اجعل تاكو الشتاء الخاص بك يوم الثلاثاء مع حساء التاكو الجبني المغطى بالتورتيلا

بين الحين والآخر، يجذب تاكو لحم البقر المفروم على طريقة تكس مكس انتباه الجميع. كانت هذه خطوة اعتادت أمي القيام بها من وقت لآخر، حيث تضع حزمة من توابل التاكو في بعض اللحم المفروم وتقدم خليط اللحم مع قشور التاكو الصلبة، والإضافات مثل مكعبات الطماطم، والخس، والقشدة الحامضة، والكزبرة، والأفوكادو، والبقدونس. الجبن المبشور. لقد كان عشاءًا مرضيًا مثاليًا لقضاء عطلة نهاية الأسبوع. لقد قمنا هنا بتدوير تاكو الحنين على طراز يوم الثلاثاء رأسًا على عقب من خلال وصفتنا السهلة لحساء تاكو مريح للغاية ولذيذ يضرب جميع النكهات الكلاسيكية.

زميلنا المقيم في برمنغهام، ألاباماطورت هذا الحساء السميك والشهي المستوحى من التاكو، والذي يتميز باللحم البقري المفروم والذرة وفاصوليا البينتو التي تسبح في هريس لذيذ من الطماطم المعلبة المحمصة على النار والبصل المتفحم والثوم والجلابينو والفلفل الكوبي. قبل تقديمه، يُوضع الحساء في أوعية فردية، ويُغطى بالجبن ورقائق التورتيلا ويُشوى حتى يصبح مقرمشًا وذائبًا في الأعلى. إنها خطوة أكيدة من عشاء تاكو المتوسط ​​يوم الثلاثاء.

نظرة أولى على مكونات حساء التاكو - اللحم المفروم والفاصوليا والفلفل الحار والطماطم المعلبة - قد تجعلك تتساءل عن مدى اختلاف هذا الحساء عن الفلفل الحار. ولكن على الرغم من وجود بعض التداخل بالتأكيد، فإن هذا الحساء أكثر مرقًا وأرق بكثير من الفلفل الحار العادي، مما يعني أنه يمكنك تقديم كليهما في نفس الأسبوع دون أن يشعر أي شخص وكأنه يأكل نفس الشيء لعدة أيام متتالية (لا يعني ذلك أن هناك أي شيء) الخطأ في ذلك).

نصائح تقنية لتجربة حساء التاكو التي لا مثيل لها

أضف نكهة عميقة مع قاعدة معجون الطماطم المتفحمة.لجعل هذا الحساء مميزًا حقًا، من المفيد أن يستغرق الأمر بضع دقائق فقط لتحمير البصل والثوم والفلفل الحار (مزيج من الكوبيل الحلو أو فلفل الموز والهالابينو الحار قليلاً) في مقلاة جافة قبل مزج هذه المواد العطرية مع المعلبة المحمصة على النار. طماطم. إن تفحم الخضار للحساء قبل مزجها يضيف نكهة دخانية طفيفة ويبرز أيضًا حلاوة الفلفل الكوبي. تأكد من طهي الخضار حتى تتقرح وتتكوّن بقع بنية اللون في كل مكان. وهذا يضمن أنها تطور نكهة قوية تتخلل المرق.

ازهر خليط التوابل في الزيت.للحصول على تجربة تاكو الثلاثاء الحقيقية، يجب عليك تضمين توابل التاكو، وقد حرصنا على استخدام كمية سخية لتحقيق تلك النكهة المميزة. نوصي باستخدام لدينا، لكن مزيج توابل التاكو المفضل لديك سيعمل أيضًا (سيكون لدي دائمًا نقطة ضعف في قلبي لحزم تاكو Old El Paso).

للحصول على أفضل نكهة، تأكد من تفتيت خليط التوابل في الزيت حتى تفوح رائحته ويغطى بالكامل بالزيت قبل إضافة اللحم المفروم. تحتوي التوابل المطحونة في مزيج التوابل على جزيئات نكهة قابلة للذوبان في الدهون إلى حد كبير، مما يعني أنها ستذوب في الزيت بسهولة أكبر مما تذوب في قاعدة مرق مائية. وفي الوقت نفسه، مع تسخين توابل التاكو وتحميصها في الزيت، ستصبح نكهتها أكثر عطرية وتعقيدًا. فقط تأكد من إضافة اللحم قبل أن يحترق توابل التاكو - تأكد من فتح العبوة وجاهزة للإضافة إلى المقلاة.

ينضج الحساء لبضع دقائق فقط.قد يكون من المغري غلي قدر كبير من الحساء ببطء على الموقد لفترة طويلة من الوقت مع الأخذ في الاعتبار أنه كلما غلي الحساء لفترة أطول، زادت النكهة. ولكن هذا ليس هو الحال مع حساء التاكو. بدلًا من ذلك، فإن تحديد وقت الغليان لمدة 10 دقائق تقريبًا يساعدك على تجنب الإفراط في طهي اللحم المفروم، والذي يمكن أن يصبح جافًا ومحصويًا وغير محبب للأكل إذا تم غليه على نار خفيفة لفترة طويلة.

أنهي الطبق بطبقة من الجبن المقرمش قبل التقديم.لن يكون حساء تاكو بدون التاكو. بالنسبة لعنصر "التاكو" في هذا الحساء، تستخدم إليزابيث رقائق التورتيلا التي يتم شراؤها من المتجر بطريقتين مختلفتين. أولاً، تقوم بتحريك رقائق التورتيلا المطحونة في مرق الحساء للمساعدة في تكثيف الحساء وإضافة نكهة الذرة المحمصة اللذيذة.

بالإضافة إلى رقائق البطاطس المطحونة في المرق، ستضع أيضًا طبقة من رقائق التورتيلا ثم الجبن فوق أوعية الحساء الفردية وشويها حتى تذوب الجبنة. وهذا يخلق طبقة رائعة مقرمشة تشبه التاكو بالجبنة.

تم الانتهاء من هذا الحساء مع صلصة طازجة سهلة، ويحتوي على جميع القوام والنكهات الخاصة بتاكو لحم البقر المفروم الرائع في وعاء واحد كبير من الحساء المريح.

تم تطوير هذه الوصفة بواسطة إليزابيث ميرفوش. تمت كتابة الملاحظة الرئيسية بواسطة ليا كولينز.

اجعل تاكو الشتاء الخاص بك يوم الثلاثاء مع حساء التاكو الجبني المغطى بالتورتيلا

وضع الطبخ(حافظ على الشاشة مستيقظة)