• العناية:يوصى بغسل اليدين

المنافسة

• شواية كهربائية داخلية 3 في 1 + صينية شواء من هاميلتون بيتش:يمكنك قلب سطح الطهي القابل للإزالة على هذه المقلاة الضخمة، مع سطح طهي مسطح على أحد الجانبين وخطوط مقلاة مرتفعة على الجانب الآخر. كما أنها مقسمة إلى قطعتين حتى تتمكن من الطهي على نصف سطح طهي مسطح ونصف سطح مقلاة. ومع ذلك، فإن هذا التنوع لم يعوض عن الانخفاض الكبير في درجة الحرارة أثناء الطهي.
• شواية كهربائية عائلية من بلاك + ديكر:الفطائر المطبوخة على هذه المقلاة كانت بنية اللون بشكل غير متساوٍ.
• شواية بيلا الكهربائية المصنوعة من السيراميك والتيتانيوم:الأقل تكلفة من بين النماذج التي اختبرناها، حيث تقلبت قراءة درجة الحرارة كثيرًا أثناء طهي دفعات الفطائر ولحم الخنزير المقدد، مما أدى إلى طهيها بشكل غير متساوٍ.
• شواية كهربائية من Mueller HealthyBites:قرص التحكم في هذا الطراز مُسمّى من "1" إلى "5" بدون درجات حرارة. يوجد دليل في الدليل يوضح الرقم الموجود على القرص الذي يتوافق مع درجات الحرارة المحددة، ولكننا نفضل عدم الاضطرار إلى إخراج الدليل في كل مرة نحتاج فيها إلى ضبط الشواية على درجة حرارة معينة.
• مطبخ مفتوح من تصميم ويليامز سونوما جريدل:كانت هذه المقلاة ساخنة باستمرار أثناء اختبارات متعددة. ورغم أن الفطائر كانت مطبوخة بالتساوي، إلا أنها كانت داكنة للغاية.
• شواية GreenPan™ Ultimate Gourmet:إن محاولة GreenPan لتحويل المقلاة الكهربائية إلى جهاز متعدد الوظائف جديرة بالإعجاب، ولكن لسوء الحظ، وجدنا أن هذه المقلاة أقل فائدة من غيرها ذات التصميمات الأكثر بساطة. إن سطح الطهي القابل للعكس مقسم إلى نصفين على أحد الجانبين، أملس على النصف الآخر، ومضلع على الجانب الآخر. يحتوي الجانب الآخر على ثمانية تجاويف حلقية في سطح الموقد للفطائر أو البيض. ومن المؤسف أن أكواب الفطائر تشكل عائقًا أكثر من كونها مساعدة، حيث تعيق استخدام الملعقة، مما يترك لك - في أفضل الأحوال - نصف مساحة الطهي على الجانب الآخر من الموقد إذا كنت تحاول طهي أطعمة أخرى.
• شواية كهربائية GreenLife مقاس 20 بوصةعلى الرغم من أنه عبارة عن ظل ممتع من اللون الوردي، إلا أن هذه المقلاة غير المكلفة قدمت فطائر غير مطبوخة بشكل متساوٍ، وقد وجدنا فجوة مقدارها 1/4 بوصة بين جسم المقلاة وموقد الطهي يصعب تنظيفها.

الأسئلة الشائعة

هل يمكنك استخدام الأدوات المعدنية على الشواية الكهربائية؟

نظرًا لأن معظم الشوايات الكهربائية تتميز بموقد طهي غير لاصق، فلا يجب عليك أبدًا استخدام أدوات معدنية، والتي يمكن أن تخدش وتدمر الطبقة غير اللاصقة. نوصي باستخدامأو أدوات الطبخ الخشبية مع أي وعاء طبخ ذو سطح غير لاصق.

ماذا يمكنك طهيه على الشواية الكهربائية؟

تعتبر الشواية الكهربائية مفيدة بشكل خاص لطهي العديد من الفطائر في وقت واحد، ولكن يمكنك أيضًا استخدامها لتحضير لحم الخنزير المقدد والبيض والخبز المحمص الفرنسي والجبن المشوي والعديد من الأشياء الأخرى، مثل.

هل معظم الشوايات الكهربائية غير لاصقة؟

نعم. على الرغم من أن بعض الموديلات الاحترافية تحتوي على أسطح طهي من الفولاذ المقاوم للصدأ، فإن الغالبية العظمى من الموديلات المصممة للمطبخ المنزلي تحتوي على أسطح طهي غير لاصقة. إذا كنت تبحث عن خيار مختلف، فإن صواني الشواء تأتي بمجموعة متنوعة من المواد بما في ذلك الحديد الزهر والفولاذ الكربوني.

كيف تقوم بتنظيف الشواية الكهربائية؟

لا يمكن فصل سطح الطهي في معظم المقالي الكهربائية عن المكونات الكهربائية (على الرغم من أننا اختبرنا عددًا قليلاً منها بأسطح طهي قابلة للإزالة)، لذا ستحتاج في الغالب إلى تنظيفها يدويًا وعدم غمرها بالكامل في الماء. بعد الاستخدام، افصل المقلاة الكهربائية واتركها تبرد تمامًا. بعد إزالة التحكم في الحرارة، يمكنك حمل سطح المقلاة إلى الحوض وغسله بإسفنجة وماء وصابون. من المرجح أن تكون صينية التنقيط المنفصلة للمقلاة مناسبة لغسالة الأطباق. ومع ذلك، نقترح التحقق من تعليمات العناية الخاصة بالشركة المصنعة لتكون آمنًا. قبل تخزين المقلاة الكهربائية، جففها تمامًا.

ما هو الأفضل: الشواية الكهربائية أم الشواية المسطحة؟

إنها مختلفة تمامًا، ونحن نحب كليهما! تُستخدم الشوايات الكهربائية، كما يوحي اسمها، عن طريق توصيلها بمأخذ كهربائي. وهي أصغر من الشواية ذات السطح المسطح، والتي من المفترض استخدامها في الخارج والتي تستخدم البروبان كوقود. من المحتمل أن تصبح الشوايات ذات السطح المسطح أكثر سخونة من الشوايات الكهربائية، على الرغم من أنها تشغل مساحة أكبر وهي أكثر تكلفة أيضًا. يعتمد الاختيار بين الاثنين على ما إذا كنت تريد مساحة سطحية ضخمة، واستخدام الشواية كثيرًا، والحصول على مساحة خارجية.

لماذا نحن الخبراء

• كاتب ومطور وصفات.
• لقد كتبت العديد من القصص لـ Serious Eats، بما في ذلك مراجعاتو
• لقد طورت وصفات للعديد من كتب الطبخ الأكثر مبيعًا في صحيفة نيويورك تايمز، بما في ذلك الكتاب الفائز بجائزة IACP.
• كان محرر الطهي الرئيسي في Serious Eats.
• في هذه المراجعة، قمنا باختبار 11 مقلاة كهربائية باستخدامها لطهي لحم الخنزير المقدد والفطائر؛ كما قمنا بفحص مدى سهولة إعدادها واستخدامها، وما إذا كانت سهلة التنظيف.
• لقد قمنا باختبار الشوايات الكهربائية لأول مرة في عام 2019 وقارنا المفضلات السابقة لدينا مع الشوايات الأحدث لهذه المراجعة.