وصفة تاكو الدجاج بالفلفل الأخضر

• 2 الفلفل الأخضر، ويفضل أن يكون هاتش أو أناهايم (انظر الملاحظة)

• 2 واسطة الطماطم، تم إزالة القشور وتقسيمها إلى نصفين

• 1 صغير بصل اصفر، مقشرة ومقسمة إلى نصفين

• 3 قرنفل ثوم

• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي، مقسم

• 1 كوبطازجأوراق الكزبرة، مقطعة تقريبًا

• ملح كوشيروالفلفل الأسود المطحون الطازج

• 4 الليمون

• 2 جنيه فخذ الدجاج(العظم في والجلد على)

• 1 صغير بصل ابيض, مفروم

• 16 إلى 24دافيءتورتيلا الذرة

• 1 حزمة

• 1/2 كوبجبن كوتيجا المبشور أوجبن جاك

• 1 الافوكادو, مقطعة

1. سخني الشواية على درجة حرارة عالية واضبطي رف الشواية على ارتفاع 5 إلى 6 بوصات أسفل عنصر التسخين. اخلطي الفلفل والطماطم الخضراء والبصل الأصفر والثوم في وعاء متوسط ​​الحجم مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم واشويها حتى تنضج الخضروات تمامًا وتتفحم من جميع الجوانب، مع التقليب من حين لآخر، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قشري الفلفل وأزيلي السيقان والبذور عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها. انقلي الخضروات إلى محضر طعام أو خلاط مع نصف الكزبرة واخفقيها بسرعة عالية حتى تصبح ناعمة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون من حوالي 2 ليمونة، وتبليها بالملح حسب الرغبة، واتركيها جانبًا.

2. بينما تُشوى الخضروات، سخني الزيت المتبقي في قدر هولندي على نار عالية حتى يصبح لامعًا. أضيفي قطع الدجاج بحيث يكون الجلد لأسفل واطهيها دون تحريك حتى تحمر جيدًا، لمدة 6 دقائق تقريبًا. اقلبيها واتركي الجانب الثاني ليحمر، لمدة 3 دقائق أخرى. ارفعيها إلى طبق وضعيها جانبًا. صفي الدهون الزائدة وافركي القدر الهولندي بكوب واحد من الماء، مع كشط القطع البنية من القاع.

3. عندما يتم تحضير هريس الخضار، انقليه إلى قدر الطهي الهولندي وقلبي المكونات بالماء حتى تمتزج. ضعي قطع الدجاج فيه. اتركي القدر حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة، ثم غطيه واتركيه حتى ينضج الدجاج تمامًا، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. أخرجي الدجاج من الصلصة وضعيه في طبق ليبرد.

4. عندما يبرد الدجاج بدرجة كافية للتعامل معه، تخلص من الجلد والعظام وقطّع اللحم إلى قطع بحجم اللقمة. أعد اللحم إلى الصلصة واتركه حتى يغلي. اطبخه حتى يصبح سميكًا وغنيًا بالصلصة، ثم تبله بالملح والفلفل حسب الرغبة.

5. امزجي البصل الأبيض والكزبرة المتبقية في وعاء. قدمي الدجاج مع التورتيلا الدافئة وخليط البصل والكزبرة والبصل المخلل والجبن والأفوكادو.

تظهر هذه الوصفة في