الربيع هو موسم الترفيه المثالي. فهناك خضروات طازجة جديدة يمكن الاستمتاع بها، وأصدقاء يخرجون من السبات، ودرجة الحرارة دافئة بشكل لطيف بدلاً من أن تكون شديدة الحرارة. لكن استضافة التجمعات الكبيرة يمكن أن تكون مرهقة أيضًا، وقضاء ساعات في المطبخ يمكن أن يصرف انتباهي عن الاستمتاع بالطقس الجيد والرفقة الجيدة. لهذا السبب أحب أن أحتفظ ببعض القوائم البسيطة للغاية؛ النوع من الوجبات التي يمكنني إعدادها بمفردي، حتى بعد يوم عمل طويل.
تبدو هذه الوجبة المكونة من أربعة أطباق فاخرة ولذيذة المذاق، ولكن هذا جزء من الأخبار الجيدة: يمكن إعداد كل من هذه الأطباق في أقل من ساعة من البداية إلى النهاية، ويمكن إعدادها جميعًا في نفس الوقت. بعبارة أخرى، مع القليل من التخطيط والتحضير، يمكنك إعداد وجبة كاملة للضيوف على الطاولة دون بذل أي جهد.
طماطم محشوة بالجبنة الفيتا والفلفل المشوي
هل تريد الحصول على أقصى قدر من النكهة بأقل جهد؟ الطماطم الطازجة - الطماطم الصلبة هي الخيار الأمثل - يتم تجويفها وحشوها بمزيج مفروم تقريبًا من الفلفل الحلو المشوي على النار، والفلفل المخلل، وجبن الفيتا، والثوم. ثم تُتبل بالزعتر والفلفل الأحمر المطحون، وتُخبز في الفرن لمدة تقل قليلاً عن نصف ساعة. والنتيجة هي مقبلات طرية ومالحة وحارة لا تستغرق سوى 10 دقائق من الطهي النشط.
شريحة لحم التنورة مع صلصة الفطر والكريمة
لا تعد شريحة لحم التنورة قطعة لحم شهية ولذيذة فحسب، بل إنها سريعة الطهي أيضًا. فهي سريعة جدًا لدرجة أن طهيها في المقلاة لا يستغرق سوى سبع دقائق. ثم، بينما ترتاح شريحة اللحم، نقوم بجمع كل تلك القطع البنية اللذيذة من المقلاة ونضيف بعض الفطر، ونقليها حتى تصبح طرية (إذا كنت تبحث حقًا عن توفير الوقت، يمكنك حتى شرائها مقطعة مسبقًا). ثم نضيف إليها البصل الأخضر والثوم والزعتر لمزيد من التعقيد قبل إزالة الدهون من المقلاة بالنبيذ والمرق وتزيينها بالكريمة. يمكنك تحضير هذا أثناء وجود الطماطم في الفرن؟ يستغرق الأمر نفس القدر تقريبًا من الوقت.
سلطة الهليون المشوي والكوسة والخبز مع صلصة الزيتون والكبر
بانزانيلا هو مزيج رائع بين طبق جانبي نشوي مُرضي وسلطة خفيفة ومنعشة. تتضمن هذه النسخة الجديدة من الطبق الإيطالي الكلاسيكي بعضًا من أفضل مكونات الموسم - الهليون المشوي والكوسة، إلى جانب البصل المشوي الطري والحلو. يُغطى الخبز نفسه بزيت الزيتون ويُحمص قبل أن يُخلط بالخضروات في صلصة الخل القوية من الزيتون والكبر والبقدونس.
إذا لم تكن لديك الرغبة في إشعال النار أو الطهي في الهواء الطلق، يمكنك طهي الطبق على شواية الموقد. لن يمنحك نفس النكهات المحروقة والمدخنة، لكننا لن نخبرك بذلك إذا لم تفعل ذلك.
موس الفاكهة الخفيف والسهل في 5 دقائق
إذا لم تكن الحلوى التي تستغرق خمس دقائق تبدو سهلة بما فيه الكفاية، فاحصل على هذا: فهي تتطلب فقطثلاثةالمكونات. تُهرس التوت المجمد في محضر الطعام ويُحلى بالقليل من السكر. ثم، ما عليك سوى إضافة بياض بيضة والاستمرار في معالجة الخليط حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا. الموس الناتج لاذع وحلو وكريمي وخفيف ومنعش. يُقدم مبردًا في أكواب مع ملعقة صغيرة من الكريمة المخفوقة و/أو التوت الطازج، كما أنه يشكل عرضًا مذهلاً.
مشروبات
للحصول على أقصى قدر من السهولة، يمكنك بالطبع الذهاب معأو عبوة من ست زجاجات بيرة. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يميلون إلى تناول الكوكتيلات، فإن المشروبات ذات الزجاجات الكبيرة هي بالتأكيد أبسط طريقة لاستضافة الضيوف. فكر في تقديم كمية كبيرة من المشروبات ذات النكهة الحلوة المنعشة.أوزواج من عصير الجريب فروت الحامض والتونيك والتكيلا.
