لا تعرف الأطعمة المكسيكية في لوس أنجلوس حدودًا. بالطبع، تستحق الأحياء الواقعة شرق نهر لوس أنجلوس الاهتمام الأكبر، ولكن هناك تاكو وبوريتوس وغورديتاس وفاهيتا عالية الجودة يمكن تناولها في جميع أنحاء هذه المدينة العملاقة. ولا يشكل حي سان فرناندو فالي في نورث هوليوود استثناءً.
بفضل عدد كبير من السكان من الطبقة العاملة الذين يحيطون بمنطقة NoHo العصرية للفنون، يمكن تناول الطعام المكسيكي الرخيص واللذيذ في جميع أنحاء الحي. وعلى الرغم من أنه قد لا يكون هناك الكثير من شاحنات التاكو التي تتجول في الشوارع ليلاً، فإن المساحة الواسعة في North Hollywood توفر الكثير من المساحة لازدهار مطاعم التاكو الصغيرة، وتزويد الحشود في وقت متأخر من الليل والرواد اليوميين على حد سواء بجميع أنواع الوجبات الرائعة. فيما يلي خمسة من المفضلة لدينا.
تورتاس أهوجاداس في تورتاس أهوجاداس لا راماديتا
استخدام برنامج ناعملفافةلفافة تم تحميصها على الشواية، وقطع كبيرة من لحم الخنزير المقدد وبركة من الفلفل الحار، وهو نفس الاسمالكعك الغارقفي مطعم La Ramadita، ستجد أن شطائر الفلفل الحار اللذيذة لا تُقاوم. حسنًا، إذا لم تقتلك الحرارة الشديدة الناتجة عن صلصة الفلفل الحار أولاً. كوجبة شهية مباشرة من جوادالاخارا، تتطلب هذه الشطائر المتبلة الرطبة الكثير من القوة. أولاً، هناك عملية التقاط واحدة أو إدخال شوكة في طريقك، ثم هناك كل تلك الكارنيتاس ذات القشرة المثالية والطرية التي يجب التعامل معها. بالطبع، يمثل شجر الفلفل الحار تحدياته الخاصة، ولكن مع كوب من مشروب هورتشاتا الطازج، قد تتمكن من الخروج منه سالمًا. لكن لا تعتمد على ذلك.
تورتاس أهوجاداس لا راماديتا:5946 شارع فينلاند، نورث هوليوود، كاليفورنيا
كارني أسادا تاكوس في تاكوس لا فوندا
لا فوندا هي واحدة من أفضل شاحنات الليل في شمال هوليوود، حيث تنطلق بعد غروب الشمس على زاوية فانوين وفينلاند. نهجهم بالكامل غير تقليدي: تورتيلا كبيرة وسميكة ومقلية طازجة وقطع كبيرة من اللحم البقري الطازج.أسادالم يتم تقطيعها إلى أجزاء، وبار صلصة يبتعد كثيرًا عن المشتبه بهم المعتادين في السالسا. لكن هذا التقاء الغرائب بالتحديد هو ما يجعل لا فوندا بارزًا.
التورتيلا عريضة ودافئة وطرية، ويمكن استبدالها بسهولة باثنين من التاكو العادية التي يمكنك العثور عليها في أي مكان آخر.كارني أسادا تاكوعلى الرغم من حجمها الضخم، إلا أنها تأتي مملحة جيدًا ومشوية برفق، مع قدر كافٍ من المرونة لتجعلك تشعر وكأنك تعض قطعة من اللحم حقًا. وقد يكون بار السالسا هذا، اعتمادًا على ميولك، منقذًا لك. يحتوي بار السالسا في لا فوندا على ما يرضي كل الأذواق، فهو مليء بالكريمة الحامضة والبصل المشوي والليمون والنوبالي والبيكو دي جالو والخس المبشور.
تاكوس لافوندا:الزاوية الشمالية الغربية لشارعي فانوين وفينلاند، نورث هوليوود، كاليفورنيا
تاكو الدجاج في مطعم Casita Tacos Al Carbon
يوجد عدد قليل من مطاعم Casitas Tacos Al Carbon المنتشرة في وادي سان فرناندو، ولكن لا يوجد مطعم يحظى بتقدير كبير مثل مطعم North Hollywood. بفضل التاكو المطبوخ على الفحم الذي يحمل نفس الاسم، نجح مطعم Al Carbon في ترسيخ مكانته في عالم التاكو في NoHo. والسر غير الواضح هنا هو استخدام الفحم الحقيقي على الشواية المفتوحة، والذي ينبعث منه قدر كبير من الحرارة المشعة التي تحرق حواف أي بروتين فوقها، دون التضحية بالطراوة اللذيذة.
التاكو الدجاجتعتبر هذه التاكو من أفضل أنواع التاكو، حيث تم تقطيعها بشكل أكثر دقة وطحنها بلطف أكثر من التاكو الأخرى. توفر القطع المختلطة فمًا مقرمشًا من الحواف المحروقة في جميع أنحاء التاكو الكبير، وتضيف كمية كبيرة من صلصة روجا الحارة لمسة رائعة من الحرارة.
كاسيتا تاكوس آل كاربون:11300 ماغنوليا بوليفارد، نورث هوليوود، كاليفورنيا؛ 818-508-8118
كارني أسادا جورديتاس في إل ميتشواكانو
يعد El Michoacano جوهرة صغيرة ورائعة في شمال هوليوود. يقدم الكوخ الصغير الواقع على زاوية Lankershim وSherman Way مزيجًا مركّزًا من الأطباق المكسيكية الرائعة، بما في ذلك أطباقهم المقلية السميكة.سمين(6 دولارات).
إذا كنت تعتقد أن 6 دولارات هي مبلغ كبير لدفعه مقابل وجبة غورديتاس التي اعتدت على تناولها في أحد المطاعم الوطنية التي تحمل اسم بيل، فأنت محق تمامًا. ولكن بنفس المبلغ، تتميز وجبة غورديتاس في مطعم إل ميتشواكانو بدائرتي خبز مقرمشتين مقليتين للتو، مضغوطتين في أقراص مثل شطيرة الآيس كريم اللذيذة. يوجد بالداخل جبل من لحم البقر المشوي المملح والمقطع، مع طبقة من الفاصوليا، وحفنة من الخس، وشريحة طماطم واحدة وجرعة من الجبن المكسيكي لربط كل ذلك معًا. حظًا سعيدًا في التقاط هذا الوحش يدويًا - فهو شديد الحرارة وواسع وفوضوي للغاية بحيث لا يسمح بمثل هذه المناورة. التزم بشوكة بلاستيكية ضعيفة لحفر الداخل حتى تتمكن من حشد الغورديتاس بالكامل، ثم تناولها في أحد أفضل المطاعم الرخيصة في نورث هوليوود.
ميتشواكان:7201 1/2 Lankershim Blvd، نورث هوليوود، كاليفورنيا؛ 818-982-6625
زاكاتيكاس فاهيتا حارة من السالسا والبيرة
يا له من اسم رائع، أليس كذلك؟ إنه يروي كل ما تحتاج إلى معرفته تقريبًا عن هذا المطعم المكسيكي الواقع في شمال هوليوود على طريق شيرمان. بالطبع، قد يؤدي هذا إلى زيادة المبيعات إذا أطلق على المكان اسم "سالسا وبيرة وفاهيتا زاكاتيكاس الحارة"، لكن الاسم قد يصبح مزدحمًا بعض الشيء على اللافتة.
في الوقت الحالي، فقط ثق بنا أنزاكاتيكاس فاهيتا حارةإن الأطباق التي يجب أن تطلبها في مطعم Salsa & Beer هي الأفضل. نعم، يتم تقديمها في مقلاة من الحديد الزهر، تمامًا كما هو الحال في كل سلسلة مطاعم غير رسمية ذات أجواء محلية، ولكن الطبق هنا مختلف تمامًا. حيث يتم وضع قطع سميكة من لحم البقر المشوي الطازج في قاع المقلاة، بينما يتم رش شرائح الدجاج اللذيذة في كل مكان. كما يوجد أيضًا الجمبري المشوي، المحروق على الحواف، مع قدر كافٍ من النكهة. تأتي التوابل من بعض الفلفل الحار الكامل الذي تمت إضافته إلى اللهب وتقطيعه وتركه مع البذور سليمة للحصول على مستوى إضافي من الحرارة. يكمل الفلفل الحلو والبصل الطري المقلاة، مع طبق مصاحب من الأرز والفاصوليا والجواكامولي وتورتيلا الذرة التي تشكل وجبة في حد ذاتها. إذا كنت تفضل الجلوس مع البيرة أثناء الاستمتاع بالطعام المكسيكي، فإن مطعم Salsa & Beer هو المكان المناسب لك.
صلصة و بيرة 11669 طريق شيرمان، نورث هوليوود، كاليفورنيا؛ 818-503-ألاباما 1220
