طريقة عمل الأرز في الميكروويف
الحصول على نتائج ناعمة تمامًا في كل مرة.
تم التحديث في 23 يونيو 2023
أعرف الكثير من الناس الذين يدينون الميكروويف باعتباره أداة شريرة، أداة لا تصلح إلا لإخراج وجبات عشاء جائعة كئيبة وقطع خبز باهتة. ولكنبعيدًا عن الفشار المعتاد وإعادة تسخين بقايا الطعام.
في دقائق فقط، يمكنمع الحفاظ على نكهتها ولونها الزاهي، ويمكن توزيعها بالتساويفي جزء بسيط من الوقت الذي تستغرقه لتسخين فرن كبير مسبقًا. حتى أن الميكروويف يعد أداة رائعة لطهي أجزاء صغيرة من الأرز الأبيض الرقيق عندما لا يكون لديك موقد أو طنجرة أرز، أو لا تستطيع تحمل استخدام قدر.
لا يستغرق طهي الأرز في الميكروويف وقتًا أقل، ولكنه مناسب لأسباب أخرى. فهو يوفر الكثير من الوقت في مطبخي الصغير ذي الموقدين، حيث يوفر مساحة لمقالي القلي وكما أنها مثالية للوجبات الصغيرة إذا كنت تطبخ لشخص واحد أو اثنين فقط. والأفضل من ذلك كله، أنها تعني أن هناك طبقًا واحدًا أقل لتنظيفه، لأنني أستطيع طهي الأرز وتناوله مباشرة من نفس الوعاء - ولن أجادل أبدًا في سهولة التنظيف.
طريقة طهي الأرز في الميكروويف
أكلات جادة / فيكي واسيك
تعمل طريقة الميكروويف بشكل أفضل مع نصف كوب إلى كوبين من الأرز الجاف. أبدأ بالأرز الأبيض قصير أو متوسط أو طويل الحبة* الذي أشطفه جيدًا بماء الصنبور الدافئ. يساعد استخدام ماء الصنبور الدافئ لشطف الأرز على طهيه بالتساوي، حيث يبدأ في الترطيب أثناء عملية الشطف.
*يحتاج الأرز البني إلى مزيد من الوقت والسوائل للطهي، وبالتالي فهو غير مناسب للطهي في الميكروويف.
ثم أضيف كمية السائل حسب التعليمات الموجودة على العبوة، حيث أن النسبة الصحيحة للأرز إلى الماء قد تختلف حسب نوع الأرز. ورغم أن ماء الصنبور جيد، إلا أنني إذا أردت أن أجعل الأمور أكثر نكهة، فسأستخدمأو، إلى جانب الملح والزبدة أو التوابل الأخرى. وأضيف أيضًا رشة إضافية من الماء - حوالي ملعقتين كبيرتين - لتعويض التبخر الإضافي الذي يحدث في الميكروويف مقارنة بالوعاء المغطى بإحكام أو طنجرة الأرز.
أكلات جادة / فيكي واسيك
أغطي الأرز بمنشفة نظيفة أو منشفة ورقية قبل الطهي على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق، ثم 15 دقيقة أخرى على درجة حرارة متوسطة. تمتص المنشفة التي تغطي الأرز البخار الزائد، مما يمنع الأرز من أن يصبح رطبًا مع الحفاظ أيضًا على الطبقة العلوية من الأرز من الجفاف. سيؤدي الغطاء المحكم فقط إلى غليان الماء، مما يؤدي إلى فوضى في الميكروويف وإفساد نسبة السائل إلى الأرز.
أكلات جادة / فيكي واسيك
الآن كل ما تبقى فعله هو تحريكه بالشوكة والاستمتاع به!
