في موسم العطلات هذا، من المحتمل أن تحضر عددًا من الحفلات التي قد تتضمن أو لا تتضمن شراب البيض. إذا كنت طباخًا منزليًا متحمسًا وتخطط للتحضير، عظيم! إذا لم يكن الأمر كذلك، فمن المحتمل أنك تقف في متجر بقالة على هاتفك وتبحث عن "أفضل شراب بيض للشراء لعام 2024" وتفكر في المزيج الجاهز الذي يستحق الشراء... لأنه عندما يكون شراب البيض سيئًا، فقد يكون مزعجًا للغاية: حلو جدًا ، رقيقة جدًا، أو حتى أسوأ من ذلك، مدلل. لا داعي للخوف! في موسم الأعياد هذا، قدمت لزملائي هدية رائعة جدًا تتمثل في تذوق سبعة أنواع مختلفة من شراب البيض في جلسة واحدة للعثور على أفضلها.
أكل جدي / أماندا سواريز
للعثور على أشهى شراب البيض، قمنا بأخذ عينات من سبع قطع من المحتمل أن تجدها عبر الإنترنت أو في السوبر ماركت المحلي. سكبنا كل منها في أكواب، ثم أخذنا منها عينات دون أن نعرف أي منها هو شراب البيض. بعد أن تذوق كل محرر لدينا طريقه من خلال أكواب شراب البيض السبعة، قمنا بجدولة النتائج وتوجنا بالفائز الإجمالي الذي سيكون من دواعي سرورنا تقديمه في حفلات العطلات الخاصة بنا، بالإضافة إلى عدد قليل من المتنافسين الجديرين الآخرين.
المعايير
يجب أن يكون شراب البيض الرائع ناعمًا وكريميًا. يجب أن يكون متبلًا جيدًا، لكن ليس بالقدر الذي يجعلك تشعر وكأنك أفرغت خزانة التوابل بالكامل في المشروب. يجب أن يكون حلوًا ولكن ليس بشكل متخم. يجب أن يكون قوامه بيضاويًا وأسمك من الحليب، ولكن ليس غنيًا جدًا بحيث يكون مذاقه مثل شخص قام بخلط عشرات البيض في المشروب، ولا ينبغي أن تشعر وكأنك تحتسي الآيس كريم المذاب. (نظرًا لأن شراب البيض التجاري يجب أن يكون مبسترًا، فإن العديد من شراب البيض يتعرض لخطر التذوق، قاعدة الكسترد التي غالبًا ما يتم خلطها لصنع الآيس كريم على الطريقة الفرنسية.)
الفائز الشامل
365 شراب البيض العضوي
أكل جدي / أماندا سواريز
"هذا هو التوازن المثالي بين الحلو والبيض،" محررنا المساعدكتب. وبالمثل، مدير التحرير لدينااعتقد أن هذا يحتوي على الاتساق الصحيح ومستوى التوابل، واستمتع به كثيرًا لدرجة أنه تناول كأسًا ثانيًاوأخذته إلى المنزل بعد اختبار الذوق. اعتقد الجميع أن هذا شراب البيض صالح للشرب: كريمي، متبل بشكل جيد، وليس حلوًا جدًا.
الوصيفون
أفضل شراب البيض لعشاق الخمر: بنسلفانيا الهولندية بيضة Nog
أكل جدي / أماندا سواريز
تتكون هذه العينة من ستة مكونات فقط - الكريمة، والروم، والبيض، والبراندي، والويسكي المخلوط، وتوابل العطلات - وتحتوي على أقل عدد من المكونات من بين جميع أنواع شراب البيض التي تذوقناها. وكان أيضًا الشخص المخمور الوحيد الذي جربناه. بينما ياسمين وكبير محرري وسائل التواصل الاجتماعي لديناوجدته طاغيًا وكان به الكثير من النكهة الحادة، مدير العناصر المرئية لديناوقد أعطاها دانيال درجات عالية من حيث النكهة. لقد أحببته أماندا واعتقدت أنه يتمتع "بالملمس المثالي"، بينما كان مدير التحرير المساعد لدينالاحظت أنها أعجبت بفكرة شراب البيض المسنن، وكانت تفضل إضافة مشروبها الخاص. وكتبت ياسمين: "أعلم أن ذلك سيجعلني أشعر بالنشوة بعد تناول كوب واحد". "لذلك إذا كان هذا هو ما تسعى إليه ..."
أفضل شراب البيض لمحبي الفانيليا: غطاء البيض الذهبي
أكل جدي / أماندا سواريز
وصف كل من دانييل وكيلي نكهة هذا بأنه "آيس كريم الفانيليا المذاب"، مما يجعل هذا منافسًا قويًا لأولئك الذين يستمتعون بمشروب البيض بالفانيليا. وأشارت ياسمين إلى أن "هذا المذاق لذيذ". "في الأساس ما تريد أن تشربه عندما تشم رائحة خلاصة الفانيليا، إذا كان ذلك منطقيًا." اعتقدت أماندا أن مذاقها متوازن تمامًا، على الرغم من وجود كمية كبيرة جدًا من الفانيليا بالنسبة لميجان. ومع ذلك، أعجب الجميع بملمسه الناعم المخملي: كان يتمتع بجسم جيد ولم يكن سميكًا أو نحيفًا جدًا. كان اللون، كما وعدت، لونًا ذهبيًا جميلاً يجعلك تشعر وكأن هناك الكثير من الصفار في المشروب.
المتنافسون
- 365 شراب البيض العضوي
- هود الذهبي Eggnog
- العضوية وادي البيض
- مزارع توسكان هوليداي إجنوغ
- شمال البلاد مزارع عطلة رقم
- بنسلفانيا البيض الهولندي Nog
- مزارع بيتسفورد ألبان البيض
ختاماً
محررونا ليسوا محصنين ضد سحر المثبتات والمكثفات مثل صمغ الجيلان، أو صمغ الغوار، أو الكاراجينان، والتي تستخدمها الشركات غالبًا لإضفاء المزيد من الكثافة على المنتجات. واحدة فقط من أفضل ثلاثة اختيارات لدينا، وهي Pennsylvania Dutch Egg Nog، لا تحتوي على أي مثبتات أو مكثفات. يفضل محررونا عمومًا شراب البيض الذي لم يكن حلوًا بشكل مفرط، على الرغم من أنه كان لديهم نقطة ضعف تجاه نكهة الفانيليا الأمامية لـ Hood's Golden Eggnog، والذي يحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز، ونكهات طبيعية وصناعية، وملونات طعام، بالإضافة إلى الكثير من المكونات. المثبتات والمكثفات. على الرغم من أننا استمتعنا بمعظم شراب البيض الذي جربناه - وكنا سعداء بتناوله في حفلة عطلة - إلا أن بعض المتنافسين كانوا حلوين بعض الشيء ولم يكونوا متبلين بدرجة كافية. في نهاية المطاف، كان معظمنا يفضل أن يصنع طعامه الخاص من الصفر، وهو ما كان سيسمح لنا بالتكيف مع مستوى الحلاوة والتوابل والخمر.
منهجية الاختبار لدينا
يتم إجراء جميع اختبارات الذوق مع العلامات التجارية المخفية تمامًا وبدون مناقشة. يتذوق المتذوقون العينات بترتيب عشوائي. على سبيل المثال، قد يتذوق المتذوق "أ" العينة رقم 1 أولاً، بينما يتذوق المتذوق "ب" العينة رقم 6 أولاً. وذلك لمنع إرهاق الحنك من إعطاء ميزة لأي عينة بشكل غير عادل. يُطلب من المتذوقين ملء أوراق التذوق لترتيب العينات وفقًا لمعايير مختلفة. يتم جدولة جميع البيانات وحساب النتائج دون أي مدخلات تحريرية من أجل منحنا التمثيل الأكثر حيادية قدر الإمكان.
