وصفة سريعة لتخليل الراوند بالليمون والزنجبيل

• 1 1/2 الكؤوس خل النبيذ الاحمر

• 1 1/2 الكؤوس ماء

• 1/2 كوب معبأ سكر بني فاتح

• 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير

• 1 (6 بوصة)ساق عشب الليمون الطازج، مقسمة إلى نصفين عرضيًا، ثم مقسمة إلى أرباع طوليًا، ومكسورة بالجانب الباهت من السكين

• 1 (5 بوصة)مقبض الباب الزنجبيل الطازج، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة

• 1 اليانسون النجمي جراب

• 1 ملعقة صغيرة حبات الفلفل الأسود كاملة

• 1 جنيه راوند، مقطعة إلى قطع بحجم 3/4 بوصة

1. في قدر متوسط ​​الحجم، امزج الخل والماء والسكر والملح وعشب الليمون والزنجبيل ونجمة أنسي وحبات الفلفل الأسود. اترك الخليط يغلي مع التحريك حتى تذوب المواد الصلبة. خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى ينضج بعشب الليمون والزنجبيل، لمدة 5 دقائق تقريبًا. اتركيه جانبًا لمدة 5 دقائق.

2. في وعاء متوسط ​​الحجم مقاوم للحرارة، صفي المحلول الملحي على الراوند. اضغطي على مناشف ورقية على السطح لغمر الراوند واتركيه حتى يبرد. انقلي الراوند والمحلول الملحي إلى وعاء كبير محكم الغلق وضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.

ملحوظات

يمكن تعديل هذه الوصفة بسهولة لتناسب أذواقك: أضف كمية أكبر أو أقل من السكر أو الملح أو الماء إلى المحلول الملحي إذا كنت تفضل مخللًا أقوى أو أكثر اعتدالًا.

تظهر هذه الوصفة في