وصفة بارات البراوني بالسمورز

• 1 كوب فتات البسكويت(مصنوع من 10 بسكويتات مستطيلة)

• 12 ملاعق كبيرة(1 1/2 عصا)زبدة غير مملحة

• 1/2 كوبزائد1 ملعقة كبيرة سكر

• ملح

• 1 كوب رقائق الشوكولاتة المرّة

• 2 كبير بيض، في درجة حرارة الغرفة

• 1 ملعقة صغيرة مسحوق اسبريسو فوري

• 1 1/2 ملاعق صغيرة مستخلص الفانيليا

• 1/4 كوب دقيق متعدد الإستعمالات

• 3/4 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز

• 3 الكؤوس اعواد الخطمي الصغيرة

1. اضبطي رف الفرن على الوضع الأوسط وقومي بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). اقطعي قطعتين من ورق القصدير مقاس 16 بوصة وقومي بتغطية صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصات، مع ترك الفائض معلقًا على الجوانب. رشي رذاذ الطهي غير اللاصق.

2. قومي بتفتيت البسكويت إلى قطع صغيرة واخفقيها في محضر الطعام حتى تصبح فتاتًا ناعمة. قومي بتذويب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة. أضيفي الزبدة المذابة وملعقة كبيرة من السكر وربع ملعقة صغيرة من الملح إلى الفتات واخفقيها حتى تمتزج. اضغطي على قاع المقلاة المحضرة.

3. قم بتذويب الشوكولاتة و8 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية في وعاء متوسط ​​الحجم في الميكروويف، لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين، مع التوقف كل 20 ثانية للتقليب باستخدام ملعقة مطاطية. انقل الخليط إلى وعاء كبير واتركه ليبرد مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق.

4. باستخدام ملعقة خشبية، اخلطي نصف كوب السكر المتبقي والبيض ومسحوق الإسبريسو والفانيليا وربع ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي الدقيق ومسحوق الخبز واخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا.

5. اسكبي الخليط في القالب المجهز. اخبزي لمدة 25 إلى 30 دقيقة، حتى تخرج عود الأسنان الذي أدخلته في منتصف الكعكة ملتصقًا به فتات طرية. لا تفرطي في الخبز. انقلي الكعكة إلى رف التبريد وغطيها بالمارشميلو.

6. اضبطي رف الفرن على الوضع الثالث العلوي وسخني الشواية. اخبزي المارشميلو حتى يتحول لونه إلى البني الذهبي، لمدة تتراوح من دقيقة إلى ثلاث دقائق. اتركيه ليبرد في المقلاة لمدة ساعة. باستخدام ورق الألمنيوم، انقليه مباشرة إلى رف سلكي واتركيه ليبرد تمامًا لمدة ساعة على الأقل. قطعيه إلى مربعات مقاس 2 بوصة وقدميه.

ملحوظات

يمكن أن تكون قطع المارشميلو لزجة للغاية. للحصول على قطع أنيقة، استخدم سكينًا حادًا ونظيفًا لتقطيع القطع، مع شطف السكين ومسحها جيدًا بين كل قطع.