المكون السري (شراب القيقب): وصفة ضلوع الظهر الصغيرة المصنوعة من شراب القيقب

[تصوير:كيري ساريتسكي]

لا عجب أن شراب القيقب يُصنع من عصارة شجرة القيقب. وأنا أحبه كمحلي لأنه ليس حلوًا فحسب، بل إنه مدخن أيضًا، مما يجعله مناسبًا للاستخدام مع الأطعمة المالحة وكذلك الأطعمة الحلوة المجربة.

لهذه الوصفة،أقوم بتتبيل ضلوع لحم الخنزير الطرية والخالية من الدهون في شراب القيقب وخل التفاح للحصول على نكهة حلوة حامضة معقدة.ثم أخبز الأضلاع في فرن منخفض الحرارة لمدة ثلاث ساعات، حتى تنضج اللحوم وتتفتت عن العظام، ويحترق الشراب ويتكرمل على الأضلاع، مما يزيد من حلاوتها ونكهتها المدخنة. هذه الأضلاع بسيطة وخفيفة، ولكنها أيضًا مرضية وممتازة.

المكون السري (شراب القيقب): وصفة ضلوع الظهر الصغيرة المصنوعة من شراب القيقب

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)