وصفة الكريمة الخفيفة

تلتقي كريمة المعجنات بالكريمة المخفوقة في هذه الحشوة المخملية متعددة الاستخدامات، المحلاة قليلاً.

لماذا يعمل؟

  • قاعدة كريم المعجنات تعطي الكريمة الخفيفة حلاوة وبنية.
  • إن نسبة جزأين من كريمة المعجنات إلى جزء واحد من الكريمة المخفوقة من حيث الحجم تُنتج كريمة خفيفة وناعمة.

بمجرد أن تصبح مرتاحًا مع تقنية التصنيعتتوفر فرص كثيرة لاستخدام هذا المنتج الأساسي متعدد الاستخدامات. يمكنك استخدامه كحشوة لـ,، فطائر الفاكهة، والكعك، ولكن يمكنك أيضًا استخدامه كقاعدة للكريمات المشتقة، مثل كريمة شيبوست (كريمة المعجنات مع المرينغ)، وكريمة موسلين (كريمة المعجنات مع إضافة الزبدة المخفوقة)، وكريمة ليجير المخملية - كريمة المعجنات المخففة بالكريمة المخفوقة.

تتكون العملية من ثلاث خطوات بسيطة: تقليب كريمة المعجنات المبردة حتى تصبح ناعمة، وخفق الكريمة الثقيلة بشكل منفصل حتى تصبح قوامها ناعمًا، ثم طي الاثنتين معًا برفق. ورغم عدم وجود نسبة قياسية، فقد وجدنا أن النقطة المثالية هي جزأين من كريمة المعجنات وجزء واحد من الكريمة المخفوقة (من حيث الحجم)، مما ينتج عنه كريمة خفيفة متوازنة ذات حلاوة خفيفة وملمس خفيف يشبه الموس.

على غرار كريمة المعجنات، فإن الكريمة الخفيفة لها استخدامات عديدة. يمكنك استبدالها في العديد من الوصفات التي تتطلب كريمة المعجنات، كما في الوصفات المذكورة أعلاه. بالإضافة إلى ذلك، يمكن وضعها في أنابيب على الكعك، ووضعها في طبقات.، تم تقديمه في، أو حتى يتم الاستمتاع بها بمفردها كحلوى مستقلة - يتم وضعها في أطباق البارفيه وتقديمها عادية أو مع أي إضافات ترغب بها، مثل المكسرات المحمصة أو الفاكهة الطازجة.

فبراير 2021

وصفة الكريمة الخفيفة

  • واحد وصفة ,، أو كريمة المعجنات

  • 3/4 كوب (175مل)كريمة ثقيلة

  1. في وعاء كبير وباستخدام ملعقة مرنة أو خفاقة، اخلطي كريمة المعجنات حتى تصبح مثل العجينة الكريمية.

  2. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق الخفق، اخفقي الكريمة الثقيلة بسرعة متوسطة إلى عالية حتى تصبح رقيقة وسميكة، لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. (بدلاً من ذلك، في وعاء خلط متوسط ​​الحجم، اخفقي الكريمة الثقيلة يدويًا حتى تتكون قمم سميكة).

  3. باستخدام ملعقة مرنة، قلّبي ربع الكريمة المخفوقة في كريمة المعجنات حتى تمتزج تمامًا، لتخفيف قوامها. أضيفي الكريمة المخفوقة المتبقية برفق ولكن بدقة، مع الحرص على عدم تفريغ الخليط، حتى لا يتبقى أي كريمة مخفوقة مرئية ويصبح الخليط متجانسًا. استخدميه على الفور.

معدات خاصة

خفقت

التحضير المسبق والتخزين

يمكن تخزين الكريم الخفيف في حاوية محكمة الغلق وفي الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

حقائق التغذية(لكل وجبة)
41سعرات حرارية
3 جرامسمين
4 جرامالكربوهيدرات
1 جرامبروتين

×

حقائق التغذية
الحصص: 32
الكمية لكل وجبة
سعرات حرارية41
% القيمة اليومية*
إجمالي الدهون3 جرام3%
الدهون المشبعة 2 جرام8%
الكولسترول19ملغ6%
الصوديوم46 ملغ2%
إجمالي الكربوهيدرات4 جرام1%
الألياف الغذائية 0 جرام0%
إجمالي السكريات 2 جرام
بروتين1 جرام
فيتامين سي 0 ملغ1%
الكالسيوم 24 ملغ2%
الحديد 0 ملغ0%
البوتاسيوم 31 ملغ1%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)