وصفة مربى الفلفل الحلو التايلندي

• 1 1/2 جنيهطائر تايلاندي أحمر طازجالفلفل الحار, مقلم

• 10 واسطة فصوص الثوم

• 2 الكؤوس الخل الأبيض

• 6 الكؤوس سكر حبيبي

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

• 3/4 كوب البكتين السائل

1. في وعاء الخلاط أو محضر الطعام، امزجي الفلفل والثوم والخل معًا حتى يصبح الخليط مفرومًا بشكل خشن. اضبطي درجة التكتل أو النعومة حسب تفضيلاتك.

2. انقلي خليط الفلفل والثوم إلى قدر كبير عميق من الفولاذ المقاوم للصدأ. أضيفي السكر إلى القدر. اتركي القدر حتى يغلي على نار عالية مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق. أضيفي البكتين واتركي القدر يغلي بقوة مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة. ارفعي القدر عن النار وقومي بإزالة أي رغوة قد تتكون على السطح.

3. اسكبي الجيلي الساخن بسرعة في برطمانات معقمة، مع ترك مسافة 1/2 بوصة (1/2 سم) فوقها. امسح الحواف. ضعي الأغطية المسطحة على البرطمانات. اربطي الأشرطة حتى تلتقي بالمقاومة.

4. يمكن حفظ الجيلي في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر. إذا كنت ترغب في حفظه لفترة أطول دون تبريد، فاتبع الخطوات الموضحة في.

معدات خاصة

خلاط، برطمانات تعليب

تظهر هذه الوصفة في