لقد دخلنا رسميًا شهر رمضان المبارك، الشهر التاسع في التقويم الإسلامي، حيث يصوم المسلمون عن الطعام، وحتى الماء، من الفجر حتى الغسق لمدة 30 يومًا. غالبًا ما يعبر غير المسلمين عن صدمتهم عندما أشاركهم هذا، ولكن على عكس ما قد يعتقده الكثيرون، فإن شهر رمضان هو وقت للاحتفال؛ إنه يتعلق بالمجتمع، والشعور المتزايد بالإيمان والعبادة، وبالطبع التجمعات المبهجة مع الأحباء. سواء كان ذلك مع مجموعة صغيرة من الأقارب أو مجموعة أكبر من الأصدقاء والعائلة، يجتمع المسلمون في نهاية اليوم لتناول الإفطار.
من التقاليد لدى العديد من المسلمين أن يفطروا فورًا على الماء والتمر، اللذين يمدانا بالطاقة الأولية. ومن هنا، تقدم العديد من الثقافات نوعًا من الحساء إلى جانب مصدر للبروتين والأرز. الوجبة التي تتناولها عائلتي كثيرًا في الإفطار هي حساء الطماطم اللذيذ بالثوم مع البرغل.والسمبوسة، وهي فطيرة لحم مقلية تُحشى باليد بواسطة والدتي باللحم المفروم المتبل بالقرفة، وهي من الأطباق المفضلة لدي شخصيًا.
نظرا لوجود أكثر من1.6 مليار مسلم على الأرضيُمارس هذا الدين في عدد من الثقافات المختلفة. ففي ماليزيا، يجتمع الناس لتناول بوبور لامبوك، وهو عصيدة من الدجاج والأرز. وفي المغرب، يتناول الكثيرون الحريرة، وهي حساء شهي من العدس والخضروات. أما الفسنجان، وهو حساء حلو وحامض من الرمان والجوز واللحوم، فهو من الأطباق الرئيسية على موائد الإفطار الفارسية. ويحتفل الجميع بطريقتهم الخاصة. وفيما يلي، ستجد وصفات رمضانية من عدة ثقافات لتفطر بها.
