عندما يتعلق الأمر بقضاء فترة بعد الظهر مع الأطفال، فمن الجيد أن تعيش اللحظة وتترك الزينة تسقط حيثما تريد. وفي أوقات أخرى، قد يكون من الممتع للغاية ممارسة إبداعك ومعاملة بسكويت عيد الميلاد كعمل فني.
أكلات جادة / فيكي واسيك
إذا كان وقتك في المطبخ مخصصًا للاستمتاع الشخصي، فلا يوجد ما يمنعك من التعامل مع أي أفكار جامحة تخطر على بالك. ولكن إذا كنت عازمًا على إهداء أصدقائك وعائلتك بسكويتات جميلة، فمن الأفضل أن تبقي الأمور بسيطة. من الممتع للغاية أن تقلل من مستوى مهاراتك وتنجح في عمل شيء ما بدلاً من أن تفشل في تحقيق توقعاتك. تذكر،دققت المسمار فيهتصبح الميمات أكثر تسلية عندما لا تحدث في مطبخك الخاص.
البساطة لا تعني الملل! كل تصميم تراه هنا مناسب للمبتدئين، ولا يتطلب سوى أربعة ألوان من التزيين وثلاثة أنواع من الرشات؛ والمزج والمطابقة هو ما يجعل الأمر ممتعًا ومثيرًا للاهتمام. حسنًا، هذا بالإضافة إلى بعض قوالب البسكويت اللطيفة والبسيطة، مثل عصي الحلوى المحبوبة لدي، ورقاقات الثلج، وأشجار الكريسماس، والزينة.
اختيار الكوكيز المناسبة وتحضير التزيين
الخطوة الأولى لرسم أي تحفة فنية هي بالطبع الحصول على النوع المناسب من القماش ـ بسكويت سكر ملفوف سميك، شاحب، وناعم (ناهيك عن كونه لذيذًا). أنا أحب بسكويت السكر الخاص بيولكن أي نوع من أنواع البسكويت المقطوع الذي يفي بهذه المعايير سيفي بالغرض. ابتعد عن أنواع البسكويت الرقيقة المقرمشة المصنوعة من السكر، لأنها أكثر عرضة للكسر، وتذكر أن البسكويت الذي يحتوي على سطح متصدع أو مسامي قد يجعل وضع طبقة التزيين أكثر صعوبة.
أكلات جادة / فيكي واسيك
الخطوة التالية هي الحصول على الطلاء، المعروف أيضًا باسم. احتفظ بجزء واحد للزينة البيضاء العادية، وقسم الباقي على ثلاثة أوعية، وقم بتغطية كل وعاء بالبلاستيك. أنا من أشد المعجبين باللون الأحمر والأزرق والأخضر، ولكن يمكنك اختيار أي ثلاثة ألوان تفضلها. (إذا كنت ترغب في صنع المزيد من الألوان، فستحتاج إلى صنع دفعة مضاعفة من الزينة الملكية، وإلا فلن يكون هناك ما يكفي من أي لون واحد.)
كيفية ملء كيس المعجنات بالكريمة
إعداد أكياس المعجنات
تمامًا كما كان بوب روس يمتلك دائمًا الفرشاة المثالية لتحويل بقعة من الطلاء إلى صديق صغير سعيد، يجب أن يكون لديك النوع المناسب من المعدات لصنع بسكويت احتفالي جميل. ما لم تكن تحت ضغط شديد،الشيف الحديديإن كنت من أصحاب المهارات العالية في صنع المعجنات، فهذا يعني التخلي عن الأكياس البلاستيكية المتهالكة ذات الثقوب في الزاوية. يمكنك بالتأكيد أن تكتفي ببضعة أقماع ورقية ملفوفة بإحكام، ولكن الخيار الأفضل لتزيين الكوكيز هو كيس معجنات يمكن التخلص منه مزود بوصلة وطرف فائق النحافة، مثل Wilton #3. (يمكنك قراءة المزيد عن اختياراتي لأكياس المعجنات التي يمكن التخلص منها)..)
بمجرد توصيل طرف التزيين بالكيس، أدخل جزءًا من الكيس نفسه في الوصلة؛ يعمل هذا كسدادة حتى لا يتدفق الزينة الملكية أثناء ملء الكيس. بعد ذلك، لف الكيس جزئيًا من الداخل للخارج، ثم ضعه في كوب شرب فارغ حتى يتمكن من تثبيت نفسه في وضع مستقيم.
استخدم وعاءً واحدًا في كل مرة، ثم أضف بضع قطرات من معجون الجل حتى يصبح اللون مناسبًا تمامًا. اكشطه في كيس المعجنات المجهز، ثم لف الكيس لإغلاقه واعمل على توزيع الزينة لأسفل، كما لو كان أنبوبًا من معجون الأسنان، حتى يصل إلى الموصل "المسدود". يمكنك لصق الكيس لمنعه من التفكك أو الفتح مرة أخرى، أو فقط كن حريصًا على إبقاء الكيس ملتويًا بإحكام في جميع الأوقات (على طريقة طهاة المعجنات).
أكلات جادة / فيكي واسيك
اطوِ الجزء الزائد من الكيس إلى نصفين، ثم ضعه في وضع مستقيم داخل كوب للشرب مع توجيه الطرف لأعلى. انتقل إلى اللون التالي، وعندما تجهز كل أكياس المعجنات، ستكون جاهزًا للبدء.
التقنية 1: الفيضان
لتغطية البسكويت بطبقة صلبة من التزيين، ابدأ بوضع طرف التزيين على مسافة ثلاثة أثمان البوصة على الأقل من حافة البسكويت. سيتمدد التزيين في تلك المساحة الفارغة بعد بضع ثوانٍ، لذا فإن وضعه بالقرب من الحافة لن يؤدي إلا إلى فوضى.
اضغطي على كيس المعجنات برفق (وأعني برفق) حتى يبدأ التزيين بالانسياب. وبمجرد أن يلامس الكيس البسكويت، حافظي على الضغط برفق على كيس المعجنات، وارفعيه ببطء حتى يصبح على بعد بوصة واحدة فوق البسكويت، مربوطًا بخيط من التزيين الملكي. ولتحديد شكل البسكويت، فكري في التزيين على أنه خيط تحاولين وضعه، وليس شيئًا يتم سحبه أو سحبه مثل الحبر من قلم أو فرشاة. من خلال تثبيت طرف التزيين جيدًا فوق البسكويت، سيكون لديك مساحة كبيرة للمناورة أثناء وضع التزيين.
أكلات جادة / فيكي واسيك
عندما تنتهي من رسم الخطوط العريضة، املأ الشكل عن طريق تحريك طرف العجينة بشكل متعرج عبر المساحة الفارغة، مع الضغط بقوة حتى "يتدفق" التزيين، باستخدام طرف كيس التزيين لدفع التزيين حتى يملأ الفجوات. (هنا ستقدر حقًا وجود طرف عجينة فائق النعومة، حيث ستسمح الأحجام الأكبر للتزيين بالتدفق بسرعة كبيرة جدًا بحيث يصعب التحكم فيها.)
بمجرد تلميعها بالكامل، يمكن ترك البسكويت بدون أي إضافات، أو تزيينه بأنواع مختلفة من الصقيع، أو تغطيته بالرشات المفضلة لديك، مثل الحلوى الذهبية والفضية، أو السكر الفوار، أو الحلوى الصغيرة، أو حتى اللمعان الصالح للأكل. فقط كن حذرًا: لا تتذوق الرشات التي يتم شراؤها من المتجر نصف ما تبدو عليه.
أكلات جادة / فيكي واسيك
التقنية الثانية: النقاط المنقطة
سواء كنت تقوم بتزيين أشجار عيد الميلاد أو زينة البسكويت أو الأشكال الهندسية البسيطة، فإن النقاط المنقطة تضيف أكبر قدر من الجاذبية البصرية بأقل قدر من الجهد. لهذه التقنية، قم برسم الخطوط العريضة للبسكويت وغمره بأي لون من التزيين تفضله. باستخدام لون ثانوي، أمسك كيس التزيين بشكل عمودي على البسكويت، مع وضع طرفه فوق سطح التزيين بالكاد.
أكلات جادة / فيكي واسيك
اضغط برفق حتى يبدأ التزيين بالتدفق، واستمر في الضغط لتكبير النقطة. لإنهاء الأمر، توقف عن الضغط وارفع الكيس لأعلى. في غضون ثوانٍ قليلة، ستستقر قمة التزيين وتختفي. كرر ذلك مع المزيد من النقاط والألوان لإنشاء أي نوع من التصميمات التي تفضلها؛ يمكنك حتى وضع نقاط داخل نقاط، للحصول على حلقات متناوبة من الألوان.
التقنية 3: القلوب
بالنسبة لهذه التقنية، ارسم خطوطًا عريضة على البسكويت وغطها بأي لون تفضله من التزيين. باستخدام لون ثانوي، قم بعمل نقاط على البسكويت وفقًا للإرشادات المذكورة أعلاه. بعد ذلك، اسحب عود أسنان عبر كل نقطة، وانتقل من الأعلى إلى الأسفل.
أكلات جادة / فيكي واسيك
مرري عود الأسنان بشكل مستقيم عبر المركز للحصول على شكل قلب كلاسيكي، أو اقسمي النقطة بزاوية للحصول على مظهر أكثر غرابة. يمكنك سحب عود الأسنان عبر عدة نقاط في صف واحد لربطها بذيل، أو يمكنك التقاط عود الأسنان وتنظيفه بينها للحصول على مظهر أكثر ترتيبًا.
التقنية 4: التعرجات
كما هو الحال مع قلوب التزيين، تبدأ هذه التقنية بقاعدة من التزيين المغمورة، ولون ثانوي، وقليل من سحر عود الأسنان. ابدأ برسم سلسلة من الخطوط المتوازية عبر بسكويت مغمور، واضغط بقوة ثابتة ولكن لطيفة حتى يسقط التزيين في خيط غير منقطع.
أكلات جادة / فيكي واسيك
بعد ذلك، مرري عود الأسنان عبر البسكويت من الأعلى إلى الأسفل، مع تقاطع الخطوط بزاوية قائمة. عندما تصلين إلى النهاية، امسح عود الأسنان حتى يصبح نظيفًا، ثم حركيه قليلًا، وكرري ذلك من الأسفل إلى الأعلى. استمري في ذلك حتى تشقين طريقك بشكل متعرج عبر البسكويت بالكامل. في البداية، قد يبدو الأمر وكأن هناك "انقسامًا" حادًا حيث انفصل التزيين، لكنه سيختفي بمرور الوقت.
إذا تم سحب عود الأسنان على طول قوس لطيف، يمكن استخدام نفس التقنية لإنشاء وهم الانحناء.
أكلات جادة / فيكي واسيك
يمكن أيضًا القيام بذلك بأسلوب أكثر حرية لصنع دوامات الصقيع على ندفة الثلج، أو الخطوط الدوامة لقصب الحلوى.
أكلات جادة / فيكي واسيك
التقنية 5: التكتل
أحب الرشات. فهي بسيطة وحلوة وغير متكلفة على الإطلاق، ولكنها احتفالية بشكل لا مثيل له. أحب هذهمجموعة مكونة من أربع قطع، والتي تشمل السكر الأبيض اللؤلؤي الذي يصنع "ثلجًا" يشبه الجليد، بالإضافة إلى الرشات اللؤلؤية لقصب الحلوى والكرات الذهبية والفضية لزينة عيد الميلاد.
ولإضفاء بعض التنوع، تذكر أنه ليس عليك أن تملأ كل قطعة بسكويت. يمكنك تزيين بعض الخطوط الهندسية البسيطة بالرشات لإنشاء جميع أنواع التصميمات البسيطة ولكن الجذابة.
أكلات جادة / فيكي واسيك
التقنية 6: حجب الألوان
هذه التقنية عبارة عن غمر أساسي، ولكن يمكن تطبيقها على أقسام أصغر من البسكويت. إنها طريقة رائعة للحصول على أشرطة متناوبة من اللونين الأحمر والأبيض لعصا الحلوى، أو الأشكال المختلفة لتصميم أكثر تعقيدًا، مثل أقسام بدلة سانتا أو جسم وقبعة رجل الثلج.
أكلات جادة / فيكي واسيك
بغض النظر عن نوع تشكيلة العطلة التي تحلم بها، فإن التركيز على عدد قليل من الألوان والتقنيات الأساسية سوف يوفر لك الوقت والطاقة حتى تتمكن من قضاء المزيد من الوقت في الأشياء الممتعة: التزيين والتدوير والرش في طريقك عبر آلاف الإعادة من أغنية "Jingle Bell Rock".
تذكري فقط أن تتركي قطع بسكويت السكر المجمدة وقتًا كافيًا لتجف في الهواء: حوالي أربع ساعات إذا كنت تخططين للاستمتاع بها في المنزل، أو ثماني ساعات لتجف تمامًا إذا كنت ترغبين في تعبئتها في صناديق لإرسالها إلى الأصدقاء. (هذا على افتراض أنك تستطيعين تحمل الانفصال عن إبداعاتك الجميلة).
