فطائر العجين المخمر

لماذا يعمل؟

• 5 أونصاتدقيق متعدد الإستعمالات، مثل الميدالية الذهبية (1 كوب، ملعقة؛142ج)

• 1 1/2 ملعقة صغيرةمسحوق الخبز(1/4 أونصة؛6ج)

• 1أونصة سكر حبيبي(ملعقتان كبيرتان؛ 30 جرام)

• 1 ملعقة صغيرة (4ج) كريستال الماسملح كوشيربالنسبة لملح الطعام، استخدم نصف الكمية بالحجم أو استخدم نفس الوزن

• 2 كبير بيض(3 1/2 أونصة؛ 100 جرام)

• 6 أونصات حليب كامل الدسم(3/4 كوب؛ 170 جرام)

• 8 أونصاتبداية الخبز المخمر، غير مغذية/تخلص منها (1 كوب؛226ج) (انظر الملاحظة)

• 1 1/2 أونصات زبدة غير مملحة، مذابة (3 ملاعق كبيرة؛ 40 جرامًا)، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

• شراب القيقب، للخدمة

1. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والسكر والملح معًا حتى تمتزج جيدًا.

2. في وعاء كبير، اخفقي البيض والحليب والمخمّر والزبدة المذابة معًا حتى تمتزج جيدًا.

3. أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط الرطب واخفقي حتى يمتزج الخليط تمامًا. (اعتمادًا على سمك العجينة، قد تحتاجين إلى تعديل قوام الخليط. يجب أن يكون قوامه مثل قوام عجينة الفطائر. أضيفي الحليب لتخفيفه، إذا لزم الأمر).

4. اطهيها في مكواة الوافل وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. قدميها على الفور مع الزبدة وشراب القيقب.

معدات خاصة

ملحوظات

يمكنك استخدام بادئ غير مغذي/مُهمل تم حفظه في درجة حرارة الغرفة أو مباشرة من الثلاجة. لقراءة المزيد حول التخلص من بادئ العجين المخمر وتغذيته والحفاظ عليه، يرجى الاطلاع على دليلنا.

اقرأ المزيد