وصفة التوت البري في علبة (كوكتيل الجاودار والتوت البري)
تم التحديث في 28 مايو 2019
لماذا يعمل؟
- يضيف عصير التوت البري غير المحلى بنسبة 100%، مثل RW Knudsen، نكهة جريئة وسطوعًا إلى المشروب عند إقرانه بخل الشمبانيا اللاذع الرقيق.
- يوفر الثلج المجروش تخفيفًا سريعًا ويبرد المشروب في الكأس.
- إن تحضير 12 حصة مقدمًا يعني عدم وجود ضجة في اللحظة الأخيرة ويمكن للضيوف خدمة أنفسهم.
ابتكرت دي آن كوينونيس هذه الوصفة لمشروب واحد من المشروبات الروحية الدافئة والاحتفالية لقائمة العطلات في مطعم Grace Gaelic Hospitality في نيويورك. إنها مثالية للترفيه في فصل الشتاء لأنك تستطيع تحضير مزيج التوت البري المتبل بالقرفة قبل وقت طويل من الفوضى في اللحظة الأخيرة، وإضافة الكحول، وتقديم المشروب في إبريق للضيوف ليقدموه لأنفسهم. لا تخف من الخل: فهو يضفي ما يكفي من الحموضة لموازنة نكهات القرفة والويسكي الدافئة.
يعد الثلج المجروش ضروريًا هنا لتخفيف المشروب وتبريده بشكل مناسب. إذا لم يكن لديك كيس ومطرقة، فاملأ كيسًا بلاستيكيًا بسحّاب بالثلج، ولفه بمنشفة، ثم اضربه عدة مرات بمطرقة اللحم أو الشوبك.
أعيد طبعها بإذن منكوكتيل الزجاجة الواحدة: أكثر من 80 وصفة بمكونات طازجة ومشروب واحدبقلم ماجي هوفمان، حقوق الطبع والنشر © 2018. نشرته دار Ten Speed Press، إحدى علامات Penguin Random House.
وصفة التوت البري في علبة (كوكتيل الجاودار والتوت البري)
- لتحضير شجيرة التوت البري والقرفة السريعة:
- 1 كوب سكر (7 أونصات؛ 200 جرام)
- 4 أونصات (120 مل) من عصير التوت البري غير المحلى بنسبة 100%
- 4 أونصات (120 مل) من خل الشمبانيا
- 5 أعواد قرفة
- لكوكتيل الإبريق:
- 24 أونصة (720 مل) من ويسكي الجاودار (انظر الملاحظة)
- 12 أونصة (180 مل) من شراب التوت البري والقرفة السريع
- التزيين: 12 عود قرفة (اختياري)، 12 حبة نعناع طازجة، 35 حبة توت بري طازج أو كشمش أحمر
للشجيرة السريعة:امزجي السكر وعصير التوت البري والخل في قدر صغير على نار متوسطة إلى عالية وقلبي جيدًا لتمتزج المكونات. اكسر أعواد القرفة وأضيفيها إلى الشراب. قلبي باستمرار لمدة 5 دقائق تقريبًا لإذابة السكر واتركي الخليط يغلي على نار هادئة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه مغطى لمدة 30 دقيقة. صفيه من خلال مصفاة شبكية دقيقة موضوعة فوق وعاء قابل لإعادة الغلق وتخلصي من أعواد القرفة. ضعي الشجيرة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وحتى أسبوع.
لكوكتيل الإبريق:امزج الجاودار مع 12 أونصة من الشجيرات معًا في إبريق سعة 1 1/2 أو 2 كوارت وقلّب جيدًا لتمتزج المكونات. اسكب حوالي 3 أونصات (90 مل) في كل كوب من أكواب الجوليب أو أكواب الصخور. املأها بالثلج المجروش. زيّن كل كوب بغصن نعناع (وعود قرفة، إذا رغبت في ذلك) بالإضافة إلى 3 حبات من التوت البري أو الكشمش الأحمر وقشة.
معدات خاصة
قدر،، إبريق سعة 1 1/2 أو 2 كوارت، وقشات للتقديم
ملحوظات
إذا لم تكن من محبي الجاودار، فجرب الكونياك؛ فهو يمنحك مشروبًا ناعمًا وسهل الشرب. إذا كنت تفضل مزج المشروبات بشكل فردي، فما عليك سوى مزج جزأين من الجاودار مع جزء واحد من الشجيرة وخلطهما جيدًا قبل إضافة الثلج المجروش.
