كيف تعمل آلات صنع القهوة Keurig، على أية حال؟

أصلاتم إطلاقه في عام 1998 للمكاتبلقد قدمت آلة Keurig وأكواب K-cups المصاحبة لها للعالم الكبسولة المعبأة مسبقًا والتي يمكنها تحضير كوب واحد من القهوة في المرة الواحدة. هناك شيء يجب قوله عن الراحة، وقد اكتسبت آلات Keurigثلاثة ملايين مستخدم جديدفي عام 2020 وحده.

لكن Keurig، بغض النظر عن مدى اتساقها، لا يمكنها أن تتطابقهذا هوهناك العديد من القيود المفروضة على هذه الآلات. وإليك السبب الذي يجعلنا لا نوصي باستخدامها.

أفضل آلات صنع القهوة كيوريج

كيف تعمل آلات كيوريج؟

في حين أنتستخدم غرفة التسخين السريع والجاذبية للتخمير، وتستخدم آلات Keurigمضخة الماء والهواءلزيادة الضغط على عملية التخمير. هذا الضغط الإضافي هو المفتاح: فهو يسمح لـ Keurigs بدفع الماء عبر كل كوب K، وتسريع عملية التخمير من ثلاث إلى أربع دقائق إلى ثوانٍ فقط.

عند وضع كوب K في الماكينة، يتم ثقب الرقاقة العلوية بخمس إبر للسماح بدخول الماء المضغوط، بينما يتم ثقب الجزء السفلي من الكوب البلاستيكي مرة واحدة للسماح بتصفية القهوة المخمرة. لا تعمل كل كوب K كتغليف للقهوة الموجودة بداخله فحسب، بل تعمل أيضًا كغرفة تخمير ومرشح قهوة.

إنها قطعة رائعة من التكنولوجيا، ولكن هناك بعض العيوب في تصميمها.

بادئ ذي بدء، ليس هناك ما يكفي من القهوة

تمتلئ معظم أكواب K بثمانية إلى 12 جرامًا من القهوة المطحونة مسبقًا، ونظرًا لأن جمعية القهوة المتخصصة توصي55 إلى 60 جرامًا من القهوة لكل لتر من الماء(حوالي 14 جرامًا لكوب سعة 8 أونصات)، يجب تحضيرها فقط بأربع إلى ست أونصات من الماء. معظم ماكينات تحضير القهوة من شركة كيوريج تستخدم ثماني أونصات افتراضيًا، ولا تقدم حتى خيارًا بسعة 4 أونصات. يؤدي كثرة الماء وعدم كفاية القهوة إلى مشروبات ضعيفة ورقيقة، ولكن إضافة كمية إضافية من الماء لنفس الكمية من القهوة يؤدي أيضًا إلى الإفراط في استخراج البن المطحون ويجلب المزيد من النكهات المرّة إلى الكوب.

الطحن جيد جدًا

للتعويض عن جرعة القهوة المنخفضة، يتم طحن القهوة ناعماً للغاية قبل تعبئتها في كوب كيه. وفي حين أن القهوة المطحونة بشكل ناعم تساعد في تعزيز قوة التخمير عند نسبة منخفضة من القهوة إلى الماء، فإن الاستخلاص الإضافي سيبدأ أيضًا في سحب المزيد من النكهات المريرة والجافة من البن المطحون. إن كثرة الماء والطحن الناعم للغاية يعني أنه، بغض النظر عن أي شيء، من المحتمل أن تستخلص ماكينة كيوريج مرارة أكبر من ماكينة التنقيط القياسية.

يتم التخمير بسرعة كبيرة عند درجة حرارة منخفضة للغاية

يتم معايرة كل آلة Keurig للتخمير عند 192 درجة فهرنهايت، وهو أقل مننطاق درجة حرارة التخمير المثالية 195-205 درجة فهرنهايت. إن درجات حرارة التخمير المنخفضة للغاية تجعل من الصعب استخلاص السكريات الأكثر كثافة والمكرملة في القهوة المطحونة، مما يعني أن آلات كيوريج تكافح من أجل الحصول على حلاوة في الكوب. وفي الوقت نفسه، يستغرق الأمرمن وقت الاستخلاص للتركيز على تلك النكهات الأكثر حلاوة، ووقت التخمير المكثف لكيريغ، من دقيقة إلى دقيقتين، حتى مع تعزيز الضغط، قصير للغاية.

لا يوجد حل آخر: هذه القهوة قديمة

القهوة المحمصة تطلق غاز ثاني أكسيد الكربون، مما يساعد على منعها من الأكسدة والتلف. وهذا يعني أنه من أجل إغلاق القهوة في كبسولات محكمة الغلق، يجب ترك القهوة في كوب كيه لمدة لا تقل عن هذه المدة قبل تعبئتها، وإلا ستنفجر الكبسولات. كما تفقد القهوة معظم مكوناتها العطرية في غضون دقائق من طحنها، مما يعني أن كل كوب كيه مليء بالقهوة التي من المحتمل أن تكون مؤكسدة بالفعل وتلف.

إنه أمر سيئ للبيئة ومكلف

منذ عام 2020، قامت شركة Keurig بتحويل جميع أكواب K-Cups الخاصة بها إلى أكواب قابلة لإعادة التدوير. ولكن حتى مع التحول إلى البولي بروبلين المصنف رقم 5،البلاستيك فقطليست كذلكيتم إعادة تدويرها. التأثير البيئي الإجمالي للكبسولات البلاستيكية ذات الاستخدام الفردي هومذهل للغاية، حيث تنتهي مليارات الكبسولات في مكبات النفايات أو تنجرف إلى المحيط كل عام.

كما أنها باهظة الثمن للغاية. يبلغ سعر عبوة تحتوي على 60 كوبًا من قهوة ستاربكس 0.95 دولارًا للوجبة الواحدة، في حين يبلغ سعر شراء كيس من قهوتهم حوالي 0.34 دولارًا للوجبة الواحدة: ما يقرب من ثلث التكلفة. وهذا يعني أن أكواب القهوة أغلى بثلاث مرات من شراء حبوب البن الكاملة أو المطحونة. وبينما يمكنك شراء أكواب القهوة القابلة لإعادة الاستخدام وملؤها بقهوتك الخاصة، فإن المشكلات المتعلقة بوقت التخمير ودرجة الحرارة لا تزال قائمة.

هل هناك أي إيجابيات؟

إن الحجة ضد أكواب كي قوية للغاية: فهي لا تتمتع بمذاق رائع، وهي ضارة بالبيئة، وهي أغلى بثلاث مرات من شراء حبوب البن الكاملة. ومع ذلك، لا تزال ماكينات كيوريج مريحة للغاية. ولأن ماكينات كيوريج تعمل بنظام مغلق لتخمير كوب واحد، فهي سهلة الاستخدام بالنسبة للأشخاص ذوي القدرة المحدودة على الحركة. وبالنسبة لأولئك الذين لا يشربون القهوة بشكل متكرر، فإن ماكينة كيوريج التي تقدم كوبًا واحدًا قد تكون أكثر منطقية من الناحية المالية من ترك كيس من القهوة في الخزانة يفسد. ولكن هناك بدائل أيضًا.

أفضل آلات صنع القهوة الفردية وحزم القهوة

إذا كنت تبحث عن ماكينة تحضير قهوة فردية، فقد أعجبنا بماكينة صنع القهوة Spinn Pro. على الرغم من أنهاكثيراًتعد آلة Spinn من المعدات الأكثر تكلفة، وهي تقدم عملية تحضير القهوة الآلية بالكامل من حبوب البن الكاملة. ومع ذلك، إذا كنت تشرب كوبين على الأقل يوميًا، فقد توفر حوالي 400 دولار من تكلفة القهوة وحدها، مما يؤدي إلى سد الفجوة السعرية بين آلة Spinn وآلة Keurig بسرعة.

يمكنك أيضًا الاستغناء عن الماكينة تمامًا. القهوة المنقوعة عبارة عن كيس فلتر يتم تقديمه مرة واحدة، حيث يتم تعبئة القهوة المطحونة على نحو مماثل لكيفية تعبئة كيس الشاي.قهوة سويفتتقدم قهوة فورية عالية الجودة عن طريق تجفيف القهوة عالية الجودة بالتجميد والتي تم تحضيرها وفقًا للمواصفات الدقيقة. تعمل كل من القهوة المنقاة والقهوة السريعة مع مجموعة متنوعة من، أيضًا، لذا قد تتمكن من العثور على خيار تقديم فردي من علامتك التجارية المفضلة.

الأسئلة الشائعة

هل يستحق الأمر الحصول على Keurig؟

ورغم أن آلات كيوريج توفر راحة كبيرة، إلا أنها لا تصنع قهوة لذيذة للغاية. كما أن لها تأثيرًا بيئيًا كبيرًا بسبب النفايات البلاستيكية المفرطة، كما أن أكواب كيه نفسها أغلى بكثير من شراء كيس من القهوة.

هل يمكنك وضع القهوة العادية في كيوريج؟

تتوفر كبسولات قهوة قابلة لإعادة الاستخدام لآلات Keurig، وهي من صنع Keurig نفسها وشركات تصنيع تابعة لجهات خارجية. تتيح لك هذه الكبسولات إضافة قهوتك المطحونة، مما يقلل من التأثير البيئي والتكلفة لكل وجبة.

لماذا القهوة المقطرة أفضل من كيوريج؟

تتيح لك التحكم في كمية القهوة إلى الماء وحجم الطحن، ويمكن لآلة صنع القهوة عالية الجودة توفير درجة حرارة الماء الصحيحة ووقت التخمير. تتيح لك حرية ضبط كل من هذه المتغيرات إعداد قهوة أفضل بكثير مما قد تتمكن من إعداده باستخدام أكواب K-Cup المعبأة والمطحونة مسبقًا.

لماذا طعم القهوة من Keurig محترق؟

من بين الطرق التي قد تظهر بها نكهة محترقة أو مريرة في ماكينة كيوريج تراكم زيوت القهوة القديمة. ولأن ماكينات كيوريج تستخدم مضخات مضغوطة لدفع الماء عبر فلتر القهوة، فإن بعض القهوة المخمرة تميل إلى العودة عبر بعض الأنابيب في النظام حيث يمكن أن تفسد زيوت القهوة بمرور الوقت. ولأن تنظيف الجزء الداخلي من ماكينة كيوريج أصعب من تنظيف ماكينة التنقيط الأوتوماتيكية العادية، فإن هذا يحدث غالبًا أكثر من ماكينات التخمير القياسية. تأكد من اتباع تعليمات الشركة المصنعة للتنظيف العميق لتجنب ذلك.