وصفة سهلة لتحضير براعم بروكسل المشوية

وصفة سهلة لتحضير براعم بروكسل المشوية

يمكن أن تصبح براعم بروكسل حلوة وجوزية عن طريق طهيها على حرارة عالية حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة.

براعم بروكسل كائنات فريدة من نوعها. فعند طهيها بشكل سيئ، يمكن أن تنبعث منها رائحة كبريتية قوية يجدها الكثيرون غير سارة. ولكن إذا تمكنت من التغلب على هذه الرائحة وإطلاق الحلاوة الطبيعية المختبئة تحتها، فستحصل على واحدة من أكثر الخضروات اللذيذة على الإطلاق.

إن المفتاح هنا هو استخدام أسلوب الطهي المباشر، والطهي على نار عالية للغاية، والطهي على نار عالية للغاية. وهذا يسمح للجزء الخارجي من الخضراوات بالتكرمل والتحول إلى اللون البني، مما ينتج عنه منتجات ثانوية حلوة، وفي الوقت نفسه التأكد من عدم حصولها على الوقت الكافي لتطوير الروائح الكبريتية التي يمكن أن تنتج عن الطهي البطيء.

بينما يسخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت، أقوم بتقسيم براعم بروكسل ثم أضعها في زيت الزيتون. ولكي أجعلها ساخنة قدر الإمكان في أسرع وقت ممكن، أقوم أيضًا بتسخين صينية التحميص الخاصة بها.

قد يؤدي تقليب الخضراوات أثناء طهيها إلى تحميرها بالتساوي، ولكن تركها على جانب واحد من شأنه أن يُنتج تباينات أكثر إثارة للاهتمام في الملمس. أحب تغيير ذلك حسب الحالة المزاجية التي أكون عليها.

إذا كنت ترغب في الحصول على طبق شهي للغاية، فإن براعم بروكسل تحب لحم الخنزير المملح. قم بقلي بعض لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد أو النقانق في مقلاة؛ واحتفظ بالقطع المقرمشة؛ واستخدم الدهن لشواء البراعم؛ ثم اخلطها مع اللحم عندما تخرج من الفرن.

وصفة سهلة لتحضير براعم بروكسل المشوية

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)